香蕉的催熟方法
香蕉如何催熟?
蘋果催熟法:用大塑料袋裝有3個蘋果和6根香蕉,密封好,放入紙箱中,用膠帶封住好紙箱,在常溫下防止3天就可以催熟,千萬不要放在開有空調的房間,這樣催熟的香蕉肉質清甜可口。
大米催熟法:青香蕉用塑料袋裝好,放入裝有大米的容器中,2天左右的時間就可以催熟成功,還帶有米的香味哦!如果家裏的大米不是很多的話,可以將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裏,把蕉頭用紙巾包住再密封也,2天左右的時間就能成熟,也是很好的催熟方法哦!
薰煙催熟法:在密閉的蕉房或缸中,點燃適量不含硫磺的檀香,密閉24小時後通氣待熟,用這種方法催熟時,溫度較高,溼度低,夏季常青皮熟,啞色,果實失重多,但香味好,適應於自食蕉催熟。
乙烯利催熟法:將乙烯利溶液浸果或噴果,放於催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等,高溫時宜低濃度,催熟時間快的宜稍高濃度,塗果軸或果柄的宜高濃度,通常浸果噴果使用的濃度爲500--1000ppm。濃度太高,蕉果成熟快,容易脫梳。
乙烯氣體催熟法:在密閉的催熟房,用乙烯氣體進行催熟,乙烯的濃度爲200--500ppm。乙烯可由碳化鈣(乙炔石、電石)加水反應產生,也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟,可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟,節省人工。
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