過冬吃什麼傳統食物
餃子、羊肉湯、赤豆糯米飯、湯圓、麻餈、擂圓等。
1、餃子。餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃。在北方有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年”。而且餃子,在北方冬至的時候,也是必不可少的一道主食。
2、羊肉湯。湯汁發白,肥而不膩,無羶味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。而且冬至喝羊肉湯的習俗據說是從漢代開始的,這種風俗習慣主要在四川地區。
3、赤豆糯米飯。赤豆糯米飯能夠補養人體正氣,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。老一輩的長沙人都知道,在冬至那一天一定要吃上糯米飯。
4、湯圓。湯圓是中國漢族的代表小吃之一,歷史十分悠久。湯圓的種類繁多,根據中國各地的飲食文化不同製作方法和用料都不盡相同。冬節甜丸一般在天亮前煮熟,家人起牀後,都要吃一碗“冬節丸”。
5、麻餈。麻餈香甜可口,食後耐餓,有着甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。浙江金華一帶有冬至吃麻餈的風俗。
6、擂圓。擂圓是一種用糯米粉做成盅口大小的糰子,煮熟後放在豆黃粉裏拌滾。擂圓糯軟香甜,配上大魚大肉等大菜,自然吃得又飽又有味。它是台州的傳統美食,在冬至,家家戶戶都要吃擂圓,有着圓圓潤潤與團圓之意。
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