顧渚紫筍茶的傳說
顧渚紫筍茶起源於江蘇太湖琴湖之畔的顧渚,在南朝宋時期已有人們用其作茶,相傳是南朝太守蒯恭之妻林氏在顧渚採得紫筍,隨手一放,落在水中,泡出了紫色的茶水,之後被傳爲佳話。這種茶因其以顧渚爲地名而得名爲“顧渚紫筍茶”。
據說,顧渚紫筍茶色澤爲紫紅色,味道潤滑鮮美,具有清熱解毒、健脾生津、清肝明目、潤肺止咳等功效。歷代名人大都喜歡飲用,如唐代白居易、宋代蘇軾等文人都曾誇讚其香醇可口。在明代,《本草綱目》中也有關於“顧渚茶”的記載。
顧渚紫筍茶的製作方法十分獨特,首先要採集顧渚產的新茶葉和紫筍,將茶葉炒制、絲索成團,再將紫筍切片加入,反覆揉搓,待茶香、筍香混合均勻後,用布包成形。這種茶不但色澤豔美,口感獨特,而且具有一定的醫療保健價值。
如今,顧渚紫筍茶已成爲太湖風景區的一大特色,深受遊客喜愛。
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