蘿蔔馬肉的做法

材料：白蘿蔔、馬肉、食鹽、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、玉米油、水、蒜苗各適量。

做法：

1、將馬肉切成小塊，在沸水中焯撈出瀝乾，白蘿蔔滾刀切塊，待用；

2、起油鍋，倒入少許玉米油潤鍋，7成熱後，放入冰糖熬出糖色；隨後倒入馬肉煸炒上色，待到肉程金黃後，放入拍好的姜塊，放入八角，桂皮，隨即蓋上鍋蓋悶；

3、4分鐘後，將肉翻炒，倒入適量生抽調色，蓋鍋悶；

4、3分鐘後，倒入開水，沒過馬肉，蓋上鍋蓋，用文火燉；

5、45分鐘後，將蘿蔔塊放入鍋內，並倒入適量醬油和食鹽，進行調味，之後調成大火燒開湯汁，接着用小火慢慢燉這蘿蔔和肉；

6、45分鐘後，關火，燜10分鐘後，開鍋盛出即可。