綠春瑪玉茶的功效

綠春瑪玉茶是一種由雲南省西雙版納傣族自治州產的一種特色茶，它具有以下的功效：

1.降血壓：綠春瑪玉茶中的茶多酚可以通過抑制血管緊張素轉化酶活性，從而降低血管緊張素Ⅱ對血管的收縮作用，進而使血管擴張，從而降低血壓。

2.抗氧化：綠春瑪玉茶中的茶多酚具有很強的抗氧化作用，它可以清除自由基，抵禦過氧化物的產生，從而保護細胞不受損害。

3.防癌抗癌：綠春瑪玉茶中富含一種叫做兒茶素的物質，它可以抑制腫瘤細胞的生長，從而具有一定的防癌抗癌作用。

4.促消化：綠春瑪玉茶中含有很多的多酚類物質和兒茶素，這些物質可以刺激胃部分泌出較多的胃液，促進消化。

5.減肥瘦身：綠春瑪玉茶中的茶多酚有促進燃脂的作用，在幫助減少脂肪攝入的同時，能夠促進脂肪分解，達到減肥瘦身的效果。

6.保護牙齒：綠春瑪玉茶中的茶多酚具有殺菌消炎作用，可以防止口腔內的細菌繁殖，同時能夠抑制牙垢的生成，對於牙齒保護有很好的作用。

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瑪玉茶是哪裏的

瑪玉茶：產於滇南綠春哈尼族自治縣的瑪玉茶場。茶園位於黃連山麓，海拔1100—1300米。前有瑪玉河，長流不息，故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒築裝，用火烤乾，也屬竹筒茶之類，暢銷墨江、思茅、普洱一帶，深受消費者的歡迎。現在的瑪玉茶，採用烘青製法。成品外形條索肥碩重實，色澤墨綠油潤，鋒苗秀麗，銀毫顯露，湯色清澈明亮，香高持久，滋味鮮爽，帶蜜糖香味，葉底柔嫩勻亮。常泡瑪玉茶，茶具一般不起茶垢。1980年和1981年被評爲省名茶之一。(德宏)

瑪玉茶因產於綠春縣騎馬壩鄉哈尼山寨瑪玉村而得名。該村地處紅河州境內省級帶常綠闊葉林自然保護區黃連山腹地。黃連山自然保護區最高海拔2637米，方圓133平方公里。這裏山巒起伏，巖壑幽深，碧水常流，高溼低溫，土質肥沃。山頂上，雲霧繚繞，古木參天；山腳下，茶園飄香，鬱鬱蔥蔥。

有道是“高山雲霧出好茶”。得天獨厚的自然條件賦予瑪五茶天然的植物養分。瑪玉茶具有條索壯實、墨綠油潤、銀毫閃耀、經久耐泡、湯色如玉、清醇馥郁、回味雋永、杯不起垢等優異品質，在名茶中獨樹一幟。瑪玉茶含有蛋白質、氨基酸、生物鹼、有機酸、多酚類、糖類、脂肪等有效成分。有除煩去膩、解渴、明日、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。

瑪五條按原料等級和製作工藝分爲特級和普通級兩種。特級瑪玉茶選用發育健壯、初展完整的一芽一葉瑪玉鮮茶爲原料，經殺青、初揉、初幹、復揉、烘焙、揀剔等工藝精製而成。普通級採瑪玉茶一芽二至三葉，以雲南大葉茶烘青製作工藝進行加工而成。瑪玉荼由過去單一的產品發展爲系列產品，有瑪玉銀針、瑪玉茶、夢之春、千里香、七葉參、炒青、綠茶、雲霧等。其中瑪玉茶曾連續三屆被評爲雲南省優質名茶，瑪玉銀針被列爲首屆“昆交會”指定產品。

人工種植瑪玉茶已有4仍多年的歷史，而黃連山腳下早就有野生茶樹。在目前發現的上千株野生茶樹中，最具有代表性的則是生長於瑪玉村旁的一株主幹直徑爲84釐米，樹高10餘米的大茶樹。這株茶樹已有1700多年的樹齡，是世間少有的茶樹王。

近幾年來，瑪玉茶的知名度越來越高。主產瑪玉茶的綠春縣茶葉公司，爲提高產品質量，在加強茶園和隊伍管理的同時，十分注重加工工藝和新產品的開發，使瑪玉茶在市場上保持了較好的競爭勢頭。瑪玉條的種植由以前田間地頭零星種植．發展爲現在的大面積種植，目前，縣茶葉公司擁有茶園4400多畝，年產瑪玉茶近13萬公斤。產品銷往省內外，遠銷摩洛哥、巴基斯坦、俄羅斯等國家和地區。

雲南瑪玉茶

瑪玉茶因產於雲南紅河州綠春縣騎馬壩鄉哈尼山寨瑪玉村而得名。該村地處紅河州境內省級帶常綠闊葉林自然保護區黃連山腹地，山巒起伏，巖壑幽深，碧水常流，高溼低溫，土質肥沃。山頂上，雲霧繚繞，古木參天；山腳下，茶園飄香，鬱鬱蔥蔥。

　　有道是“高山雲霧出好茶”。得天獨厚的自然條件賦予瑪玉茶天然的植物養分。瑪玉茶具有條索壯實、墨綠油潤、銀毫閃耀、經久耐泡、湯色如玉、清醇馥郁、回味雋永、杯不起垢等優異品質，在名茶中獨樹一幟。瑪玉茶含有蛋白質、氨基酸、生物鹼、有機酸、多酚類、糖類、脂肪等有效成分。有除煩去膩、解渴、明日、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。

　　瑪五條按原料等級和製作工藝分爲特級和普通級兩種。特級瑪玉茶選用發育健壯、初展完整的一芽一葉瑪玉鮮茶爲原料，經殺青、初揉、初幹、復揉、烘焙、揀剔等工藝精製而成。普通級採瑪玉茶一芽二至三葉，以雲南大葉茶烘青製作工藝進行加工而成。瑪玉荼由過去單一的產品發展爲系列產品，有瑪玉銀針、瑪玉茶、夢之春、千里香、七葉參、炒青、綠茶、雲霧等。其中瑪玉茶曾連續三屆被評爲雲南省優質名茶，瑪玉銀針被列爲首屆“昆交會”指定產品。

　　人工種植瑪玉茶已有400多年的歷史，而黃連山腳下早就有野生茶樹。在目前發現的上千株野生茶樹中，最具有代表性的則是生長於瑪玉村旁的一株主幹直徑爲84釐米，樹高10餘米的大茶樹。這株茶樹已有1700多年的樹齡，是世間少有的茶樹王。

綠春瑪玉茶的介紹

綠春瑪玉茶，屬於綠茶，是雲南名茶之一，素有“西南龍井”之譽，瑪玉茶因產於綠春縣騎馬壩鄉哈尼山寨瑪玉村而得名。綠春瑪玉茶炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。1980年首屆雲南名茶評比，瑪玉茶以其獨特品質，成爲雲南六大名茶之一。

瑪玉茶的基本簡介

產於雲南紅河州綠春縣牛洪茶場。該場地處海拔1500米的高山上，境內古木參天，雲霧瀰漫，全年霧日達90天左右，相對溼度80%，氣候溫和，年均氣溫16℃，有效積溫5470℃，土壤肥沃，腐殖質含量豐富，極利茶樹生長。茶園位於黃連山麓，海拔1100—1300米。前有瑪玉河，長流不息，故取名瑪玉茶。現在的瑪玉茶，採用烘青製法。常泡瑪玉茶，茶具一般不起茶垢。1980年和1981年被評爲省名茶之一。

瑪玉茶的品質特點

瑪玉茶選用當地瑪玉茶樹良種，具有芽頭重實，葉質肥厚柔軟，茸毛特多的特性，且內含成分豐富，爲瑪玉茶品質形成提供了物質基礎。

成品外形條索肥碩重實，色澤墨綠油潤，鋒苗秀麗，銀毫顯露，湯色清澈明亮，香高持久，滋味鮮爽，帶蜜糖香味，葉底柔嫩勻亮。常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢，被稱爲不起茶垢的綠春瑪玉茶，在名茶中獨樹一幟。

瑪玉茶的生物特性

瑪玉茶C.sinensis var.pubilimba cv.Mayucha

又名螞蟻茶。有性系。小喬木型，大葉類，中生種。二倍體。

產地及分佈：原產雲南省綠春縣騎馬鄉瑪玉村。主要分佈在該縣。雲南紅河州其他產茶縣有栽培。 特徵：樹姿直立或開張，主幹顯，分枝較密，嫩枝茸毛多，葉片上斜狀着生。葉片特大，長橢圓或披針形，葉色淡綠，葉身內折，葉面隆起，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒粗淺，葉質軟，葉脈多達10～19對。芽葉淡綠色，茸毛多，一芽三葉百芽重167.0g。花冠直徑4.2～6.1cm，花瓣6～8瓣，子房茸毛多，花柱3（4）裂。果徑3.0～3.5cm，種子棕褐色，種徑2.Ocm。

特性：芽葉生育力強，持嫩性較強，新梢年生長5輪。春茶開採期在3月上旬，一芽三葉盛期在3月底。產量高，比當地羣體種高20%以上。春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸2.5%、茶多酚33.3%、兒茶素總量23.1%、咖啡鹼4.7%。適制紅茶、綠茶。制瑪玉茶，品質優。抗寒性弱。對咖啡小爪蟎爲弱抗。結實性強。

適栽地區：雲南南部茶區。

栽培要點：深挖種植溝，施足基肥，育苗移栽採用雙行雙株或雙行單株種植，每667平方米 植3000株左右，嚴格多次低位定型修剪。注意預防凍害。

綠春瑪玉茶的典故傳說

　　 綠春瑪玉茶典故傳說

　　相傳，蜀漢時期，諸葛亮奉劉備之命，率兵到南方地區進行視察。因爲南方地區的產茶几乎很少，因此在視察過程中，諸葛亮帶了些茶葉種子在身邊，想看看有沒有哪裏適合種植茶樹，讓這帶的老百姓也能飲用上茶。

　　視察一段時間之後沒有發現什麼異常的情況，於是諸葛亮準備回去向劉備報告情況。當軍隊來到瑪玉村時，諸葛亮在這邊待了一小段時間，瞭解了下這邊的民俗民風，感覺這邊的百姓們十分的淳樸善良，而且這邊的.環境對於茶樹的生長十分的適合，於是就將茶樹在這邊種植了下來，讓當地老百姓可以可以採摘飲用。這樣綠春瑪玉茶就在瑪玉村出現了。

綠春瑪玉茶的歷史發展

綠春縣騎馬壩鄉哈尼山寨瑪玉村，位於綠春縣黃連山麓，瑪玉村上種植有一種獨特的茶葉，它因產於瑪玉村而得名瑪玉茶。騎馬壩鄉人工種植瑪玉茶已有400多年的歷史。

綠春瑪玉茶創制於20世紀70年代，爲新創名茶，屬綠茶類，產於綠春縣。綠春，美如其名，山清水碧，四季如春，素有滇南春城之稱。1980年、1981年連續兩年被評爲省名茶之一，實屬雲南省新創的優質名茶之一。

瑪玉茶的發展過程

瑪玉茶按原料等級和製作工藝分爲特級和普通級兩種。特級瑪玉茶選用發育健壯、初展完整的一芽一葉瑪玉鮮茶爲原料，經殺青、初揉、初幹、復揉、烘焙、揀剔等工藝精製而成。普通級採瑪玉茶一芽二至三葉，以雲南大葉茶烘青製作工藝進行加工而成。瑪玉茶由過去單一的產品發展爲系列產品，有瑪玉銀針、紅河瑪玉茶、夢之春、千里香、七葉參、炒青、綠茶、雲霧等。其中瑪玉茶曾連續三屆被評爲雲南省優質旅遊特產名茶，綠春瑪玉銀針被列爲首屆“昆交會”指定產品。近幾年來，旅遊特產綠春瑪玉茶的知名度越來越高。主產瑪玉茶的紅河州綠春縣茶葉公司，爲提高產品質量，在加強茶園和隊伍管理的同時，十分注重加工工藝和新產品的開發，使瑪玉茶在市場上保持了較好的競爭勢頭。紅河瑪玉茶的種植由以前田間地頭零星種植，發展爲現在的大面積種植，目前，縣茶葉公司擁有茶園4400多畝，年產瑪玉茶近13萬公斤。產品銷往雲南省內外，遠銷摩洛哥、巴基斯坦、俄羅斯等國家和地區。

綠茶有什麼功效?

綠茶的特點是“綠葉綠湯”。製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。以龍井茶和碧螺春茶最負盛名。龍井茶產於杭州西湖的獅峯、五雲山、虎跑山、龍井。茶的品質是形如雀舌，色澤翠綠，香馥濃烈，滋味鮮爽。具有“形美、色綠、香郁、味醇”四絕，是茶中極品。碧螺春茶產於江蘇太湖洞庭東山碧螺峯。茶葉外形像燙過的頭髮一樣捲曲成螺，白嫩的茸毛遍佈，葉底嫩如雀舌。

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分爲長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：

珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分爲平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

扁炒青：因產地和製法不同，主要分爲龍井、旗、大方三種。

龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。

旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最爲著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱爲特種炒青綠茶，爲了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分爲條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱爲“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改爲鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶爲我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

綠茶的八大功能

1、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因爲人體新陳代謝過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化） 是自由基

清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯

著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致

傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂

科學家的動物實驗表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低

密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對

人體實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有

抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

4、瘦身減脂

綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。

茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭

6、防癌

綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

7、美白及防紫外線作用

專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。

8、可改善消化不良情況。

近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕。