炸魚能放味精嗎
炸魚不能放味精,味精主要成分爲穀氨酸鈉,在100度以上高溫使用味精,穀氨酸鈉會轉變爲焦穀氨酸鈉,焦穀氨酸鈉會對人體產生危害。
炸魚具體做法如下:
一、準備食材:帶魚適量,低筋麪粉適量,雞蛋1個,色拉油適量,食鹽適量,醬油適量,生抽適量,五香粉適量,水適量。
二、做法步驟:
將帶魚與適量五香粉,適量鹽,適量醬油進行醃製;將低筋麪粉中打入雞蛋,加入適量生抽,加入適量水進行調至;將色拉油倒入油鍋並進行加熱;將帶魚放入麪糊;將沾有面糊的帶魚放入油鍋進行炸制;待炸制金黃撈出瀝油即可。
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