功夫茶應該如何泡
1. 準備茶具:功夫茶需要使用茶壺、茶杯、茶船、茶巾等茶具,其中茶壺最好選擇紫砂壺或玻璃壺。
2. 選好茶葉:功夫茶茶葉選擇上,可以根據個人口感喜好選擇,但是最好選擇質量較好的紅、綠、烏龍、白、黑茶葉。
3. 泡茶步驟:①先用沸水清洗茶壺、茶杯和茶盤,去除雜質;②將適量的茶葉放在乾燥的茶盤內,用茶漏過篩;③衝入適量的沸水,第一泡先倒掉,讓茶葉焯水,以便更好地揮發茶葉表面的灰塵;④第二泡開始就是正式泡茶,沸水溫度請根據茶葉種類和自己的口感選擇,一般綠、白、黃茶60-80度,紅、烏龍茶90-100度;⑤ 依次沖泡,在後面幾泡時可以稍微加長時間,茶湯會越來越濃郁。
4. 品評茶湯:將泡好的茶湯倒入沉香杯,品評茶的滋味、香氣、顏色、湯質、甘醇度等特點,可配合品嚐點心,增添茶道樂趣。
溫馨提示:泡功夫茶最重要的是認真用心,細緻入微,將泡茶看成一件儀式,全神貫注、心緒平靜,更能體驗到茶文化養生的魅力。
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