豆角炒什麼

豆角炒什麼：答案是每一種豆角。

豆角炒肉、豆角炒茄子、豆角炒排骨。

豆角炒什麼共有5步。

以下是豆角炒肉的具體操作步驟： 操作/步驟

1、倒入油蒜姜爆香

倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放花椒豬肉片炒變色

放入花椒、豬肉片，翻炒至變色。

3、倒豆角炒勻

倒入豆角，翻炒均勻。

4、放入調料翻炒均勻

放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉翻炒均勻。

5、倒入辣椒翻炒

倒入辣椒翻炒均勻即可。

END 總結：以上就是關於豆角炒什麼的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“豆角炒什麼”主要包括：茄子、土豆、橄欖菜、肉末、豆角燜面、青椒、黃瓜、茄子、土豆、橄欖菜、肉末、豆角燜面、青椒、黃瓜，並且大部分用戶都認爲茄子更好。

和茄子一起炒來吃，也很美味，還可以減肥。

首先準備好主材料，備好一些配料，姜、蔥、辣椒等，將它們洗乾淨，用鹽醃一下茄子，大概20分鐘，放在一邊備用。

再把豆角切成段的形狀，控幹水分。

再將配料洗乾淨切好，加些糖。

然後放油進鍋裏，最好是花生油，將蔥、蒜等配料放進去，炒出香味就可以放茄子和豆角了，一般用大火炒，一分鐘

豆角+土豆:豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。

兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。

9.最後加入橄欖菜進去翻炒均勻即可盛入盤中。

酸豆角炒肉末，酸辣開胃的豇豆末，小火炒出香氣，搭配着肉末，吃的時候舀一勺，和熱氣騰騰的米飯攪拌均勻，很好吃的家常菜。

2 豆角燜面 原料:五花肉，豆角，麪條，澱粉，蔥，生抽，香油。

豆角+青椒:可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌症有一定的防治作用，還可以增加食慾，促進腸胃蠕動

黃瓜的營養價值:抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

“豆角炒什麼”主要包括：茄子、土豆、橄欖菜、肉末、豆角燜面、青椒、黃瓜、茄子、土豆、橄欖菜、肉末、豆角燜面、青椒、黃瓜，並且大部分用戶都認爲茄子更好。

和茄子一起炒來吃，也很美味，還可以減肥。

首先準備好主材料，備好一些配料，姜、蔥、辣椒等，將它們洗乾淨，用鹽醃一下茄子，大概20分鐘，放在一邊備用。

再把豆角切成段的形狀，控幹水分。

再將配料洗乾淨切好，加些糖。

然後放油進鍋裏，最好是花生油，將蔥、蒜等配料放進去，炒出香味就可以放茄子和豆角了，一般用大火炒，一分鐘

豆角+土豆:豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。

兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。

9.最後加入橄欖菜進去翻炒均勻即可盛入盤中。

酸豆角炒肉末，酸辣開胃的豇豆末，小火炒出香氣，搭配着肉末，吃的時候舀一勺，和熱氣騰騰的米飯攪拌均勻，很好吃的家常菜。

2 豆角燜面 原料:五花肉，豆角，麪條，澱粉，蔥，生抽，香油。

豆角+青椒:可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌症有一定的防治作用，還可以增加食慾，促進腸胃蠕動

黃瓜的營養價值:抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

豆角可以做成：乾煸豆角，涼拌豆角，茄子豆角等

茄子豆角的做法分爲4步，具體操作步驟如下：

1、清洗乾淨豆角和茄子，準備配料

四季豆清洗切成長條形，茄子使王東錯雜卷也切成長條用清水浸泡一會撈來自出備用，把辣椒幹切段兒、蒜頭拍破剁碎；

2、鍋中倒進適量油開來自始炒豆角

鍋中倒入適量的油之後大概7成熱倒入四季豆炸軟後撈起來控油放在碗裏；

3、鍋中剩少許的油把處理過的小米椒，蒜頭爆一下

鍋中留少許底油，放進蒜泥和辣椒幹進行爆香，放進茄子和長豆角煸炒。

4、最後加入其他調味料，燜煮收汁即可。

倒入生抽醬油、少量冷水翻炒一下，蓋上蓋子燜煮一會，待料汁收濃就可以。

涼拌豆角的做法分爲2步，具體操作步驟如下：

1、清洗乾淨豆角並煮熟

四季豆清洗切割成長條形並煮熟之後放在碗裏，加糖，鹽，大蒜拌一下。

2、準備配料，起鍋燒油

在鍋中加入少許的油之後加入花椒，做成花椒油之後倒在剛剛拌好的豆角碗裏，最後加入雞精或者耗油可以提鮮，就可以吃了。

乾煸豆角的做法分爲2步，具體操來自作步驟如下：

1、洗乾淨豆角，準備配料

四季豆清洗切割成長條形放在碗裏，辣椒幹切段兒、蒜頭拍破剁碎；

2、鍋中剩少許的油把處理過的小米椒，蒜頭爆一下

鍋中留少許底油，放進蒜泥和辣椒幹進行爆香，放進豆角煸炒。加水之後小火燜煮一會，在裝盤時可以加點雞精或者蠔油可以提千把求鮮。

其他比較有用的內容推薦1：

1、每一種豆角不炒熟都是會引起中毒的，一定要炒熟、煮熟纔可以食用的。

2、豆角種類很多，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等。生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皁苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。以扁豆爲例，扁豆外皮的皁素和豆子的紅細胞凝集素都會對胃腸道產生強烈刺激。皁素又稱皁甙，本身是一種毒蛋白；豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。烹調豆角時，需加熱使豆角熟透才能破壞其毒素，如果豆角沒有熟透，人吃了就可能會中毒。

豆角配什麼菜一起炒

豆角可以搭配土豆、排骨、臘肉、茄子、辣椒等一起炒。

　　豆角炒肉的製作方法：

　　1、長豆角處理乾淨，摘成長段。

　　2、鍋中倒入食用油、蒜、姜、花椒，大火爆香。

　　3、倒入豬肉片，翻炒至變色。

　　4、倒入豆角，放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉，翻炒均勻，倒入辣椒即可出鍋。

　　挑選豆角的方法：

　　1、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。

　　2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。

　　3、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。

　　4、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。

豆角和什麼炒好吃?

豆角搭配什麼炒好吃呢？

豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。

肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒幹一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、滷豬腸、豬頭肉等。

蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹戶）、雙椒（青紅椒或者乾鮮椒）、胡蘿蔔、鮮嫩玉米、芋頭杆等。

鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是醃酸菜），醬（直接用豆醬或者甜麪醬燜豆角）。

另外豆角攤雞蛋、豆角燴麪、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢

一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角燉土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、蝦仁炒豆角、豆角炒杏鮑菇、豆角丁炒雞蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鮑菇的做法：

主料：杏鮑菇150g、豆角150g。

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、幹辣椒適量。

1、燒鍋開水， 加入少量的鹽和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鮑菇，煮開兩分鐘後拿出冷水中過涼。3、將鍋燒熱，倒入少量油，將大蒜片和幹辣椒下入煸炒。

4、煸炒香後下入焯過水的豆角和杏鮑菇翻炒。

5、加入蠔油，少量的鹽調味即可。

豆角與什麼菜炒纔好吃？

我吃過的裏面，一個是大亂燉，一個是豆角茄子，還有個就是干扁豆角比較好吃，剩下的基本都是豆角單做的！

豆角搭配什麼炒好吃

豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。

肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒幹一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、滷豬腸、豬頭肉等。

蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹菜）、雙椒（青紅椒或者乾鮮椒）、胡蘿蔔、鮮嫩玉米、芋頭杆等。

鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是醃酸菜），醬（直接用豆醬或者甜麪醬燜豆角）。

另外豆角攤雞蛋、豆角燴麪、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

炒豆角怎麼炒豆角和什麼炒好吃，需要放什麼，炒豆角之

食材

主料

豆角

250g

輔料

大蒜

2瓣

食用油

適量

鹽

適量

開水

適量

蔥花

適量

青椒

1個步驟

1.豆角洗淨切好備用

2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香

3.放入豆角煸炒

4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷爲燜煮一會兒

5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋

小貼士

1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。

豆角怎樣炒好吃？

乾煸的好吃可惜現在吃太熱了，切成絲加點西紅柿辣子多炒一會，或者撇成段燒肉吃

豆角怎麼做好吃，清炒豆角的家常做法

食材明細

豆角500克

羊角辣椒三根

大蒜半頭

鹽適量

糖適量

生抽適量

老抽適量

耗油適量

微辣口味

炒工藝

十分鐘耗時

普通難度

清炒豆角的做法步驟

1

豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭

2

豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹

3

鍋內倒油 放入蒜末 用小火爆香

4

辣椒切成段，放入中火炒至變軟

5

放入剛纔焯過的豆角，加入一小勺鹽，半勺白糖，兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒

6

大功告成！（味道很不錯的喲）

小竅門

1.豆角用開水焯一下，這樣可以保證熟的更快2.豆角做不熟會造成中毒，切記！3.翻炒後可以轉中火，蓋上鍋蓋燜一會，熟的更快4.豆角表面起皺就完全熟了5.出鍋前可以放些幹辣椒絲，顏色會更好些

使用的廚具：不粘鍋、炒鍋

土豆和豆角怎麼炒好吃

主料

土豆

1個

豆角

200g

輔料

辣椒

適量

蔥

適量

蒜

適量

鹽

適量

醬油

適量

味精

適量

花椒

適量

步驟

1.豆角用放炒鍋，煮開水燙一遍

2.把豆角瀝乾水分，切成小段

3.土豆切成片，用水洗去澱粉

4.辣椒、蔥切小段，蒜拍碎

5.鍋內放油把辣椒、蔥、花椒爆炒出香味

6.放入切好的土豆片

7.待土豆快炒好時放入燙好的豆角，加鹽、醬油繼續翻炒

豆角炒肉怎麼做的好吃

想要做出好吃的豆角炒肉，就要選好肉，後臀尖和裏脊肉都很不錯，後臀尖帶皮最好，裏脊肉是最嫩了。豆角呢要撕去邊上的絲，不然吃起來口感不好。炒的中間撒一些水(或上湯)馬上蓋上蓋子,蒸汽會使豆角變熟.大約半分鐘就可以了。太長時間豆角變軟就是燜了，而不是炒 了。豆角不熟就有毒。豆角炒肉的做法：肉切成條或片，用料酒、鹽醃製一下。先煸一下肉，盛出後再下蔥蒜爆香，倒入豆角狠勁的翻炒，一定要炒塌塌了，下入肉翻炒，倒入些生抽。用鍋蓋燜上15分鐘，打開鍋蓋你就能聞到香香的味道了。出鍋前放入蒜末翻一下，不僅味道香更可以幫助消化，吃豆角時配蒜還可預防豆角中毒引起的消化不良。

葷的乾煸豆角：

原料：

豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

製作過程：

一、豬肉洗淨剁碎，蝦米浸軟切碎。

二、豆角撕去筋，洗淨滴乾水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。

三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調味料，改中火至汁收幹，灑上蔥粒翻勻即可上碟。

提示：乾煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，最好油剛蓋過菜，千萬不能放水，讓菜在油裏煎熟，快熟的時候要翻多幾下，以防焦了，就好了。你還可以做乾煸長豆角等。

幹豆角怎麼炒好吃

幹豆角在做之前一定要記得要泡發好，要不然比較難熟，還有最好和葷菜搭配煮，比較吸油，很下飯。

意見建議:

具體做法如下：

一、幹豆角炒雞

原料：嫩子雞半隻、幹豆角1小把。

調料：薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。

做法：

1、嫩子雞洗淨斬塊待用。

2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。

3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。

4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接着放入生抽和鹽調味。

5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。

6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。

7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。

二、幹豆角燒肉

原料：五花肉、幹豆角

調料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老薑、八角、三奈、幹辣椒。

做法：

1、五花肉清理掉皮上的毛，洗乾淨，切成方塊。

2、幹豆角用清水泡一晚。

3、炒鍋放少許油，放肉煸炒，肉開始冒油，放少許料酒，下一片老薑片，花椒幾粒，一個八角，一個三萘，幾顆幹辣椒，翻炒之後，放生抽調味，老抽調色，再加入很小一顆冰糖。

4、翻炒均勻後，放泡好的幹豇豆，加入泡幹豇豆的水，沒過肉爲好

5、轉入砂鍋，蓋上蓋，轉小火，燜1個小時

豆角炒什麼

豆角炒肉、豆角炒茄子、豆角炒排骨。豆角炒什麼共有5步。以下是豆角炒肉的具體操作步驟：

操作/步驟

1.倒入油蒜姜爆香

倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2.放花椒豬肉片炒變色

放入花椒、豬肉片，翻炒至變色。

3.倒豆角炒勻

倒入豆角，翻炒均勻。

4.放入調料翻炒均勻

放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉翻炒均勻。

5.倒入辣椒翻炒

倒入辣椒翻炒均勻即可。

END

總結：以上就是關於豆角炒什麼的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

豆角如何炒

炒豆角可以用南方的長豆，也可以用扁豆，其實用長豆的味道會更好，炒長豆可以放肉或是雞蛋，但是需要提醒大家的就是豆角一定要炒熟了，否則吃了很容易中毒。

一、蝦仁炒豆角

材料

豆角，蝦仁，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，雞精

做法

1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。

2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。

3.炒出香味後，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。

4.起鍋前加點雞精調味就好了。

二、番茄炒豆角

材料

豆角1把約100克，番茄1箇中等大小，雞蛋2個，鹽，白糖少許

做法

1、豆角去筋洗淨後，切成絲

2、雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用

3、鍋中不用再倒油，用炒雞蛋剩的底油即可，倒入豆角絲翻炒

4、加些水將豆角煮五分鐘

5、煮豆角的時候，洗淨番茄，去皮，切成塊

6、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖

7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。

三、肉絲炒豆角

做法

做法：

1、豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末；

2、豬裏脊肉切細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾；

3、鍋中油熱後，放入醃製好的肉絲翻炒至變白，盛出備用；

4、另取一鍋，油熱後，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟；

5、放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。

提示：

1、豆角一定要炒熟，否則容易食物中毒；

2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不過如非必要，我一般都不焯，覺得味道損失不少。

說明：

東北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同，請勿吹毛求疵。

豆角搭配什麼炒好吃

豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。

肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒幹一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、滷豬腸、豬頭肉等。

蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹菜）、雙椒（青紅椒或者乾鮮椒）、胡蘿蔔、鮮嫩玉米、芋頭杆等。

鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是醃酸菜），醬（直接用豆醬或者甜麪醬燜豆角）。

另外豆角攤雞蛋、豆角燴麪、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

豆角如何炒好吃又簡單

豆角好吃又簡單的炒法如下：

材料：四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油、豆角、豬肉、薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油，各適量。

1、首先將豆角仔細的清洗乾淨，準備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開後放入掰好的豆角焯2、3分鐘，切片或者段。

2、起鍋，倒入火麻油。

3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒。

4、豬肉炒至變白，盛出備用。

5、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒。

6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。

7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味（調料根據個人口味增減），翻炒均勻後出鍋即可食用。

豆角炒什麼菜好吃

蔬菜瓜果追求“時令”，時令果蔬不管是味道還是營養都是上乘的，豆角就是夏季的時令菜，此時的豆角一年四季中最新鮮、口感最佳，而且價格也是最便宜的。但是別小瞧了豆角，它營養豐富，其中含有易於消化的優質蛋白和多種維生素及微量元素，可是夏季難得的好菜。

豆角燒茄子是一道經典的食材搭配菜品，同爲夏季的時令蔬菜，經過簡單的加工方式，被賦予了新的生命力，豆角的清香與茄子的軟糯彼此融合，甚是完美、鮮香又解饞，但很多人做的茄子燒豆角不入味，其實只需要在炒之前多加一步，這道菜就會特別好吃了，茄子香軟，豆角入味，吃的盤底都不剩。

豆角燒茄子

所需食材：豆角1把、茄子1個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、幹辣椒2根、澱粉3勺、蠔油2勺、糖半勺、鹽和雞精適量。

第一步：將豆角和茄子用清水沖洗乾淨，茄子切成長條，豆角切成半指長的段，蔥清洗乾淨切段，姜清洗乾淨切片，蒜去皮切片備用。

第二步：切好的茄子條中加入1勺鹽，揉抓均勻醃製10分鐘後，擠出多餘的水分，再加入2勺澱粉，抓勻備用。

第三步：炒鍋中加入寬油，油溫七成熱，加入茄子條，中火慢煎，待茄子條微微變硬後，撈出控油，豆角加入炒鍋中，繼續小火慢煎，將豆角煎至表皮發白起泡，撈出來備用。多加這一步，這道菜怎麼炒都好吃。

第四步：小碗中加入2勺蠔油、2勺生抽、半勺糖、2勺澱粉、適量的鹽和半碗清水，攪拌均勻。

第五步：炒鍋中留底油，加入幹辣椒、蔥段、蒜片、薑片和1勺郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油。

第六步：將豆角和茄子條加入鍋中，翻炒片刻，倒入料汁，開大火燜2分鐘收汁，即可出鍋裝盤。一盤鮮香下飯的豆角燒茄子就做好了。

——老井說——

要選用個頭大一些的茄子，茄子在醃製過後會大大的縮水，這樣分量就會減少，可能不夠一家人食用，因此買茄子時可以選個頭大又飽滿的茄子。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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豆角炒啥

1、鍋中水燒開，放一丁點的鹽和油，這樣麪條不容易粘連；

2、倒入麪條，煮至八成熟；

3、將麪條瀝乾；

4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲；

5、再倒入火腿絲；

6、倒入麪條；

7、加入調料，炒均勻即可關火。

1. 燒開水，水裏放點油（爲了下面條時不粘連），下面條，稍滾一分鐘即可出鍋，瀝水份，瀝不幹水也沒有關係。

2. 豆角清洗、整理乾淨，放滾水斷生。彩椒切絲、香菜、蔥切好待用。

3. 兩隻雞蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以讓雞蛋更碎一些。

4. 鍋內放油，油熱，把蒜瓣、薑絲、花椒、紅幹椒放進去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出現虎皮色，出鍋。

5. 鍋裏放油，七分熱時，把瀝過水的面放進去，翻炒，火這時要小一些，以防粘鍋，當然我喜歡粘鍋的，因爲最後刮出來特別焦。反覆翻炒，直到乾乾的感覺，倒進豆角和雞蛋。翻炒攪拌開來，最後倒入切好的彩椒絲和蔥段、香菜，好，出鍋。

1. 長豆角洗淨扳成長度適中

2. 鍋裏下油，放花椒和八角和幹辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分鐘。倒入老抽和沒過菜的水，燜10分鐘·

3. 燜豆角的時候，細麪條在沸水中煮1分半鐘。撈出濾幹，倒入香油鬥散拌勻。

4. 豆角鍋裏還剩一點湯底的時候，倒入麪條，和鹽。翻炒到湯汁收幹。即可打出。

1 豆角洗淨，切成條狀，西紅柿洗淨，切成塊狀。

2 清水煮好的麪條撈出。

3 鍋中放油 ，油熱後倒入豆角，西紅柿，加入鹽，醬油，翻炒幾下，加入一碗中，把水煮沸。

4 把麪條倒入鍋中，放入適量的辣椒，關炎，炒拌均勻即可。

1. 胡蘿蔔、扁豆、燻肉切絲，且少許蔥花，準備麪條。

2. 準備一個炒菜鍋、一個裝有小半鍋水的奶鍋和大半杯冷水，開大火。

3. 菜鍋燒熱後倒入少量的油，奶鍋水沸騰下面條，用筷子攪拌。

4. 油熱後放入燻肉，飄香後煸胡蘿蔔至金黃，如圖。倒入扁豆絲轉中小火翻炒。

5. 麪條鍋中水沸騰後倒入半杯冷水，繼續用筷子攪拌，等待第三次燒開後出鍋。如果第三次沸騰麪條還沒有熟，就重複此步驟。

6. 扁豆翻炒至幹扁，皮皺。如果怕炒不熟，就燜一會炒一下，全程中小火。加入鹽、味精、醬油（可不加）。

7. 麪條煮熟後用冷水衝，直到完全變冷後瀝乾，倒入豆角中炒勻。嘗一下是否夠味，不夠可以再加調料。

8. 出鍋，撒上蔥花。我還撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜歡的香料，拌勻就可以吃了。

怎麼樣炒豆角比較好吃?

一到夏天了，有很多蔬菜也開始進入了我們的視野。而豆角這一種蔬菜也可以說是一年四季都非常合適的。那麼關於豆角的做法也是五花八門，接下來小編就給大家介紹幾個比較家常的做法吧。

茄子炒豆角的做法。

首先我們需要把茄子切成小的長條，然後放在鹽水中浸泡，雖然我也不太懂，到底是爲什麼吧，但是我媽媽就是這麼交給我的時候可以把我們準備好的長豆角洗乾淨，然後切成比較適中的豆角段。再切幾個大蒜。之後用沸水把已經弄好的豆角用水焯一下。之後放入冷水之中解一下。在鍋中放入油。如果想要菜好吃一點，大家可以多放一點油之後，放入姜，幹辣椒。之後將茄子炒至變色。再放入剛纔已經焯好的豆莢。之後再放入一些調料，最後放入雞精，翻炒出鍋。

豆角炒肉

第二，道菜就是小編介紹的非常家常的菜，豆角炒肉兒。豆角炒肉的豆角多半選的，就是比較肥的扁豆角。但是最好也不要特別的肥，也不要特別的瘦，因爲只有適中的豆角才比較適合這道菜。

豆角還是要和水焯一下才好吃，之後，在鍋中放入油在油熱之後，放入蔥薑蒜翻炒倒入切好的豬肉進行翻炒把豬肉炒的已經看不到血色之後，把豆角放入鍋中一起翻炒。

如果大家感覺豆角喜歡吃軟，那你寫的可以放多一些水燉一下。

燉豆角

在我們東北地區還有豆角的一種十分好吃的，吃法那就是排骨燉豆角。而排骨燉豆角也是十分簡單的一種做法從名字上，我們就可以判斷就是把豆角和排骨一起燉，而這一道菜的精髓。就是要把排骨和豆角分開來弄一下。

在之後一定要放足調料放煮水，燉得比較軟了之後。再加入味精或者雞精開始出鍋。

豆角怎麼炒纔好吃

可以做一道豆角炒肉，該家常菜是以豆角和豬肉作爲主要食材炒制而成的。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作豆角炒肉。

豆角炒肉的食材：豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。

豆角炒肉的做法：

1、瘦肉切絲備用，稍加生粉醃製。

2、豆角沿縱向剖半，成兩邊。

3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角。

4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠。

5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味。

食用價值：

1、豆角炒肉也是常見的一道葷素搭配的家常菜，豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿蔔素、維生素，還有維生素C，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的幹物質中蛋白質含量可以達到2.7%，是很好的植物蛋白來源。

2、豆角所含的碳水化合物能起到一種類似糧食的作用，所以人們常將豆角當作一種主菜，能吃得飽。豆角具有健脾和胃的作用，因此多吃豆角，還能調整消化道的功能，治療嘔吐、打嗝等不適。