烏龍茶的來歷和傳說

福建烏龍茶最初是源自安溪縣的一個打獵人，因長得黝黑健壯，被稱呼“烏龍”，一次烏龍腰掛茶簍採茶，突遇山獐並將其捕獲，當到家時已過半日，烏龍和家人已將製茶的事全然忘記了。

翌日清晨發現茶青已鑲上了紅邊了，並散發陣陣清香，之後將其製成茶葉，遂命名烏龍茶。

福建烏龍茶最初是源自安溪縣的一個打獵人，因長得黝黑健壯，被稱呼“烏龍”，一次烏龍腰掛茶簍採茶，突遇山獐並將其捕獲，當到家時已過半日，烏龍和家人已將製茶的事全然忘記了。

翌日清晨發現茶青已鑲上了紅邊了，並散發陣陣清香，之後將其製成茶葉，遂命名烏龍茶。

烏龍茶起源於中國福建省，據傳說是因爲一個茶農意外遇見了一隻烏龍在茶山上舞蹈，以致於忘記了採摘時間，最終採摘下來的茶葉發酵過度，但製成的茶湯卻異常清香，滋味鮮美，深受人們喜愛。

另外還有一種說法是，烏龍茶最初是福建省的一位茶品經銷商發明的，他在茶葉加工過程中不慎讓一些茶葉發酵過度，但製出來的茶湯卻異常的獨特，口感鮮美，後來他將這種茶葉命名爲“烏龍茶”。

無論是哪種傳說，烏龍茶都成爲了福建茶文化的代表之一，具有很高的文化和經濟價值。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、相傳很早時候，烏龍茶原是一棵野生茶樹，植株高大，枝葉繁茂，長得象一把撐開的涼傘。

奇怪的是，每逢採茶季節，這棵茶樹上常被一條粗大的蟒蛇攀纏着，象似沉醉在樹上，又象是保護神變這棵茶樹似的。

但這條蟒蛇卻心地善良，從不傷人，每當人們來採茶，它就乖乖地離開茶樹而去。

2、人們從這棵茶樹採製出來的茶葉，條形肥壯，烏黑油潤，香氣馥郁芬芳，味醇甘厚，別具風味。

當地的人爲了區別於其它茶樹品種，又聯想起茶樹上那條大蟒蛇的緣故，就給它取個茶名。

因爲當地民衆習慣把蛇別稱爲龍，而好“龍”厭“蛇”之故。

因此，就取名爲“烏龍茶”。

從此，烏龍茶世代流傳民間。

烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶的名字來源有很多傳說。

大致有四種來源可能：一爲產地說；二爲茶樹品種而來；三爲製茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。

有一個故事說，一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裏有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天纔敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。

也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。

其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱爲烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。

烏龍茶的創制年代，據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。

喝烏龍茶有什麼好處和壞處

烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂場分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。如果是胃寒的人，茶水不適合多喝，適可而止。

什麼人不可以喝烏龍茶

茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結爲31條，如下： 1.發燒忌喝茶。 茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。 2.肝臟病人忌飲茶。 茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。 3.神經衰弱慎飲茶。 茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。 4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，爲使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分 *** ，孕婦應少飲或不飲茶。 5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。 哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。 6.潰瘍病患者慎飲茶。 茶是一種胃酸分泌 *** 劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的 *** ，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。 7.營養不良忌飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。 8.醉酒慎飲茶。 茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。 9.慎用茶水服藥。 藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認爲，服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因爲茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認爲服用蔘茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。 10.貧血患者忌飲茶。 茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。 11.尿結石患者忌飲茶。 尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。 12.忌空腹飲茶。 空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。 13.忌飯前後大量飲茶。 飯前後20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因爲茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。 14.忌睡前飲茶。 睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，......

什麼是烏龍茶啊?

青茶，又名烏龍茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍。烏龍茶以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是一種傳統的中國茶葉，是一種界於綠茶和紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。

形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準：其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲"跳動做青"、"搖動做青"、"做手做青"三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶爲我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。

在中文意思中，“烏龍”的意思是“黑色的龍”或者是“黑色的蛇”；關於這種茶名字的起源有很多的傳說。其中一個傳說是說，一個茶莊園主人被自己製作的形狀象黑蛇的幹茶葉嚇跑；當他幾天後在小心的在回到茶莊時，那些葉子已經被陽光氧化並且充分地發酵。

另一個傳說是，一個名叫吳亮的男子（後來被叫做烏龍）在一次偶然中發現了烏龍茶，他在採了一天的茶之後，被一隻鹿弄弄傷了，當他甦醒想起茶葉的時候，茶已經開始發酵了。其他的說法是茶之所以被叫做“烏龍”，是因爲當他們用開水泡的時候葉子像小黑龍睡醒的樣子。

“烏龍”茶是很容易被區分的。當他門乾燥的時候，通過他們黑色的細紋狀外觀便可辨認。

參考資料：tieba./f?kz=414908198

喝烏龍茶對身體有什麼好處和壞處

烏龍茶價值功效如下；

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

一、保健功能

1．消除危害美容與健康的活性氧；

2．每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏；

3．飲用烏龍茶能瘦身；

4．抗腫瘤、預防老化功效。

二、改善聽力

烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。

對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯爲宜。

三、減肥功效

烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因爲茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠 *** 胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積等。

飲用三忌

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：

一、是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；

二、是睡前不飲，否則難以入睡；

三、是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤爲重要，因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。

烏龍茶有什麼特點

烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、搐氧化、防衰老及防癌等作用。

烏龍茶原爲茶葉品種名稱之一。一般的認識製成品的烏龍茶和包種茶都屬於半發酵茶。

烏龍茶』是臺灣最早外銷的茶葉,首見於1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商標銷往紐約,也因此打開臺茶外銷之門,其製作工藝源自福建武夷,是半發酵茶的一種。目前中國 所有半發酵茶均稱烏龍茶。70年代前臺灣商檢局只把重度發酵的香檳烏龍或白毫烏龍或番莊烏龍列入烏龍茶品目。

包種茶』名稱首見於1872年大稻埕烏龍茶滯銷,運往福建薰花加工製成包種茶。有一說法：早期茶葉包裝以棉紙內外相襯,四兩包成一四方包,外側蓋上商家店號、商標,其內所包之茶爲半發酵茶,所以包種茶就是半發酵茶的一種。38年到70年代,中華商品檢驗局,把所有輕、中度發酵的茶〈包括：直條狀的文山包種茶、半球狀的凍頂烏龍茶、鐵觀音、花茶??等〉,都列入包種茶分類檢驗。

目前『包種茶』專指揉捻成直條型的輕度發酵茶,產地包括北部文山茶區,及桃、竹、苗等地。

『烏龍茶』則代表所有半發酵茶的通稱,產地遍佈全省中高海拔產茶區；凍頂烏龍、高山烏龍等等在品種名前冠以產地,代表該地所生產球狀半發酵茶〈請注意：其品種不一定是青心烏龍〉。當前廣義的解釋,包種茶也屬於烏龍茶〈因爲好的『包種茶』也要用青心烏龍種製作〉。臺灣省現有之品種中以青心烏龍、臺茶12號、臺茶15號、武夷、水仙、佛手、枝蘭(臺農101)、四季春等製造包種茶品質較優。黃心烏龍、臺茶5號、青心大冇、紅心大有、大葉烏龍、紅心烏龍及硬枝紅心等次之。以下簡單介紹幾種:白毫烏龍 :俗稱「膨風茶」,全世界僅臺灣產製,最高階的具有明顯的蜂蜜味,香味屬熟果香,滋味圓柔醇厚,英國品茗家讚美此茶爲「東方美人」或「香檳烏龍」或「番莊烏龍」。茶葉幼嫩,以夏季製造、具有多量白毫芽尖者爲上品。茶的形狀呈現花朵般帶有紅、黃、白、黑、綠五種顏色。以新竹北埔、峨嵋、苗栗老田寮與文山茶區爲主要產地。文山包種茶：條索緊結、葉尖自然捲曲、枝葉連理,色澤墨綠帶麗色,嫩葉金邊色隱存；水色密綠鮮豔浮麗色、澄清明麗水底光；香氣幽雅,飄而不膩；滋味圓滑富活性,落喉甘潤韻無窮。這些品質表都是文山包種茶的特色,也是它迷人的地方,有如青春少女,活潑、清純、柔媚。凍頂烏龍茶:鹿谷鄉的凍頂烏龍茶向來遠近馳名,其之所以會取名爲「凍頂」,是因爲當年居住在山下的居民,爲了登頂耕種需上山、下山,因時常下雨而路滑,往往要用腳指尖擋住路土,才能順利前進,所以山名叫凍頂,漸又順取爲茶名,這就是「凍頂烏龍茶」命名的由來。鐵觀音:鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉錶帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃,濃豔清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久,有"七泡有餘香"之譽。

烏龍茶什麼人是不能喝的

烏龍茶既具有 綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有 花茶的芬芳幽香。不同品種的烏龍茶沖泡後各有特色。

由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設喝茶後，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比較妥當。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶爲妙。

哪些人不能喝烏龍茶：

1、處在生理期的女性最好少喝烏龍茶。

2、嚴重貧血者先把貧血治好了再喝吧。

3、由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。

4、腸胃不適者最好不喝，因爲烏龍茶有對腸胃有 *** 作用。

5、身體瘦弱者不適合喝，因爲烏龍茶有減肥降脂的功效。

6、烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比擬妥當。

7、孕婦不適宜喝，因爲茶中含帶的咖啡鹼會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量。

上面非常詳細的爲大家介紹了不適合飲用烏龍茶的人羣，喜歡和烏龍茶的朋友們可以根據自己的身體狀況酌情處理。烏龍茶雖然好，卻也不能毫無顧忌的盲目飲用，否則非但對我們的健康沒有任何的幫助，還能起到一些相反的作用，尤其是孕婦及生理期的女性不能飲用。

喝烏龍茶有什麼好處和壞處呢？

世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認爲：茶爲中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤爲明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

再說一說茶水。俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等

營養免疫學”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶裏所含的咖啡因都比咖啡裏面高。”這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結說：“咖啡因加煙就等於慢性自殺。”

最近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%！ 如果你還爲胖胖的 *** 、突出的腹部煩惱著，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！

在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候羣”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝症候羣”是一種統稱，包括......

烏龍茶不能和什麼一起食用

烏龍茶屬於茶飲，由於茶不能和以下食物一起使用食用，所以喝烏龍茶的時候需要注意：

1、茶和白糖

茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。

如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作爲食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。

2、茶與羊肉

雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裏的水分減少，容易發生便祕。

所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2-3小時再飲茶。

烏龍茶 是什麼

烏龍茶，也稱青茶，爲中國六大茶類中特有的茶類，介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間，屬於半發酵茶。因此，烏龍茶既不是紅茶，也不是綠茶，是青茶。

主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產，以福建省安溪縣爲主要產區。烏龍茶品種較多，內銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區。

常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。

烏龍茶爲什麼起名叫"烏龍"?

烏龍茶的名字來源有很多傳說，大致有四種來源可能：一爲產地說；二爲茶樹品種而來；三爲製茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。

有一個故事說：一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裏有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天纔敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它“烏龍茶”。

也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。

擴展資料：

烏龍茶產地分佈

廣東：主要產區爲鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱爲“鳳凰水仙”。

閩北：產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

閩南：主要廠區是福建安溪縣。

臺灣：產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶的地區。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

烏龍茶文化起源

烏龍茶文化起源

　　烏龍茶大家都喝過，也很喜歡喝。但是大家知道烏龍茶的文化起源嗎?下面，我就告訴大家烏龍茶的文化起源，快來看看吧!

　　歷史沿革

　　烏龍茶的前身——北苑茶

　　烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最爲著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

　　《閩通志》載，唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶，初爲研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產製龍鳳茶，宋真宗(998年)以後改造小團茶，成爲名揚天下的龍團鳳餅。當時任過福建轉運吏，監督製造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主於甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。”北苑茶重要成品屬於龍團鳳餅，其採製工藝如皇甫冉送陸羽的採茶詩裏所說：“遠遠上層崖，布葉春風暖，盈筐白日斜。”要採得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，葉子在筐子裏搖盪積壓，到晚上才能開始蒸制，這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變，芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實質已屬於半發酵了，也就是所謂烏龍茶的範疇。因此，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。

　　武夷山茶則在北苑茶之後，於元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位，獲得發展。 現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法，改進工藝製作出來的一種茶。 烏龍茶創制於1725年(清雍正年間)前後，福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。” 另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。 1866年臺灣烏龍茶開始外銷。 而現在全國烏龍茶最大產地當屬福建安溪，安溪也與1995被國家農業部和中國農學會等單位命名爲“中國烏龍茶(名茶)之鄉”。

　　產區分佈

　　廣東：主要產區爲鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱爲“鳳凰水仙”。

　　閩北：產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。

　　閩南：主要廠區是福建安溪縣。

　　臺灣：產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶的地區。

　　主要品種

　　羅漢沉香

　　產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

　　安溪鐵觀音

　　產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

　　葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

　　其主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

　　其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

　　紅水烏龍

　　紅水烏龍是早期的'三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成爲時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚爲風行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

　　烏龍紅茶

　　烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。

　　有別於舞鶴茶區以臺茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

　　鳳凰水仙

　　是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

　　東方美人

　　是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　紅烏龍

　　紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、着重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。

　　飲用三忌

　　一是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”;

　　二是睡前不飲，否則難以入睡;

　　三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

　　這三忌對初飲烏龍茶的人尤爲重要，因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。

　　結語： 以上就是我爲大家分享的烏龍茶的文化起源，大家看完之後都瞭解了嗎?希望對大家有所幫助!

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烏龍茶爲什麼叫烏龍茶？

在福建方言中，"烏龍"的意思是"糊里糊塗".所以，足球比賽中，把球踢進自家球門也叫"烏龍球"。爲什麼把一種很好喝的茶，稱爲"糊里糊塗"的茶？烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩！

傳說一

據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味，已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。

傳說二

傳說，當年有一位茶農在山上採完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍裏，然後背下山。山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍裏的鮮葉隨着人體上下顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。

茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的"搖青"工藝。當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神祕現象，於是，將這種茶稱爲"烏龍茶",就是"糊里糊塗的茶",烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。

傳說歸傳說，一種茶類的加工工藝是經過無數次摸索、實驗、改進的結果。不過，這個故事倒是讓人們一下子記住了烏龍茶的"搖青"工藝，也理解了鐵觀音、大紅袍的香氣是來自"搖青"這道關鍵的工序。

古時茶農覺得糊里糊塗的"搖青"工藝，現代科學給出了清晰的解釋。一般，茶農製茶時，將曬青(就是晾鮮葉)與搖青交替進行，多爲三晾三搖，也有六晾六搖。

搖青是使茶青葉緣相互碰撞，導致葉緣破碎，葉子中的茶多酚少量發生氧化，轉化爲茶紅素，這就形成了"綠葉紅鑲邊"這個烏龍茶最顯着的特徵。

另外，搖青也是茶的香氣形成的關鍵工序。經過搖青，茶青葉中內含的物質成分，由50多種增加到300多種，從而產生了花香、果香等類型的香氣。

關於茶的傳說 有關茶的傳說

1、烏龍茶的傳說：據說烏龍茶最早發源於福建省安溪縣。傳說，很早以前，安溪的深山裏，住着一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發現一座山上長着一叢叢小樹，枝葉墨綠蔥蘢，便隨手摘下一枝，放在揹簍中遮蓋獵物，翻山越嶺，直到太陽快下山纔回到家中。回家後點火燒水，山風吹過，忽聞得一陣清香，接着收拾獵物時，發現清香來自揹簍中的那枝樹葉。胡良試着摘下幾片葉子，用開水沖泡，喝到嘴裏，不僅香醇，而且頓覺口舌生津，煩躁盡消，胡良心想這定是仙樹。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。胡良想了半天，爲什麼從同樣的樹上採來的枝葉，味道不一樣呢? 細想過後，悟出了一個道理來。原先採的枝葉經過大半天曬萎，產生的清香，因此決定摸索加工製作香茶的方法。經過反覆試製，終於找到了採來葉子要經過晾曬、搓擦、炒烘等過程的製作香茶的途徑。香茶製作成功後，流傳四方，胡良的名字也隨之廣爲傳誦。照安溪的方言，“胡良”與“烏龍”語音相近，後來人們就把這裏出產的名茶稱作“烏龍茶”，而名揚海內外。

2、茉莉花的傳說：很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什麼茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嚐過，便尋出請大師品嚐。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接着在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧着一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放着父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深秋深爲同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。“爲什麼她獨獨捧着茉莉花呢？”兩人又重複沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。

3、龍井茶的傳說：傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天 ，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學着採了起來。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峯山的一把茶葉，幾天過後已經幹了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嚐嚐茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封爲御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存着這十八棵御茶，到杭州的旅遊者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。

烏龍茶的介紹

　　烏龍茶是我國著名的茶葉，烏龍茶在我國有什麼地位呢?烏龍茶有什麼歷史和其它的傳說呢?那麼下面一起來看看我爲大家精心推薦的烏龍茶的介紹，希望能夠對您有所幫助。

　　烏龍茶的故事傳說

　　烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪坑鄉南巖村裏有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味，已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的着名茶鄉了。、

　　烏龍茶的名字來源

　　烏龍茶的名字來源有很多傳說。

　　大致有四種來源可能：一爲產地說;二爲茶樹品種而來;三爲製茶之人名稱而來;四以茶葉形態色澤而來。

　　有一個故事說：一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裏有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天纔敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它“烏龍茶”。

　　也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍(因人長得黑，人稱烏龍)，所以茶因人而得名。

　　其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚(比作龍)。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱爲烏龍茶，包括烏龍品種及其他着名品種，如鐵觀音、大紅袍等。

　　烏龍茶之地位

　　烏龍茶三個字在茶業史上絕非一個陌生的名詞，相反的，它曾給與茶葉的愛好者，以深刻的印象，曾於茶葉史上發出萬丈光芒。在整個世界茶葉市場中，它有自在唯我獨尊高貴的地位。雖說烏龍茶由於產量無多，不能像紅茶綠茶大宗的輸出，亦沒有廣闊的消費市場，未曾普遍運銷到世界的每一角落，但是卻由於品質的獨特與優美，故而凡屬烏龍茶輸銷所至之處，人得而嘗之後，無不受人賞識與歡迎，給予許多美麗讚譽之詞。

　　國人譽之爲荈史珍品、天下奇茗。西方嘗斯茶者，譽之爲東方美人或喻之爲香檳。此茶之名貴崇高地位由此可以想見。

　　總之烏龍茶在茶業界有如此獨特的地位，實因此茶之製造方法特殊而完美有以致之。此茶屬半醱酵茶，其品質特性，介於紅茶與綠茶之間，具有紅綠茶之優點，而無紅綠茶之缺點。在效用方面尤發揮茶葉的功能，欣賞價值最高藥效作用最大。在市場方面，又形成消費烏龍茶地區獨佔的局面，沒有同種茶葉可與之競爭

我想知道烏龍茶的歷史故事？？

烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名，烏龍茶的產生，還有一個神奇的傳說。相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因爲他長的黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物。當把山獐背到家時已經是晚上了，烏龍和全家人忙着宰殺、品嚐野味，將製茶的事全然忘記了。當第二天清晨全家人才想起此事，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，並且散發出陣陣清香。製成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。於是，經過反覆的試驗與細心的琢磨，

通過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品??烏龍茶。它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，沖泡此種茶葉，會發現葉底的邊緣因發酵呈紅褐色，而當中部分仍保持天然嫩綠本色，形成奇特的“綠葉底紅鑲邊”，還有一種誘人的蘭花香氣。烏龍茶的特點是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪，助消化之功效，被譽爲健美減肥的佳品。

烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶的名字來源有很多傳說。

大致有四種來源可能：一爲產地說；二爲茶樹品種而來；三爲製茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。

有一個故事說，一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裏有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天纔敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。

也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。

其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱爲烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。

烏龍茶的創制年代，據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。

烏龍茶因何而得名？

烏龍茶得名的歷史源遠流長，起初並沒有“烏龍”這個名稱。據傳說，清朝嘉慶年間，福建泉州一帶有位茶農因一場意外的故事而讓人們知道了這種茶。當時這位茶農在採茶時，因爲突然有事而離開了幾個小時。回來後他發現茶葉經過太陽的曬乾後變成了深綠色。經過加工烘焙後，這些茶葉成爲了一種新型的、呈紅棕色的特殊品種。人們對其質地、香氣以及口感感到非常驚豔，開始商量如何稱呼這種新型茶。由於當地的傳統文化裏認爲龍是祥瑞之物，在讚美時常會使用“烏龍”來表示非常好或者非常美麗等意思，所以最終把這種顏色紅棕、品質極佳的變異茶命名爲“烏龍茶”。

烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。

烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最爲著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

擴展資料：

主要品種

1、東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

2、羅漢沉香

產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

3、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。

有別於舞鶴茶區以臺茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶