茶水分離杯泡茶的正確方法

1、擰開茶水分離杯頂部蓋子，放置在一邊。

2、取適量幹茶葉，投入中層的茶倉（過濾網）之中，然後衝入適量的開水，並將茶水分離杯蓋子擰緊。

3、將水杯翻轉180度，讓茶葉與開水充分接觸，並靜置幾分鐘。

4、連帶茶倉、杯蓋擰開，即可飲用茶水。

以下是泡茶的正確步驟：

1. 準備好所需工具：茶葉、茶杯、茶葉過濾器、茶葉分離杯（可以選擇不用這種杯子，但使用分離杯會讓茶水更加清澈）

2. 將適量的茶葉放入過濾器中，將茶葉過濾器放入茶杯裏。

3. 燒開適量的水，將開水倒入茶杯中，讓茶葉充分浸泡。

4. 等待幾分鐘，直到茶水的顏色和味道符合個人口味。

5. 拿起茶葉過濾器，將茶葉取出或倒入茶葉分離杯中，這樣茶水就可以自然流入杯子中。

6. 將茶葉過濾器放回茶杯中，可以重新浸泡一次或準備下一杯茶。

茶水分離杯的使用方法：

1. 拿起茶葉分離杯，將茶杯靠近分離杯的傾口。

2. 緩慢地傾倒分離杯中的茶水，將茶水傾倒入茶杯中。

3. 當茶水從分離杯中流出時，分離杯中的小孔自動將茶葉濾掉，保證茶水的清晰度。

4. 傾倒時，如果感覺茶水太慢了，可以輕輕敲一下分離杯的杯底，使咖啡口更 大，茶水更容易流出。

5. 最後，將茶葉取出即可。

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茶水分離怎麼泡

茶水分離怎麼泡

　　茶水分離怎麼泡，相信很多人都喜喜歡喝茶吧，然後喝茶能夠美容養顏，強化健體，但是好的茶不僅成色要好，沖泡的手法也要好，下面我來和大家介紹一下茶水分離怎麼泡？

　　茶水分離怎麼泡1

　　 茶水分離杯的正確使用方法

　　 結構分析

　　大家要正確使用茶水分離杯之前，一定要先知道茶水分離杯的結構組成，首先我們可以將茶水分離杯分成兩部分，一爲杯蓋，二爲茶倉，而且杯蓋的作用是爲了防止茶水漏出，茶倉位置則是用於存放茶葉的地方。

　　 置入茶葉

　　茶水分離杯可以做到方便的泡茶，在茶水分離杯中的茶倉部分，大家可以置入適量的茶葉，注意不要太多，不然會導致茶水分離杯中的茶倉位置過於擁擠，茶葉的營養出不來，大概佔據茶倉的1/3或者是2/3的位置即可。

　　 倒入熱水

　　往茶水分離杯，大家可以加入80-90度左右的`熱水，首次倒入的水量，大家一定要注意，必須浸沒過茶倉中的茶葉，然後擰緊杯蓋，當茶葉充分浸潤大概2-3分鐘之後，大家就可以倒轉茶杯，杯蓋貼着桌面。

　　 仔細品飲

　　靜置一會兒之後，大家可以稍微輕輕搖動茶水分離杯，讓茶水分離杯中的茶湯可以均勻融合，打開杯蓋，取出茶倉位置，就可以仔細品飲茶湯了。

　　茶水分離怎麼泡2

　　 一、茶水分離的必要

　　經常聽朋友們抱怨，在茶葉店買茶時，試飲時喝到的茶明明很好喝，可不知道爲什麼買回來後自己泡着喝，就又苦又澀，不像是同一種茶，懷疑是不是商家以次充好了，有的茶友甚至認爲，茶就是這樣又苦又澀，不好喝。在我們討論這其中的原因之前，筆者想先問問大家，你在茶葉店裏試飲時，店裏的茶藝師是不是像下圖中這樣給你泡茶的？

　　但，你買了茶葉回去後自己沖泡，是不是通常都是像下圖中這樣泡着喝的？可不要小瞧這兩者間的區別：雖然都是茶加水，但是，一個增加了“茶水分離”的過程，另一個就沒有。

　　很多茶，應該說絕大部分的茶葉，都會因爲長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以爲是茶葉本身的質量有問題。所以，爲了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

　　 二、茶水分離的方式

　　在日常生活中，有哪些方法可以實現茶水分離呢？下面筆者就給大家介紹一下茶水分離的四種常見方式。

　　 1、把水倒出來

　　 三件杯泡茶

　　 袋泡茶

　　外國人泡茶，也比較講究，他們通常使用“tea infuser”（泡茶器）盛裝茶葉，用水沖泡後，把裝有茶葉的“teainfuser”拿出來，來實現茶水分離。這種方式同樣是把茶葉拿出來。

　　這種方式最大的好處就是便捷，十分適合那些講究效率的辦公室人羣。茶具組合簡單，泡茶速度快；還看得到茶湯，易於控制濃淡；清洗也十分容易。你瞧，人家歪果仁的思路就是不一樣。

　　 3、讓水流出來

　　各類飄逸杯實現茶水分離的方式是輕輕一按，讓水流出來，就實現了茶水分離，使用簡單，易於控制沖泡時間。

　　飄逸杯泡茶

　　可別小看飄逸杯這樣一款看似簡單的泡茶用具，它對於便捷地做到茶水分離而言，堪稱神器。而且飄逸杯也大大提高了大家日常飲茶時便捷地品享到一杯美味茶湯的現實可能性。

　　 4、泡茶機

　　泡茶機一般包括設置在機座上方一側的茶盤，茶盤下方、機座內設置有水箱，茶盤上設置有濾網架，機座上方另一側設置有基臺，基臺設置在茶盤旁邊。泡茶機能沖泡出一杯杯美味的茶湯，也正是因爲實現了茶水分離。

　　茶水分離怎麼泡3

　　 什麼是茶水分離？

　　茶水分離就是在茶葉加水沖泡一段時間後，將茶湯濾出到公道杯等另外一個容器中，使茶湯與茶葉及時分離的沖泡方法。

　　蓋碗泡法、茶壺泡法或者以前常用的飄逸杯，都是通過把水倒出來實現茶水分離的，這是我們在茶館或茶店喝茶時最常見的泡茶方法。

　　而日常家庭所用的更多是玻璃杯、馬克杯、保溫杯等等，這是一種不分離式的沖泡方法，即將茶葉長時間浸泡在杯中。

　　 爲什麼更建議茶水分離？

　　茶葉的沖泡其實就是溶質分子（即浸出物）在固相茶葉與液相水相之間重新分配、並逐漸達到平衡狀態的過程。在這動態平衡的過程中，沖泡水溫和時間是影響溶質分子在水相(茶湯)中含量的關鍵因素。

　　茶葉沖泡起始階段的1-2分鐘內，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水溶性多糖等內含物質迅速溶解於茶湯中，茶湯中內含物質濃度比例與茶葉中內含物質比例相近，此時茶湯的滋味是飽滿而協調的；

　　當沖泡時間延長，茶湯中茶多酚、咖啡鹼等高含量內質成分浸出濃度高於氨基酸，從而導致酚氨比增大，使苦澀味更爲明顯。

　　沖泡時間越長，茶葉當中內含物質的濃度越高，茶湯越濃，因此我們需要通過茶水分離來控制出湯時間，能夠使每一泡茶湯各物質更加協調；

　　同時，不同品類的茶葉沖泡的次數會不一樣，茶水分離可以體會到每一泡茶湯帶來的不同感受。尤其是像巖茶、生普這種耐泡度高、風味明顯的茶，每一泡都表現出不同的滋味特色，茶水分離才能體會到變化過程中的層次感和豐富度。

　　 所有的茶都要茶水分離嗎？

　　從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，並不完全是。

　　不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低於茶水分離的投茶量。半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高，長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口，需要“快出水”，因此並不適合採用大杯直接沖泡的方式品飲，茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味。黑茶爲後發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！

　　茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，並不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那麼麻煩。

茶水分離杯正確用法

首先，使用前需要進行清洗。將茶水分離杯放入溫水中浸泡，然後用清潔劑進行清洗，最後沖洗乾淨。這樣可以保證茶水的味道不會受到污染。

其次，將適量的茶葉放入茶水分離杯的內部隔離物中。注意不要放入過多的茶葉，否則茶葉與水分離的效果會受到影響。

將開水倒入茶水分離杯中，直到水的高度超過內部隔離物。蓋上蓋子並等待一段時間，讓茶葉充分膨脹。待茶葉膨脹後，慢慢將茶水分離杯倒過來，讓茶水流出。這時茶葉就會留在內部隔離物中，不會進入口腔。

最後，清洗茶水分離杯。將茶水分離杯放入溫水中浸泡，再用清潔劑進行清洗，最後沖洗乾淨。

使用茶水分離杯可以方便地製作出口感更佳的茶水，同時避免茶葉進入口腔。正確的使用方法可以保證茶水的味道和品質，同時也可以延長茶水分離杯的使用壽命。

茶水分離杯使用方法

茶水分離杯使用方法如下：

1、首先茶水分離杯，樣式較多，主要有兩種，一種是日常普通的杯子，中間層攜帶金屬濾網，另一種是下層水杯、中層茶倉、上層杯蓋。

2、擰開茶杯頂部蓋子（帶濾網的一邊），取適量茶葉放入茶倉之中，然後衝入適量的開水，並將蓋子擰緊。

3、翻轉杯身，讓茶葉充分與水接觸，並靜置幾分鐘。

注意事項：

另外一種是日常常見的普通茶水分離杯這種使用簡單，可先取出濾網，將茶葉放入杯中，然後再放入濾網， 直接把開水衝進去。蓋好杯子蓋以後浸泡一到二分鐘，這時裏面的茶湯就能泡好，即可飲用。

茶水分離杯正確用法

茶水分離杯正確用法：可以先用熱水把準備好的茶杯和茶水分離濾網以及茶杯蓋，全部沖洗乾淨，讓它溫度升高，在那個茶具的濾網中放入茶葉或者濾網放入到茶杯中，按需要準備開水，直接把開水衝進去。

茶水分離杯正確用法

1、茶水分離杯的用法很簡單，因爲這種茶具就是茶杯中有一個類似於濾網的存在，再用它泡茶的時候，可以先用熱水把準備好的茶杯和茶水分離濾網以及茶杯蓋，全部沖洗乾淨，讓它溫度升高，在那個茶具的濾網中放入茶葉。

2、把茶水分離杯中的濾網放入到茶杯中，按需要準備開水，直接把開水衝進去，誰要把茶葉全部浸沒，蓋好杯子蓋以後浸泡一到二分鐘，這時裏面的茶湯就能泡好，把隔離網取出以後再把茶杯中的茶水倒出就能飲用。

上下分離式茶杯怎麼用

1、上下分離式茶杯是一種新型茶具，還能輕鬆把茶葉和茶湯分離，這種杯子的使用方法並不複雜，在需要的時候可以把準備好的上下分離式茶杯沖洗乾淨，控掉水分，然後把它們從中間分開去一側的茶杯，放入適量的茶葉放進去。

2、把準備好的開水直接衝入的，放入茶葉的茶杯中，充滿以後再把擰下的另一個茶杯與放有茶葉的茶杯結合在一起，讓茶葉浸泡，等裏面的茶湯泡好以後把分離式茶杯直接倒過來，裏面的茶湯就能通過濾網進入到另一個茶杯中，再次分開以後就能得到泡好的茶湯。

如何選購茶水分離杯

1、 看材質——現在大多數的茶水分離杯都是是不鏽鋼或者是高硼硅玻璃材質，特別建議大家使用高硼硅玻璃材質的，不但顏值高，而且更加結實耐用。

2、

看是否真的能茶水分離——到目前爲止，茶水分離杯有幾種，第一種是茶倉是可以完全關閉的，這樣就能防止茶水長時間浸泡變苦澀;還有另外一種茶水分離杯就是茶倉是加在杯子裏面的，這樣就完全沒辦法過濾水和茶葉了，而是需要手工去把茶倉拿走，這種茶水分離杯小編是不推薦大家使用的哈。

3、 看茶水分離杯的密封性——我們購買回來之後一定要試，如果試過漏水就把杯子退回去，我們一定要購買密封性能好的茶水分離杯。

一般在沖泡綠茶、白茶和黃茶類的時候就不需要用到茶水分離杯，因爲這些茶類都是屬於不發酵茶類或者是輕發酵茶類，可以直接把茶葉放進開水中。而紅茶這一類的全發酵茶和半發酵茶的烏龍茶就最好使用茶水分離杯了，講究的是快進快出原則。

加上因爲茶葉與熱水接觸的過程中，是會不斷地釋放出內部的物質，當我們泡茶時間得當的時候，這三種物質就會處於一個平衡的狀態，所以茶氨酸能壓住苦澀味的物質，這樣的茶湯喝起來就會感覺香清甘活的。而一旦泡茶的時間過長，咖啡鹼和茶多酚就會過量釋放，到了茶氨酸再也壓不住的地步，所以會導致茶湯過濃，這時候我們就需要用到茶水分離杯了，這樣能使減少茶葉和熱水的接觸時間，茶水分離還是很有必要的。

茶水分離杯正確用法

茶水分離杯正確使用方法：1、放入茶葉，將過杯子濾網那邊的蓋子打開，加入適量的茶葉。

扭緊蓋子後，反過來另一邊倒入適量熱水。

2、稍微搖晃後，倒掉第一遍的熱水，俗稱“洗茶”。

3、倒入新的熱水後，浸泡一會，再倒轉杯子，讓在茶葉中的水流到上層後，關閉中間流通口，喝的時候打開杯蓋即可。

買的帶茶水分離器的攜帶式水杯，怎樣泡茶纔是正確的姿勢？

年級大了，什麼奶茶咖啡喝不動了，感謝帶我步入“中年人行列”的MONJ的茶水分離杯。平時泡泡茶，還泡泡枸杞、檸檬水、菊花茶什麼的……一點都不違和。用茶水分離杯泡茶的正確步驟如下：1、茶葉放入過濾網中；2、倒入滾燙的開水，浸泡一小小會兒，然後倒掉，第一遍的水是不能喝的。3、再次倒入滾燙的開水，浸泡一會，茶水達到你想要的濃度，就可以轉動杯身，關閉底部的閥門，這時茶水就能停留在你想要的濃度了。

雙立人茶水分離保溫杯使用方法

茶水分離杯子的用法：

1.茶水分離杯子分爲杯蓋和茶倉。

2.把茶葉放入茶倉,杯子裏倒入熱水。

3.把杯蓋擰到茶倉上,把茶倉擰到水杯上。

4.旋轉被蓋頂部,然後倒過來。

5.放置一段時間後搖一搖，把茶水搖下來。

6.旋轉杯蓋關閉開關。

保溫杯（Vacuum cup）一般是由陶瓷或不鏽鋼加上真空層做成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空絕熱層能使裝在內部的水等液體延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫杯從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣，只是人們爲了方便把瓶做成杯。

希諾顯示溫度茶水分離使用

1、首先希諾顯示溫度茶水分離使用將茶葉放進茶倉，向杯子倒水。

2、其次把杯子倒立，擰動杯身茶倉就慢慢打開，傾斜45度此時開始泡茶。

3、最後等泡好後茶水就自動分離了。

茶水分離杯泡綠茶好嗎

茶水分離杯泡綠茶好嗎

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎，，喝茶在我國已經有了幾千年的歷史了，綠茶是我國六大茶類之一，不發酵，茶內大量保留了自然風味，如茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等，那茶水分離杯泡綠茶好嗎。

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎1

　　 沖泡綠茶不需要做茶水分離

　　一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。

　　玻璃杯沖泡綠茶的方式

　　1、細嫩的名貴綠茶可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以充分的觀賞到綠茶的的外形和內質。

　　2、用透明的玻璃杯沖泡綠茶，可以觀察到綠茶在水中緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們都稱這爲“綠茶舞”。

　　瓷杯沖泡綠茶的方式

　　沖泡中高檔的綠茶，可以使用瓷杯，沖泡時，可以觀察綠茶的色、香、形。

　　 茶壺沖泡綠茶的方式

　　中低檔的綠茶，可以使用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味也比較的濃。

　　 綠茶沖泡方法步驟

　　1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯

　　2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗

　　3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的`溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

　　4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。

　　綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次爲度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。

　　 沖泡綠茶的注意事項

　　1、綠茶不能泡得太濃

　　綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

　　2、水溫控制在80℃～90℃左右

　　沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。

　　3、不能反覆沖泡

　　綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反覆沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質，如咖啡因破壞，導致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質，對身體不好哦。

　　注意：只有發酵程度很高的茶葉才適合茶水分離喔！

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎2

　　 爲什麼茶水分離泡綠茶，幾泡之後茶有怪味，很難喝？

　　有的“水味”來自於我們泡茶過程中，與茶葉加工本身沒有任何問題，茶湯喝起來卻有茶水分離的感覺，可能是以下幾種因素導致的▼

　　 水質過硬

　　水的硬度會影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子

　　和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。

　　因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 水溫過低

　　茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

　　其實沒有必要過分擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因爲茶中的維生素穩定性較高，高溫下損失程度其實很有限。

　　 注水不當

　　如果採用定點注水速度過緩，會導致茶葉內含物質無法與水充分溶解混合，造成茶水分離。

　　可適當增加註水速度，或改變注水方式加以改善。

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎3

　　 一、茶水分離的必要

　　經常聽朋友們抱怨，在茶葉店買茶時，試飲時喝到的茶明明很好喝，可不知道爲什麼買回來後自己泡着喝，就又苦又澀，不像是同一種茶，懷疑是不是商家以次充好了，有的茶友甚至認爲，茶就是這樣又苦又澀，不好喝。在我們討論這其中的原因之前，筆者想先問問大家，你在茶葉店裏試飲時，店裏的茶藝師是不是像下圖中這樣給你泡茶的?

　　但，你買了茶葉回去後自己沖泡，是不是通常都是像下圖中這樣泡着喝的?可不要小瞧這兩者間的區別：雖然都是茶加水，但是，一個增加了“茶水分離”的過程，另一個就沒有。很多茶，應該說絕大部分的茶葉，都會因爲長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以爲是茶葉本身的質量有問題。所以，爲了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

　　 二、茶水分離的方式

　　在日常生活中，有哪些方法可以實現茶水分離呢?下面筆者就給大家介紹一下茶水分離的四種常見方式。

　　 1、把水倒出來

　　顧名思義，就是將泡好的茶湯倒入另一個容器中。比如蓋碗泡法、茶壺泡法等，都是通過把水倒出來實現茶水分離的。這也是我們在茶館和茶葉店裏喝茶時最常見的泡茶方法，還有在茶藝表演中，基本也都是使用“把水倒出來”的方式。

　　 蓋碗沖泡

　　在通過這種方式實現茶水分離時，有一點是需要注意的，那就是每次出湯，到底要不要留下部分茶湯在蓋碗或茶壺中，也即常說的“留根泡法”。在沖泡浸出率很高、不怎麼耐泡的茶葉時(比如新茶的名優綠茶和白毫銀針等)，有些茶友爲了避免出現第一泡柔滑鮮香但第二泡宛如白水的不佳體驗，會選擇留餘湯。

　　 茶壺沖泡

　　但一般來說，我們不建議留湯，特別是容積非常小的蓋碗或紫砂壺，以及在沖泡黑茶、巖茶或生普、熟普等滋味較濃強的茶葉時，不出完茶湯有可能會影響下一泡的口感。

　　 紫砂壺沖泡

　　 2、把茶葉拿出來

　　同心杯、三件杯等都是通過把茶葉拿出來的方式，來實現茶水分離的;另外還有各式“袋泡茶”，茶泡好後拿出茶包，便實現了茶水分離。

　　 三件杯泡茶

　　 袋泡茶

　　外國人泡茶，也比較講究，他們通常使用“tea infuser”(泡茶器)盛裝茶葉，用水沖泡後，把裝有茶葉的“teainfuser”拿出來，來實現茶水分離。這種方式同樣是把茶葉拿出來。

　　這種方式最大的好處就是便捷，十分適合那些講究效率的辦公室人羣。茶具組合簡單，泡茶速度快;還看得到茶湯，易於控制濃淡;清洗也十分容易。你瞧，人家歪果仁的思路就是不一樣。

　　 3、讓水流出來

　　各類飄逸杯實現茶水分離的方式是輕輕一按，讓水流出來，就實現了茶水分離，使用簡單，易於控制沖泡時間。

　　 飄逸杯泡茶

　　可別小看飄逸杯這樣一款看似簡單的泡茶用具，它對於便捷地做到茶水分離而言，堪稱神器。而且飄逸杯也大大提高了大家日常飲茶時便捷地品享到一杯美味茶湯的現實可能性。

　　 4、泡茶機

　　泡茶機一般包括設置在機座上方一側的茶盤，茶盤下方、機座內設置有水箱，茶盤上設置有濾網架，機座上方另一側設置有基臺，基臺設置在茶盤旁邊。泡茶機能沖泡出一杯杯美味的茶湯，也正是因爲實現了茶水分離。

　　 樂泡泡茶機

　　泡茶機的機理是通過物聯網技術實現自動識別茶品種和沖泡參數，高速渦流注水實現整葉原茶的快速泡，微電腦精確控制水溫水量和時間。

　　 泉笙道泡茶機

　　 美國Teforia智能泡茶器

　　很多智能泡茶器不僅能夠依照各種茶的特性，控制用量、水量、水溫、浸泡時間等，還能利用APP進行控制，使用更加便捷，沖泡茶湯品質也更趨於人工沖泡，同時還能記錄用戶的飲用數據，幫助用戶控制咖啡因的攝取量並提高抗氧化劑水平，可謂相當智能。

　　如今人們的生活節奏普遍加快，或許有人感嘆我們沒有那麼多時間來講究怎麼泡茶了，其實，泡一杯好茶，可複雜可簡單，在筆者提供的方法中就有比較簡單方便的方法，如飄逸杯或是袋泡茶，又或是泡茶機，不論你採取哪一種方式，只要控制好沖泡時間，實現了茶水分離，便離一杯美味的茶湯不遠了。

鐵觀音用茶水分離杯怎麼泡才正確

鐵觀音茶屬於烏龍茶中的一種，是半發酵茶。產自於福建安溪縣，是中國十大名茶之一。 [1]

鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。

幹茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡後微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其後熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。

茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分爲五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年爲最佳。

陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程，口感好，茶湯呈淡，香氣呈現碳香型，回甘強，陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。

一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而後包裝保存於瓦缶中。

此茶水品爲醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱爲“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.

陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品

場前景與文化包裝息息相關。從大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。

從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。

業界分析認爲，從市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。

陳年鐵觀音特點：

幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。

味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。

幹茶聞起清香，帶有微弱花香。沖泡後香味更加濃郁。

如何鑑別：

陳年：幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。

新茶：色澤油滑。

陳年：湯色深黃，而且隨着年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。

新茶：湯色金黃而亮。

陳年：味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。

新茶：味道鮮爽、濃醇。

陳年：幹茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡後則無酸微甜回甘。

新茶：幹茶聞起清香，帶有微弱花香。衝刨後香味更加濃郁。

不少五年陳的鐵觀音經過烘焙加工，可以做到和15年陳差不多。但是有明顯烘焙過的火味，真正的陳年鐵觀音，應當無火味。

名茶鑑賞：

鑑別鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶農觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，道行高者甚至能品斷此茶產何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。

外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。

內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

最核心特徵：幹茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。

一般品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優劣。

觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆爲上，聲啞者爲次。

察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最爲豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啓立即芬芳撲鼻，滿室生香。

品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。

名茶保存：

一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裏零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。

不過，鐵觀音茶作爲一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味着可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱裏零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內喝完爲佳！

針對鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中爲什麼會經常出現茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發酵後的烘乾程度 採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很乾爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

茶葉發酵程度的控制 有經驗的製茶人在控制茶葉的發酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在製茶時會通過發酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峯波谷這樣的曲線，那麼在製茶時如果在發酵快接近波峯時控制住，那麼茶葉製作後通過時間的推移進行後發酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發酵到波峯，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的後發酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發酵已經過來波峯點，茶葉就難入上乘境界！

功效：

鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：

解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

美容減肥抗衰老

文章說，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

防癌增智人聰明

文中引用有關科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣爲科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

交友養性心情好

文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析，認爲安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章說，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

提神益思

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其爲一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

品飲實例：

一個愛好者關於陳年鐵的品飲感受：陳年鐵，陳期36年，從茶樣可見存放期間再無後繼培火。沖泡後茶湯沒有火味，陳香顯著，第5水左右開始逐漸緩慢轉淡。水柔滑，回甘強烈，茶湯厚，韻味足，有“肉”質感。

沖泡程序，投茶量蓋碗容積的三分之一，前三水沖泡時間30s，第四到第六水沖泡時間20s，第七到第九水沖泡時間20s-60s。

茶水分離怎麼泡

茶水分離怎麼泡

　　茶水分離怎麼泡，相信很多人都喜喜歡喝茶吧，然後喝茶能夠美容養顏，強化健體，但是好的茶不僅成色要好，沖泡的手法也要好，下面我來和大家介紹一下茶水分離怎麼泡？

　　茶水分離怎麼泡1

　　 茶水分離杯的正確使用方法

　　 結構分析

　　大家要正確使用茶水分離杯之前，一定要先知道茶水分離杯的結構組成，首先我們可以將茶水分離杯分成兩部分，一爲杯蓋，二爲茶倉，而且杯蓋的作用是爲了防止茶水漏出，茶倉位置則是用於存放茶葉的地方。

　　 置入茶葉

　　茶水分離杯可以做到方便的泡茶，在茶水分離杯中的茶倉部分，大家可以置入適量的茶葉，注意不要太多，不然會導致茶水分離杯中的茶倉位置過於擁擠，茶葉的營養出不來，大概佔據茶倉的1/3或者是2/3的位置即可。

　　 倒入熱水

　　往茶水分離杯，大家可以加入80-90度左右的`熱水，首次倒入的水量，大家一定要注意，必須浸沒過茶倉中的茶葉，然後擰緊杯蓋，當茶葉充分浸潤大概2-3分鐘之後，大家就可以倒轉茶杯，杯蓋貼着桌面。

　　 仔細品飲

　　靜置一會兒之後，大家可以稍微輕輕搖動茶水分離杯，讓茶水分離杯中的茶湯可以均勻融合，打開杯蓋，取出茶倉位置，就可以仔細品飲茶湯了。

　　茶水分離怎麼泡2

　　 一、茶水分離的必要

　　經常聽朋友們抱怨，在茶葉店買茶時，試飲時喝到的茶明明很好喝，可不知道爲什麼買回來後自己泡着喝，就又苦又澀，不像是同一種茶，懷疑是不是商家以次充好了，有的茶友甚至認爲，茶就是這樣又苦又澀，不好喝。在我們討論這其中的原因之前，筆者想先問問大家，你在茶葉店裏試飲時，店裏的茶藝師是不是像下圖中這樣給你泡茶的？

　　但，你買了茶葉回去後自己沖泡，是不是通常都是像下圖中這樣泡着喝的？可不要小瞧這兩者間的區別：雖然都是茶加水，但是，一個增加了“茶水分離”的過程，另一個就沒有。

　　很多茶，應該說絕大部分的茶葉，都會因爲長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以爲是茶葉本身的質量有問題。所以，爲了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

　　 二、茶水分離的方式

　　在日常生活中，有哪些方法可以實現茶水分離呢？下面筆者就給大家介紹一下茶水分離的四種常見方式。

　　 1、把水倒出來

　　 三件杯泡茶

　　 袋泡茶

　　外國人泡茶，也比較講究，他們通常使用“tea infuser”（泡茶器）盛裝茶葉，用水沖泡後，把裝有茶葉的“teainfuser”拿出來，來實現茶水分離。這種方式同樣是把茶葉拿出來。

　　這種方式最大的好處就是便捷，十分適合那些講究效率的辦公室人羣。茶具組合簡單，泡茶速度快；還看得到茶湯，易於控制濃淡；清洗也十分容易。你瞧，人家歪果仁的思路就是不一樣。

　　 3、讓水流出來

　　各類飄逸杯實現茶水分離的方式是輕輕一按，讓水流出來，就實現了茶水分離，使用簡單，易於控制沖泡時間。

　　飄逸杯泡茶

　　可別小看飄逸杯這樣一款看似簡單的泡茶用具，它對於便捷地做到茶水分離而言，堪稱神器。而且飄逸杯也大大提高了大家日常飲茶時便捷地品享到一杯美味茶湯的現實可能性。

　　 4、泡茶機

　　泡茶機一般包括設置在機座上方一側的茶盤，茶盤下方、機座內設置有水箱，茶盤上設置有濾網架，機座上方另一側設置有基臺，基臺設置在茶盤旁邊。泡茶機能沖泡出一杯杯美味的茶湯，也正是因爲實現了茶水分離。

　　茶水分離怎麼泡3

　　 什麼是茶水分離？

　　茶水分離就是在茶葉加水沖泡一段時間後，將茶湯濾出到公道杯等另外一個容器中，使茶湯與茶葉及時分離的沖泡方法。

　　蓋碗泡法、茶壺泡法或者以前常用的飄逸杯，都是通過把水倒出來實現茶水分離的，這是我們在茶館或茶店喝茶時最常見的泡茶方法。

　　而日常家庭所用的更多是玻璃杯、馬克杯、保溫杯等等，這是一種不分離式的沖泡方法，即將茶葉長時間浸泡在杯中。

　　 爲什麼更建議茶水分離？

　　茶葉的沖泡其實就是溶質分子（即浸出物）在固相茶葉與液相水相之間重新分配、並逐漸達到平衡狀態的過程。在這動態平衡的過程中，沖泡水溫和時間是影響溶質分子在水相(茶湯)中含量的關鍵因素。

　　茶葉沖泡起始階段的1-2分鐘內，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水溶性多糖等內含物質迅速溶解於茶湯中，茶湯中內含物質濃度比例與茶葉中內含物質比例相近，此時茶湯的滋味是飽滿而協調的；

　　當沖泡時間延長，茶湯中茶多酚、咖啡鹼等高含量內質成分浸出濃度高於氨基酸，從而導致酚氨比增大，使苦澀味更爲明顯。

　　沖泡時間越長，茶葉當中內含物質的濃度越高，茶湯越濃，因此我們需要通過茶水分離來控制出湯時間，能夠使每一泡茶湯各物質更加協調；

　　同時，不同品類的茶葉沖泡的次數會不一樣，茶水分離可以體會到每一泡茶湯帶來的不同感受。尤其是像巖茶、生普這種耐泡度高、風味明顯的茶，每一泡都表現出不同的滋味特色，茶水分離才能體會到變化過程中的層次感和豐富度。

　　 所有的茶都要茶水分離嗎？

　　從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，並不完全是。

　　不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低於茶水分離的投茶量。半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高，長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口，需要“快出水”，因此並不適合採用大杯直接沖泡的方式品飲，茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味。黑茶爲後發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！

　　茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，並不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那麼麻煩。

茶水分離杯正確用法

首先，使用前需要進行清洗。將茶水分離杯放入溫水中浸泡，然後用清潔劑進行清洗，最後沖洗乾淨。這樣可以保證茶水的味道不會受到污染。

其次，將適量的茶葉放入茶水分離杯的內部隔離物中。注意不要放入過多的茶葉，否則茶葉與水分離的效果會受到影響。

將開水倒入茶水分離杯中，直到水的高度超過內部隔離物。蓋上蓋子並等待一段時間，讓茶葉充分膨脹。待茶葉膨脹後，慢慢將茶水分離杯倒過來，讓茶水流出。這時茶葉就會留在內部隔離物中，不會進入口腔。

最後，清洗茶水分離杯。將茶水分離杯放入溫水中浸泡，再用清潔劑進行清洗，最後沖洗乾淨。

使用茶水分離杯可以方便地製作出口感更佳的茶水，同時避免茶葉進入口腔。正確的使用方法可以保證茶水的味道和品質，同時也可以延長茶水分離杯的使用壽命。

茶水分離杯使用方法

茶水分離杯使用方法如下：

1、首先茶水分離杯，樣式較多，主要有兩種，一種是日常普通的杯子，中間層攜帶金屬濾網，另一種是下層水杯、中層茶倉、上層杯蓋。

2、擰開茶杯頂部蓋子（帶濾網的一邊），取適量茶葉放入茶倉之中，然後衝入適量的開水，並將蓋子擰緊。

3、翻轉杯身，讓茶葉充分與水接觸，並靜置幾分鐘。

注意事項：

另外一種是日常常見的普通茶水分離杯這種使用簡單，可先取出濾網，將茶葉放入杯中，然後再放入濾網， 直接把開水衝進去。蓋好杯子蓋以後浸泡一到二分鐘，這時裏面的茶湯就能泡好，即可飲用。

茶水分離杯正確用法

茶水分離杯正確用法：可以先用熱水把準備好的茶杯和茶水分離濾網以及茶杯蓋，全部沖洗乾淨，讓它溫度升高，在那個茶具的濾網中放入茶葉或者濾網放入到茶杯中，按需要準備開水，直接把開水衝進去。

茶水分離杯正確用法

1、茶水分離杯的用法很簡單，因爲這種茶具就是茶杯中有一個類似於濾網的存在，再用它泡茶的時候，可以先用熱水把準備好的茶杯和茶水分離濾網以及茶杯蓋，全部沖洗乾淨，讓它溫度升高，在那個茶具的濾網中放入茶葉。

2、把茶水分離杯中的濾網放入到茶杯中，按需要準備開水，直接把開水衝進去，誰要把茶葉全部浸沒，蓋好杯子蓋以後浸泡一到二分鐘，這時裏面的茶湯就能泡好，把隔離網取出以後再把茶杯中的茶水倒出就能飲用。

上下分離式茶杯怎麼用

1、上下分離式茶杯是一種新型茶具，還能輕鬆把茶葉和茶湯分離，這種杯子的使用方法並不複雜，在需要的時候可以把準備好的上下分離式茶杯沖洗乾淨，控掉水分，然後把它們從中間分開去一側的茶杯，放入適量的茶葉放進去。

2、把準備好的開水直接衝入的，放入茶葉的茶杯中，充滿以後再把擰下的另一個茶杯與放有茶葉的茶杯結合在一起，讓茶葉浸泡，等裏面的茶湯泡好以後把分離式茶杯直接倒過來，裏面的茶湯就能通過濾網進入到另一個茶杯中，再次分開以後就能得到泡好的茶湯。

如何選購茶水分離杯

1、 看材質——現在大多數的茶水分離杯都是是不鏽鋼或者是高硼硅玻璃材質，特別建議大家使用高硼硅玻璃材質的，不但顏值高，而且更加結實耐用。

2、

看是否真的能茶水分離——到目前爲止，茶水分離杯有幾種，第一種是茶倉是可以完全關閉的，這樣就能防止茶水長時間浸泡變苦澀;還有另外一種茶水分離杯就是茶倉是加在杯子裏面的，這樣就完全沒辦法過濾水和茶葉了，而是需要手工去把茶倉拿走，這種茶水分離杯小編是不推薦大家使用的哈。

3、 看茶水分離杯的密封性——我們購買回來之後一定要試，如果試過漏水就把杯子退回去，我們一定要購買密封性能好的茶水分離杯。

一般在沖泡綠茶、白茶和黃茶類的時候就不需要用到茶水分離杯，因爲這些茶類都是屬於不發酵茶類或者是輕發酵茶類，可以直接把茶葉放進開水中。而紅茶這一類的全發酵茶和半發酵茶的烏龍茶就最好使用茶水分離杯了，講究的是快進快出原則。

加上因爲茶葉與熱水接觸的過程中，是會不斷地釋放出內部的物質，當我們泡茶時間得當的時候，這三種物質就會處於一個平衡的狀態，所以茶氨酸能壓住苦澀味的物質，這樣的茶湯喝起來就會感覺香清甘活的。而一旦泡茶的時間過長，咖啡鹼和茶多酚就會過量釋放，到了茶氨酸再也壓不住的地步，所以會導致茶湯過濃，這時候我們就需要用到茶水分離杯了，這樣能使減少茶葉和熱水的接觸時間，茶水分離還是很有必要的。

茶水分離杯正確用法

茶水分離杯正確使用方法：1、放入茶葉，將過杯子濾網那邊的蓋子打開，加入適量的茶葉。

扭緊蓋子後，反過來另一邊倒入適量熱水。

2、稍微搖晃後，倒掉第一遍的熱水，俗稱“洗茶”。

3、倒入新的熱水後，浸泡一會，再倒轉杯子，讓在茶葉中的水流到上層後，關閉中間流通口，喝的時候打開杯蓋即可。

買的帶茶水分離器的攜帶式水杯，怎樣泡茶纔是正確的姿勢？

年級大了，什麼奶茶咖啡喝不動了，感謝帶我步入“中年人行列”的MONJ的茶水分離杯。平時泡泡茶，還泡泡枸杞、檸檬水、菊花茶什麼的……一點都不違和。用茶水分離杯泡茶的正確步驟如下：1、茶葉放入過濾網中；2、倒入滾燙的開水，浸泡一小小會兒，然後倒掉，第一遍的水是不能喝的。3、再次倒入滾燙的開水，浸泡一會，茶水達到你想要的濃度，就可以轉動杯身，關閉底部的閥門，這時茶水就能停留在你想要的濃度了。

雙立人茶水分離保溫杯使用方法

茶水分離杯子的用法：

1.茶水分離杯子分爲杯蓋和茶倉。

2.把茶葉放入茶倉,杯子裏倒入熱水。

3.把杯蓋擰到茶倉上,把茶倉擰到水杯上。

4.旋轉被蓋頂部,然後倒過來。

5.放置一段時間後搖一搖，把茶水搖下來。

6.旋轉杯蓋關閉開關。

保溫杯（Vacuum cup）一般是由陶瓷或不鏽鋼加上真空層做成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空絕熱層能使裝在內部的水等液體延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫杯從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣，只是人們爲了方便把瓶做成杯。

希諾顯示溫度茶水分離使用

1、首先希諾顯示溫度茶水分離使用將茶葉放進茶倉，向杯子倒水。

2、其次把杯子倒立，擰動杯身茶倉就慢慢打開，傾斜45度此時開始泡茶。

3、最後等泡好後茶水就自動分離了。

茶水分離杯泡綠茶好嗎

茶水分離杯泡綠茶好嗎

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎，，喝茶在我國已經有了幾千年的歷史了，綠茶是我國六大茶類之一，不發酵，茶內大量保留了自然風味，如茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等，那茶水分離杯泡綠茶好嗎。

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎1

　　 沖泡綠茶不需要做茶水分離

　　一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。

　　玻璃杯沖泡綠茶的方式

　　1、細嫩的名貴綠茶可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以充分的觀賞到綠茶的的外形和內質。

　　2、用透明的玻璃杯沖泡綠茶，可以觀察到綠茶在水中緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們都稱這爲“綠茶舞”。

　　瓷杯沖泡綠茶的方式

　　沖泡中高檔的綠茶，可以使用瓷杯，沖泡時，可以觀察綠茶的色、香、形。

　　 茶壺沖泡綠茶的方式

　　中低檔的綠茶，可以使用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味也比較的濃。

　　 綠茶沖泡方法步驟

　　1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯

　　2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗

　　3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的`溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

　　4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。

　　綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次爲度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。

　　 沖泡綠茶的注意事項

　　1、綠茶不能泡得太濃

　　綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

　　2、水溫控制在80℃～90℃左右

　　沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。

　　3、不能反覆沖泡

　　綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反覆沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質，如咖啡因破壞，導致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質，對身體不好哦。

　　注意：只有發酵程度很高的茶葉才適合茶水分離喔！

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎2

　　 爲什麼茶水分離泡綠茶，幾泡之後茶有怪味，很難喝？

　　有的“水味”來自於我們泡茶過程中，與茶葉加工本身沒有任何問題，茶湯喝起來卻有茶水分離的感覺，可能是以下幾種因素導致的▼

　　 水質過硬

　　水的硬度會影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子

　　和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。

　　因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 水溫過低

　　茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

　　其實沒有必要過分擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因爲茶中的維生素穩定性較高，高溫下損失程度其實很有限。

　　 注水不當

　　如果採用定點注水速度過緩，會導致茶葉內含物質無法與水充分溶解混合，造成茶水分離。

　　可適當增加註水速度，或改變注水方式加以改善。

　　茶水分離杯泡綠茶好嗎3

　　 一、茶水分離的必要

　　經常聽朋友們抱怨，在茶葉店買茶時，試飲時喝到的茶明明很好喝，可不知道爲什麼買回來後自己泡着喝，就又苦又澀，不像是同一種茶，懷疑是不是商家以次充好了，有的茶友甚至認爲，茶就是這樣又苦又澀，不好喝。在我們討論這其中的原因之前，筆者想先問問大家，你在茶葉店裏試飲時，店裏的茶藝師是不是像下圖中這樣給你泡茶的?

　　但，你買了茶葉回去後自己沖泡，是不是通常都是像下圖中這樣泡着喝的?可不要小瞧這兩者間的區別：雖然都是茶加水，但是，一個增加了“茶水分離”的過程，另一個就沒有。很多茶，應該說絕大部分的茶葉，都會因爲長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以爲是茶葉本身的質量有問題。所以，爲了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

　　 二、茶水分離的方式

　　在日常生活中，有哪些方法可以實現茶水分離呢?下面筆者就給大家介紹一下茶水分離的四種常見方式。

　　 1、把水倒出來

　　顧名思義，就是將泡好的茶湯倒入另一個容器中。比如蓋碗泡法、茶壺泡法等，都是通過把水倒出來實現茶水分離的。這也是我們在茶館和茶葉店裏喝茶時最常見的泡茶方法，還有在茶藝表演中，基本也都是使用“把水倒出來”的方式。

　　 蓋碗沖泡

　　在通過這種方式實現茶水分離時，有一點是需要注意的，那就是每次出湯，到底要不要留下部分茶湯在蓋碗或茶壺中，也即常說的“留根泡法”。在沖泡浸出率很高、不怎麼耐泡的茶葉時(比如新茶的名優綠茶和白毫銀針等)，有些茶友爲了避免出現第一泡柔滑鮮香但第二泡宛如白水的不佳體驗，會選擇留餘湯。

　　 茶壺沖泡

　　但一般來說，我們不建議留湯，特別是容積非常小的蓋碗或紫砂壺，以及在沖泡黑茶、巖茶或生普、熟普等滋味較濃強的茶葉時，不出完茶湯有可能會影響下一泡的口感。

　　 紫砂壺沖泡

　　 2、把茶葉拿出來

　　同心杯、三件杯等都是通過把茶葉拿出來的方式，來實現茶水分離的;另外還有各式“袋泡茶”，茶泡好後拿出茶包，便實現了茶水分離。

　　 三件杯泡茶

　　 袋泡茶

　　外國人泡茶，也比較講究，他們通常使用“tea infuser”(泡茶器)盛裝茶葉，用水沖泡後，把裝有茶葉的“teainfuser”拿出來，來實現茶水分離。這種方式同樣是把茶葉拿出來。

　　這種方式最大的好處就是便捷，十分適合那些講究效率的辦公室人羣。茶具組合簡單，泡茶速度快;還看得到茶湯，易於控制濃淡;清洗也十分容易。你瞧，人家歪果仁的思路就是不一樣。

　　 3、讓水流出來

　　各類飄逸杯實現茶水分離的方式是輕輕一按，讓水流出來，就實現了茶水分離，使用簡單，易於控制沖泡時間。

　　 飄逸杯泡茶

　　可別小看飄逸杯這樣一款看似簡單的泡茶用具，它對於便捷地做到茶水分離而言，堪稱神器。而且飄逸杯也大大提高了大家日常飲茶時便捷地品享到一杯美味茶湯的現實可能性。

　　 4、泡茶機

　　泡茶機一般包括設置在機座上方一側的茶盤，茶盤下方、機座內設置有水箱，茶盤上設置有濾網架，機座上方另一側設置有基臺，基臺設置在茶盤旁邊。泡茶機能沖泡出一杯杯美味的茶湯，也正是因爲實現了茶水分離。

　　 樂泡泡茶機

　　泡茶機的機理是通過物聯網技術實現自動識別茶品種和沖泡參數，高速渦流注水實現整葉原茶的快速泡，微電腦精確控制水溫水量和時間。

　　 泉笙道泡茶機

　　 美國Teforia智能泡茶器

　　很多智能泡茶器不僅能夠依照各種茶的特性，控制用量、水量、水溫、浸泡時間等，還能利用APP進行控制，使用更加便捷，沖泡茶湯品質也更趨於人工沖泡，同時還能記錄用戶的飲用數據，幫助用戶控制咖啡因的攝取量並提高抗氧化劑水平，可謂相當智能。

　　如今人們的生活節奏普遍加快，或許有人感嘆我們沒有那麼多時間來講究怎麼泡茶了，其實，泡一杯好茶，可複雜可簡單，在筆者提供的方法中就有比較簡單方便的方法，如飄逸杯或是袋泡茶，又或是泡茶機，不論你採取哪一種方式，只要控制好沖泡時間，實現了茶水分離，便離一杯美味的茶湯不遠了。

鐵觀音用茶水分離杯怎麼泡才正確

鐵觀音茶屬於烏龍茶中的一種，是半發酵茶。產自於福建安溪縣，是中國十大名茶之一。 [1]

鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。

幹茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡後微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其後熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。

茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分爲五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年爲最佳。

陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程，口感好，茶湯呈淡，香氣呈現碳香型，回甘強，陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。

一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而後包裝保存於瓦缶中。

此茶水品爲醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱爲“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.

陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品

場前景與文化包裝息息相關。從大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。

從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。

業界分析認爲，從市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。

陳年鐵觀音特點：

幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。

味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。

幹茶聞起清香，帶有微弱花香。沖泡後香味更加濃郁。

如何鑑別：

陳年：幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。

新茶：色澤油滑。

陳年：湯色深黃，而且隨着年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。

新茶：湯色金黃而亮。

陳年：味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。

新茶：味道鮮爽、濃醇。

陳年：幹茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡後則無酸微甜回甘。

新茶：幹茶聞起清香，帶有微弱花香。衝刨後香味更加濃郁。

不少五年陳的鐵觀音經過烘焙加工，可以做到和15年陳差不多。但是有明顯烘焙過的火味，真正的陳年鐵觀音，應當無火味。

名茶鑑賞：

鑑別鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶農觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，道行高者甚至能品斷此茶產何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。

外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。

內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

最核心特徵：幹茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。

一般品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優劣。

觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆爲上，聲啞者爲次。

察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最爲豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啓立即芬芳撲鼻，滿室生香。

品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。

名茶保存：

一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裏零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。

不過，鐵觀音茶作爲一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味着可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱裏零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內喝完爲佳！

針對鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中爲什麼會經常出現茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發酵後的烘乾程度 採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很乾爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

茶葉發酵程度的控制 有經驗的製茶人在控制茶葉的發酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在製茶時會通過發酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峯波谷這樣的曲線，那麼在製茶時如果在發酵快接近波峯時控制住，那麼茶葉製作後通過時間的推移進行後發酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發酵到波峯，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的後發酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發酵已經過來波峯點，茶葉就難入上乘境界！

功效：

鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：

解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

美容減肥抗衰老

文章說，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

防癌增智人聰明

文中引用有關科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣爲科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

交友養性心情好

文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析，認爲安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章說，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

提神益思

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其爲一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

品飲實例：

一個愛好者關於陳年鐵的品飲感受：陳年鐵，陳期36年，從茶樣可見存放期間再無後繼培火。沖泡後茶湯沒有火味，陳香顯著，第5水左右開始逐漸緩慢轉淡。水柔滑，回甘強烈，茶湯厚，韻味足，有“肉”質感。

沖泡程序，投茶量蓋碗容積的三分之一，前三水沖泡時間30s，第四到第六水沖泡時間20s，第七到第九水沖泡時間20s-60s。