麪包的儲存方法
麪包如何保存?麪包儲存辦法是:在常溫下放1-2天,然後放到冷凍層。下次食用前,在常溫下解凍,然後烤箱加熱,會和新鮮烤出來的一樣好吃。
對於吃剩下的麪包,最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓溫度迅速下降,防止麪包中的麪粉變性,從而避免麪包變質。冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔裏,用適合冷凍的鋁箔。貼上標籤,寫上儲存日期,以免之後忘記。先切片再冷凍。因爲凍過的麪包很難切,這樣會方便些。
可以在室溫下儲存,但不能超過兩天,這裏所說的室溫是20攝氏度左右。避免直射陽光,放在乾爽陰涼處,比如麪包籃或食品櫃裏。如果居住的房屋溼度高,室溫下也不宜儲存。這種情況下,直接把吃剩的麪包放到冷凍櫃裏。
需要注意的是不要放到保鮮層裏,科學研究表明,放入保鮮層的麪包是室溫下變質速度的3倍。這個過程叫作回生,也就是說麪包內的澱粉會結晶,使得麪包變硬。
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