最早最完整最全面介紹茶的專著

《茶經》是最早最完整最全面介紹茶的專著。它是中國唐代（618-907年）的茶學家陸羽所著，分五卷共二十四篇， 講述了茶的種植、製作、飲用等方面的知識。這本書不僅是中國茶葉史上的經典之作，也對世界茶文化的發展產生了深遠的影響。 《茶經》中提出了製茶的“臻工八才”，即：選水之才、選地之才、選時之才、選茶樹之才、選採之才、制形之才、烘炒之才、貯藏之才。它也詳細介紹了各種茶葉的特點和泡茶的技巧，成爲茶藝家學習和研究的重要參考書。