豬後座肉怎麼做纔會爛
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主料:豬後臀肉100g;
輔料:油適量、鹽適量、烤醬1勺;紅油適量、胡椒粉適量、大蒜適量;
步驟:
1、把豬肉片切成薄片,撒少許精鹽,用烤醬拌勻,並醃漬2小時;
2、鍋裏放少許油,油熱後把肉片攤放在鍋裏,小火煎制;
3、煎制10分鐘後把肉片反過來,停火,蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4、開小火,倒入一小勺紅油,把肉片翻勻;
5、撒入蒜末,翻勻肉片;
6、小火煎制5分鐘後停火,撒入胡椒粉,翻勻即可。
標籤:後座
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