桂花糕的製作方法文案

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，接着往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。

麪粉過濾

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。

撒上紅糖

刮平後往粉上面撒上適量的紅糖，紅糖撒好之後往上面繼續撒上面粉。

用刮刀分開

之後還是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上適量的桂花，撒好後用刮刀把它們分開。

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，接着往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。

麪粉過濾

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。

撒上紅糖

刮平後往粉上面撒上適量的紅糖，紅糖撒好之後往上面繼續撒上面粉。

用刮刀分開

之後還是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上適量的桂花，撒好後用刮刀把它們分開。

桂花糕是一道香甜軟糯的傳統糕點，不僅食材簡單易得，而且製作過程也非常簡單。

下面是桂花糕的製作方法：

材料：

糯米粉、糖、桂花、水、油

步驟：

1. 將糯米粉放入容器中，加入適量水，揉搓均勻，使其成爲均勻細膩的團狀。

2. 將桂花放入鍋中，煎至香氣四溢，加入糖和少量水，直至糖完全融化，並製成桂花糖漿備用。

3. 將糯米糰切成小塊，用手搓成小球形，再沿着糊盤的邊緣輕輕擠壓，使其變成扁圓形。

4. 在糊盤中放入適量油，擺上扁圓形的糯米球，輕輕按壓，使其有一定厚度，再用筷子在糕面上反覆劃花。

5. 將桂花糖漿均勻地塗在糕面上，稍許放置，待其稍稍冷卻後，即可用刀將其切成小塊，即可享用了。

注意事項：

1. 煮桂花時要注意火候，不可過大，以免桂花烤焦。

2. 剛烤好的糕並不完全固化，需稍微放置一會兒，使其稍稍涼透後方可吃，否則易燙傷嘴脣。

3. 糕的形狀不要太大，以免口感過硬。

4. 糕的顏色和味道可根據個人口味進行調整，如添加椰漿等。

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桂花糕的製作方法

桂花糕的製作方法

　　桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花爲原料製作而成的美味糕點，漢族的傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。那麼桂花糕怎麼做呢?下面請隨我一同來了解下桂花糕的做法吧。

　　做法一

　　原料

　　糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。

　　做法

　　1.事先將糯米粉和粳米粉過篩，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

　　2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩爲止。

　　3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。

　　做法二

　　原料

　　白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤。

　　做法

　　1.制熟粉，將準備好的適量麪粉上鍋蒸20分鐘後即可取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。

　　2.制糕粉，然後再將適量的糯米放在溫水中淘洗乾淨，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即爲糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。

　　3.制提糖，按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成爲提糖。

　　4.制心子，按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。

　　5.裝盆、成型，以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作爲底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麪皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。

　　做法三

　　原料

　　糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

　　做法

　　1.將糯米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。

　　2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。

　　3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。

　　4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米爲宜。入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。

　　做法四

　　主料

　　糯米粉300克，秈米粉(幹、細)200克。

　　輔料

　　玉米麪(黃)30克。

　　調料

　　豬油(煉製)20克，白砂糖100克，桂花醬50克，花生油150克。

　　做法

　　1.將糯米粉和大米粉放入盆內，加入白糖、桂花醬和適量水攪勻。

　　2.再下入豬油拌透。

　　3.方盤內刷上花生油，把拌好的粉漿分團放入盤內攤平。

　　4.上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠。

　　5.涼後切成長方形，均勻撒上幹玉米粉，再用篩子篩去幹粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。

　　製作要訣

　　1.炸出的糕有時會出現一面黃、一面白。

　　2.所以炸時要多翻動，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會出現以上問題了。

　　3.本品有油炸過程，需備花生油約500克。

　　4.所需的.食材都要翻分量比例準備好。

　　5.糖加水融化，然後倒入混合的粉中，攪拌，這點水放粉裏是很少的，所以粉比較幹，是顆粒狀的，這樣的粉蒸的時候要用蒸架，上下透氣才行，沒有蒸架，用慕絲圈加紗布。

　　做法五

　　材料

　　適量的山藥、白糖40克、鹽10克、甜桂花醬50克。

　　做法

　　1、將新鮮的山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊，備用。

　　2、燒上一鍋水，待水開後將切好的山藥倒入鍋中，煮熟後撈出浸冷水，待用。

　　3、將鹽和白糖混合均勻，拌在山藥裏，放置10分鐘左右，讓山藥充分吸收進味道，然後加入糖桂花，即可。

　　小訣竅

　　1、切山藥之前，先用鹽把去了皮的山藥搓一下，會讓山藥表面不會那麼滑溜溜的不好拿。

　　2、山藥要隨切隨放進水裏，這樣可以防止山藥顏色變黑。

　　3、處理完山藥後用醋洗手，手就不會有不舒服的煩惱。

　　4、鹽可以讓這道菜中的甜不膩口。

　　桂花糕的好處

　　吃桂花糕不僅僅能夠享受它帶來的營養美味，其實它對幫助我們補充身體所需要的一些營養物質，緩解一些不良的現象也是有很大幫助的，所以希望大家對這些食物營養保健功效，都有更科學的瞭解。、

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桂花糕怎麼做的方法

材料

主料：熱水2700ml、冰片糖300g、紅糖粉70g、魚膠粉120g；

輔料：杞子30g、糖桂花150g

桂花糕

1.稱量好原料；

2.魚膠粉+紅糖粉混合均勻；

3.準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪拌均勻；

4.再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；

5.冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉+紅糖粉熱水溶液；

6.繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；

7.然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；

8.將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是爲了讓桂花與杞子分佈均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；

9.將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝結；

10.取出切件；

11.就可以享用。

小貼士

1.煮糖與魚膠粉的時候，一定要完全煮融化。

2.煮好的糖水，一定要完全放涼透才能座冰凝結。

3.冰塊適量就OK，也可以用冰水。

4.座冰的時候，要不停攪拌，這樣才能知道凝結的程度，太稀或過於凝固都不太適合。具有一定的稠度則可。

5.倒入糖桂花與杞子的時候，也要不停攪拌，這樣爲了讓桂花與杞子分佈均勻

6.倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦

如何做桂花糕

桂花糕的基本做法

桂花糕是一種清甜香酥的糕點，主要製作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。以下是我整理的桂花糕的基本做法，歡迎參考閱讀!

做法一

原料配方

一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

製作方法

1.制熟粉：將麪粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。

2.制糕粉：將糯米以50——60℃溫水淘洗4——5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然後用電磨磨成粉子，即爲糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2——3天，用手捏粉子成團不散即可。

3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2——2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成爲提糖。

4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。

5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作爲底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麪皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。

食品特徵

長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。

色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。

組織：滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。

口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。

做法二

原料配方

糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

製作方法

1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩爲止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。

做法三

原料

主料：糯米粉250克 麪粉150克

輔料： 糖 桂花適量

調料：白砂糖90克

步驟

1、將糯米粉250克，麪粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麪糊粘稠，掛而不斷。

2、上籠蒸一刻鐘。

3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩爲止

4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。

做法四

【食材明細】

原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花幹約一湯勺

配料：淡奶油、煉奶

調料：砂糖約30克、片糖約80克、水

【製作步驟】

1、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，爲了容易和牛奶溶合也爲了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

2、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

3、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裏，略帶稠性。

4、喜歡煉奶的，這個時候可以放。

5、最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。

6、準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶做好的糕也會略帶，而且比砂糖的甜份會略高。

7、大火燒開至片（砂）糖完全化了，馬上倒入打好的'桂花糊裏。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。

8、如果上面的步驟做下來，發現手裏的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。

9、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裏有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

10、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康哇。

【提示】

馬蹄粉：

1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果。

2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%（10小時後）。

3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。

4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

桂花糕怎麼做

桂花糕很多朋友都喜歡吃，但不知道桂花糕怎麼做，首先需要準備食材，將油放入鍋中煮熟，桂花經過熱處理後，加入白糖、蜂蜜，將糯米打細成粉，麪粉也需要放入蒸籠中蒸熟，最後將所有的食材混合攪拌均勻，等待冷卻後塗熟油切塊即可。

1、準備食材

我們需要準備糯米、油、桂花、麪粉、白糖、純牛奶、蜂蜜等食材，在製作桂花糕之前，我們需要將油放入鍋中用文火煮3～5分鐘，等待油熟冷卻即可，這樣製作出來的桂花糕口感更佳。

2、桂花處理

將桂花用清水清洗乾淨，然後將桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分鐘取出，等待桂花冷卻後，繼續放入沸水中浸泡1～2分鐘，將水分瀝乾放入玻璃瓶中，加入適量的白糖、蜂蜜裏攪拌均勻就可以了。

3、糯米處理

糯米是做桂花糕的重要處理，需要將它放入50～60℃的溫水中清洗4～5分鐘，然後放在太陽下將糯米曬乾，在將它放入鍋中用菜油、河砂炒10～15分鐘，放入粉碎機中將糯米打細成粉即可。

4、自制熟粉

在自制桂花糕時，需要將麪粉自制成熟粉，將麪粉放入蒸籠中，添加適量的加點水分，用大火蒸20～30分鐘就可以了，將蒸熟的麪粉放入粉碎機中打細，然後開始做美味的桂花糕。

5、製做桂糕

將處理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、純牛奶、白糖等食材全部混合在一起，將它們攪拌均勻，進行過篩去雜質處理，將糕體裝入大小合適的容器中，等待糕體冷卻後，表面塗上熟熟切成方塊，桂花糕將製作完成了。

6、食用好處

桂花糕中富含着豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B等多種營養成分，平時長期食用桂花糕，能夠起到預防癌症、利腸通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影響身體健康。

桂花糕的做法

作文一：《桂花糕的做法》400字

桂花糕的做法

1．稱量好原料；

2．魚膠粉＋紅糖粉混合均勻；

3．準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪

拌均勻；

4．再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；

5．冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉＋紅糖粉熱水溶液；

6．繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；

7．然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪

拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；

8．將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是爲了讓桂花與杞子分佈

均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；

9．將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，

表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），

再移入冰箱冷藏至完全凝結；

10．取出切件；

11．就可以享用。

作文二：《桂花糕的做法》700字

?　桂花糕的做法

【食材明細】

原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花幹約一湯勺

配料：淡奶油、煉奶

調料：砂糖約30克、片糖約80克、水

【製作步驟】

1、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，爲了容易和牛奶溶合也爲了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

2、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

3、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裏，略帶稠性。

4、喜歡煉奶的，這個時候可以放。

5、最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。

6、準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶做好的糕也會略帶，而且比砂糖的甜份會略高。

7、大火燒開至片（砂）糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊裏。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。

8、如果上面的步驟做下來，發現手裏的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1－2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。

9、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裏有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

10、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康哇。

【提示】

馬蹄粉：

1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種製劑，在動物體內均有抑瘤效果。

2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，並能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80％（10小時後）。

3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。

4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

作文三：《古代桂花糕的做法桂花南瓜糕的做法》300字

古代桂花糕的做法　桂花南瓜糕的做法

桂花糕很多人小時候就非常的喜歡吃，桂花糕歷史非常悠久，距今有三百多年曆史，那麼桂花糕要怎麼做呢？下面就去了解下桂花南瓜糕的做法吧。

材料：南瓜半個，瓊脂5克，白砂糖適量，淡奶油2湯勺

做法

1．南瓜洗淨去皮切成片放入鍋中，加入適量清水，沒過南瓜即可。煮至南瓜用筷子可輕易扎透變軟

2．冷卻煮好的熟南瓜至室溫後，連同煮南瓜水和南瓜一起放入攪拌機內，打成南瓜泥倒入容器中

3．瓊脂用清水泡軟後，放入小鍋中，加入200ml清水一起小火煮至融化

古代桂花糕的做法　桂花南瓜糕的做法

4．把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用

5．在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調勻。趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液攪拌均勻

6．把調製好的南瓜糊灌入硅膠模具中，冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模（硅膠模具好脫模，不需要任何防粘處理）取出後淋上糖桂花即可食用

作文四：《桂花白糖糕的做法》500字

材料：

＊　粘米粉　rice　flour　150克

＊　澄粉wheat　starch　50克

＊　白糖　90克

＊　酵母粉　1茶匙　teaspoon

＊　水　400ml

＊　幹桂花少許

做法：

1：把粘米粉和澄粉，糖用水攪勻拌合成粉漿。

2：開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好，攪拌麪積最大最均勻。

3：等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了。把鍋子端離爐火試試看，如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個時候應該是沒有什麼結塊顆粒的，要是有也很少很少。可以用攪拌器邊攪拌邊使其更快地散熱，這個動作也可以讓成品吃起來口感更Q一些。

4：把酵母粉用3匙水化開，等到粉漿充分涼了後才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分攪勻。

5：倒入有深度的模子。模子是不需要塗油或者其他防沾措施的。

6：發酵到比原來體積大一倍時候就可以撒上桂花準備蒸制了。這個發酵過程需要的時間因爲室溫的差別很難說準確。我是把烤箱先預熱到100華氏度（就是烤箱最基礎的溫度）的時候關掉，然後把粉漿放進去，開燈，用餘溫和燈光的溫度來發酵。共2個小時。也可以更長一些，但是我自己不喜歡太酸，就只發酵到一倍大的時候就開始蒸了，如果喜歡更酸可以延長髮酵時間。

7：籠屜上冷水鍋，大火蒸到水滾再繼續蒸30分鐘就關火。不要打開蓋子，到水晾了才取出。等糕體涼透後倒扣就出來了，不會沾容器的。

作文五：《.桂花糕的做法》3200字

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地每天中午都會食用　，北京以北地區　也會當做節日糕點來食用，內蒙古沿長城一線的部分市縣、特別是鄂爾多斯、烏海、集寧等地還用來做黃糕及油炸糕，陝北、鄂爾多斯、烏海還常常用黍子釀製米酒，是北方重要的糧食作物之一。　黍子面介紹　黍子是禾本科黍屬的一個栽培種，其米粒有粳、糯兩類。粳類古代常稱做稷，糯類稱黍，不過黍也常作爲粳糯兩類的共同名稱。儘管目前黍子在我國的種植面積不是很大，　但它卻曾在我國作物的歷史上留下了輝煌的一頁。　黍子面的營養價值　1、黍米中蛋白質含量相當高，黍子面蛋白質主要是清蛋白，優於小麥、大米及玉米。　2、黍米中脂肪含量比較高，平均爲3．6％，高於小麥粉和大米的含量。　3、黍子籽粒中食用纖維的含量在4％左右，高於小麥和大米。纖維素是膳食中不可缺少的成分。一方面纖維素吸水浸脹後，使糞便的體積增加，可促進腸道蠕動，有利於糞便排出，減少細菌及其毒素對腸壁的 *** ，可降低腸內憩室及腫瘤的發病率。另一方面，纖維素還能與飽和脂肪酸結合，防止血漿膽固醇的形成，從而減少膽固醇沉積在血管內壁的數量，有利於防止冠心病的發生。

生活　　桂花的達人天書視頻分享龍吟，草莓糖果

位於東京六本木區米其林三星餐廳龍吟（Ryu　Gin）的招牌甜點草莓糖（Strawberry　Candy）被譽爲世界頂級甜點之一：恍如水晶玻璃的草莓薄殼包着零下196？的草莓糖霜，食用時輕敲薄殼，再淋上新鮮熬製溫度達到99？度的草莓果醬，兩重天，想必送入口中會魔法般的融化吧。　更多精緻請關注新浪微博：桂guihua花的達人天書

生活　　糖糕做法1

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這次挑戰下日本蜜瓜麪包。詳細指南在：

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高階傳媒出品。　國內首檔寶寶料理類節目。　懶媽早餐系列講於11月陸續在優酷母嬰美味上線～　歡迎賢惠的辣媽們密切關注我們的新浪微博＠寶貝開飯啦　，瞭解互動具作步驟和技巧，也熱烈歡迎美媽們和我們分享自己的得意之作和小吃貨們的視頻，我們每個月都會有驚喜禮物回饋哦～　QQ：1908220293

遊戲　　戴老師　rank寶典　第三期　糕帥福傑斯第一視角　切人如切糕　炮亂入　　優點：1　組合技爆發高　2　支援能力強　3　抱團對峙時消耗能力強　缺點：1　中期生存能力較弱　2　對裝備需求較高　3　操作要求較高　核心裝備：　殘暴之力　飲血劍　重生甲　輕語　提示：高爆發連續技釋放順序　遠程　Q順接E－W－R－Q－A－E

娛樂　　張孝全送“血糕”嚇壞影迷　金馬獎問題一律不知道　130825　　在電影《女朋友男朋友》中演技大爆發，入圍金馬影帝后，張孝全再度挑戰自我，在《失魂》中出演懸疑驚悚角色。8月24日，張孝全積極出動爲首映宣傳造勢，爲了突出電影驚悚的氛圍，現場大派“鮮血直流”的“血糕”，讓人不寒而慄。看來電影雖未正式與影迷見面，但大家似乎已經被張孝全精湛的演技震懾到，連對普通的豬血糕都害怕不已。日前臺灣金馬獎初選入圍名單公佈，《失魂》榜上有名，不過每年評選過程總會惹來不少爭議，今年也不例外。邱瓈寬、李烈紛紛跳出來質疑評選過程黑箱操作，身爲本屆入圍者，張孝全顯得非常尷尬。

娛樂　　【原創配音】《孽海花》桂花糕之韓劇版

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在窗外西風撩殘樹的午後，把捋着散進來的陽光，厚厚的一盒重陽糕在談笑之餘就做好了。紅糖的香味暖暖的沁心，配一煮女兒茶，在普洱的淡苦中重陽糕的味道更顯甜美，風還未住，時光依舊愜意

搞笑　　小時代：糕富衰和白富黴的撕大戰　06

【桂花苗　．99cepx．】【桂花苗批發　．99cepx．】【桂花樹　．99cepx．】

作文六：《軟炸桂花糕的做法》400字

軟炸桂花糕的做法詳細介紹

更新於：2015－4－26　11：56：44

分享軟炸桂花糕的做法，讓更多人知道

分類標籤：甜品／點心肢寒畏冷食譜增肥食譜

菜品口味甜味

主要工藝軟炸

食材明細

糯米粉300克秈米粉（幹、細）200克

玉米麪（黃）30克

豬油（煉製）20克白砂糖100克

桂花醬50克花生油150克

軟炸桂花糕的做法詳細步驟

1．　將糯米粉和大米粉放入盆內，加入白糖、桂花醬和適量水攪勻；

2．　再下入豬油拌透；

3．　方盤內刷上花生油，把拌好的粉漿分團放入盤內攤平；

4．　上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠；

5．　涼後切成長方形，均勻撒上幹玉米粉，再用篩子篩去幹粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。

軟炸桂花糕的做法小貼士

製作要訣：

1．　炸出的糕有時會出現一面黃、一面白；

2．　所以炸時要多翻動，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會出現以上問題了；

3．　本品有油炸過程，需備花生油約500克。

食物相剋：

玉米麪（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

作文七：《水晶桂花糕的做法》400字

水晶桂花糕

更新於：2014－11－30　05：22：24

美食分享，讓更多人知道8

分類標籤：美味糕點甜品／點心

菜品口味香味

主要工藝蒸

所需時間30－45分鐘

製作難度簡單

食材明細

糯米粉150g溫水200g

澄粉75g色拉油40g

白沙糖80g

教您水晶桂花糕怎麼做，如何做水晶桂花糕纔好吃

1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。

2、加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒

3、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合

4、容器內壁刷色拉油。

5、把攪拌好的麪糊倒入，靜置40分鐘

6、冷水入鍋，水開後蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可。

水晶桂花糕的做法小貼士

1．　步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒。

2．　容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。

3．　涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。

作文八：《椰奶桂花糕的做法》600字

椰奶桂花糕的做法

椰奶和桂花糕在現實生活中都是非常常見的的飲品和食物，不少人都喜歡吃椰奶桂花糕，不僅因爲椰奶桂花糕的美味，也因爲椰奶桂花糕的做法非常簡單。而且椰奶桂花糕可以讓人遠遠的就能聞到椰香和桂花香，讓人忍不住食慾大開，椰奶桂花糕的材料也非常好找。那麼，椰奶桂花糕的做

法是什麼？

魚膠粉適量，椰漿適量，水適量，糖、桂花適量，白砂糖適量

1．　桂花層的材料：糖桂花適量，羅伯臣魚膠粉30克，水450ml

2．　椰汁層的材料：椰漿200ml，羅伯臣魚膠粉30克，白砂糖60克，水300ml

3．　桂花層所用魚膠粉，加水逐次化開

4．　奶鍋加水450ml，用一網篩過濾魚膠漿，倒入鍋內

5．　小火慢慢煮滾，期間要用筷子不斷划動

6．　熄火後加入糖桂花攪勻

7．　桂花水倒入模具裏，容量約模具的一半，放涼後擱冰箱冷藏至凝固

8．　奶鍋加水300ml，椰漿200ml。，魚膠漿隔好渣後倒入攪勻煮滾，加糖攪勻待用。魚膠漿的做法請參照桂花層

9．　椰漿水放涼後，把模具從冰箱拿出來，這時桂花層已凝固。將椰漿水倒入模具裏，再放進冰箱冷藏至凝固。記住分層時，桂花層必須是凝固的，而椰漿是涼的，椰漿如果不放涼就倒下去，會把桂花層燙化的。

10．　椰香濃郁，軟滑的椰汁糕可以食用了。

以上就是椰奶桂花糕的做法，椰奶桂花糕的味道不僅十分美味，外形也十分美觀，可以說是色

香味俱全，讓人十分有食慾。椰奶桂花糕在很多甜品店都是銷量非常好的甜品，而且對人體也沒什麼壞處，做椰奶桂花糕的時候一定要注意時間，否則味道會有異。

作文九：《水晶桂花糕的做法》700字

水晶桂花糕?的做法

標籤：　特色小吃甜品／糖水家庭餐

水晶桂花糕?

補鈣鐵鋅硒?

糯米粉15?0g；澄粉75g?；幹桂花；

溫水200?g；色拉油40?g；白沙糖80?g；

在桂花飄香?的季節，做一道晶瑩?剔透、瀰漫着桂花?香味兒的水?晶桂花糕，此時應該更?應景。　　水晶桂花糕?做法和步驟?

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80g白糖?加入200?g溫水中，攪拌至融化?。加入150?g糯米粉和?75g澄粉?，攪拌均勻至?無顆

粒。再加入40?g色拉油，攪拌均勻至?水油混合（麪糊中看不?到色拉油）。　，

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容器內壁刷?色拉油。把攪拌好的?麪糊倒入，靜置40分?鍾。冷水入鍋，水開後蒸3?0分鐘。

蒸好脫模，待涼後用刀?蘸水切塊，撒上幹桂花?，澆上蜂蜜水?即可。

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小帖士：1．　步驟1一定?要攪拌均勻?，加入色拉油?後要攪拌到?看不到色拉?油顆粒。2．　容器一

定要?刷油，否則蒸好取?不出來。脫模的時候?，可以用小刀?蘸涼開水，沿模具邊上?劃一圈再倒?

扣。3．　涼了以後會?比較容易切?塊。切塊的時候?，刀要蘸涼開?水，每切一次都?洗乾淨蘸涼?開

水再切，否則會粘刀?。

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水晶桂花糕?，給喜歡傳統?糕點的朋友?們。相傳已經有?三百多年的?歷史。

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在桂花飄香?的季節，做一道晶瑩?剔透、瀰漫着桂花?香味兒的水?晶桂花糕，此時應該更?應景。

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遙想一下，坐在桂花樹?下，聞着花香，輕咬一口軟?糯彈牙的桂?花糕，滿口生香，何嘗不是一?

種人生樂趣?。

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水晶桂花糕?飲食特點　水晶桂花糕?飲食禁忌

無

桂花糕的正宗做法不上火的桂花糕

綠茶桂花糕材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，幹桂花適量，水140克，糖35克做法1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內2、加入水

3、所材料拌成糊狀4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊5、取出粉糊，灑下桂花6、均至均勻7、把粉糊放在蒸盤中，手裏沾點水，把粉糊壓平8、再灑點桂

花

桂花糕的正宗做法9、中火放蒸鍋中約蒸20－30分鐘10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用水晶桂花糕原料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。做法1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水攪拌均勻。

2、加色拉油攪拌均勻。3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。5、把糯米糊倒入派盤中。6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30

分鐘即可。涼後切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。

荔枝桂花糕材料：熱水－1000ml，荔枝－15粒，桂花乾－2茶匙，桂花蜜－4茶匙，大

菜－10g，冰糖－適量，隨個人喜好做法1）用攪拌機打碎荔枝．（但不要打太碎）備用．2）把大菜和冰糖加進熱水中煮溶．3）大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數分鐘．4）關火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻

．

桂花糕的正宗做法5）倒入器皿，待涼了，放進冰箱2小時．蜂蜜桂花糕材料：砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，瓊脂4茶匙，蜜糖適量做法1．將瓊脂放到水中，用慢火將瓊脂煮爛後，加糖煮至糖完全溶解．2．瓊脂未完全冷卻之時，加入桂花蜂蜜攪拌均勻，冷卻．3．加入少數蜜糖即可．

本文作者：潮流通訊社

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桂花糕的做法

桂花糕的做法大全

　　桂花糕是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。桂花糕樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。下面我給大家介紹桂花糕的做法大全，趕緊來看看吧!

　　桂花糕的做法大全

　　做法一

　　原料

　　糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

　　步驟

　　(資料圖)

　　1.將糯米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。軟硬合適的糯米飯。

　　2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。

　　3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。

　　4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米爲宜。入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。

　　 做法二

　　材料

　　馬蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。

　　步驟

　　1、準備原料。

　　2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的.粉水。

　　3、糖桂花和白糖全部倒入鍋裏。

　　4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

　　5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水衝進馬蹄粉水中，並不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。

　　6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼後即可切塊食用。

　 　做法三

　　糯米粉250克、麪粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。

　　步驟

　　1、將糯米粉250克，麪粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麪糊粘稠，掛而不斷。

　　2、上籠蒸一刻鐘。

　　3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩爲止。

　　4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。

　 　做法四

　　原料

　　糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

　　步驟

　　1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

　　2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩爲止。

　　3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。

　　 做法五

　　原料

　　馬蹄粉約150克、純牛奶、桂花幹約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水。

　　製作步驟

　　1.由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，爲了容易和牛奶溶合也爲了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

　　2.往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

　　3.再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裏，略帶稠性。

　　4.喜歡煉奶的，這個時候可以放。

　　5.最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。

　　6.準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶做好的糕也會略帶，而且比砂糖的甜份會略高。

　　7.大火燒開至片(砂)糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊裏。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。

　　8.如果上面的步驟做下來，發現手裏的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。

　　9.大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裏有四五成的都結塊了，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

　　10.奶香桂花糕完成了，放涼吃，清香又清涼。

　 　做法六

　　用料

　　椰漿100ML、淡奶油50ML、軟包裝純牛奶250ML、水300ML、砂糖、魚膠粉、糖桂花適量、涼開水適量。

　　做法

　　1、將20G魚膠粉用適量涼開水充分浸泡，至全部魚膠粉變透明，然後隔水加熱至液體狀態，備用。

　　2、將椰漿、淡奶油、60G砂糖放入鍋中加熱，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。

　　3、將純牛奶倒入2中攪拌均勻，然後倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

　　4、用同樣方法將20G魚膠粉溶至液體狀態，備用。

　　5、將300ML水和40G砂糖放入鍋中燒開，待砂糖溶化後，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火。

　　6、將適量的糖桂花加入5中，攪拌均勻，稍放涼。

　　7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放涼的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。

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桂花糕怎麼做？

記得桂花花期是十月份，也是兒時最幸福的時候，慈祥的外婆會在那高高的竈臺上做起潔白如玉的桂花糕，Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁，那滋味，此生難忘。

桂花糕【初味日記】的做法

步驟step

1.吉利丁剪開用冰水泡軟。

步驟step

2.碗中加入熱水、吉利丁和糖桂花攪勻。

步驟step

3.倒入涼水攪勻，放涼備用。

步驟step

4.牛奶和椰漿煮至溫熱。

步驟step

5.放入吉利丁。

步驟step

6.加入細砂糖化開。

步驟step

7.取一個玻璃容器，放入適量的椰奶液，放冰箱冷凍15分鐘凝固。

步驟step

8.再緩緩倒入桂花液，繼續冷凍15分鐘凝固。

步驟step

9.如此類推，直到放完第6層。

步驟step

10.冷藏好的桂花椰奶糕取出，用熱毛巾捂一下容器壁。

步驟step

11.容器表面蓋上一塊平面的案板，翻轉，把桂花椰奶糕倒扣出來。

步驟step

12.用刀把桂花椰奶糕切成均勻的形狀即可。

桂花糕【初味日記】的成品圖

桂花糕【初味日記】的烹飪技巧

技巧tips

/椰漿/

椰漿不能加熱過度，只要稍稍溫熱即可，溫度過高椰漿會析出椰油，使液體水油分離的。

/桂花層/

桂花層中用的水是要煮開後再冷卻的涼白開，也可以用純淨水代替。

/冷藏&冷凍/

1、使用冷藏或冷凍的方法不同，時間也會不同。用冷藏法每一層的時間需要20-30分鐘左右，冷凍法每一層需要10-15分鐘左右。實際時間取決於每一層的厚度。

2、全部材料放完後，建議放入冰箱再冷藏半小時後才脫模。

桂花糕怎麼做

桂花糕做法：

主料：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克。

輔料：桂花幹（餡料）20克、糖粉（餡料）40克、桂花幹（表面裝飾）適量。

步驟：

1、將桂花幹攪碎和糖粉混合均勻備用。

2、將粘米粉、糯米粉和糖粉混合，攪拌均勻。

3、加入水。

4、揉搓均勻，用手抓一把，能剛好成團，不容易散。

5、用20目篩子過篩。

6、過篩後的狀態是細膩蓬鬆的。

7、將一半粉類倒入鋪了油紙的模具，用刮板刮平。

8、將餡料篩進模具。

9、再將剩餘的粉類倒進模具，刮平。

10、表面撒桂花幹。

11、蓋保鮮膜，冷水上鍋，上汽後再蒸40分鐘。

12、關火立即出鍋，趁熱享用。

桂花糕怎麼做

　　桂花是一種非常香的觀賞性植物，桂花其實也有很高的食用價值以及藥用價值，保健養生作用非常好，可以把桂花做成桂花糕來吃，能夠保健身體棒，身體獲取充足的能量，下面就來和看一下桂花糕怎麼做。

桂花糕怎麼做

　　藕粉桂花糕，準備麪粉，藕粉，桂花，牛奶，酵母，白糖，先把酵母白糖放進牛奶裏面攪拌到酵母白糖溶解，然後再把藕粉桂花放進去，攪拌到沒有顆粒狀，再加入一些麪粉攪拌到濃稠的麪糊狀態，倒進有保鮮膜的容器當中，放到溫暖的地方發酵，鍋中加入適量的冷水燒開以後，再蒸半個小時左右就可以吃了。

　　水晶桂花糕，需要準備色拉油，溫水，白糖，澄粉，糯米粉，白糖放到一個容器裏面，然後再加入適量的溫水攪拌均勻，加一些色拉油攪拌一下，澄粉糯米粉放進去攪拌到沒有顆粒狀，然後容器刷一層油，把糯米糊倒進裏面，蒸鍋中加入適量的冷水，把盤子放進去上鍋蒸半個小時，放涼以後切成塊狀，淋上一些糖桂花，再淋上一些蜂蜜就可以吃了。

　　荔枝桂花糕，準備冰糖，大菜，桂花蜜，桂花幹，荔枝以及熱水，先把荔枝放到攪拌機裏面進行攪打，把冰糖大菜放進去，用熱水煮溶，融化以後桂花幹放進去再繼續煮上幾分鐘，把火關掉，加一些桂花蜜，荔枝，攪拌均勻以後就可以倒進容器裏面，放涼以後就放進冰箱裏面保存兩個小時，然後拿出來吃，口感會變得更加不錯。

桂花糕的營養價值

　　桂花糕裏面的氨基酸成分是非常多的，還有各種維生素，微量元素，酶類物質以及激素，桂花裏面還含有鉀元素，硒元素以及對身體健康非常有幫助的微量元素，芳樟醇氧化物以及紫羅蘭酮。

　　適當的吃一些桂花糕，它裏面所含有的芳香物質，就能稀釋痰液，讓呼吸道的痰液排出，速度變得更快，能夠達到平喘，止咳化痰作用，吃一些桂花糕還能達到緩急止痛作用，消瘀散血的作用也非常好，能夠讓腸道里面的有害物質更快排出。

　　桂花的香味非常濃郁，能夠把嘴巴里面的異味有效清除，把嘴巴里面的細菌也清除乾淨，如果有口臭問題，就可以吃一些桂花糕來調節。

　　吃一些桂花糕還能達到調理身體機能，補腎作用，經常吃一些排毒養顏，養胃保肝，調解內分泌的作用也是非常好的。

　　經常吃一些桂花，神經系統能得到調節，讓身體裏面的溼氣被有效去除，達到安心寧神以及舒暢精神作用，對於上班族來說，每天喝一些桂花茶或者適當的吃一些桂花糕，提神的作用就非常不錯。

桂花怎麼處理

　　新鮮的桂花裏面單寧成分非常多，進入嘴巴里面就會有苦澀的感覺，新鮮的桂花需要長時間的熟制處理，等到它的澀味消失，才能夠加工成各種食品，可以做成幹桂花，桂花醬，桂花蜜，糖桂花，先用一個大的盒子，裝一些礦泉水，把新鮮桂花放進裏面泡，撈出來繼續沖洗幾遍，把水分控幹，桂花剪掉花梗，放進烤箱裏面烘乾，放涼以後就可以了，也可以用微波爐中火烤兩次，第1次的時間是三分鐘，等到冷卻以後再用中火烤兩次，時間是兩分鐘，這樣做出來的幹桂花，顏色是很漂亮的。

　　新鮮的桂花采摘以後梗去除，是一個需要耐心的細活，把桂花輕柔的清洗一遍，水分晾乾，然後再用桂花蜜浸泡起來就可以了。

水晶桂花糕怎麼做透明

　　製作水晶桂花糕，需要準備魚膠粉，糖以及桂花，鍋中加入適量的水油燒熱，把桂花糖放進去，讓桂花的味道出來，魚膠粉放到水裏面煮溶，再把煮好的魚膠粉倒進桂花水裏面，把桂花分隔出來，再倒進方盤子裏面，冷卻半個小時再拿出來，切成塊狀就可以吃了。

　　上面介紹的就是桂花糕的製作方法，桂花糕可以給身體帶來很多營養物質，經常吃一些可以讓身體變得更加健康，桂花還可以沖泡成茶來喝，做其他的美味食物味道也都是非常好的。

正宗的桂花糕怎麼做

做桂花糕，

很簡單，

就是過篩有那麼一點累，

特別是比較細的篩子，

如果想讓成品細膩，

篩子也必須選細的，

因爲過篩後的細膩度直接決定成品的細膩度……

我是用的一個小小的竹蒸籠，

15cm*15cm的，

大約5寸左右，

正好做一籠，

稍微多一點米粉，

因爲怕中間有損耗的...

用料  

粘米粉就是大米粉，大米基本分爲兩類，一個是秈米，一個是粳米，你買黏性最低的秈米粉就行了……    

根據不同的季節氣候，水的用量也要適當調整下，不建議調的太乾，不然成品吃起來就像吃乾粉一樣；    

粘米粉    95克    

糯米粉    35克    

白砂糖或綿白糖    20克    

水    65克    

糖桂花    30克    

桂花糕的做法  

準備好食材；

把米粉和糖倒在一起；

混合均勻；

取35克左右出來單獨放着，後面要加糖桂花做夾心的，如果你不想做夾心，這一步可以省略；

把水倒在大份的米粉裏，一邊倒一邊攪拌；

會有很多吸水不太均勻的粉疙瘩；

用手把大坨的粉疙瘩搓散，再把那些沒吸收到水分的都一起稍微搓搓，讓所有米粉都均勻的喝到水份，搓的時候輕輕的搓，不然就又捏成團了；

不用搓的特別細，差不多均勻了就可以，放一旁備用；

另外分出來的那個小份米粉，把糖桂花倒進去；

這個糖桂花是我自己做的，濃稠度就如視頻裏那樣，如果你的糖桂花比我的濃稠的話，那麼就要適當加一點水，如果比我的稀，可以稍微少放一點；

另外，如果不打算做這個夾心的話， 這幾步就可以忽略掉，全部做成白色原味的，那水就要適當多加一點了；

糖桂花放進去，一樣的，攪拌攪拌，搓散，放一旁備用；

模具裏墊上紗布，我是用的一個小小的竹蒸籠，15cm*15cm的，大約5寸左右，正好做一籠，稍微多一點米粉，因爲怕中間有損耗的；

把白色的米粉先過篩一半進去；

如果你擔心米粉會粘到旁邊的紗布上的話，可以先過篩在另外一個容器裏，後面再盛到模具裏也可以；

網篩越細越好，成品也會細膩些，視頻這個網篩不算細，成品有點顆粒感；

過篩進去後，輕輕的刮平，千萬不要去按壓，不然成品的口感太實了，不好吃；

再把放了糖桂花的那份米粉過篩進去，刮平；

因爲裏面有桂花的緣故，我也沒用太細的網篩，不然很難過篩，你如果有時間精力的話，可以選擇再細一點的網篩；

再把剩餘的白色米粉過篩進去，這一層我用了一個稍微細點的篩子，哈哈；

刮平；

稍微震幾下，記住，要輕輕的；

把它們分割成小塊兒的，這樣比蒸出來再切會好看一些；

因爲蒸好後再切的話，邊緣會被刀往下切的重力壓塌一些；

等水燒開了之後再把它放到蒸籠裏，大火蒸30-35分鐘左右，鋪的越厚，蒸的時間就越長；

蒸好後可以直接吃；

也可以放點糖桂花或者桂花蜜裝飾下；

最後再撒點幹桂花上去，食慾就來了，哈哈，這個糖桂花裏的液體不建議放太多了，視頻裏這個就稍微多了點，因爲這個液體會浸到糕裏面去，我個人覺得浸溼的桂花糕不太好吃，哈哈，你們可以自己嘗試下，畢竟，每個人口味不一樣；

這一份放的液體就少一些；

夾心好看吧，也增加了桂花的香味，畢竟做的桂花糕嘛，哈哈...