黑烏龍茶和黑茶哪個更好

這個問題不好回答，因爲“黑茶”這個詞可以被理解爲不同的類型的茶，包括普洱茶、六堡茶、安化黑茶等等，而“黑烏龍茶”是一個相對較少被人熟知的茶類，其實也不是傳統的烏龍茶。因此，要根據具體的品種來比較它們的優劣。 一般來說，在品質和營養價值上，好的黑茶和黑烏龍茶都有其獨特之處。黑茶一般具有降脂降壓、抗氧化、抗菌等功效，尤其是普洱茶含有豐富的多酚類物質，被認爲有助於降低膽固醇和血脂；而黑烏龍茶則是一種氧化程度比較高的烏龍茶，因此其口感比較濃郁，有時也被稱爲“紅茶烏龍茶”或者“弱化版紅茶”。所以，要想比較這兩種茶的好壞，需要根據具體的品種和個人口味來決定。

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烏龍茶和黑烏龍茶有區別嗎？

總的來說，黑烏龍茶更偏向於保健茶，美容茶。烏龍茶則是更傳統的茶類，現代的話，烏龍茶也分支出了許多，像武夷巖茶等等，烏龍茶一般而言都是愛喝茶品茶習慣喝茶的人才會去買的。

黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝過黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒喝烏龍茶的人的兩倍。所以說黑烏龍茶不僅能抑制脂肪的吸收，還能幫助幫助油脂兩倍地排出體內，有着神奇的兩倍排毒功效。黑烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。

個人還是很喜歡喝茶的，紅茶，巖茶，鐵觀音。綠茶喝的很少，基本上買茶都在網上商城買，古驛天香商城，那品質真的好，性價比很高，以前都在茶店買，全身都被宰，也是花錢買經驗啊。

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烏龍茶和黑茶哪個減肥效果好

烏龍茶好點!

烏龍茶的簡述

綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產出來的。最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。因爲茶葉中的兒茶素會隨着發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉化爲烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現出綠茶所沒有的各種功效了。

雖然西方一直對“茶的減肥功效”持懷疑態度，但中國醫學研究者日前聲明，烏龍茶確實有分解脂肪、減肥健美等妙效。本屆“宋慶齡兒科醫學獎”獲獎人郭錫熔認爲，烏龍茶含有較多的茶多酶，會有效減少皮下脂肪。

[編輯本段]烏龍茶名字的由來

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。其最負盛名的要數福建和廣東二地產的。其中福建的“武夷巖茶”屈指可數。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨， 終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味，已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。

[編輯本段]烏龍茶的製法

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。

形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準；其次是極其精細的製作工藝。製作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘錇。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶爲我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。

烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。”另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，1866年臺灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

[編輯本段]烏龍茶的名貴品種

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、白牡丹，黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、奇蘭、 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣，名貴品種有下列幾種：

1. 武夷巖茶 ：產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。

2. 鳳凰單樅：產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

3. 臺灣烏龍茶：產於中國臺灣，條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最爲名貴。

4. 鐵觀音：閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由於咖啡鹼隨着水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

5.東方美仁：產自廈門

6.鳳凰水仙： 是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

7.其它品種：

[編輯本段]烏龍茶的基本成份

飲茶有許多益處，這是衆所周知的。但飲茶爲什麼會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨着科學的發展，到了19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。

經過現代科學的分離和鑑定，烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

[編輯本段]烏龍茶食療功效

中國醫學研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因爲它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據。因爲茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

烏龍茶的保健功能：

1、消除危害美容與健康的活性氧：

2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：

3、飲用烏龍茶能瘦身：

4、抗腫瘤、預防老化功效。

茶功如神，早已爲人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的：”一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生”。宋代吳淑《茶賦》說：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神”。明代李時珍《本草綱目》雲：“茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火”。

烏龍茶作爲我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：

一、防癌症

1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率爲42-67%，患癌鼠平均瘤數爲2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發病率爲90%，患癌鼠平均瘤數爲5.2個，五種茶葉抑癌效果爲安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率爲100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。

二、降血脂

1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。

1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血癥\"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

三、抗衰老

1983年，福建省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉時，賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態輕。

是喝黑茶瘦肚子快還是烏龍茶？

理論上應該是黑茶效果更加

但凡事不能一概而論 還是要因人而議

不妨自己親自試試

請問烏龍茶與黑茶哪個減肥最有效

烏龍茶的減肥效果好！烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。]

紅茶 黑茶 黑烏龍茶的區別是什麼？

紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎調、揉捻(切)發酵，乾燥等典型工藝過程精製而成。因幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名。其分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶；紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能；紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

黑茶屬後發酵茶。製造上是在殺菁、揉捻、曬乾後，再經過堆積存放的過程（稱爲「渥堆」），使之產生再次發酵，故而茶葉與茶湯顏色更深、滋味也更濃郁厚實。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款。最近在日本的一系列實驗結果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。茶中富含的維生素B1,是能將脂肪充 分燃燒並轉化爲熱能的必要物質

烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。”另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，1866年臺灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有花茶的芬芳幽香。烏龍茶屬於半發酵茶，條索粗壯，一芽三四葉，明顯特點是香氣高，滋味醇厚！

你所說的黑烏龍茶應該就是烏龍茶吧，因烏有黑色之意

參考資料：www.cha-china.cn

黑烏龍和黑茶是不是一種茶葉?

不是一種茶葉，茶葉按工藝分有6大類：紅茶，綠茶，白茶，黑茶，烏龍茶，黃茶。

黑烏龍依然是烏龍茶類。只是長時焙火幹茶看上去烏黑色，所以叫黑烏龍。

黑茶，吉姆奈瑪茶，杜仲茶，烏龍茶哪個減肥效果更好？

杜仲茶 最好！ 烏龍茶，黑茶，對大多數人的減肥效果都很一般！

黑茶與烏龍茶最大的區分是甚麼

黑茶是後發酵茶，烏龍茶是半發酵茶。黑茶的製作進程：殺青——揉捻——渥堆——乾燥。烏龍茶（青茶）的製作進程：日光萎調——室內萎調——搖青——殺青——初揉——包揉——乾燥。

減肥效果好的花茶排行榜(哪種茶減肥最有效)

1、蜜柚綠茶

柚子富含維生素和纖維素，其中維生素可以和人體內的膠原蛋白髮生作用，促進人體解毒機制，而蜂蜜可以潤腸通便，被認爲是解毒好的食物，常喝減肥茶排毒效果明顯，養顏美容效果也不容小覷。

2、桂花茶

桂花有很好的潤肺效果，因此可以治療咳嗽，同時還能提高腸胃功能。蜂蜜和綠茶可以排毒消脂，經常喝有利於身體排出毒素，大道清腸的效果。

3、苦瓜茶

苦瓜能清熱解毒，還能消除水腫，被視爲夏天喝減肥茶排毒效果佳飲品。在消脂的同時，還能潤腸通便，清除腸道里的垃圾。但是因爲苦瓜性寒，體虛的女性要多多留意。

4、決明子綠茶

先將決明子放入鍋裏幹炒，直到聞見香氣便可關火。決明子具有清熱明目、潤腸通便的作用，還能降低血脂，和綠茶一起沖泡，能夠起到排毒消脂的作用。

5、野菊花茶

野菊花具有清熱解毒，明目健腦，清熱消炎等作用。對治療感冒、各種炎症、皮膚瘙癢等疾病都有很好的效果。此外，長期服用野菊花茶，能明目清肺，提高機體的抗氧化能力和免疫力，對於長期面對電腦的上班族來說，野菊花茶真的特別實用。

6、黑茶

可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是由黑麴菌發酵製成，顧名思義，是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥，好是喝剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝1.5升，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去。

7、金銀花茶

金銀花可以清熱解毒，抗炎消炎，很多的感冒藥和消炎藥中都有含有金銀花的成分。金銀花在女性美容養顏、減肥養生方面也發揮着重要作用。它抗菌抗病毒、還能調節免疫，對於消除臉上的痘痘有驚人效果。

8、花果茶

泡製花果茶主要用到的食材有：白果、白菊花、雪梨、牛奶和蜂蜜。待白果變軟之後，放入牛奶後煮沸，然後關火，帶晾溫了之後加入蜂蜜即可。一定要注意千萬不能再沸水中加入蜂蜜，不然就會破壞蜂蜜中的營養物質。花果茶的主要作用是防止黑色素沉澱，達到祛斑美白效果。

9、荷葉茶

衆所周知，荷葉茶具有從消脂的功效，所以飲用荷葉茶是在瘦身減肥上是有一定的作用的。不過因爲荷葉茶具有消脂的功能，所以食用過多也會讓人的身體內的血脂下降，所以是不適宜過多飲用，只要每天一兩杯就可以了。

10、普洱茶

普洱茶其實是廣東很常見的一種茶，同樣具有消脂的功能，所以在平時飯後可以喝幾杯普洱茶，是可以幫助消化的。不過長期大量飲用，普洱茶還是會對我們的胃有一定的不良影響，多喝還可能會造成失眠。

11、烏龍茶

毫無疑問，烏龍茶是可以幫助消除身體內多餘的脂肪的，所以在幫助減肥瘦身的同時，也不用擔心血脂會被降得過低，反而有助於高血脂的治療。當然，烏龍茶是有點上火的，所以長期大量食用也不是特別好，還是要根據自己的情況飲用比較好。

12、杜仲茶

可降低中性脂肪，因爲杜仲所含成分可加速新陳代謝，促進熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預防衰老的作用。飲用方式，每餐半小時後飲用，每天堅持喝1.5升左右，要長期堅持纔有效果。

如何區別綠茶,烏龍茶,紅茶和黑茶的養生保健作用,請進行解釋

一、綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。從中醫理論上講，綠茶屬於寒性，不適合胃寒的人飲用。由於不經發酵，且經殺青後在加工，所以其中的茶多酚保留量很大，維生素羣的保留的比較好。也因爲如此其抗氧化、抗衰老功能最好。

二、紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。由於經過發酵，多酚類轉化多，因此其對人體腸胃刺激較小。中醫理論上屬於溫性，更適合胃寒的人飲用。也由於其刺激性小，因此，其對心臟更有益。其形成的大量茶黃素是一種強力降血脂物質，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預防冠心病或中風，所以對預防心血管意外，紅茶比綠茶更勝一籌。芳香成分更豐富，對人體有益的成分也就更多類。在美國資助的150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究中，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裏-密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。

三、烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶的芳香，性平。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。由於其採摘原料較老，因此形成了獨特的高香，更具有提神的效果。

四、黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、乾燥。渥堆是其特殊工藝，在次過程中由於水熱作用，不僅完成茶葉的內含物轉化，還促進很多菌類的生長，尤其是茯磚茶還要經過發花，保留了很多的菌類。且都是對人體有益的菌。所以黑茶能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。在發酵過程中，黑麴黴還會產生一種普諾爾成分,從而起到了防止脂肪堆積的作用。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。此外，黑茶中的茶多糖含量非常高。在對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強。這是因爲在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

其它的還有白茶、黃茶：

基本工藝是萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。與其它茶類相比，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內血液多餘的糖分,促進血糖平衡。白牡丹的咖啡鹼含量位居各類茶之首，其鮮葉中的黃烷醇總量最高，毛茶中黃烷醇的含量僅次於炒青綠茶，可以說白茶的興奮、抗疲勞、利尿等作用比其他茶類顯著。六大茶類中白牡丹鮮葉的兒茶多酚類總量最高，但在製茶過程中其減少的程度僅次於工夫紅茶。白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在產區夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。白茶存放時間越長,其藥用價值更高。在我國華北及福建產地被廣泛視爲治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥”。

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。燜黃一也分溼胚跟幹胚。在溼胚燜黃中，微生物滋生是隨燜堆時間延長而增加的，特別是酵母菌、黑曲酶、根酶等這幾種微生物大量滋生，會給黃茶悶堆增加多種胞外酶，酵母菌大量滋生中能產生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，這些酶類能分解大分子糖類物質和粗脂肪成爲小分子物質醇、醛、有機酸、二氧化碳等。根酶能產生豐富的糖化澱粉酶，黑曲酶分解出蛋白酶、果膠酶，潤滑脂分解蛋白質生成氨基酸、降解果膠物質。黑曲酶還能利用多種碳源，產生檸檬酸。黃茶在燜堆中胞外酶的作用能形成新的小分子糖類物質，氨基酸類物質有機酸、醇類、醛類物質。因此，燜黃產生的大量消化酶及轉化形成的多種新物質，對脾胃最有好處。對消化不良，食慾不振、懶動肥胖、黃茶有非常顯著的效果。