海棠果泡酒功效與作用
海棠果泡酒功效與作用有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
1、澀腸止痢
海棠味甘微酸,甘能緩中,酸能收澀,具有收斂止泄,和中止痢之功用,能夠治療泄瀉下痢,大便搪薄等病症。
2、補充營養
海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質,如糖類,多種維生素,有機酸等,可供給人體養分,提高機體免疫力。
3、生津止渴
海棠含有糖類,多種維生素及有機酸,可幫助補充人體的細胞內液,從而具有生津止渴的效果。
4、健脾開胃
海棠果中維生素,有機酸及按質含量較爲豐富,能幫助胃腸對飲食物進行消化,故可用於治療消化不良食積腹脹之症。
5、提高抵抗力
海棠含有大量的營養物質,如糖類、多種維生素、有機酸等,能夠補充人體所需的營養,提高機體功能,增強對疾病的抵抗力。
拓展小知識:海棠果酒的製作方法及配方
配方:海棠果、白酒、酒麴、白糖。
製作方法:
1、將海棠果去梗,去除病果、爛果,清洗乾淨,瀝乾水份。
2、用打漿機將海棠果粉碎,倒入發酵桶中。
3、加入一定比例的白糖,攪拌均勻。
4、按0.5%的比例加入酒麴,攪拌均勻。
5、發酵管理:前3天半密封,每天攪拌1次,三天後全密封,第6天再攪拌一次讓其自然發酵,大概15天左右,主發酵結束。
6、過濾澄清。主發酵結束後,用壓榨酒過濾機過濾掉海棠果渣(家庭釀酒也可以用紗布進行擠壓過濾),將液汁置於發酵桶中靜置澄清,待海棠果泥全部沉入桶底後用虹吸法取出上層清液。此法重複幾次,即可得到色澤清亮、高品質的海棠果酒了。
7、殺菌。將澄清後的果酒倒入滅菌機過加熱消毒,這樣可將生酒中的微生物殺死、破壞殘存的酶系,有效防止海棠果酒酸敗,穩固海棠果酒的陳釀品質。
8、封壇陳釀。
注意事項:
1、爲避免浪費,將壓榨後的海棠果渣倒入白酒設備中蒸餾成海棠果酒。
2、準備做海棠果白蘭地酒的,主發酵結束後即可倒入白酒設備中蒸餾。
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