分餾和乾餾的區別

乾餾是固體或有機物，在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程。乾餾的結果是生成各種氣體、蒸汽以及固體殘渣。分餾是對某一混合物進行加熱針對混合物中各成分的不同沸點進行冷卻分離，形成相對純淨的單一物質的過程。

乾餾是一個複雜的化學反應過程，包括脫水、熱解、脫氫等反應，過程分爲脫水分解、熱解、縮合和碳化三個階段。用分餾柱進行分餾，被分餾的溶劑在蒸餾瓶中沸騰後蒸汽從圓底燒瓶蒸發，進入分餾柱，在分餾柱中部分冷凝成液體。乾餾是化學反應，分餾是物理變化。