3月份南方種哪種蔬菜，3月份南方種什麼蔬菜

1、韭菜。韭菜的種植季節爲春季、夏季和秋季，春季的種植時間在3-5月之間，當溫度穩定在15度以上時即可種植。因此，3月份期間，除了東北、內蒙等寒冷地區外，基本上都能種植了。

2、黃瓜。黃瓜的種植時間從3月開始，能持續到8月份，覆蓋春夏秋三個季節，種植時的溫度，要穩定在15度以上，20度左右更好。從溫度方面來看，南方地區3月份可以大面積露天種植黃瓜了，北方一些稍冷的地區，要推遲到4-5月份。

3、白菜。白菜的種植時間以春季和秋季居多，春季一般在3-4月種植。白菜和黃瓜的溫度類似，也要穩定在15度以上或者更好的溫度爲宜。白菜不耐低溫，所以，爲了提高成活率，溫度很關鍵。3月份南方和中部區域可適當種植，北方地區延遲到4月份種植。

4、四季豆。四季豆又叫“芸豆”，雖然名字帶有“四季”，但並不是一年四季都能露天種植（大棚除外）。露天情況下，四季豆的播種時間集中在春季和秋季，春季的時間通常爲2-4月份。根據南北溫度差異，華中、西南等地區，3月份可種植四季豆了。黃淮海地區要推遲到4月份，北部高原地區要推遲到5月份了。而秋播的時間一般集中在7-9月份，根據具體情況選擇適宜的播種時間。

5、莧菜。春天是吃野菜的季節，莧菜不可或缺。由於近幾年來，莧菜價格的高漲，人工種植莧菜的面積逐漸增加。以前價值沒放大，是一種野草野菜，誰知價格高漲後，躍升成爲了“蔬菜”。

6、薺菜。薺菜和莧菜有類似之處，以前也是田間很常見的野草、野菜，隨着近些年來，價值被開發，食用人羣增多，價格也一躍而上，最高的時候，每斤能賣到5元左右。