好吃的八大菜系是哪八個

水煮魚

通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。

夫妻肺片

以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料進行滷製，而後切片，配以辣椒油、花椒麪等輔料製成，紅油澆在上面即成。口味醬香麻辣。

粵菜

色重滑而不膩，注重煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。