美味的糖醋排骨做法
1、美味的糖醋排骨做法:把排骨冷水下鍋,煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨,擦去表面水分,蔥切小段、姜切小片。
2、鍋中放適量油燒熱後,放入冰糖小火融化,倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色,把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻。
3、倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色,然後再倒入熱水沒過排骨,把八角放進去,大火煮開後改中小火燉煮。
4、燉煮約五十分鐘至一個小時,調入適量的鹽和雞精,改大火收汁撒芝麻即可
5、排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
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