製作桂花茶教案

課題：製作桂花茶

教學目標：

1. 知道桂花茶的來源和相關知識；

2. 瞭解桂花茶的製作過程和注意事項；

3. 能夠製作出美味的桂花茶。

教學內容：

一、桂花茶的來源和相關知識；

二、桂花茶的製作過程和注意事項；

三、製作桂花茶。

教學步驟：

一、引入：

通過談論最近的生活或感受，引入桂花茶的話題，詢問學生是否嘗過桂花茶。

二、講解桂花茶的來源與相關知識

1.給學生介紹桂花茶的由來，桂花是我國傳統的中草藥之一，從古至今一直被視爲天然香料和中藥佳品。由於桂花有着芳香宜人的香味，而這種香味在水中可以更好地釋放出來，所以桂花茶就被人們創造出來了。

2.向學生介紹桂花茶的功效，桂花茶具有潤肺、止咳、去火、舒肝、美白、美容等作用

3.介紹桂花茶的營養價值，桂花茶中含有長江三角洲綠茶中的茶多酚、兒茶素、可溶性無機物等成分，對人體有很高的營養價值。

三、講解桂花茶的製作過程和注意事項

1. 水質要清潔

2. 桂花要選味道香、色澤豔麗的花朵

3. 一個人泡茶要根據個人口味決定茶葉量、桂花量、水的溫度和時間。

4. 正確的泡茶時間爲3-5分鐘，過長的泡茶時間會使茶葉過度苦澀，而過短的時間又會失去茶葉的香味。

四、現場製作桂花茶

老師向學生展示如何製作桂花茶，操作時要讓學生一起來參與，一起品嚐製作完成的桂花茶。

五、總結與反思

1. 讓學生表述整個製作桂花茶的過程與注意事項;

2. 分享品嚐桂花茶後的感受，學習與探討如何不斷改進。

教學評價：

1. 通過學生口述講解制作桂花茶的過程，以檢查學生對知識點的掌握情況。

2. 老師可以品嚐學生製作的桂花茶並給予評價。