綠茶的營養成分

綠茶的營養成分：答案是綠茶。

綠茶是一種非常健康的飲料，其中含有以下營養成分：

1.咖啡因：是一種天然的興奮劑，可以幫助提高精神狀態和增強注意力。

2.多酚：綠茶中含有豐富的多酚成分，包括兒茶素、茶黃素、花青素等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種作用。

3.氨基酸：綠茶中含有豐富的天然氨基酸，可以提高人體免疫力、延緩衰老。

4.維生素：綠茶中含有豐富的維生素C、維生素E等，具有抗氧化、增強免疫力的作用。

5.礦物質：綠茶中含有鉀、鈣、鎂、鐵等多種礦物質，有助於維護身體健康。

總之，綠茶含有多種營養成分，可以爲身體提供各種保健作用。

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綠茶很有營養，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，多項實驗證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預防癌症。

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30杯，研其矛阻地若你究表明一杯抹茶中含有的營養成分相當於30杯綠茶，抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，普通茶雖然含有極高的營養成分，但是茶葉裏真正溶於水的部分僅僅爲35％眼擊板視察景食，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉，而研磨成粉狀的抹茶將綠茶的營養100%攝入體內，變喝茶爲吃茶，能夠汲取茶內更多的營養。

發展

中國抹茶發展的三個階段：

1、朦朧起源階段，作爲藥用材料。在《神農本草經》一書中曾經指出：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前約2700年，神農氏把紀片標判育進希茶葉嚼碎吞入腹中，邁出人類吃茶的第一步，端礦被譽爲“抹茶坐鼻祖”。

2、緩慢發展階段，晉朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，併成爲人們不可或缺的日常飲料。《茶經》記載：“來自……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。”到了宋朝更發展爲茶宴，當時最爲有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嚐色、香、味，佳者爲上。自明代以來，不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。清朝茹敦和速在《越言釋》中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）爲撮泡治茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。

3、加速上升階段，伴隨茶葉種很厚件星堅還漢金植、遮蔭技術、育種技術的發展，爲抹茶提供了更好的原材料； 蒸青設備的進步，又促使抹茶的品質得到大幅度提升；超微粉研磨技術的發展，大大提高了生產速度，降低了成本。使抹茶這種古代奢侈品走向普通大衆。同時，隨着工業化、城鎮化進程快速推進，環境和健康問題日益突出，慢性病對人民羣衆的健康威脅日益加重，公衆對營養健康地訴求越來越多，促使抹茶等天然營養健康產品，得到迅猛發展。

栽培

抹茶（Matcha）的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片，它的製作有兩個關鍵詞：覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天必須搭設棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98%以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網敵權速血正機含訓覆蓋的，遮光率只能達到70-85%。實驗證明表別陸用不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果是不同的。

日本學者竹井瑤子的研究顯示：“覆蓋遮蔭改變了光照強度、光質、溫度等環境因素，因而影響到茶葉香氣品質的形成。露天茶不含B-檀香醇，除低級脂肪族化合物的含量較高外，其他香氣成分的含量明顯低於遮蔭茶”。經過覆蓋的綠茶葉綠素和氨基酸明顯增加，類胡蘿蔔素爲露天栽培的1．5倍，其氨基酸總量爲自然光栽培的1.4倍，葉綠素爲自然光裁培的1.6倍。

綠茶的營養價值

1

綠茶的營養成分

綠茶中富含碳水化合物、茶多酚、咖啡鹼、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素E、維生素C、維生素B、氟、鉀、鋅、鐵等物質。

2

預防癌症

綠茶中的茶多酚和多種維生素能有效抑制致癌物質的形成，殺傷癌細胞和提高身體免疫力，還能抵抗輻射傷害；

3

延緩皮膚衰老

綠茶的的維生素E和維生素C能延緩皮膚衰老，清除身體的自由基和產生抗氧化反應，綠茶中的茶多酚還能清除臉部油膩、收斂毛孔，嫩滑皮膚的作用；

4

消除人體疲勞

綠茶中的咖啡鹼能促進身體尿液排出，減少身體毒素。咖啡鹼還能排除尿液中的過量乳酸，有助於人體儘快消除疲勞，緩解緊張壓力，舒緩情緒。

綠茶有什麼營養

綠茶，六大茶類之一，不發酵茶類。

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。

從研究表明，綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

尤其是夏天，暑熱時期，喝點綠茶有助於祛火。

綠茶的主要成分

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。

綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。

綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

中國生產綠茶的範圍極爲廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

擴展資料：

成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻。

參考資料：百度百科----綠茶

綠茶的成分有哪些？

茶葉中的主要成分爲茶多酚、糖類、蛋白質、生物鹼、維生素、氨基酸、礦物質等。

1.茶多酚：是茶葉中的多酚類化物質的總稱，其主要作用是抗氧化。

2.糖類：茶葉中有葡萄糖、果糖等單糖，也有蔗糖、麥芽糖等雙糖。

3.蛋白質：含量約20%。但基本不溶於茶湯。

4.生物鹼：包括茶鹼、可可鹼、咖啡因。

5.維生素：維生素是機體維持正常代謝功能所必需的一種物質，茶中含有十多種水溶性和脂溶性維生素。

6.氨基酸：含量不高但種類很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人體必需的賴氨酸、穀氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶於水，決定茶湯的鮮爽度。

7.礦物質：茶葉中含多種人體所必需的礦物質元素。

綠茶含有維生素C嗎？喝綠茶能補充維生素嗎？

     綠茶的成分中含有維生素C，喝綠茶可以補充維生素，但與含有豐富維生素的蔬果相比，不足一提，完全達不到人體所需。維生素是人體正常代謝不可缺少的物質，主要從飲食中攝取。自從在綠茶中發現維生素C以後，世界公認茶葉具有特殊的營養價值。維生素C又稱抗壞血酸，能提高人體的免疫力和抵抗力。

綠茶是未經發酵製成的茶，由於加工的特性，最大化地保持了茶鮮葉的原始成分，其化學組成與鮮葉的幹物質組成基本一致，其中以茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、葉綠素保留較多，維生素損失也較少。

一般茶樹鮮葉，無論茶樹的生長環境還是氣候等一切自然因素，鮮葉的維生素C含量都高於每千克400毫克。而綠茶也因其簡單的加工方式（殺青、揉捻、乾燥），使得鮮葉中全部的維生素C幾乎被保留。

本質上講，茶葉的加工過程就是對其內含物質進行轉化並固定的過程。現代的科學研究也表明，茶葉中的多酚化合物、嘌呤鹼、茶氨酸、茶多糖、皁素、維生素和礦物質等是綠茶中的主要健康功能成分。

       茶葉中的維生素，按其溶解性可分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素C和b族維生素），可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法。而不同茶類的維生素含量也有所差異，尤以高檔綠茶爲最多。

　　一般每100克綠茶的維生素C含量可高達100~250毫克，高級龍井茶含量可達360毫克以上。不過，雖然綠茶含有維生素C，但是每天飲茶4~8克所能得到的維生素C與一個獼猴桃相比實在是不足一哂，因爲完全達不到人體所需。而且在沖泡時也要注意水溫，因爲過熱的水溫會把綠茶中的維生素C給破壞掉。

綠茶的營養？

經分析鑑定綠茶內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之爲營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之爲有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。

綠茶的營養價值主要體現在：

1、綠茶可以補充人體需要的多種維生素

綠茶中含有多種維生素。其中水溶性維生素（包括維生素C和B族維生素），可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，常飲綠茶是補充水溶性維生素的好方法，可以補充人體對多種維生素，尤其是維生素C的需要。

維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在綠茶中維生素C含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達IO0毫克～250毫克，比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降，每100克茶葉只剩幾十毫克，尤其是紅茶，含量更低。因此，綠茶檔次越高，其營養價值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素C的日需要量。

2、綠茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸

綠茶中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約爲2%，綠茶中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長髮育所需的組氨酸。這些氨基酸在綠茶中含量雖不高，但可作爲人體日需量不足的補充。

3、綠茶可以補充人體需要的礦物質元素

綠茶中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如綠茶中含鋅量較高，每克綠條平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量只有32微克。綠茶中鐵的平均含量，每克幹條中爲123微克。這些元素對人體的生理機能有着重要的作用。常飲綠茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。

對綠茶的保健養生功能，世界範圍內更是進行了更爲廣泛和專業的研究。

美國科研人員指出：人們在進食高脂肪飲食後，血管會出現硬化現象，如果同時或在食後飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動作用，在防止肥胖、腦中風和心臟病中有一定效用。綠茶中的茶氨酸水中的溶出率與水溫和時間有密切關係，實驗結果顯示：5℃的冷開水浸泡30分鐘，可使茶氨酸溶出61%左右，效果較好；90℃的水浸泡1分鐘溶出率爲39%；5℃冷開水浸泡24小時 僅溶出50%左右。一般綠茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應於冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，常服對防肥胖、腦中風和心臟病效果較好。綠茶的老葉，採摘在生長後期，日曬時間長，價格也低廉，含兒茶素較多些，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多，適宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強的抗自由基作用，對癌症防治有益。日本蔬菜茶業研究所研究證實，綠茶不但防止癌細胞的生成與增殖，還有一些抑制癌細胞轉移的效應。最近日本長崎大學研究指出，在飲用綠茶時，加入蘋果片或碎粒，會產生一種有效物質，它在防癌和抗老化方面效用更加好。

綠茶有哪些營養成分？對人體有何好處？適宜在什麼時候喝

綠茶的營養成分：

熱量：296

千卡

硫胺素：0.02

毫克

鈣：325

毫克

蛋白質:34.2

克

核黃素:0.35

毫克

鎂:196

毫克

脂肪:2.3

克

煙酸:8

毫克

鐵:14.4

毫克

碳水化合物:34.7

克

維生素C"19

毫克

錳:32.6

毫克

膳食纖維:15.6

克

維生素E:9.57

毫克

鋅:4.34

毫克

維生素A:967

微克

膽固醇:0

毫克

銅:1.74

毫克

胡羅卜素:5.7

微克

鉀:1661

毫克

磷:191

毫克

視黃醇:7.5

微克

鈉:28.2

毫克

硒:3.18

微克

綠茶對人身體的好處很多：護膚美容、提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效等。

喝茶的時間是在上午喝綠茶，開胃、醒神;但必須在早飯半個小時後喝綠茶纔好，同時要在午飯半個小時前，這個時間段喝對身體非常好的，也符合綠茶的功效與副作用裏說的空腹喝茶不好的理論。

綠茶中的成分是什麼？

綠茶的成分 較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶"清湯綠葉,滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,爲其他茶類所不及。 紅茶和綠茶的營養成分的最大區別 綠茶 人們習慣稱爲清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶採摘時間決定了它的質量。在春分到清明前採摘的質量最好。市場上稱爲明前茶。 作用:常飲綠茶可軟化血管,降低過高的血脂、預防動脈硬化,並能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經科學證實,綠茶可減少放射線對人體的危害,有一定防癌作用,行家稱其爲“原子時代的健康飲料”。 特色:清湯綠葉,味道清爽

紅茶:與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝。 作用:紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富,它的降脂,抑菌作用和綠茶不相上下,從性質來看,綠茶屬涼性,而紅茶偏溫,所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。 特色:紅湯紅葉,味醇厚。 飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進行調製,喜酸的加檸檬、辛加肉桂,如果加入牛奶及糖更具有異國風味。英式下午茶多飲用紅茶。

綠茶的成份有哪些？

綠茶的主要成分是無機物和有機物（依據含碳的多少來確定）。在茶葉的主要成分中，超過95%的部分是有機物，剩下的無機物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時所說的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。

都含有哪些成分？

茶多酚類

(包括兒茶類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類、花色甙類、羥基—基烷醇類等40餘物質組成的化合物)，其含量約佔幹物質總量的15%以上，高的可超過40%，大葉種高於中小葉種。

茶色素類

(包括葉綠素、茶黃素、茶紅素、β一胡蘿蔔素等)，約佔幹物質總量的15.36%～33.42%。

茶多糖

是一類組成複雜且變化較大的混合物，是一種酸性蛋白，並結合有大量礦質元素，其含量約佔幹物質的2.34%～5.13%。

茶皁素

爲五環三萜類化合物的衍生物，其含量只佔幹物質總量的0.07%左右。

蛋白質與氨基酸

蛋白質爲一類高分子量的含氮有機物，約佔幹物質總量的20%～30%，但是隻有10%左右可溶於熱水。在茶葉中構成蛋白質的主要成分氨基酸，共有30餘種，大多數爲人體所必需，其中有8種是人體自身不能合成的。

綠茶中的氨基酸含量約爲幹物質總量的2%～5%，其中茶氨酸約佔氨基酸總量的50%，精氨酸約佔13%，天門冬氨酸約佔9%，穀氨酸約佔8.7%，其餘約佔13%。

生物鹼

爲一種嘌呤類化合物，包括咖啡鹼、可可鹼、茶鹼，約佔幹物質總量的3%~5%，其中咖啡鹼佔有2%~4%，可可鹼與茶鹼佔1%。

礦物元素

茶葉中的礦質元素相當豐富，磷、鉀含量最高，鈣、鎂、鐵、錳、鋁次之，銅、鋅、鈉、硫、硒、氟爲微量元素，人體必需的24種礦質元素。

茶葉基本成分

兒茶素類：俗稱‘茶單寧'，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。

咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。

礦物質：茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。

喝綠茶有什麼好處

減肥、保護血管、抗衰、除口臭

綠茶是一種未經發酵的茶，在我國產量最多，飲用最爲廣泛。泡好的綠茶湯清葉綠，其中富含茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等多種營養成分。

1、減肥：綠茶中含有酚類衍生物、芳香類物質以及氨基酸等營養成分，此外還有茶多酚以及兒茶素，可以有效促進脂肪燃燒，幫助減肥。

2、保護血管：綠茶中的維生素c則可以促進膽固醇排出體外，此外綠茶中的茶甘寧成分，有助增強血管韌性，適量飲用可以防止血管破裂，預防心腦血管疾病。

3、抗衰：喝綠茶還有抗衰的作用，綠茶中含有超氧物歧化酶，這是一種自由基清除劑，能有效清除體內過剩的自由基，從而減少自由基對人體造成的損傷，具有抗衰作用。

4、除口臭：綠茶中含有大量兒茶素，可以抑制生齲菌，減少牙菌斑，防止細菌在口腔內繁殖，經常喝綠茶可以除口臭。