蜂蜜保質期多長時間，用放冰箱嗎

蜂蜜放冰箱保存時間18-24個月：

1. 冰箱冷藏能保留營養：蜂蜜保存時建議放在冰箱冷藏區，溫度4-6攝氏度，能防止微生物滋生，保持味道和營養。

2. 不建議冷凍：蜂蜜不應該放在冷凍室，因爲冷凍對蜂蜜的營養成分影響較大。

3. 蜂蜜有多種功效：蜂蜜可以調補脾胃，主治許多疾病，如咳嗽、疼痛等。現代研究表明，蜂蜜還有調節免疫功能、降低血糖、抗菌、改善心臟供血、調節胃腸功能等作用。

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蜂蜜要放冰箱嗎

蜂蜜可以放在冰箱中儲存，也可以放在常溫、乾燥、避光的環境下蜜蜂保存。

蜂蜜的含水量非常低，並且蜂蜜中含有酸類和高濃度糖類物質，具有很好的抑菌性，所以放在常溫、乾燥、避光的環境下保存不容易變質。如果想要更好的保鮮或者沒有良好的儲存環境，可以放在冰箱中冷藏。由於低溫會加快蜂蜜結晶速度，但不影響正常食用。

除了需要注意保存，平時喝蜂蜜水時也要避免用開水沖泡，這樣不利於全面吸收蜂蜜的營養。

蜂蜜需要放進冰箱保存嗎，還是常溫保存?

很多人都喜歡吃蜂蜜，但對蜂蜜的保存方法卻不太瞭解，蜂蜜可以放在冰箱裏保存嗎？蜂蜜應該如何保存？蜂蜜放冰箱是可以的，可以保持蜂蜜的新鮮度，但有一點要注意，蜂蜜放冰箱冷凍室會加速蜂蜜葡萄糖、晶核的運動，使蜂蜜結晶的速度加快，放冷凍室時間長了可能會出現結晶的現象，結晶是蜂蜜正常的物理現象，並不會影響蜂蜜的質量，可安全食用。

但自然成熟的蜂蜜也可以在室溫下保存，不必在冰箱中存放。由於蜂蜜所含的營養成分具有較強的抗菌、抑菌作用，不易變質，所以蜂蜜也可在室溫下保存，但要注意保存方法。蜂蜜是一種酸性粘稠液體，易與金屬反應而污染蜂蜜，所以裝蜂蜜的罐子應避免使用金屬製品，應選擇玻璃或塑料製品，裝蜂蜜的勺子也是同樣道理，最好使用木勺。

另外，蜂蜜具有很強的吸水性和吸味性，將蜂蜜放在空氣中，蜂蜜能吸收空氣中的水分，如果蜂蜜中的水分超過20%，就能爲酵母菌提供生存環境，蜂蜜就容易發酵，所以一定要注意保證蜂蜜的密封性，取蜂蜜時要擰開蓋子，取一勺蜂蜜要保持乾燥；避免將水帶入蜂蜜中。另外，不要將蜂蜜與有強烈揮發性氣味的食物一起存放，這樣會導致蜂蜜變味，可能無法食用。儲存蜂蜜的最佳環境應是避光、乾燥、通風、陰涼、無陽光直射。

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蜂蜜能放冰箱冷藏嗎

可以放在冰箱裏，但是要用玻璃器皿存放，而不要用金屬器皿。

因爲蜂蜜內含有機酸和碳水化合物，這兩種物質在酶的作用下部分轉變爲乙酸，如果蜂蜜長期貯存在金屬器皿中，這種乙酸會使鍍鋅的金屬皮腐蝕脫落，從而增加蜂蜜中鉛、鋅、鐵等重金屬含量，使蜂蜜變質。蜂蜜每次取用時一定要用乾淨的匙舀，或者直接由蜂蜜瓶往外倒，以免混入雜質容易變質。存放蜂蜜的瓶一定要密封，最好放在陰涼處。

蜂蜜能放冰箱存儲嗎？

蜂蜜是很常見的營養食物，一般購買蜂蜜都會購買較多的，而且一次性肯定吃不完，因此剩餘的蜂蜜就要妥善存儲，否則也容易變質，那麼蜂蜜能放冰箱存儲嗎？如何保存蜂蜜效果最好？蜂蜜是可以放冰箱存儲的，下面就來詳細瞭解蜂蜜的存儲方法吧。

1、蜂蜜能放冰箱嗎

1.能放,但溫度不要過低0度以上保存

蜂蜜蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。一些人以爲蜂蜜敗壞，把一瓶蜂蜜整個扔掉，浪費電之後又浪費食物，實在讓呼可惜!

2.蜂蜜沒必要放冰箱裏，常溫陰涼避光保存就行，除非你那裏溫度高了。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。爲了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮爲好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

2、蜂蜜的保存方法

1.蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣溼度不超過75％的環境下。

2.蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

3.蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

4.蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。爲了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。

5.將蜂蜜長期放置在常溫下，不見黴變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持着很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。

3、蜂蜜的功效作用

1、護膚美容

新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

用法：

蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。

甘油蜂蜜面膜：用一份蜂蜜，半份甘油，三份水，再加入適量的麪粉調和均勻以後，塗在臉上，敷臉20分鐘左右，再用清水沖洗乾淨，就可以使皮膚達到滑嫩彈性，細嫩的功效

蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風乾後，用清水洗淨。每週再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。

冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

2、抗菌消炎、促進組織再生

在室溫下放置數年並且不會的屬於非常好的優質蜂蜜，這就表示優質蜂蜜防止腐爛的作用非常的強。實驗證明蜂蜜對於菌類物質有着比較強的抑制作用，如：鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等

用法：在受傷以後有傷口時，將蜂蜜塗在傷口上，可以減少血量的滲出、並且可以減輕疼痛，加快傷口的癒合。還可以防止感染。

3、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便祕有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

4、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

5、促進長壽

通過吃蜂蜜可以達到長壽的功效，蜂蜜促進長壽並不是簡單地利用於某個器官，而是要達到對於人體的綜合調理，這種機制是屬於比較複雜的。

6、改善睡眠

蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。

用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。採自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較爲突出。

7、保肝作用

蜂蜜對肝臟的保護作用，能爲肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。

用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

8、抗疲勞

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。

用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

9、促進兒童生長髮育

實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。

用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上牀不久便可安然入睡。週歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

10、保護心血管

蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。

用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。

11、潤肺止咳

蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。

用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。

12、促進鈣吸收

營養專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因爲蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。

用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。