鐵觀音從製作到喝的過程
1. 採摘:鐵觀音茶是一種半發酵茶,其採摘一般在深秋或寒冬,茶農手工採摘新鮮的茶葉。
2. 曬青:茶葉採摘後,需要在太陽下曬乾,使得其水分蒸發。
3. 手工搖青:曬青後,茶葉需要手工搖動來打斷其細胞結構,並讓茶葉發酵。
4. 適度揉捻:茶葉發酵後,需要適度揉捻,增強茶葉的香氣和口感。
5. 烘乾:揉捻後的茶葉需要在高溫下進行烘乾,使得其含水率減少。
6. 包裝:烘乾後的茶葉需要在乾燥的環境中儲存和包裝,便於日後銷售和使用。
7.沖泡: 在喝鐵觀音之前,需要先將其泡開,可以使用茶具或泡茶袋。一般以95℃左右的開水沖泡,用溫水預熱杯器後,將茶葉置入杯器中,然後倒入適量的開水浸泡,待片刻後可以享用。
鐵觀音的製作過程是非常精細的,需要花費很多人力和時間。只有在正確的製作過程和良好的儲存條件下,鐵觀音纔會展現出它獨特的香氣和口感。
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