蓮藕中間爲什麼是空的

是爲了傳遞營養。

蓮藕通過地下的根吸收營養並且通過蓮藕的小孔傳遞營養。原來，植物的大小、形狀、結構等都是長期進化中，因生存的需要而不斷演化形成的。多孔的藕是蓮的地下莖，蓮用它來貯藏養分，但是很多人誤把它當作蓮的根。植物的生長需要陽光、水和空氣，而藕生長在池塘底的淤泥中，泥裏的空氣又很少。爲了正生長，蓮用水面上的葉和葉柄上的氣孔爲地下的藕補充空氣。

蓮的葉柄是空心的，空氣從葉柄中間通過，進到藕裏，藕的節和節之間長有很多根，於是空氣就通過藕的孔傳給根，從而保證了蓮藕生長所需要的空氣。在蓮的生長期，如果蓮葉被折斷或者藕上的孔被堵住的話，過不了幾天，蓮就枯萎了。這進一步說明，藕孔是空氣的通道。