水果酒用什麼酒泡
水果酒用40度以上的酒即可,應選用酒精濃度較高(35%以上)的酒,這樣才容易將水果的香味取出來
DIY水果酒一定要注意四點:
l.釀酒最重要的是比例,水果、酒,以及糖的比例一定要對,比例不對釀出來的酒,味道會很奇怪,甚至難以人口。
2、清洗水果後的殘留水分,會使得釀酒過程產生味道上的變化,所以清洗後一定要瀝乾擦乾,甚至可以放半天讓它自然風乾,這樣釀出來的酒纔不會走味。
3、釀酒的容器要選完全密閉不透氣的,免得在釀製過程中,因透氣而走味或變壞。
4、釀酒不必用很高級的酒,應選用酒精濃度較高(35%以上)的酒,這樣才容易將水果的香味取出來,釀出來的酒才香醇。
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