鐵觀音是什麼茶型

鐵觀音是什麼茶型：答案是烏龍茶。

鐵觀音屬於烏龍茶類，是採摘稍成熟的芽葉，經採青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序製成，造就了鐵觀音茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠的特點，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

鐵觀音是一種烏龍茶。它產於中國福建省安溪縣，是世界聞名的名茶之一。鐵觀音的葉子形狀扁平捲曲，茶湯鮮黃明亮，滋味濃郁醇和，帶有蘭花香氣和果香味，深受茶友喜愛。

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鐵觀音屬於哪種茶

鐵觀音屬於烏龍茶，是中國傳統名茶之一，原產於福建安溪縣，又稱爲安溪鐵觀音，按照發酵程度可以分爲清香型、濃香型和陳香型三種，製作過程中，會對茶葉進行涼青、做青、炒青、簸揀等處理，保存鐵觀音要將其放在乾燥通風的環境中。

鐵觀音是什麼茶

1、品種介紹

鐵觀音是烏龍茶中的一類品種，因爲原產自福建安溪縣，所以也被稱爲安溪鐵觀音，其茶葉顏色爲翠綠色，葉面凸起，葉緣背卷，帶有淡淡的蘭花香，且茶湯微黃，滋味豐富，深受大衆喜愛。

2、主要分類

鐵觀音按照發酵程度可以分爲三類，分別是清香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音口感清淡、顏色翠綠，花香明顯，而濃香型鐵觀音口感香醇，回味甘甜，陳香型鐵觀音茶葉烏黑，茶湯暗沉。

3、製作方法

製作鐵觀音時，要採摘成熟新梢的兩到三葉，然後其放在陽光下曬青，等待茶葉失去光澤後，對其進行做青、搖青處理，最後對茶葉不斷的揉捻烘焙，使其水分流失，成品鐵觀音就製作完成了。

4、保存方法

鐵觀音怕潮溼，保存時要使用密封性好的容器盛放茶葉，然後將其放在低溫的環境中，保持溫度在五度左右，或者將茶葉裝入食品袋，並向其中充入氮氣後密封，讓鐵觀音在無氧的環境下保存。

鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音屬於烏龍茶。

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類（即烏龍茶），是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬半發酵茶類。

鐵觀音的分類：

正味鐵觀音：正味也被稱爲正炒，屬鐵觀音的傳統工藝製法，即及時下鍋殺青，需要在採青第二天10：00前進行炒青，並且絕對不能超過中午。

消青鐵觀音：消青也叫拖青、鮮青，屬於鐵觀音的新型工藝製法，即在採青後第二天的12：00~18：00期間進行炒青。

如果再細分的話，靠近中午進行炒青的稱爲消正，靠近下午進行炒青的稱爲消酸。

拖酸鐵觀音：拖酸又稱爲拖補、酸香（正酸好、歪酸次），同樣屬於新型工藝製法，即在採青後第二天18：00後進行炒青，更有甚者會在採青後的第3天、甚至第4或第5天才開始炒青。

鐵觀音是什麼茶系？

鐵觀音屬於烏龍茶（又名青茶），是烏龍茶的代表性品種，中國的十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

鐵觀音特徵：

鐵觀音分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

純種鐵觀音植株爲灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。純種鐵觀音是製作高級茶的主要原料。

鐵觀音屬於什麼類型的茶

鐵觀音屬於是青茶類，亦即烏龍茶類，介乎於綠茶與紅茶之間，是一種半發酵茶類。是中國的名茶之一。

鐵觀音的原產地是我國福建省。福建是鐵觀音生產較多的省份，當地鐵觀音的質量也是屬於上乘的，鐵觀音的優良品質與當地獨特的地理位置以及氣候條件密不可分。

鐵觀音也可分爲以下三類：

一、清香型

清香型的鐵觀音屬於鐵觀音中的高檔茶類，用沸水（沖泡時宜用山泉水、礦泉水或者純淨水效果更佳）沖泡後10-20秒即可飲用。清香型鐵觀音茶香醇正、茶色清透。

二、濃香型

濃香型鐵觀音是通過“茶爲君，火爲臣”的百年獨特傳統烘焙工藝而製成的茶葉，其特點爲“甘、醇、潤、厚”，茶葉的條形肥壯，色呈烏潤。濃香型鐵觀音可反覆沖泡7-8次，濃香型鐵觀音有生津止渴，健脾胃等保健功效。

三、韻香型

韻香型鐵觀音是在傳統制茶的工藝基礎上再經過120℃高溫10小時烘焙後研製而成，其目的是提高茶葉醇度，讓香氣更加濃郁。韻香型鐵觀音適合30歲以上的中年人、老年人或者口味比較重的人飲用。胃虛的，或者胃病患者不宜多飲。

不論是鐵觀音或者是其他的茶類，在日常生活中都要適量的飲用。

鐵觀音屬於什麼茶

屬於青茶類。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。

鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。

鐵觀音品種分類：

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

炭焙的鐵觀音：是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。

鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音屬於青茶類，介於綠茶和紅茶之間，未半發酵茶，他原產地在福建泉州安溪的西坪鎮，大致上可以分爲清香型、濃香型以及沉香型。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素等營養物質，具有養生保健的功能，能起到延緩衰老、清熱降火的作用。

　　鐵觀音是中國的傳統名茶，屬於青茶類，介於綠茶和紅茶之間，是半發酵茶類。原產自福建泉州安溪縣西坪鎮，生長在海拔300~1000米，土壤ph值爲4.5~6.0的紅壤、砂質壤土中，獨具“觀音韻”。

　　鐵觀音成品依照不同的製作工藝和發酵時間，可以分爲清香型、濃香型以及陳香型三大類型。清香型口感較爲清淡，目前市場上佔有量多;濃香型口感醇厚綿長，脣齒回甘，性溫，有生津止渴的功效;陳香型又被稱爲老茶或者熟茶，具體表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，口感接近普洱、紅茶等，具有歷史文化沉澱之感。

　　鐵觀音內含有較高的氨基酸、維生素以及礦物質等，富含多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，多飲能抗衰老、防止糖尿病，還能起到清熱降火、醒酒減淝等功效。

鐵觀音茶是什麼茶類

鐵觀音茶屬於青茶類，是中國十大名茶之一。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

鐵觀音，雙子葉植物綱山茶目，屬於青茶類，中國傳統名茶，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。

創建年代

《清上明製茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”

鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。

20世紀70年代，日本颳起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶製作技術，進行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。

中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。

鐵觀音具體屬於什麼茶

1、鐵觀音屬於什麼茶：鐵觀音屬於烏龍茶（也叫青茶）。

2、我國大概有400多種茶葉種類，如果按照發酵程度來區分的話，可分爲如下六個類別：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。

3、而鐵觀音就屬於青茶（也就是烏龍茶）類，爲半發酵茶類，烏龍茶類是最具鮮明特色的茶類之一，品飲後脣齒留香，香高味醇，回甘生津，是不可多得的珍貴茶飲。

4、烏龍茶的主要品種有：原產安溪縣的鐵觀音、產於武夷山的大紅袍、廣東省的鳳凰單叢、寶島臺灣的洞頂烏龍等。

鐵觀音屬於什麼茶？

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青茶

鐵觀音是屬於青茶類（即烏龍茶），產於福建省泉州市安溪縣，是中國十大名茶之一，它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老，抗癌症，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，清熱降火等功效。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類（即烏龍茶），是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現爲色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

鐵觀音屬於什麼茶

烏龍茶類（青茶類）。

鐵觀音是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表，一直以來都深受很多人的喜愛，鐵觀音的口感比較好，泡出來的茶葉比較的香。而鐵觀音的原產地是在我國的福建省。福建省是產出鐵觀音較多的省份，當地的鐵觀音品質也是屬於上乘的，而鐵觀音上好的品質也跟當地獨特的地理位置以及氣候條件密不可分。

它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效，鐵觀音又分爲清香型，濃香型，韻香型等。有多種做法，做出來的茶葉香氣又不一樣。

由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香，並非源於花果，有類似蘭花香、桂花香、水蜜桃香、梔子花香，還有許多不知名的花香，而倍顯珍貴。

我國茶葉分類繁多，鐵觀音就屬於青茶類中的一個細分類。鐵觀音比較適合日常飲用，但是由於鐵觀音知名度比較高，因此也比較貴，質量當然也比較好。

鐵觀音是所有茶裏面製作工藝最複雜的，工序最繁多的，製作時候最考驗體力和耐力的茶葉，安溪的製茶師傅製作一道茶需要10多道複雜工序，甚至更多。這期間還要有前期採摘成本，製茶人工成本，水電費用，烘乾機等損耗。就想說一點，做好的鐵觀音成本非常高，高成本決定了它的售價。所以我們買的時候選相對價格高一點的，有品質保證的，一分錢一分貨絕對錯不了。好茶除了售價之外好茶在茶葉的幹茶的顏色，形狀，顆粒大小，香氣，泡開的葉底等反面也有不同，這裏不多介紹，大家可以自行補腦。

泡鐵觀音的步驟如下：

1.洗杯：我們需要先用開水把茶具沖洗一下，這樣可以既洗杯又有溫杯的效果，也是十分方便呢。

2.置茶：我們用茶匙取出一定量的鐵觀音放進蓋碗中，茶葉不需要太多，是茶碗的一半就可以了。

3.洗茶：我們先將燒開的水倒入蓋碗裏，對茶葉進行衝燙，去掉茶葉裏的雜質，時間不需要很長，然後將茶水倒掉就可以了。

4.沖泡：往蓋碗裏放入沸水進行沖泡，水在蓋碗的九分處就可以了，不需要太滿。

5.出茶：可以將泡好的茶放入公道杯當中，用過濾網防止茶葉落入。

6.品茶：經過前面的幾個步驟，我們的茶就泡好了，我們需要細細品味這茶之間的香味。衝泡茶的時候應該沖泡時間和水溫的問題。

歷史文化：說起鐵觀音茶，起源於唐朝，發展於宋元，興盛於明清，停滯於近代，崛起於當代。當地茶農發明於1725-1735年間。發源於大田縣。時間進入上個世紀90年代後，大田茶業步入新的高速發展時期，其發展速度之快、勢頭之猛、效益之高、影響之遠，居全國上千個產茶縣之最，鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。安溪從福建省最大的貧困縣，發展到躋身全國縣域經濟競爭力百強縣之列，被稱爲茶業界的一面旗幟。是中國十大名茶之一，烏龍茶最有代表，其生產歷史悠久。

清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

產地：鐵觀音原產地在福建省泉州市安溪縣，主產區在西部的“內安溪”，這裏羣山環抱，峯巒綿延，雲霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對溼度78%以上。

適合器皿：鐵觀音可以用白瓷蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等茶具沖泡，而白瓷蓋碗是常用的茶具，蓋碗具有乾燥、不吸味、不串味的作用，泡茶時可以原汁原味地展現出來，而用紫砂壺泡鐵觀音，更有利於茶葉音韻發揮，而且紫砂壺壺身厚，冷熱急變，還可以增加茶葉的香味，而且沖泡方便，具有不燙手的優點。

每年產量：這個數不好統計，鐵觀音主要產區福建安溪，官方公佈春茶產量在2萬噸左右，還沒統計其他產區的鐵觀音。

另外，鐵觀音的產量和氣候有很大關係的。一般春茶產量高，秋茶產量爲一年最少。還要看你茶樹的生長狀況如果是新苗，每年都可遞增，所以數據是不斷變化的。