古時候的冰塊是怎麼來的

古時候的冰塊都是從高山上弄下來然後蓋上厚棉布（防止與外界熱空氣接觸）放到溫度地窖（溫度低）在古代冰只有有錢人能用的起，有的富人家在冬天專門派人去山裏鑿山泉結的冰，帶回來藏在專門的冰窖裏到天熱時用，這個冰窖一般是地窖，有一些隔熱措施。

大約唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裏吸引顧客。到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在裏面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。