生石斛的功效與作用吃法

生石斛的功效、作用及食用方法：

1. 功效：生石斛可益胃生津、滋陰清熱。

2. 作用：對胃陰虛證、熱病傷津證有效，能滋養胃陰、生津止渴、兼能清胃熱；也對腎陰虛證有效，能滋腎陰、降虛火。

3. 食用方法：可生吃、煲湯、泡茶等。

4. 禁忌症：溫熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者均禁用。

5. 不良反應：部分患者使用後可能有腹瀉、便溏等不良反應。建議在醫生的指導下使用。

生石斛的功效、作用及食用方法：

1. 功效：生石斛可益胃生津、滋陰清熱。

2. 作用：對胃陰虛證、熱病傷津證有效，能滋養胃陰、生津止渴、兼能清胃熱；也對腎陰虛證有效，能滋腎陰、降虛火。

3. 食用方法：可生吃、煲湯、泡茶等。

4. 禁忌症：溫熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者均禁用。

5. 不良反應：部分患者使用後可能有腹瀉、便溏等不良反應。建議在醫生的指導下使用。

生石斛被認爲具有很多功效，如：提高免疫力、抗氧化、抗炎症、降血壓、降血糖、改善心血管健康、保護肝臟、抗腫瘤等。

除了直接食用生石斛外，一般還可以採用以下方法：

1. 沸水沖泡：將生石斛放入熱水中，沸水溫度最好爲80℃以上，沖泡5-10分鐘即可。

2. 營養飲品：將生石斛與其他食材混合，製作成營養飲品。

3. 食用湯、煲湯：生石斛可以與其他中藥材搭配煮湯、煲湯，增強功效。

需要注意的是，生石斛雖然具有很多好處，但不適合所有人，特別是孕婦和哺乳期婦女應慎食。同時，人們應注意選購正規商家出售的品質合格的生石斛，以免影響健康。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、石斛具有滋養胃陰、腎陰、生津止渴，兼能清胃熱的作用，可治療胃陰虛及熱病傷津症，一般表現爲胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。治療腎陰虧虛、筋骨痿軟、骨蒸勞熱者。

2、可以鮮吃，洗淨入口細嚼，奏作用是強陰益精、開胃健脾。煎湯，連渣食用，作用主要來自是補虛養陰，清熱。泡茶，開水沖泡，可以開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。浸酒，可以補腎養陰、生精祛風。煮粥，煲湯，可以養陰生津、抵虛熱。

3、鐵皮石斛性味偏寒，主要具有滋陰生津的作用。新鮮的鐵皮石斛作用更優。所以不適合虛寒體質，以及痰溼體質者。

石斛的功效與作用以及食用方法

石斛的功效與作用以及食用方法

　　石斛的功效與作用以及食用方法，這是我們在生活中比較經常食物的食物，具有一定的藥用價值，運用範圍廣，對人的身體有很大的好處，堅持食用的話其功效和作用會更加明顯，石斛的功效與作用以及食用方法，養生必備。

　　石斛的功效與作用以及食用方法1

　　 石斛的功效與作用

　　 （一）石斛的功效

　　石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。石斛滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，爲津傷口渴、陰虛目暗良藥。

　　 （二）石斛的作用

　　 滋養陰津。

　　《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

　　 增強體質。

　　鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

　　 治胃陰虛及熱病。

　　本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

　　 治腎陰虛證。

　　本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啓微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

　　 鐵皮石斛是益胃生津藥。

　　《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

　　 強筋降脂。

　　人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

　　 護肝利膽。

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認爲“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　 降低血糖。

　　鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

　　 抑制腫瘤。

　　鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

　　 明亮眼睛。

　　石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作爲養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

　　 滋養肌膚。

　　人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

　　 對心血管的作用。

　　金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛鹼可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓並抑制呼吸．

　　 對免疫功能的影響。

　　小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。

　　 延年益壽。

　　《神農本草經》將鐵皮石斛列爲具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

　　 現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有着密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作爲藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這裏我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。

　　 石斛米粥

　　 材料：

　　鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖

　　 做法：

　　每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。

　　 石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

　　 材料：

　　鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。

　　 做法：

　　石斛稍浸泡;倒扣草反覆洗淨;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

　　 清燉石斛螺

　　 材料：

　　青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。

　　 做法：

　　（1）青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。

　　（2）挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

　　（3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。

　　（4）將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

　　 西洋參石斛茶

　　 材料：

　　西洋參5克，石斛30克。

　　 做法：

　　先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)

　　石斛的功效與作用以及食用方法2

　　 石斛的功效與作用

　　 1、增強體質

　　平時人們多吃一些石斛能滋陰潤燥，也能補益氣血，更能緩解體虛，它含有的多糖在被人體吸收後，還能加快人體內抗體合成，並能促進人體內免疫細胞再生，經常吃石斛能增強體質也能提高人體健康水平。

　　 2、補益脾胃

　　石斛還是一種能補益脾胃的中藥材，它能保護人類胃腸黏膜，並能加快潰瘍面癒合，另外人們食用石斛還能消除胃腸中的`幽門螺旋菌能防止胃腸炎症和潰瘍出現，它能維持人類胃腸，消化功能穩定，也能緩解脾胃虛弱，更能提高人體消化系統功能。

　　 石斛的禁忌

　　石斛性質溫和食用時禁忌不多，但生活中那些已經懷孕的女性或處於發育期的青少年，以及年齡較小的嬰幼兒，都禁止食用石斛，他們食用石斛以後會對身體造成不良影響，會危害他們的身體健康。

　　 石斛的最佳吃法

　　石斛有多種不同的吃法，人們吃新鮮石斛的最佳方法是把新鮮石斛的莖洗淨以後切成段放在嘴裏慢慢嚼碎以後直接嚥下去，這樣能讓人們品嚐到它的原汁原味，而且能讓人體儘可能多的吸收石斛含有的營養。除了這種吃法以外石斛還能用來煲湯喝，用它與銀耳、鴨肉等食材搭配在一起都能包出味道鮮美的養生湯，而且能讓人體吸收特別豐富的營養。

石斛的功效與作用吃法

一、石斛的功效

1、滋養陰津

《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，“說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質    

石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3、補益脾胃    

石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

二、石斛的作用

1、促進循環石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

2、降低血糖消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱爲基本病機，以氣陰兩虛爲其病理特點，石斛功能養陰，清熱潤燥，是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

3、抑制腫瘤石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

三、石斛的食用方法

1、熬膏    

洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)生吃   取一些新鮮鐵皮石斛，洗淨入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾)  

2、泡茶    

洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

擴展資料：

在我國，少數民族衆多，石斛民俗作爲一種文化現象，它源於自然、源於生活，是先民在長期與大自然的接觸中逐步形成和成長起來的。在雲南的傣族地區，人們對花尤爲崇拜，石斛以其性能和特徵，被當地人所崇敬。

它寄託了傣族人民美好的願望與情感，人們將它種植於自家的房頂上，而且都是些非常顯眼的地方，如房頂，房檐的拐角處，這爲傣家竹樓增添了一道亮麗的風景，同時也形成了石斛的特色栽種。

追其根源，這一特色栽種源於一個古老的傳說。相傳在傣歷新年（潑水節）的第三天，隆重的“趕擺”之日，至高無尚的太陽神將來到人間查看民情，瞭解百姓的生活，給人們帶來新生和希望。

參考資料來源：百度百科-石斛

參考資料來源：鳳凰網-九仙尊霍山石斛功效作用堪稱石斛之最

石斛的功效與作用及食用方法

石斛的功效與作用及食用方法

　　石斛的功效與作用及食用方法，石斛是一種常見的中藥材，石斛運用歷史悠久，對於調理人的身體有很大的好處，而且還能增強我們的體質，下面是石斛的功效與作用及食用方法，歡迎大家閱讀！

　　石斛的功效與作用及食用方法1

　　 石斛的功效與作用

　　1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。

　　2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。

　　3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

　　4、熬製藥膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。

　　5、浸泡藥酒，功效：補腎養陰、生精祛風。

　　6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。

　　 石斛的食用方法

　　 1、生吃

　　取新鮮石斛若干，完全洗淨入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞嚥即可。

　　 2、煲湯

　　(1)取新鮮石斛，將其洗淨，並同時去除部分老根。

　　(2)將洗乾淨的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

　　(3)用文火先煎煮30分鐘。

　　(4)之後再放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘即可完成。

　　(5)注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

　　 3、泡茶

　　(1)取藥店裏買來的石斛，洗淨去除雜質。

　　(2)切薄片或拍破成顆粒。

　　(3)煮90度以上開水沖泡後。

　　(4)過上4-5分鐘即可飲用。

　　(5)可重複沖泡，連渣食用。

　　 4、熬製藥膏

　　(1)將石斛洗淨去雜質後。

　　(2)切碎或拍破。

　　(3)加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

　　 5、浸泡藥酒

　　(1)洗淨去除雜質。

　　(2)切薄片或拍破成碎粒。

　　(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。

　　(4)3個月後即可食用。

　　 6、美食入膳

　　(1)洗淨去除雜質。

　　(2)切薄片或拍破成顆粒。

　　(3)將石斛和全雞或全鴨。

　　(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。

　　(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中爲準)。

　　(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。

　　(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

　　石斛的功效與作用及食用方法2

　　1、石斛治老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：取石斛30g，桑寄生、羅布麻各9g。水煎服。有防治作用。

　　2、石斛治陰虛目暗，視物昏花：石斛15g，熟地15g，山藥12g，山茱萸9g，枸杞子12g，白菊花6g。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。

　　3、石斛能明亮眼目：中醫認爲，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝“開竅於目”眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關係密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作爲養護眼睛的佳品。現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。

　　4、石斛能增強體質：石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

　　5、石斛能滋養肌膚：人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

　　6、石斛治胃酸缺乏症：石斛、玄蔘各15g，白芍9g，麥冬、山楂各12g。水煎服，每日正劑。有較好療效。

　　7、石斛能延年益壽：《神農本草經》將石斛列爲具有“輕身延年”作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有着密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。

　　8、石斛能降低血糖：中醫認爲，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱爲基本病機，以氣陰兩虛爲其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

　　9、石斛能滋養陰津：《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，“說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

　　10、石斛治虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨蔘、拘杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。水煎服。長服有保健強身作用。

　　11、《本草新編》：石斛，味甘、微苦，性微寒，無毒。不可用竹斛、木斛，用之無功，石斛卻驚定志，益精強陰，尤能健腳膝之力，善起痹病，降陰虛之火，大有殊功。今世吳下之醫，頗喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。蓋金釵石斛，生於粵閩巖洞之中，巖洞乃至陰之地，而粵閩又至陽之方也，秉陰陽之氣以生，故寒不爲寒，而又能降虛浮之熱。夫虛火，相火也，相火宜補，而不宜瀉。金釵石斛妙是寒藥，而又有補性，且其性又下行，而不上行。若相火則易升，而不易降者也，得石斛則降而不升矣。夏月之間，兩足無力者，服石斛則有力，豈非下降而兼補至陰之明驗乎。故用黃柏、知母瀉相火者，何如用金釵石斛之爲當乎。蓋黃柏、知母瀉中無補，而金釵石斛補中有瀉也。 或問金釵石斛降陰虛之火，乃瀉陰之物也，何以能健腳膝之力，其中妙義，尚未暢發。

　　12、石斛能促進循環：石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

　　13、石斛能疏清虛熱：《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛爲特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峯值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。

　　14、石斛治雀目（夜盲症），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30g，蒼朮15g。共研細末，每服6g，每日3次。

　　15、石斛能護肝利膽：石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認爲“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的'要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　16、石斛治胃有虛熱，津液不足，口中乾渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。

　　17、石斛能抑制腫瘤：石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

　　18、石斛能補益脾胃：石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他爲“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　18、石斛能強筋壯骨：人進入中年以後，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

　　 石斛的食用方法

　　 1、白芍石斛瘦肉湯

　　配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

　　製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。

　　功效：益胃，止痛。

　　 2、石斛玉米鬚茶

　　配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。

　　製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。

　　功效：養陰清熱利尿

　　 3、鐵皮石斛粥

　　配方：鐵皮石斛10克、粳米50克

　　製法：鐵皮石斛洗淨切1釐米小段，粳米淘洗乾淨放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調味。

　　功效：此粥可以滋養腸胃，調理腸胃

　　 4、養陰消渴湯

　　配方：鐵皮石斛6—9克，開冬、玉竹、南沙蔘、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克，陳皮5克

　　製法：可加入適量瘦肉或者雞肉，加入開水一起煲3小時。食用時加鹽調味。

　　功效：此湯對高血糖和菸酒過量造成的肝胃陰傷諸症頗有療效。

　　 5、石斛茶

　　配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

　　製法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。

　　功效：養陰清熱，生津利咽。

石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的

石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的

　　石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的，很多人對石斛並不是很瞭解，相信很多人家裏都有收藏它，對於調理人的身體有很大的好處，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面是石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的。

　　石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的1

　　 （一）石斛的功效

　　石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。石斛滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，爲津傷口渴、陰虛目暗良藥。

　　 （二）石斛的作用

　　 滋養陰津

　　《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

　　 增強體質

　　鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

　　 治胃陰虛及熱病

　　本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

　　 治腎陰虛證

　　本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啓微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

　　 鐵皮石斛是益胃生津藥

　　《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。

　　 強筋降脂

　　人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

　　 護肝利膽

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認爲“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　 降低血糖

　　鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的.專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

　　 抑制腫瘤

　　鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

　　 明亮眼睛

　　石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作爲養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

　　 滋養肌膚

　　人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

　　 對心血管的作用

　　金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛鹼可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓並抑制呼吸．

　　 對免疫功能的影響

　　小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對腹腔巨噬細胞的功能有明顯促進作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。

　　 延年益壽

　　《神農本草經》將鐵皮石斛列爲具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

　　產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少；據中國商業聯合會數據分析專業委員會報告顯示，市面上只有少數像福臨門和同仁堂這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛，同仁堂的價格是福臨門的2倍。

　　 （三）食用方法

　　現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有着密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作爲藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。這裏我們來介紹一下石斛家常入菜吃法。

　　 石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

　　材料：

　　鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。

　　做法：石斛稍浸泡;倒扣草反覆洗淨;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

　　 清燉石斛螺

　　材料：

　　青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。鹽少許。

　　做法：

　　（1）青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。

　　（2）挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

　　（3）螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。

　　（4）將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

　　 西洋參石斛茶

　　材料：

　　西洋參5克，石斛30克。

　　做法：先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)

　　 山竹石斛生魚湯

　　材料：

　　豬肉(瘦)160克,黑魚400克，玉竹40克,山藥(幹)20克,石斛12克，鹽4克

　　做法：

　　（1）生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。

　　（2）用姜下油鍋煎至微黃。

　　（3）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。

　　（4）淮山，玉竹切片。

　　（5）瘦豬肉和陳皮用水洗淨。

　　（6）加水於瓦煲內，煲至水滾。

　　（7）放入全部材料，候水滾起。

　　（8）用中火煲3小時。

　　（9）入細鹽調味，即可飲用。

　　 鐵皮石斛雞湯

　　材料：

　　烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙

　　做法：

　　（1）烏骨雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝乾備用。

　　（2）石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用。

　　（3）所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。

　　（4）煮至開關跳起，取出，加入調味。

　　 石斛田七煲老鴿

　　材料：

　　石斛20g、熟田七15g、老鴿1只、瘦肉50g、陳皮5g、老薑5g、枸杞子3g、鹽適量。

　　做法：

　　（1）將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水後洗淨。

　　（2）將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老薑、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒原料，燉制3小時至鴿子酥爛時放入鹽調味即成。

　　石斛的功效與作用以及使用方法是怎樣的2

　　 益胃生精

　　本品性甘、微寒，入胃經，善於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。配伍相應中藥後可以用於治療熱病傷津，煩渴，舌乾薹黑；胃熱陰虛之胃脘隱痛或灼痛；病後陰虛津虧滋陰清熱等病症。

　　 滋陰清熱

　　本品歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。（對於不同病症需配伍相應中藥使用）。

　　 治療白內障作用

　　石斛對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所引起的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。

　　 抗衰老

　　石斛具有體內抗衰老的作用，一方面通過增強血液中的抗氧化酶活性，促進脾淋巴細胞增殖，另一方面抑制促炎症因子的釋放、抑制信號核因子（NF-KB）通路，從而達到抗氧化，促進免疫、抑制炎症來達到抗衰老的目的。

　　 抗腫瘤

　　從石斛分離鑑定出多種化學成分，例如：生物鹼類、多糖類、倍半萜類、菲醌類及聯苄類等。這些化學成分大多數都具有抗腫瘤及輔助抗腫瘤的藥理作用。所以石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

　　 補益脾胃

　　石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症；同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　 增強免疫功能

　　石斛含有豐富的多糖類物質，可以促進淋巴細胞的作用，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。

　　 石斛的食用方法

　　內服：煎湯，泡茶，煮粥 等

石斛的功效與作用及食用方法

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滋養肌膚

人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

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增強免疫力

鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

石斛的食用禁忌

1.石斛易斂邪，故溫熱病不宜早用；

2.石斛易助溼，故溼溫未化燥者忌用；

3.脾胃虛寒者忌用；

4.舌苔厚膩、便溏者也須慎用。

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石斛的食用方法

1.石斛以內服居多，煎煮成藥湯服用的量約6~12克；

2.若着重清熱生津、解渴，以鮮石斛藥效較好；

3.石斛中的有效成分主要爲生物鹼，大多難溶於水。在煎藥時，爲了增加其有效成分的溶解度，應延長煎煮時間，可先煎1~2小時後，再與其他藥一起煎煮。

石斛豬腳湯

材料：石斛、沙蔘各10克，煮沸300克，料酒、蔥段各適量、薑片、胡椒麪、鹽各少許，豬骨湯1000克。

做法：沙蔘泡軟、切片；石斛切段；豬肺洗淨，焯燙後切成塊，備用；湯鍋內放入豬骨湯，投入石斛段、豬肺塊、沙蔘片，再加鹽、料酒、蔥段、薑片、胡椒麪調味，煲50分鐘左右即可。

石斛甘草茶

材料：石斛12克，金蓮花9克，生甘草6克；

做法：將所有材料用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘，代茶飲用；

功效： 本方適用於泌尿系統炎症，症見小便不暢、短澀頻數的患者。

石斛的功效與作用及食用方法

石斛的功效與作用

1.補益脾胃

石斛味甘，性微寒，主要入胃經，可以起到滋養胃陰和健胃的功效，對治療胃脘痛、上腹漲痛非常的有效果，並且石斛對幽門螺桿菌具有抑制作用。另外，石斛還有緩解口乾煩渴、便祕等功效。

2.治療消化系統疾病

石斛對於促進胃腸道的消化，尤其是能促進胃液的分泌，以及幫助消化都是有好處的。同時石斛還對於慢性萎縮性胃炎都具有一定的好處。

3.活血化瘀

石斛當中含有的一種酯類成分，這種成分對於活血化瘀，還有擴張血管以及抗血小板都是有好處的，同時還具有很好的清熱養陰作用。

4.抑制腫瘤

5.明亮眼睛

石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作爲養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

石斛的食用方法

1.熬湯

每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鐘後喝湯，並吃掉剩餘的殘渣。這種吃法還可以延伸爲用鮮石斛泡茶，每天飲用。

2.直接吃

石斛可以直接吃的，這樣不容易破壞石斛的營養成分，而且新鮮的石斛還能發揮滋陰養胃的作用的，能很好的排出體內的毒素，淨化血液的作用。也就是將新鮮的石斛洗乾淨之後直接搗爛，用開水吞服，這樣味道就會更甜。

3.榨汁

石斛是可以榨汁來喝的，這樣能充分的發揮石斛營養成分，特別是夏天來喝的話更具有很好的清熱解毒的作用。

鮮石斛有什麼功效及食用方法

　　俗話說的好，身體是的本錢。所以很多壕們會消費很多補品，鮮石斛就是其中一種。下面由我爲大家介紹鮮石斛的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　鮮石斛的功效

　　保健食品是現在很多人都比較認可的補充自身營養的方式，鮮石斛這種益補藥材，想必很多人只是聽說過，對它並沒有一個大概的瞭解。那麼鮮石斛的功效都有哪些呢?

　　1、在民間，鮮鐵皮石斛花主要用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小伢兒發熱，從古到今是民間的特效藥。對各種原因引起的發熱，只要將新鮮石斛搗碎，和水吞服，也可以用開水煎煮服，即可起到退燒作用。

　　2、漢朝時，人們將茶鮮葉洗淨後，放入陶罐中加水煎煮，連湯帶葉服用。這種茶雖然味道苦澀，但勝在滋味濃郁，口感較之前更醇厚。長此以往，人們自然養成煮煎品飲的習慣，這便是茶作爲飲料的開端。

　　3、鮮活鐵皮石斛勁所含營養成分全面無損失，且易於人體吸收，藥用、保健功效更佳。鮮活產品因未經人爲加工，不存在任何添加物，綠色原生態的養生保健方法不用擔心會產生毒副作用。

　　鮮石斛的食用方法

　　對於很多人來說，健康問題已經迫在眉睫了，不僅僅是因爲平常生活壓力過大，還源於現代人不注重養生。鮮石斛是一種比較好的益補藥材，那麼鮮石斛怎麼吃呢?

　　1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)

　　2、煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。(功效：補虛養陰，清熱。)

　　3、泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)

　　4、熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)

　　5、浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)

　　6、入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。) ...

　　鮮石斛怎麼保存

　　大家都有過頭疼腦熱的經歷，人的身體健康一直都是頭等大事。對於很多人來說，中藥補品一直是治療方法當中的首選。那麼對於鮮石斛這種藥材，一定會有人疑問，鮮石斛怎麼保存呢?

　　鮮石斛的保管則比較複雜。如數量較少，可先將其根部放入水中浸溼，然後用花盆種植，注意不要栽得過深，否則日久易爛根。內放粗沙或小鵝卵石，置於露天陰涼處。多量則放置於陰涼土地上，切忌鹼水。發現根上的莖變黃時要將其剪去。同時尚須按照季節進行不同的處理。

　　1、春秋季。預先將石板或沙石地上潑些冷水，然後把石斛均勻地豎立其上。亦可豎立在竹筐內，每隔1天連筐浸入水中一次，使根部溼潤，5分鐘後取出。不可太潮溼，因爲葉少莖肥，水分蒸發量小，如浸過多的水容易爛死。但亦不能直接把生水灑在莖葉上，以免葉片脫落。應置於空氣流通處。

　　2、夏季。黃梅季節最難保管，極易使鮮石斛發黃、落葉、生黴點。若被梅雨琳，即在很短時間內全部黴爛，流出濃彩汁，莖葉變成白色空洞，不能再供藥用。此時宜經常整理，勿使倒臥，避免擠得太緊，置於空氣流.通處和陰涼處，切忌悶熱或日曬。

　　3、冬季。平放於竹筐內，根部在，堆成圓形，使枝葉向外，如此不致引起葉黃枯落。其上覆蓋蒲包，置於室內或較溫暖的地方。同時仍應注意空氣流通，不可放在室外或寒冷處，否則水分結冰凍固，植物組織遭受破壞而死亡。 ...

新鮮石斛的功效與作用及食用方法

新鮮石斛具有護肝利膽功效，可以增強胰島素活性，同時能明顯降低血糖水平，還具有較強的抗腫瘤活性，可以減輕腫瘤患者的症狀，增強免疫力，新鮮石斛可以煲湯或者榨汁食用，注意體質偏溼寒的人儘量少吃新鮮石斛，否則加重體質寒涼情況造成體虛易感冒。

新鮮石斛是一種非常名貴的藥材，其滋陰清熱的功效可以治療大部分亞健康人羣的小問題，因此這是很多人家養生必不可少的藥材之一。

新鮮石斛的功效與作用

1、護肝利膽

新鮮石斛具有護肝利膽功效，中醫認爲它具有滋養肝陰的作用，可以治療各種肝膽病，對於膽囊炎、膽結石等肝膽疾病有很好的治療效果。

2、降低血糖血脂

新鮮石斛具有清熱潤燥的功效，根據相關的研究表明，它可以增強胰島素活性，同時能明顯降低血糖水平，也能降低血膽固醇和甘油三脂、促進循環、擴張血管，是治療糖尿病的專用藥。

3、抗腫瘤

新鮮石斛有防癌抗癌的作用，具有較強的抗腫瘤活性，可以治療肺癌、卵巢癌和白血病，它可以減輕腫瘤患者的症狀，增強免疫力，延長生存時間。

新鮮石斛食用方法

1、煲湯：將新鮮石斛清洗乾淨，然後切碎或拍破，加水到鍋裏，用中火先煎煮30分鐘，之後再放入適量的西洋參再煮半小時即可完成。

2、榨汁：取20克至50克鮮品石斛，放在水下清洗乾淨，拭去質角層、表皮上的薄膜，切小塊之後放入榨汁機內榨汁即可。

新鮮石斛食用禁忌

體質偏溼寒的人儘量少吃新鮮石斛，這是因爲新鮮石斛是一種寒性食材，溼寒重的人容易加重體質寒涼情況造成體虛易感冒，同時它不可以和蘿蔔同食，會造成石斛在體內存留時間較短，無法被吸收而浪費藥材的藥性。

石斛的功效與作用及食用方法該如何食用它們呢

1、增強體質，石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

2、補益脾胃，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

3、熬膏，洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。生吃取一些新鮮鐵皮石斛，洗淨入口細嚼。

4、煎湯，洗淨切碎或拍破加水入鍋用先煎煮30分鐘，後放入其他食材再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。

鮮石斛的功效與作用及食用方法

鮮石斛善於養陰生津、滋陰養血，能補腎積精、養胃陰、益氣力，也能抑制腫瘤、延緩衰老、護肝利膽，鮮石斛可以直接生吃，完全洗淨入口細嚼即可，也可煲湯飲用，或者切薄片、拍破成顆粒，放在90度以上開水中沖泡飲用，可重複沖泡，連渣食用。

目前，石斛在我國長江以南各省區均有栽培，尤以安徽、浙江、雲南、貴州、廣東、廣西等省區著名，其中安徽霍山縣出產的霍山石斛及鐵皮石斛是最爲有名的，價格昂貴，膠質多，口感清香，歷來被人們所認可。

鮮石斛的功效與作用

1、滋養陰津：鮮石斛善於養陰生津，對腎陰虧損所引起的目暗不明等症、視力減退有很好的治療效果。

2、增強體質：鮮石斛具有滋陰養血的功能，能補腎積精、養胃陰、益氣力，含有豐富的多糖類物質，可以增強體質。

3、抑制腫瘤：鮮石斛對肺癌、卵巢癌等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性，對於惡性腫瘤有很好的輔助治療效果，能改善腫瘤患者的症狀，增強免疫力，提高生存質量。

4、護肝利膽：鮮石斛有護肝利膽的功效，歷代醫家都認爲鮮石斛具有滋養肝陰的作用，對於肝臟類疾病有很好的治療效果，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、延緩衰老：鮮石斛的抗衰老作用主要表現在兩個方面，一是增強血液中的氧化酶活性，讓免疫細胞再生，二是抑制促炎症因子的釋放，避免皮膚髮炎。

鮮石斛食用方法

1、生吃：鮮石斛可以直接生吃，完全洗淨入口細嚼即可，剛開始味道甜甜的、微黏，待到清新爽口，全部吞下即可，生吃石斛可以有健脾胃的作用，還可以補腎。

2、煲湯：將鮮石斛清洗乾淨，並去除部分老根，切碎之後加水到鍋裏，用文火先煎煮半小時，之後再放入1-2克西洋蔘再煮半小時即可完成。

3、泡茶：將鮮石斛清洗乾淨，之後切薄片或拍破成顆粒，放在90度以上開水中沖泡飲用，可重複沖泡，連渣食用。

鮮石斛食用禁忌

鮮石斛雖然功效好，但是並不是所有人都適合食用的，熱病和胃酸過多的人羣禁止食用，不然會引起消化不良加重病情，感冒人羣食用石斛會加重感冒病情，孕婦懷孕初期食用石斛，會有流產的風險。