夏天吃銀耳的好處，怎樣做銀耳湯

煲湯或羹是銀耳最有營養的吃法：

1. 充分熬煮銀耳可溶解營養成分，起到最佳功效。煲成湯或羹口感佳，軟糯絲滑。

2. 銀耳中多糖、蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分有益，營養豐富。銀耳多糖可增強免疫力，潤肺止咳，銀耳中的膠原蛋白有助於美白皮膚，銀耳中的膳食纖維可促進毒素排出、預防便祕。

3. 搭配多種食材可使營養更均衡，功效更全面。

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鮮銀耳湯的做法

鮮銀耳湯的做法

材料：銀耳50g、枸杞15g、百合5g、紅棗15個、冰糖適量

步驟：

1、取銀耳50克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。

2、先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。

3、將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。

營養價值：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

炎熱的夏天最合適喝一碗銀耳湯，該怎麼做？燉多久口感比較好呢？

銀耳被稱爲“菌中之冠”，不但養顏美容、潤肺止咳養血，在空氣乾燥的冬天，更能潤肺護腎，提升人體的免疫能力，營養成分和健康養生實際效果都不容小覷。銀耳石斛湯，銀耳霍山石斛尤其美味，並且填補血液，消除疲勞，也提升身體免疫力，平常製做時可以取銀耳10克，霍山石斛20克，把銀耳提早分爲小朵，把霍山石斛切割成一小塊，與銀耳一起下鍋加冷水燉，燉好之後立即吃就可以。老冰糖銀耳湯，冰糖銀耳湯是最適宜夏季服用的一道甜點，它能解署減溫，也可以填補動能，可以讓大家迅速恢復元氣。

平常製做時可以取銀耳10克，老冰糖30克，把銀耳泡開之後分爲一小塊入石鍋，加白糖和水一起熬製作而成湯，熬好之後取下減溫入冷藏室30min，隨後取下服用味兒特別好。 銀耳，又被稱爲銀耳，是一種生長髮育於枯樹上的膠原纖維細菌，以其色白如銀，故稱銀耳。因爲銀耳含有的營養成分全方位，且有一定的藥用功效，一直與山參、鹿茸片同具赫赫有名信譽，被我們稱之爲“土特產”、“菌中耀眼明珠”。

銀耳有“強精、補腎壯陽、潤肺止咳、生津止渴、止咳化痰、清熱解毒、暖胃、補氣血、和血、強心、壯身、健腦、醒神”之功。做爲養分營養品，它適用一切老弱婦孺和病後體質虛弱者，還具備牽正健壯功效，並常見於醫治老年人慢性支氣管炎等症狀，對血壓高、動脈硬化病人，尤其適合。銀耳湯是一道大家常用的甜點特色小吃，它的口味滑嫩，甘甜醇正，軟糯的蓮籽，滑爽的銀耳，變成大家無法遺忘的心頭好。

銀耳湯與此同時也有着較高的食用價值和養生保健的功效，營養成分滋補養生。銀耳具備強精、補腎壯陽、潤腸通便、益胃、美容護膚、美白嫩膚等作用。銀耳湯針對肺熱咳嗽、女性月經失調、大便祕結等症狀均有不錯的寶寶輔食實際效果。除此之外，銀耳頗具純天然特點膠原纖維，再加上它的補陰功效，長期服用可以護膚；銀耳也可助腸胃腸蠕動，降低脂質消化吸收。因而銀耳湯變成衆多年青女性滋補養生人體的不二選擇。

銀耳有哪些好處？銀耳應該如何食療？

現在人們的生活水平好了，不用像從前一樣只要求溫飽了。除了吃好一日三餐外，現在大家關注更多的是怎麼樣才能吃的更加健康。有的人說喝茶好，有的人則說銀耳好。。。。。。。。各種各樣的說法層出不窮，既然說到銀耳。大家知道銀耳對人體有哪些好處嗎 ?今天小編就帶領大家一起來看看銀耳對人體的好處在哪裏 ？我們應該怎麼樣食用。

銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

養陰補虛 銀耳還有養陰補虛的功效，同時還可以幫助我們養腎潤肺一起來了解吧。補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

提高免疫力 蛋白質：是維持免疫機能重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

減肥 含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

健脾 適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

護髮 脫髮是一種十分惱人的問題，但你知道嗎?銀耳可以幫助我們預防脫髮哦。含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

補充能量  含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。 

健腦 含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

銀耳又稱雪耳具有潤腸、益胃、美容、嫩膚、滋陰潤燥的功效特別女士食用，讓女士們由內而外加倍美麗。夏天秋天喝銀耳湯都有很大的好處。下面爲您介紹銀耳湯的幾種做法。

1、紅棗銀耳湯

（1）先把銀耳用水泡上，一般是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。（2）將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是爲了紅棗香甜的味道容易出。（3）鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。（4）很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆着急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因爲偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。（5）冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。

2、雪梨銀耳湯

雪梨銀耳湯原料：雪梨2個，銀耳50克、冰糖100克。雪梨銀耳湯的做法：雪梨切片，銀耳泡軟去掉硬根。鍋內加水、雪梨、銀耳、冰糖，煮30分鐘，即可食用。雪梨銀耳湯功用：益氣、滋陰、止咳，適用於肺虛咳嗽、短氣乾咳等。

相信看了上面的文章，大家對於銀耳的認知有了進一步加深了。銀耳是好東西，但是大家在食用的時候也要注意禁忌，銀耳和白蘿蔔一起食用，對一些特殊敏感體質的人來說，容易引起皮炎。 另外，銀耳中含有豐富的鈣、鐵等金屬元素，與含有維生素C、豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化，而失去本身的營養價值。希望這些可以幫助到需要的朋友。

夏天喝銀耳湯有什麼好處

功效

1.

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；

銀耳湯的圖片(20張)

因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3.

銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4.

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6.

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

做法

取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。