茶水沖泡的最佳水溫

1、綠茶，最佳沖泡水溫爲80~85℃；

2、紅茶，最佳沖泡水溫爲95~100℃；

3、青茶，最佳沖泡水溫爲90~100℃；

4、白茶最佳沖泡水溫爲90~100℃；

5、黑茶，最佳沖泡水溫爲100℃；

6、黃茶，最佳沖泡水溫爲85~90℃。

1、綠茶，最佳沖泡水溫爲80~85℃；

2、紅茶，最佳沖泡水溫爲95~100℃；

3、青茶，最佳沖泡水溫爲90~100℃；

4、白茶最佳沖泡水溫爲90~100℃；

5、黑茶，最佳沖泡水溫爲100℃；

6、黃茶，最佳沖泡水溫爲85~90℃。

茶水沖泡的最佳水溫取決於所衝泡茶葉的種類。以下是不同種類茶所需的最佳水溫：

1. 綠茶：80-85℃

2. 白茶：85-90℃

3. 黃茶：90-95℃

4. 烏龍茶：95-100℃

5. 紅茶：100℃

6. 普洱茶：100℃

需要注意的是，不同品牌的茶葉、不同產地和不同採摘季節也可能導致最佳水溫略有不同。因此，最好按照具體茶葉包裝上的烹飪指南進行沖泡，或者在品嚐茶葉之前進行試驗，以找到最適合自己口味的水溫。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

泡茶最佳水溫

泡茶最佳水溫是50—60度。

茶葉沖泡之後，茶水的溫度會有所降低，但口腔能接受的溫度不超過60℃，其次，茶湯在50—60℃時，其滋味、香氣得到最大程度的展現，飲之，方可品嚐到真實的滋味。

適合90度水溫沖泡發酵以上的茶種，也就是比較熟的茶，因爲發酵程度高的茶種耐高溫，有助於香味的散發，例如高山茶、巖茶、紅茶，適合80—90度沖泡的茶葉有，部分發酵茶%之芽茶類，如白毫烏龍，以及白茶類，如白毫銀針、壽眉等，白毫烏龍適合水溫爲85度，白毫銀針適合以80度沖泡。

泡茶常用的水

山泉水大多出自岩石重疊的山巒，上植被繁茂，從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素，而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。

雪水和天落水，古人稱之爲天泉，尤其是雪水，更爲古人所推崇。唐代白居易的掃雪煎香茗，宋代辛棄疾的細寫茶經煮茶雪，元代謝宗可的夜掃寒英煮綠塵，清代曹雪芹的掃將新雪及時烹，都是讚美用雪水沏茶的。至於雨水，一般說來，因時而異，秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味清冽，是雨水中上品。

泡茶一般多少度的水溫

泡茶對水溫很是講究，水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。水溫高，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。那麼泡茶一般多少度的水溫呢？

1、 根據茶品種而定。

2、 普通的綠茶一般用80–85度的熱水沖泡，但是遇到極致細嫩的名優綠茶，一般只能用75-80度的熱水沖泡。

3、 白茶和黃茶的茶芽多細嫩，還有一些品種比較名貴，因此，在沖泡的時候只能用70度左右的水沖泡。

4、 對於大宗的紅茶和花茶而言，由於茶葉加工原料適中，可用90度左右的水沖泡。

5、 當沖泡烏龍茶和普洱茶時，必須用超過95度的沸水沖泡。由於這些茶選擇了更成熟的茶作爲原料，它們屬於半發酵茶，所用的茶葉量大，因此必須使用沸水。

6、 而用粗老原料加工而成的磚茶、黑茶，即使用100度沸水沖泡，但也很難泡出的茶湯，所以當飲茶時，最好用煎煮的方式去泡。

以上就是關於泡茶一般多少度的水溫的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。

泡茶的水溫度多少最好

泡茶的水溫度數標準：以下水溫皆指的是沸騰開水的晾後溫度。

綠茶：沖泡水溫一般用80℃左右的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素。

花茶、紅茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡

烏龍茶：沖泡水溫95℃以上的沸水沖泡。

普洱茶、沱茶：沖泡水溫爲100℃的沸水來沖泡。

黃茶：沖泡水溫爲70℃的沸水來沖泡。

白茶：沖泡水溫爲70~100℃，老白茶用高溫沖泡，新白茶用低溫。

袋泡茶：沖泡水溫爲90~100℃，袋泡茶使用玻璃杯較好。

一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越小，茶湯越淡。

泡茶葉的水溫幾度適合

1、低溫狀態

水溫大約在70℃到80℃。溫度相對低的水一般用來沖泡嫩度較高的綠茶以及黃茶，比如龍井、碧螺春、毛尖、君山銀針、霍山黃芽等。

2、中溫狀態

水溫大約在80℃到90℃，可以沖泡帶嫩芽的烏龍茶、如瓜片的採開面葉的綠茶，以及芽頭較多的白茶，比白毫銀針、白牡丹等。

3、高溫狀態

水溫90℃到100℃，可以用來沖泡烏龍茶和後發酵的普洱茶。總的來說，要根據茶葉的嫩度來判斷沖泡的溫度，茶葉越嫩，芽頭越多，沖泡的水溫要儘可能的低；茶葉越粗老，芽頭少的茶，沖泡水溫越高。這樣泡出來的茶才能更好地體現出茶的滋味。

泡茶技巧：

茶湯的口感和投茶量有着直接關係，因爲茶水比例不協調，投茶量過多導致的，一般茶水最好的比例是1:50，濃度剛好，茶湯不會很苦澀，口感滋潤回甘。

最後是茶葉的出湯時間要控制好，一般綠茶和黃茶的出湯要時間控制在10秒以內，茶湯最清透綠潤，濃度也剛剛好，口感鮮爽怡人；紅茶和烏龍茶控制在15秒以內，茶湯紅潤濃郁，口感最醇厚鮮甜；白茶和黑茶出湯時間控制在20秒左右最爲濃醇鮮香。

泡茶的水溫度多少最好

綠茶的沖泡水溫爲85℃，紅茶的沖泡水溫爲90℃，黃茶的沖泡水溫爲85℃，烏龍茶、黑茶的沖泡水溫爲100℃，白茶的沖泡水溫爲95℃。

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡爲宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。泡茶水溫是指將水燒開之後（水溫達100℃），再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。

此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大爲遜色。培養沸滾的水，古人稱爲“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。

泡茶的注意事項

1、茶葉用量：每次茶葉用多少，並無統一的標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150-200毫升；如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量爲茶壺的1/2-2/3。

2、比較理想的泡茶水是泉水、深層地下水等，這類的水泡出茶來別有一番滋味，儘量不要用自來水。

3、一壺茶沖泡的最佳次數是3-5次，再多了茶沒有味道，不好喝了，也沒有什麼價值了，應該及時的更換新茶葉。

4、茶葉烘乾的過程容易落上灰塵、細菌等髒東西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶葉後半擰緊杯蓋，把水空出，小心不要倒出茶葉。

沖茶應該用多少度的水？

泡茶的水溫主要依據茶類不同而改變，鮮嫩綠茶、黃茶適宜80~85℃水溫沖泡，而鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，適宜100℃水溫，黑磚茶、普洱老茶等緊壓茶，宜用100℃水溫沖泡，全發酵的紅茶用95~100℃沸水沖泡，而紅碎茶、袋泡茶等，則適宜90~95℃的水溫沖泡。

泡茶水溫的選擇

1、細嫩的茶最怕燙

有說法好茶不怕開水燙，這是正確的，但只針對檢驗茶的品質。

對我們我們日常用茶泡茶而言，並不是所有茶都中意沸騰（100℃）之水，像細嫩一點的綠茶，特別是名品，比如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峯、都勻毛尖等，這類高級綠茶最細嫩新鮮，非常怕沸水。

把沸水晾至80～85℃沖泡最好，甚至洞庭碧螺春可以用80℃的水沖泡。因爲這類細嫩茶葉溫度過高，綠茶就會變“熟”，那清甜就嘗不到了，經沸水的衝擊，維生素等物質會被瓦解，綠茶的功效也自然大打折扣。黃茶、新白茶亦如此。

2、濃郁的茶最愛100°c

鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，水的溫度也要100℃纔夠痛快。

水沸騰，輕微晾置，即可馬上衝泡，第一泡洗茶醒茶可倒掉，從第二泡開始飲，香味在嘴巴里橫衝直撞，最後緩緩從鼻腔中呼出來，竟然也帶着香味，這便是用100°c沸水沖泡的意義所在。

3、粗獷的茶煮起來更暢快

“黑磚茶這樣的邊銷茶，具有跟西南少數民族一樣的粗獷性格，沖泡偏愛已經沸騰的熱水100℃和大火。

像雲貴、川藏這樣的高海拔地區，水是很難到達100℃沸點的。以黑茶、普洱爲代表的邊銷茶，有時沸水無法滿足它們，只有在壺裏或茶鍋裏熬煮才能出茶的香味。

有專家研究發現，邊銷茶的營養成分也的確需要熬煮才能完全釋放，對於常年以肉爲主、缺乏蔬菜的邊疆少數民族來說，黑茶可解決體內油脂過剩的問題，是維繫身體平衡的重要方式。

4、中檔茶葉喜歡熱情似火

中低檔的綠茶因爲少嫩芽、茶葉條索粗大而喜歡沸水。除了綠茶，花茶、紅茶等品種中的中檔茶也都喜歡熱情似火的水溫，可泡出十分理想的香味。”

還有全發酵的紅茶，喜歡100℃的沸水，只有這個溫度才能將它體內的有益成分溶解出。

不過，有些出身貴族的細嫩紅茶也可用涼至90℃的水沖泡，比如紅碎茶、袋裝的紅茶，可以用95℃的水沖泡。

掌握了這些泡茶的技巧，然後自己常泡常喝，就會有一套自己的看法見解。

請問泡茶的水溫在多少是合適的呢？

.泡茶對水溫的要求

一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之後，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。

在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之後再降溫。如果使用溫度計或者是自己對於水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之後，利用水與器物的衝激，例如高衝，或甚至加上一個壺蓋當成被衝激物，可以增加些許溶氧量。

尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高衝，然後分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。

泡茶要用溫度多少的水泡出來的茶最佳？

90攝氏度爲最佳。

高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100攝氏度的沸水沖泡，冷卻到90攝氏度爲宜。等級越高的綠茶，沖泡的溫度越低，但不能低於60攝氏度。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。

擴展資料

綠茶嬌嫩，不耐高溫，泡茶水溫以90℃爲宜。飲茶之時佐以少許潮汕橄欖、綠豆糕、花生餅等小食，坐看春花爛漫，靜享書香自然，實爲人生樂事。

俗語說，“炎夏何以止渴，唯有熱茶。”夏天炎熱，人體水分丟失較多，大量飲用綠茶會偏涼傷胃，此時飲用半發酵的烏龍茶最好，如鐵觀音、單樅等。我喝鐵觀音五十餘年了，此茶獨具“觀音韻”，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，好的鐵觀音“七泡仍有餘香”。

夏季飲茶還可配合少許甘涼滋陰的水果，如西瓜被中醫譽爲天然白虎湯，可以清解暑熱，香蕉既可生津又可導滯通便。

參考資料來源：百度百科-四季不離茶 受益一輩子

泡茶多少度的水溫合適

茶葉的種類、等級等不同，泡茶的水溫多少度也不同，綠茶、抹茶、煎茶等合適70~80度的水溫，碧螺春、東方美人茶、香片等合適80~90度的水溫，高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶等合適90度以上的水溫。

泡茶的合適水溫

泡茶多少度的水溫合適，需看泡飲什麼茶，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，泡出的茶湯嫩綠明亮、滋味鮮爽。

高級綠茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜，花茶、紅茶和中、低檔綠茶用100℃的沸水沖泡。

烏龍茶、普洱茶和花茶，每次沖泡用茶量較多、茶葉極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

泡茶最好用多少溫度的水？

不同的茶水溫不同。

1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃爲宜，茶與水的比例以1：50爲佳，沖泡時間爲2~3分鐘，最好現泡現飲。

2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘爲佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝。

第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘爲宜。

4、黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨着時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶爲代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水。

過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常爲2~3分鐘。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

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喝茶的注意事項：

飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成爲細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，溼疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。

眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，並有固齒作用。

臨睡前，服藥後，飯前飯後，酒後不宜飲茶。

睡覺易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

不同的茶葉有不同的功效，可以結合自己的實際情況來選擇。

參考資料來源：人民網-盤點不同茶葉的泡茶水溫 喝茶有啥注意事項