信陽毛尖雪芽什麼意思

信陽毛尖雪芽是一種茶葉的名稱，由於信陽毛尖產區年平均氣溫較低，製茶時茶葉汁液較少，葉片柔韌脆嫩，人工搖簸後，形成類似於雪芽的外觀。因此，信陽毛尖雪芽指的是信陽毛尖茶中的一種製作工藝和外觀形態，不是指茶葉口感或品質。

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雪芽是什麼意思

雪芽屬綠茶，原系每年初春最後一場雪後採摘，因此而得名。現多於穀雨、清明期間採摘，以一芽一葉爲標準，產量稀少，且採摘難度較大，多見於四川青城山系、河南信陽南部山區、山東部分地區等。

其幹茶秀麗捲曲，白毫顯露，茶香清香淡雅，湯色嫩綠明亮，口感鮮醇甘爽。醞釀整個冬季後的雪芽茶，芽葉肥壯、營養豐富、無病害。

有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。綠雪芽茶香似蘭花而芬芳長久，有人稱讚道“一杯在握，滿室蘭香”；湯色嫩綠，清澈鮮亮；

其味輕幽，茶鹼低，適宜絕大部分人羣品飲，有較好的清熱降火，解毒，消炎的功能，同時能起到解煙，解酒的功效。

擴展資料：

1、青城雪芽

鮮葉採摘於青城山海拔1000-1200米的優質老茶樹，每年清明前後數日採摘一芽一葉爲製茶原料，要求芽葉全長在3.5釐米，鮮嫩勻整。製成後，以外形秀麗微曲，白毫顯露，香高味爽，湯綠清澈爲特點。

2、峨眉雪芽

用於製作的鮮葉十分細嫩，加工工藝精細。沖泡後，香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇，經久耐泡。外形扁平光潤，挺直秀麗，色澤嫩綠油潤，香氣清香馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩勻。

3、陽羨雪芽，外觀緊直鋒妙，翠綠顯毫，內質香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底嫩勻完整。

參考資料：百度百科--雪芽

如何區分毛尖，毛峯和雪芽？

首先毛峯是黃山特產、毛尖是河南信陽特產這是地域不同 產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。 信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。 鮮葉分級 確定質量高低依據其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項因素而確定質量的高低。 信陽毛尖鮮葉分級方法有粗分和細分二種。 鮮葉粗分：信陽毛尖鮮葉分級首先檢查是否有劣變。如因存放時間過長，鮮葉變紅，輕者列爲次級，重者作爲省變處理，分別攤放製作。 有老葉林片含雜的鮮葉要求當時挑揀分開，除去雜質。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單一老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。 鮮葉細分：根據運回數量的多少首先劃成若干產地和若干堆放塊。首先看各種茶葉佔比重的多少，嫩芽越多標誌鮮葉品質越高，同時兼顧鮮葉大小，老嫩、色澤、對尖葉、舉地多少等因素，然後依照《信陽毛尖鮮葉分級標準表》定出鮮葉級別，相同地點鮮葉同級合併攤放，通過分級後的鮮葉外觀基本一致，有利於製作中掌握。 《信陽毛尖鮮葉分級標準表》 級別 茶葉標準 特級 一芽一葉初展 一級 一芽一、二葉佔90%以上 二級 一芽一、二、三葉佔85%以上 一芽一、二、三葉佔75%以上 四級 一芽二、三葉佔70%以上 五級 一芽二、三葉嫩單片佔65%以 黃山毛峯屬於炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。 同於綠茶中含有豐富的微量元素，多種維生素，所以常飲對身體有益，主要好處有： 1、對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一定好處； 2、腦力勞動者可提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和記憶力； 3、經常接觸有毒害物質的工作人員，可以選擇綠茶作爲勞動保護飲料； 4、糖尿病患者一般宜多飲綠茶； 5、綠茶所含的茶多酚能夠消滅癌細胞。 6、綠茶含維生素C和茶多酚量較多，其抑制細菌生長繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細胞的作用較強；患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關節炎、高血壓、心臟病、神經衰弱等症的患者以及長期與放射線接觸的人，以飲綠茶爲宜。 7、中老年人飲綠茶，還有防癌、抗癌的作用

採納哦

信陽毛尖五釐芽和四釐芽有什麼區別

如今的信陽毛尖都是經過篩子篩選出來的，五個釐實際是指5mm篩子網孔篩選出來的鮮嫩青雕（青葉），而四個釐則是由4mm的篩子網孔篩選出來的鮮嫩青雕而製作出來的高等級芽茶，整體來講，信陽毛尖高等級的三個釐小芽(米芽、雪芽)市場非常少見，這也是信陽毛尖對等級的一個市場高標準的規範。

雪芽   [xuě yá]什麼意思？近義詞和反義詞是什麼？英文翻譯是什麼？

雪芽   [xuě yá]

[雪芽]基本解釋

1.白芽茶。產於峨眉。

2.指芹菜接近根部的那一段。因色白，故稱。

[雪芽]詳細解釋

白芽茶。產於 峨眉 。

宋 蘇軾 《西江月》詞：“雪芽雙井散神仙，苗裔來從 北苑 。” 宋 陸游 《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》詩之二：“雪芽近自 峨嵋 得，不減紅囊 顧渚 春。” 錢仲聯 校注：“《宋史》卷一八四《食貨志》：‘ 蜀 茶之細者，其品視南方已下。惟 廣漢 之趙坡， 合州 之水南， 峨眉 之白牙， 雅安 之蒙頂，土人亦珍之。’” 元 耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻》之七：“黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點雪芽。”

指芹菜接近根部的那一段。因色白，故稱。

宋 蘇軾 《東坡》詩之三：“泥芹有宿根，一寸嗟獨在。雪芽何時動，春鳩行可膾。”自注：“ 蜀 人貴芹芽膾，雜鳩肉爲之。”

[雪芽]百科解釋

雪芽爲每年春季雨前茶，爲每株茶樹最嫩的部分，產量稀少，且採摘難度較大，多見於信陽南部山區、山東部分地區、四川地區。條索緊結，色澤翠綠。嫩香高長，滋味濃醇，回味甘甜。雪芽對於咽喉炎，扁桃體發炎，上呼吸道感染，有較好的清熱降火，解毒，消炎的功能，同時能起到解煙，解酒的功效。 更多→ 雪芽

[雪芽]英文翻譯

Snow bud

哪幾個等級的信陽毛尖最受歡迎

信陽毛尖的等級可謂各綠茶中較繁瑣的。大致如下：

1、60年代，1-5級和等外品；

2、70年代初，特級（三個等），一、二級（各五個等），三、四、五級（各三個等），等外品（二個等），共七級二十四等；

3、70年代中期和末期，特級，1-5級（各三個等），等外品；

4、80年代初，特級，1-5級（各二個等），等外品；

5、85年至今，特級（二個等），1-5級（各二個等），等外品。

有網上資料曰：信陽毛尖分雪芽、珍品、國優、特優、特級、1-3級。其中，雪芽、珍品、國優、特優、特級各分二個等，1-3級不分等，共8級13等。

信陽毛尖按特級、1-5級、等外品論，標準如下：

特級：細秀圓直，嫩綠顯鋒苗，白毫密佈，香高味醇，湯色嫩綠明亮，葉底勻齊，一芽一葉初展佔90%以上；

一級：緊細圓直，翠綠顯毫，板栗香，湯色鮮綠明亮，葉底成朵，一芽一葉或一芽二葉初展佔80%以上；

二級：緊細圓直，翠綠顯毫，稍有嫩莖，板栗香，湯色清綠明亮，葉底尚嫩，一芽一、二葉佔60%以上；

：緊結圓直，蒼綠，略帶粗條，清香，湯色明淨，葉底尚明綠，有葉片，一芽二、三葉佔60%以上；

四級：粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉；

五級：粗鬆有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉。

另，彭衝、雷潔瓊特喜好信陽毛尖

是不是茶葉嫩的緣故，有很多的絨毛，泡出來的茶有點偏紅黃，混混的，味道還行！葉底倒是很嫩綠的顏色，細細小小的！

茶葉很嫩，幾乎全是芽。茶樣四月一日製作，輾轉近一月，收到蘇兄返回的茶樣再開湯看，湯色是黃綠不是紅黃啊！

建議使用玻璃杯沖泡，注水淹沒茶葉後即將水倒掉（洗茶），聞香氣。

信陽毛尖是我最喜歡的一種茶，茶型細小，一副柔柔嫩嫩的樣子，茶湯鮮美。初泡一壺緣的信陽毛尖，大概水溫過低，鮮味不足，稍顯澀；二次沖泡，提高水溫，方顯鮮香本色。不錯，和我的希望值一致。

剛剛收到茶時並未太在意“信陽毛尖”。因爲很小就已經熟悉了。直到那天又從冰箱裏取出所有的綠茶，才隨手抽取拿出來嘗。嘗過後，不禁對以往吃過的種種“毛尖”產生懷疑是否真正？

幹茶色澤碧綠，條索緊結，沖泡至杯中後緩緩下沉，有毫。落至杯底方看清，細細茶芽嬌小美麗，如江南小家碧玉型的女子。味道鮮爽，沉穩有回甘，感覺百度水更好些。

幾日後請一位長輩品嚐，誰料他說：“毛尖居然是這樣好的味道！難道我們曾經吃過的不是真正的毛尖不成？”呵呵，同感啊。

因是十大名茶中鮮見的北方茶葉（一信陽同學一直不認可信陽是北方的觀點，老爭着往南方靠，哈哈。），自己又是北方血脈，所以特別關注她。前幾天初泡，感覺很好。

暫略記特點補充：1、幹茶沒有一壺緣兄貼得那麼翠綠（可能是存放稍久的原因吧），深綠，細秀（少見這麼秀氣的茶葉）披毫，清香，均勻。2、入水即沉，仍清香，入口茶香與回甘同時撲來，二位一體，不分彼此，這點是目前所品結合最好的茶。3、一水清亮少毫，但觀湯油質感明顯，一股股緩緩帶毫浮動，二水忽現濃毫，湯色成渾黃綠色，此特點與南京雨花類似。4、茶根較苦澀，遂留根品飲。根據經驗有此特點的茶，茶味應重，較耐泡，果然驗證。5、如一壺緣介紹，均爲嫩芽，着水漸次緩緩舒張，似嬰兒午眠初醒，睡眼惺鬆，很是可愛。6、葉底暗綠帶黃，活力稍欠。

據我所知，信陽毛尖是芽葉越細小的等級越高，一壺緣兄提供的信陽毛尖芽葉極其細小，幹茶約一公分長，恐怕是交流茶裏面最細小的了，乾燥程度也很高，所以難免有碎葉，幹茶中有細小的枝梗，當是炒茶的掃帚中掉下的，是信陽毛尖製作中的正常現象。

茶湯清香，鮮甜，和已往喝過的信陽毛尖的濃香感覺不同（去年喝到的是一芽二葉初展的，香濃，湯質稠，鮮爽），二水後有澀，想是茶葉過於細嫩，茶葉內質稍淺之故，即使如此，仍不失爲一泡好茶。綠茶以型定價，這個茶估計價格不低。

沖泡水溫高了，應該用80度左右的水來泡。

張一元毛尖和雪芽區別

口感不同。

味都濃，凌雲雪芽特徵和厚度強，信陽毛尖鮮度強。雪芽茶湯的醇厚度持久穩定，略收斂。尖茶湯有醇度，但不夠飽滿，後段缺乏骨架，整體顯清鮮細嫩感。

真正的信陽毛尖是什麼樣子？

無論哪個版本的中國十大茗茶，總有信陽毛尖的一把交椅，巴拿馬國際博覽會金獎，全國區域公用品牌第二，可見信陽毛尖的影響力不小，然而你真的瞭解信陽毛尖嗎？你喝的真的是信陽毛尖嗎？真正的信陽毛尖是什麼樣子呢？

一、下面就爲大家普及一下信陽毛尖茶與川茶等外來茶的區別，僅供大家來參考:

（1）幹茶外形

川茶外形細長，顏色綜合來說川芽偏青綠，而信陽毛尖偏黃綠，尤其是茶芽的白毫顯露，外形細圓緊直。湖北毛尖一般都被大家叫做光桿毛尖。

（2）價格

現在正是初春，瞭解茶行業的人可能會有所瞭解，去年冬天的降雪量較大，這對於茶樹來說造成了嚴重的凍害，雖然現在已經是初春，但是前兩天山裏氣溫驟降已經又降了幾次大雪，儘管近幾天氣溫回升，茶芽剛剛萌發但是信陽產區還沒有開始大範圍的採茶，因此現在淘寶上充斥着大量價格低廉的2018信陽毛尖明前茶基本上都是川芽和湖北等地的外地芽，喜歡信陽毛尖的朋友不妨清明節前後去茶山上自行品鑑採購，加以辨別。

（3）茶湯色澤以及香氣

湖北毛尖因爲被稱爲光桿毛尖，白毫較少，因此茶湯較清，而信陽毛尖，白毫顯露，明前茶芽開湯後茶湯多呈乳，此外信陽毛尖香氣爲獨特的熟板栗香，滋味回甘，香氣悠長持久。

二、信陽毛尖的基本購茶小常識:

（1）信陽內區域對比:

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（2）海拔與季節對比:

高山茶＞大山茶＞小山茶＞丘陵茶＞稻田茶

明前茶＞雨前茶＞白露茶＞秋茶＞二採＞夏暑

（3）原料對比:

全雪芽＞芽頭＞一芽一葉＞一芽二葉

三、信陽毛尖各等級茶知識普及:

（1）清明芽:陽曆四月五號，受蟲害侵擾少，芽葉內富含的內含物質較多，富含的氨基酸較多。

（2）清谷芽:陽曆四月二十號，芽葉生長較快，明代許次紓裏面說清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中，清谷又稱穀雨。

（3）春尾級:春天末期，陽曆六月份前後採製，價格便宜適合大衆人羣消費。

（4）白露級:九月七號，這個時候氣溫驟降，但此時採製的茶葉比較春天採製的茶葉耐泡，而且相比夏茶來說滋味不苦澀，而且價格比較優惠，可以接替春茶來消費。

希望通過以上普及，各位茶友能對信陽毛尖有更深層次瞭解，也希望茶友們能敢於嘗試新品種，喝好茶發現好茶。

毛尖茶泡出後有葉子嗎

毛尖茶，泡出來是有葉子的，不過很纖細，就像石筍一樣的。至於信陽毛尖的價格 茶葉等級 芽頭佔有率 一般價格

明前貢品雪芽 100% 2400元

明前特級頂芽 100% 1680元

明前特級珍芽 100% 1260元

明前一級包芽 95% 880元

明前二級次芽 90% 560元

明前芽葉 80% 400元

雨前特級珍芽 97% 880元

雨前特級純芽 92% 680元

雨前一級包芽 85% 480元

雨前二級次芽 80% 388元

雨前芽葉 70% 308元

信陽毛尖的鑑別

一、真假信陽毛尖鑑別

真信陽毛尖：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉着生部位爲互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠亮。

假信陽毛尖：湯色深綠、混暗，有臭氣無茶香，滋味苦澀、異味重或淡薄。芽葉着生部位一般爲對生，嫩莖多爲方型、葉緣一般無鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。

二、信陽毛尖新茶陳茶鑑別

外觀：新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯，給人有生鮮感覺；陳茶色澤較暗，光澤發暗甚至發烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。

茶湯：新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘後泛黃。

【信陽毛尖等級區別】

要想知道信陽毛尖等級區別，首先要了解按季節有春茶，夏茶，秋茶。春茶裏的信陽毛尖等級介紹（之所以叫毛尖是和芽頭多少有關，很多茶商都不寫芽頭多少，就是爲了把信陽毛尖的等級搞混亂好有高利潤，由於2011年茶葉產量少，價格大漲）

信陽毛尖是按氣溫越低，茶葉生長越慢，品質越好！而我們首先要知道二個節氣，一個是清明，一個穀雨，清明爲每年的4月5日左右，穀雨爲每年的4月25日左右，信陽毛尖春茶就1個月左右時間可採摘。

按清明來劃分，可以分爲清明前信陽毛尖，按穀雨來劃分2個檔次爲穀雨前信陽毛尖和穀雨後信陽毛尖。

我們從直官上來給大家作一個對比：

信陽毛尖等級幹茶顏色：春茶越前期茶，幹茶顏色越翠綠，毫越多，越往後，顏色越黑，毫越少。

信陽毛尖等級口感：春茶越前期茶，口感越純正，清香壓住茶葉苦味，苦味越輕，越往後，苦味越重。

信陽毛尖等級香度：明前茶比雨前茶清香度要高，但時間越靠後，茶葉越耐泡，夏茶苦而澀！

信陽毛尖等級葉底：一般來說，越前期，葉底越肥壯，後期，芽越瘦，後期可以看到很多包裹程度低的芽，看起來是芽，細看就是一片包葉。

清明前信陽毛尖特級貢品雪芽：品質可以和市場上任何極品信陽毛尖PK；每畝茶園年產量不到一公斤，非常難得，其品質決不輸於任何極品綠茶。如作爲禮品送給愛茶人，接收者即便遍歷名茶也必定欣喜若狂；若在茶友中飲用，必定吸引衆人眼球，令其他人難忘。此等貢品茶，幾乎全部老顧客通過私下提前預定被搶購。在茶葉市場花重金也很難尋到，價格多在三千六百元以上。

清明前信陽毛尖特級禮品茶頂芽：含芽率：大約100%，在開採後第四到第十天茶葉爲最好，芽嫩而細小，幹茶外形翠綠，白毫滿披，信陽毛尖的細、圓、緊、直特徵突出，嗅幹茶，香氣十足。沖泡後茶芽碧綠色，湯色比較清澈，顏色亮綠。滋味甘醇，有特殊的花香，兩頰及喉嚨回甘久，無苦澀。

清明前信陽毛尖特級禮品茶珍芽：含芽率：100%，茶芽細嫩，幹茶外形翠綠，白毫滿披，細、圓、緊、直，幹茶香氣足。通過離篩子的篩分出次芽，沖泡後茶芽整齊，完整度好，湯色亮綠。入口甘甜，有淡淡的蘭花香。

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清明前信陽毛尖一級包芽：含芽率：大約95%，爲芽頭或包芽葉，幹茶外形較綠，有白毫，外形細、圓、緊、直，幹茶香氣濃。沖泡後茶芽比較完整，湯色亮綠。入口有回甘，板栗清香味。對中檔春茶來說產期算很早，因爲不是純芽而價格不高。耐泡，滋味香醇，常喝茶者可選此品!

毛尖是什麼茶

毛尖是什麼茶

　　毛尖是什麼茶，很多人都愛喝茶，飯後泡上一壺茶，再用小嘴一抿，那茶香就沁潤至心田，讓人渾身舒暢，好不自在，但茶的種類很多，很多人不知道毛尖是什麼茶，現在告訴你們毛尖是什麼茶。

　　毛尖是什麼茶1

　　都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，這裏山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼鬱，雲霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫爲16℃，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。

　　據廈門聚祥春茗茶相關人士介紹，都勻毛尖具有三綠透的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。主民茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩讚曰：雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關靈!

　　都勻毛尖茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。因此，綠茶的沖泡，看似簡單，其實極考工夫。因綠茶不經發酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種最豐富，每種茶，由於形狀、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的`水溫，時間和方法都有差異，必須經過多次的實踐，掌控好水質，水溫，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。

　　毛尖是什麼茶2

　　毛尖形狀細、圓、光、直、多白毫，光彩青翠，衝後香高長期，滋味濃醇，回甘生津，湯色豁亮清亮。 毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其顏色鮮潤、潔淨，不含雜質，香氣雅緻、清爽，味道鮮爽、醇香、回甘，從形狀上看則勻整、鮮綠有光芒、白毫顯着。其加工藝定義出的毛尖是甚麼茶?

　　機械加工要領：篩分

　　將採摘的鮮葉按差別的品種、差別品級、差別的採摘時間舉行分類分等，剔除異物，分別攤放。

　　攤放、達成、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。

　　手工加工要領篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整頓、再復烘。從其工藝確信了毛尖爲綠茶一種。提毛尖是甚麼茶，怎麼能不說信陽毛尖?

　　河南省信陽市。該地域山勢高大，生態環境得天獨厚：高等毛尖茶以一芽一葉或者一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶光彩嫩綠隱翠，香氣狷介帶熟栗子香，滋味濃重耐泡，葉本相嫩綠亮。

　　信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、墨綠、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地域鮮葉生長好，製出毛尖茶形狀油潤髮亮;溫溼度差的生長也差，製成品有凋謝感。採大與小也有差異，採早葉太嫩香味不敷，產量少，厚老，茶葉粗老，香味拙劣。