幹馬天尼度數

幹馬天尼度數：答案是38度到50度之間。

幹馬天尼度數：答案是38度到50度之間。

幹馬天尼（Dry Martini）是一款雞尾酒，酒精度數在38度到50度之間，具體情況要視調製的基酒而定。幹馬天尼是以金酒爲基酒，然後用甜苦艾酒、苦味劑、黑櫻桃利口酒混合調配而成的。

我不確定你的問題的含義。如果您要知道MARTINI飲料的酒精含量，它在一次杯子（230毫升）中通常含有10-12毫升酒精（30-40度）。但請注意，飲用酒精類飲料應謹慎，合理飲用。

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馬天尼多少度

該酒有38-50度。

馬天尼屬於雞尾酒，組成成分通常有苦艾酒、金酒、苦味酒、各種口味的利口酒，是一款常見的酒吧飲料。馬天尼的酒精度數通常較高，以調配的基酒而定，一般在38度到50度之間。

加拿大的科學家發現，搖勻的馬天尼酒可以令酒內的抗氧化劑更活躍，幫助人體抵症，減低心臟發病的風險，並使老化的速度減慢。科學家發現，在將馬天尼酒搖勻的過程中，空氣將酒的成分氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的功效更顯著。

馬天尼爲什麼要放橄欖 幹馬天尼橄欖吃不吃

馬天尼是一種非常著名的雞尾酒，喝過的小夥伴都知道這款雞尾酒上面是會放一顆橄欖的，這是爲什麼呢，幹馬天尼橄欖要不要吃呢。

馬天尼爲什麼要放橄欖 

加橄欖最開始是爲了給這道雞尾酒增添下酒菜，隨着後來時間的推移，加橄欖也逐漸變成了這道雞尾酒的標配，是一種文化。

幹馬天尼橄欖吃不吃

馬天尼是很受歡迎的雞尾酒，有“雞尾酒之王”的稱號。馬天尼酒中的橄欖通常作爲裝飾，也可以食用。馬天尼的調配材料有甜苦艾酒、金酒、苦味劑、黑櫻桃味的利口酒等等。

馬天尼度數高嗎

馬天尼屬於雞尾酒，其酒精度數一般在38度到50度之間。調配馬天尼雞尾酒的材料有苦艾酒、金酒、苦味酒等各種口味的利口酒。馬天尼的口感醇烈，草本植物氣息濃郁，風味層次感強。

馬天尼介紹

馬天尼是草藥酒，是雞尾酒，是品牌，也是一段文化和傳奇。馬天尼酒被稱爲“雞尾酒中最佳傑作”-雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”

馬天尼多少度

馬天尼雞尾酒度數會根據調配時使用酒類產品的不同而不同，大概在38度到較高的50度之間，馬天尼被稱爲“雞尾酒中最佳傑作”雞尾酒之王。馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味爲主，選用甜苦艾酒爲副材料。隨着時代變遷，辛辣的味感逐漸成爲主流。

馬天尼酒的名稱據說是從意大利的苦艾葡萄酒製造商馬爾蒂尼·埃·羅西公司特稱使用自己生產的酒爲馬爾蒂尼雞尾酒開始的。

在葡萄酒內加入香草的習慣已有好幾百年曆史。一百五十餘年前，一名爲馬天尼之家族於意大利都靈市附近，開設一家小型葡萄酒廠，精研混酒技術，創制出今日名爲“威末”的新酒。馬天尼產品迅即流行意大利，亦得到全球的推崇，被譽爲具有低酒精度、精雅高貴而氣味芬芳的開胃酒。

因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等區別。此外也還有加小方冰塊和搖動的製法。另有把基酒換爲其他烈性酒的，如俄得克馬天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒換成本酒的，就叫薩開天尼。

有哪些有名的雞尾酒

Suze 蘇茲 產自法國 酒液呈橘，口味微苦、甘潤，糖分含量20%，酒度16度，一種龍膽酒

Gimlet 螺絲錐子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏爾加和）酸橙汁調出的雞尾酒 這種雞尾酒因爲私家偵探菲利普．馬羅的一句臺詞「喝螺絲錐子現在還太早了點」一躍成爲聞名的雞尾酒。另外，它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現成的萊姆汁，到現在也還意見紛雲。具說這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發明的。近來，不少美國人喜歡把琴酒換成伏特加。

martini 馬丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）調出的酒 在所有雞尾酒中，就數馬丁尼的調法最多。人們稱它爲雞尾酒中的傑作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調製而成，但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒，一邊看着苦艾酒瓶。 關於這種酒的起源的最古老的傳說之一把我們帶回到19世紀末期，在舊金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位趕往Martinez（加利福尼亞）的旅行者，要求酒店的調酒師爲他準備一些特別的東西，他不知道這位調酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進行的雞尾酒的創新而鼎鼎大名。在1872年出版了他爲調酒師們編寫的Martinez調製手冊，這被公認爲業內的權威之作。

pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世紀，美國伊利諾州的許多女舞蹈家到法國演出，以罕見的舞步 征服了法國的紳士淑女們，巴黎弟子看過之後總是在眼前浮現色彩斑斕的舞衣和浪漫的舞姿。於是得到靈感創作了彩虹雞尾酒。在這種不同的色彩中包含了“美國女子光看外表就十分迷人”的意境。

liqueur 利口酒

以蒸餾酒爲基底，再加入水果、香料、藥草或其它植物、食材等等共同調配而成的酒，種類多元多樣，是雞尾酒領域裏除了基酒之外的最重要柱石。而除了與其它基酒混合調製成雞尾酒外，Liqueur由於口感多半香醇甜美，許多還十分適合作爲餐後酒或日常純飲之用。 有人這麼說，如果沒有Liqueur的話，世界上就沒有那麼多雞尾酒了

GrassHopper 綠色蚱蜢 綠薄荷甜酒+白可可甜酒+鮮奶油(或煉乳)等量調出 ，一種香味很濃的雞尾酒,杯中散發着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油,入喉香濃、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡綠色,故名爲綠色蚱蜢。此酒口味很甜,可以當甜點飲用

Sidecar 邊車/側車 白蘭地＋利口酒＋檸檬汁等量調出 ，側車在第一次世界大戰的軍隊裏十分常見，軍官們時常坐在摩托車旁邊的座位裏到處巡查和下酒館飲酒。於是，Holy Mike專門爲這些軍官們調製了這款雞尾酒，並給它取名爲側車（Sidecar）。

水割り/加冰威士忌（攙水酒）， 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。這裏特指加水加冰的雞尾酒。而與之對應的是“お湯割り（加熱的酒）”

Gin Tonic 金湯尼 ，dry gin（幹杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1個＋Tonic Water（湯尼水） 適量 Tonic Water是在熱帶殖民地工作的英國人和的健康飲料。把它和杜松子酒混合後卻倍受好評，二戰後在世界範圍內廣爲流傳。如今已成爲標準雞尾酒的一種。 Gin和Tonic Water混合後的甜中微苦的口味，受到很多人的喜愛，是最受歡迎的Long Drinks（長時間飲用）的一種。Tonic Water的Tonic有“強壯，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎寧（奎寧樹的樹皮的提取物，是強壯劑和治療瘧疾的特效藥），其名字Tonic也出自這裏。如今用柑桔類的皮來代替了奎寧，名字卻保留了下來。Gin Tonic也不只作爲餐前酒，也是常用的宴會用酒。

12.5的酒精度數能喝醉人嗎？

，如果是啤酒，就是烈性啤酒，屬於高度啤酒。我是紅酒，屬於中下酒精度。1.酒的溫度，低溫能收斂酒精刺激的味道。 2.糖，越是甜的酒越是難以察覺烈度，百利 甘露 君度和龍舌蘭 伏特加是一個度數，但是讓你慢慢喝的話你很可能一個人幹完一瓶百利。3.氣泡，無論是加入soda，還是香檳或者啤酒自帶氣泡，氣泡能更快得讓酒精從胃進入血液(其中涉及到生理學，感興趣可以單獨拿出來聊) 。4.酒度：一杯普通的幹馬天尼，酒度大概在30到40度(因比例不同)；而一杯金湯力也可以有2oz的金酒，而且湯力水也沒有那麼甜。但是很少見到有人像啜飲幹馬天尼那樣喝金湯力，同樣是2oz烈酒，加了水降低的表面烈度，反而有可能讓你更大膽得豪飲，結果很可能是短時間喝下了更多的酒精。

誰能告訴我幾種調雞尾酒的方法?多謝了!

雞尾酒的分類

1、短飲類(Short Drink)

此類雞尾酒通常使用調和法或搖和法來進行調製。載杯爲典型的雞尾酒杯。因爲這種酒具有刺激作用的特性，所以經常將其作爲餐前開胃酒或在餐後飲用，以促進消化。Dry Martini（幹馬天尼）、Whisky Sour（威士忌酸）、Manhattan（曼哈頓）等就是屬於短飲類。

2、長飲類(Long Drinks)

此類雞尾酒通常使用兌和法、搖和法、或攪和法來進行調製，載杯爲典型的平底高杯，也可以使用富有創意的獨特酒杯。長飲酒大都含有碳酸飲料和新鮮水果汁。飲用長飲雞尾酒，給人的感覺總的來說是“智醒神清、心曠神怡”，因此它適合任何時間飲用。另外，水果裝飾是長飲類雞尾酒不可缺少的組成部分。

3、洛克類(On The Rocks)

此類雞尾酒把各種的原材料直接倒入載杯中，即通常使用兌和法來調製，其載杯爲典型的古典酒杯（也稱爲威士忌杯），杯中加入適量的方冰塊是必不可少的操作程序。Black Russan（黑俄）就是屬於這類。

4、舒特類(Shooter)

此類雞尾酒通常使用搖和法或兌和法來進行調製，大家很熟悉的彩層酒就屬於舒特類酒，但是調製彩層酒手法特別些。

藍色佳人(Blue Lady)

1/2生雞蛋白

15mL檸檬汁

15mL金酒

30mL藍鮮橙酒

Lady in Green 綠色佳人

15mL鮮奶油

30mL綠色薄荷香甜酒

30mL阿月渾子香甜酒(Pistachio Liqueur)

Pink lady 紅粉佳人

30mL金酒

15mL君度酒(Cointreau)

60mL鮮奶油

8mL紅石榴糖漿

用雞尾酒杯裝載，點綴一顆紅櫻桃。

彩虹雞尾酒(彩層酒)

6mL 棕可可(Brown Creme De Cacao)

6mL 紅石榴糖漿(Grenadine)

6mL 蜜瓜甜酒(Melon liqueur)

6mL 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)

6mL 白蘭地(Brandy)

6mL 藍鮮橙酒(Blue Curacao)

使用調酒長匙的背面，頂住杯子內壁，用量杯將材料輕輕沿匙順杯壁流入。

順序爲

1、紅石榴糖漿

2、蜜瓜甜酒

3、棕可可

4、櫻桃白蘭地

5、藍鮮橙酒

6、白蘭地

白色美人

40mL金酒

25mL君度橙酒（Cointreau）

15mL檸檬汁

蛋白少許，冰適量。

搖和法，載杯爲鬱金香型香檳杯，杯邊以蘭花點綴。

星光燦爛

60mL七喜汽水

40ml葡萄汁

10ml檸檬汁

調和法，將各種材料調混後，裝入載杯，杯口用五角型楊桃片點綴。

long island ice tea 長島冰茶

15mL伏特加

15mL白朗姆舊

15mL金酒

30mL冰紅茶

將以上材料倒入搖酒壺，搖後倒入加了冰塊的坦布勒杯中，，然後加滿冰鎮可口可樂

用一片檸檬片，一支新鮮薄荷葉，一支調酒棒裝飾。

轟炸機

6mL甘露咖啡甜酒

6mL百利甜酒

6mL伏特加

血腥瑪麗

大約1.2ml的李派林急汁

1/10鮮檸檬汁

3/10伏特加

6/10番茄汁

適量的芹菜鹽、美國辣椒仔辣汁、鹽和胡椒

將上述材料依次放入加有冰塊的坦布勒杯中

插上一根紅色的調酒棒

調雞尾酒的基本方法

調雞尾酒時要有最基本的六大基酒和香甜酒：威士忌、白蘭地、金酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒。這些酒釀造精良口感獨特，或無色或有色，像龍舌蘭酒如果陳年則爲金。

五大汽水：蘇打汽水、通寧汽水、薑汁汽水、七喜汽水、可樂。

重要果汁：柳橙汁、鳳梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭樂汁、蘋果汁、小紅莓果汁、運動飲料、楊桃汁、椰子汁。

備用配料：杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、紅櫻桃、綠櫻桃、香草片、洋蔥粒、橄欖粒、辣椒醬、辣椒油。

重要配料：紅石榴汁、檸檬汁、萊姆汁、鮮奶油、椰奶、鮮奶、蜂蜜、藍柑汁、薄荷蜜、可爾必思、葡萄糖漿。

通常雞尾酒的調製大致有4種方法：搖盪法，攪拌法，直接注入法，果汁機混合法。搖盪法是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，右手大拇指抵住上蓋，食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺，左手無名指及中指托住雪克壺底部，食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。雙手握緊雪克壺，手背擡高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10次。使其充分混合，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音纔會好聽。

*世界最流行雞尾酒25款*

1．馬天尼（Martini）

（1）幹馬天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司、幹味美思 5 滴

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。幹馬提尼就變成"吉普森"了。

（2）甜馬天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司、甜味美思 2／3盎司

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。

（3）中性馬天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司、幹味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱爲"完美型馬天尼"（Perfect Martini）

2．曼哈頓（Manhattan）

主要的曼哈頓類雞尾酒有：

（1）幹曼哈頓（Dry Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司、幹味美思 2／3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴

製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。

（2）中性曼哈頓（Medium Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司 、幹味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴

製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃和一片檸檬片進行裝飾。"中性曼哈頓"又稱爲"完美型曼哈頓"

（3）甜曼哈頓（Sweet Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司 、甜味美思 2／3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴

製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。

3．威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司 、檸檬汁 1／2盎司 、砂糖 1匙

製法：將上述材料加冰攪勻後濾入高球杯中，並加滿冰蘇打水，將一塊檸檬皮擰在酒面，再用一片檸檬片和一顆紅櫻桃裝飾。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡羅姆 1.5盎司 、檸檬汁 1／2盎司、砂糖 1／2匙

製法：將上述材料加冰攪勻後濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。這是一種帶有淡藍灰色彩的雞尾酒，日本人習慣上稱它爲"百家地"。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食慾。

5．瑪格麗特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司 、橙皮香甜酒 1／2盎司 、鮮檸檬汁 1盎司

製法：先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用，並將上述材料加冰搖勻後濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。

6．螺絲鑽（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司 、鮮橙汁 4盎司

製法：將碎冰置於闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴之 。這是一款世界著名的雞尾酒，四季均宜飲用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。

7．白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白蘭地 2／3盎司 、棕色可可甜酒 2／3盎司 、鮮奶油 2／3盎司

製法：將上述材料加冰塊充分搖勻，濾入雞尾酒杯後用一塊檸檬皮擰在酒面，再用一顆櫻桃進行裝飾並在酒面撒上少許豆蔻粉。

8．百家地（Bacardi）

材料：百家地羅姆酒 1／5盎司 、鮮檸檬汁 1／4盎司 、石榴糖漿 3／4盎司

製法：將冰塊置於調酒壺內，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點綴。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司 、幹味美思 2／3盎司

製法：將上述材料加冰搖勻後濾入雞尾酒杯，然後放入一顆小洋蔥。它的別名爲"無苦汁的馬提尼"，飲用時可放入檸檬皮，口味更加清爽。

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司 、橙汁 適量、石榴糖漿 1／2盎司

製法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿橙汁，然後沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，並使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。

11．紅粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司 、檸檬汁 1／2盎司 、石榴糖漿 2茶匙、蛋白 1個

製法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，後濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。這是頗負盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美豔，酒味芳香，入口潤滑，適宜四季飲用。

12．生鏽釘（Rusty Nail）

材料：蘇格蘭威士忌 1盎司 、杜林標甜酒 1盎司

製法：將碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養顏之功效。

13．羅伯羅伊（Rob Roy）

材料：蘇格蘭威士忌 2盎司 、甜味美思 1／2盎司 、苦精 1滴

製法：將上述材料攪拌均勻後濾入雞尾酒杯，放入一塊檸檬皮。這是一種帶辛辣味的曼哈頓式雞尾酒。

14．邊車（Side Car）

材料：白蘭地 1.5盎司 、橙皮香甜酒 1／4盎司 、檸檬汁 1／4盎司

製法：將上述材料搖勻後注入雞尾酒杯，飾以紅櫻桃。這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲勞，所以適合餐後飲用。這種酒乃是"雞尾酒十傑"之一，凡飲用過的人無不交口稱讚。

15．金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司 、君度酒 2盎司 、鮮檸檬汁 2／3盎司 、蛋白 1個 、糖粉 2茶匙 、蘇打水 適量

製法：將碎冰放入調酒壺，注入酒料，搖勻至起泡沫，倒入高球杯中，並在杯中注滿蘇打水。這種雞尾酒酒香味甜，入口潤滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。

16．血瑪麗（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司 、番茄汁 4盎司 、辣醬油 1／2茶匙 、精鹽 1／2茶匙 、黑胡椒 1／2茶匙

製法：在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然後再撒上辣醬油、精細鹽、黑胡椒等，最後放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。這是一款世界流行雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季飲用可增進食慾。

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司 、君度酒 1／4盎司 、石榴糖漿 1盎司、檸檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、蘇打水 適量

製法：將各種酒料加冰塊，搖勻後濾入柯林杯內，並加滿蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。這種雞尾酒適宜暑熱季節飲用，酒味甜潤可口，色澤豔麗。

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2／3盎司 、綠薄荷甜酒 2／3盎司 、鮮奶油（或煉乳）2／3盎司

製法：將上述材料充分搖勻，使利口酒和鮮奶油充分混合，濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃進行裝飾。

19．古典雞尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司 、方糖 1塊 、苦精 1滴 、蘇打水 2匙

製法：在老式杯中放入苦精、方糖、蘇打水，將糖攪拌後加入冰塊、威士忌攪涼後擰入一片檸檬皮，並飾以橘皮和櫻桃。這也是著名的雞尾酒品種，酸甜適中，很受歡迎。

20．約翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司 、櫻桃白蘭地 2／3盎司 、砂糖 3匙 、蘇打水 適量

製法：將上述材料充分搖勻後濾入柯林杯內，並在杯中加滿冰蘇打水，以檸檬片和櫻桃裝飾。這是一種甜帶酸的消暑飲品。

21．自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色羅姆 1／2盎司 、可口可樂 1瓶

製法：在高球杯內加入三塊冰塊，並放入一片檸檬片，然後加入羅姆酒，用可樂加滿酒杯。這是一種內容非常豐富的飲料，如用淡色羅姆代替深色羅姆，那麼它的香氣就會被可口可樂的味道蓋過去，所以最好是使用香氣較強的深色羅姆酒。這種酒酒味香醇甜美，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲勞助消化，促進新陳代謝之功效。

22．黑俄羅斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司 、咖啡利口酒 3／4盎司

製法：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲後能增加精神，宜餐後與咖啡共進。

23．史丁格（Stinger）

材料：白蘭地 1.25盎司 、白薄荷酒 1.25盎司

製法：在調酒杯內放上冰塊，注入酒攪勻濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃裝飾。這種酒適宜餐後飲用，有濃厚的薄荷味，飲後能祛風行氣，健身強體，潮溼氣候飲用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司 、幹味美思 1.5盎司 、甜味美思 0.5盎司 、橙汁 2／3盎司

製法：先將冰塊放進搖酒壺中，用量杯將酒和飲料量入其中，用搖和法，過濾冰塊，把酒水倒入雞尾酒杯中，用小刀切櫻桃掛在杯邊裝飾。

25．尼克羅尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司、金巴利酒 1盎司 、甜味美思 1盎司

製法：用調和濾冰法，先把冰塊加入調酒杯中，用量杯將三種酒按配方量入杯中，用酒吧匙攪拌5分鐘，過濾冰塊，把酒倒入雞尾酒杯中，最後削一片長檸檬皮，輕扭90度角，垂入杯中裝飾。

*異國情調*

材料：

特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司

製作方法：

調酒壺內加入冰塊，然後依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮過的酒杯。

*愛情故事*

材料：鮮奶 90ML 蜜糖 10ML 石榴糖水8ML 香蕉3片

調法：將各種材料攪勻,杯邊再飾以香蕉、草莓即成。

*水中花*

材料：桂花酒30毫升，蘇打水80毫升

調法：在杯中製做。在海波杯中加入3塊冰塊，將桂花陳酒倒入，衝入冰鎮蘇打水，用調酒棒攪拌均勻，杯口裝飾1片檸檬片或橙片，酒中放入一些桂花花瓣。

酒度：4度

特點：清純質淡，桂花飄香

*大富豪*

材料:糖粉1茶匙，玫瑰露酒5毫升，紅糧大麴30毫升，鮮牛奶50毫升

調法：搖動法。在搖酒器中放入2－3塊冰塊，再依次倒入上述材料，用力搖動10秒種，然後將酒液連同冰塊一併倒入海波杯中。

酒度：18度

特點：味道醇厚，極好的一種晚間休閒飲品

十款酒吧“掌門”雞尾酒的調製方法

彩虹酒

材料：0.2oz紅石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz綠薄荷、0.2oz白蘭地

杯具：力喬杯或子彈杯

方法：分層法(要分先後順序)

特色：有如雨後彩虹般，層次分明的色彩令人驚豔，把雞尾酒的顏色搭配發揮得淋漓盡致。

B-52轟炸機

材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)

杯具：力喬杯或子彈杯

方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最後加伏特加，點燃後，一口飲盡，刺激濃烈。

特色：分層時滴酒動作要慢。

馬天尼(Martini)

材料：2oz(金酒)Gin、1oz(幹味美思)DryVermouth

杯具：三角杯

方法：搖混法；裝飾用橄欖或檸檬扭條

特色：高酒精度、餐前飲用、傳統標準雞尾酒。

清涼世界

材料：1oz(綠薄荷)GET27、適量雪碧

杯具：水杯或果汁杯方法：勾兌法

特色：色澤清爽、口感清淡(此飲料很受歡迎)。

曼哈頓(Manhattan)

材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思

杯具：三角杯方法：搖混法

特色：高酒精度、餐前短飲、傳統標準雞尾酒。

紅粉佳人

材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1個蛋清、1oz檸檬汁

杯具：三角杯方法：搖混法

特色：一款傳統的雞尾酒，色澤粉紅，主要它有一個誘人的名字。

金湯力(GinTonic)

材料：1oz金酒1聽湯力杯具：水杯

方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿，搖勻。

特色：口感舒適、配方簡單、適合女士飲用。

材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequi�la、0.5ozWhiskey、0.5oz�Gin、0.5oz檸檬汁、冰塊、可樂適量

杯具：水杯或果汁杯

方法：將所有材料放入搖酒壺中，搖好後倒入杯中，再加入可樂至8分滿。

特色：酒吧特色飲料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不試哦！

藍月亮

材料：0.5oz金酒、1oz藍香橙、適量雪碧

杯具：三角杯

方法：勾兌法

特色：色澤清爽、口感清淡。

特其拉

材料：1oz特其拉、適量雪碧或蘇打水

杯具：微杯

方法：先加特其拉，後加雪碧或蘇打水，然後用一杯墊蓋住，在吧檯上也放一杯墊，將杯子往上舉起，然後突然放下(嘣)“砸”在吧檯上。

特色：利用酒衝氣，一口飲盡，體

十款酒吧“掌門”雞尾酒的調製方法

彩虹酒

材料：0.2oz紅石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz綠薄荷、0.2oz白蘭地

杯具：力喬杯或子彈杯

方法：分層法(要分先後順序)

特色：有如雨後彩虹般，層次分明的色彩令人驚豔，把雞尾酒的顏色搭配發揮得淋漓盡致。

B-52轟炸機

材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)

杯具：力喬杯或子彈杯

方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最後加伏特加，點燃後，一口飲盡，刺激濃烈。

特色：分層時滴酒動作要慢。

馬天尼(Martini)

材料：2oz(金酒)Gin、1oz(幹味美思)DryVermouth

杯具：三角杯

方法：搖混法；裝飾用橄欖或檸檬扭條

特色：高酒精度、餐前飲用、傳統標準雞尾酒。

清涼世界

材料：1oz(綠薄荷)GET27、適量雪碧

杯具：水杯或果汁杯方法：勾兌法

特色：色澤清爽、口感清淡(此飲料很受歡迎)。

曼哈頓(Manhattan)

材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思

杯具：三角杯方法：搖混法

特色：高酒精度、餐前短飲、傳統標準雞尾酒。

紅粉佳人

材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1個蛋清、1oz檸檬汁

杯具：三角杯方法：搖混法

特色：一款傳統的雞尾酒，色澤粉紅，主要它有一個誘人的名字。

金湯力(GinTonic)

材料：1oz金酒1聽湯力杯具：水杯

方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿，搖勻。

特色：口感舒適、配方簡單、適合女士飲用。

材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequi�la、0.5ozWhiskey、0.5oz�Gin、0.5oz檸檬汁、冰塊、可樂適量

杯具：水杯或果汁杯

方法：將所有材料放入搖酒壺中，搖好後倒入杯中，再加入可樂至8分滿。

特色：酒吧特色飲料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不試哦！

藍月亮

材料：0.5oz金酒、1oz藍香橙、適量雪碧

杯具：三角杯

方法：勾兌法

特色：色澤清爽、口感清淡。

特其拉

材料：1oz特其拉、適量雪碧或蘇打水

杯具：微杯

方法：先加特其拉，後加雪碧或蘇打水，然後用一杯墊蓋住，在吧檯上也放一杯墊，將杯子往上舉起，然後突然放下(嘣)“砸”在吧檯上。

特色：利用酒衝氣，一口飲盡

以下幾款雞尾酒是我調酒兩年來比較喜歡感覺比較經典的雞尾酒，現在把調製方法交給大家，有條件的朋友可以自己試着調試

親蜜擁抱（BosomCaressor）原料：0.75盎司白蘭地、0.75盎司幹味美思、0.75盎司潔汁、1盎司波特酒、少量白薄荷酒、

紅石榴糖漿製法：將除波特酒外的原料量入搖壺中，用碎冰塊搖混後過濾到雞尾酒杯中，再將波特酒漂於上面。

瑪格麗特（Margarita）

材料：1.5盎司龍舌蘭酒、0.5盎司白柑橘香甜酒、0.5盎司萊姆汁

製法：搖盪法血腥瑪莉（BloodMary）材料：1.5盎司伏特加酒、3盎司西紅柿汁、0.3盎司檸檬汁、辣醬油、適量的鹽與胡椒。

製法：直接注入法

紅粉佳人

1.5OZ杜松子酒 0.5OZ白柑橘香甜酒 0.5OZ紅石榴糖漿 一個雞蛋蛋清

製法：搖盪

一款類似B52轟炸機的雞尾酒

1OZ咖啡酒 1OZ君度 1.5OZ伏特加

依次倒入雞尾酒杯點燃後加吸管飲用

七宗罪

Hennessy還特別以聖經中的七大原罪爲藍本，調配出七款各具特色的創意雞尾酒，概念與調法上都極別出心裁。配方如下：

1. 暴飲暴食 杯中盛45ml的Purewhite，再將檸檬皮沾滿糖後放入口中咀嚼，接着一口飲盡。

2. 貪婪 45ml＋Purewhite＋30ml 檸檬汁＋15ml 橘子汁＋少許蛋白＋少許萊姆汁糖漿，連冰塊一起倒入搖杯中調和，濾出冰塊後，倒入杯緣沾了一圈鹽的酒杯中，擺上一顆紅櫻桃就好了。

3. 懶惰 依序緩緩在杯中倒入15ml冰的萊姆汁糖漿、15ml冰的檸檬汁、以及15ml冰的Purewhite使之出現三色分層效果即可。

4. 將45ml Purewhite倒入杯中，再加滿葡萄柚汁，最後杯上再裝飾一隻串了一片檸檬片或柳橙片及一顆櫻桃的塑膠籤。

5. 嫉妒 45ml Purewhite＋7-UP或Sprite＋少許檸檬汁，綴上一串檸檬皮即可。

6. 驕傲 45ml Purewhite倒入放了碎冰的馬丁尼杯中，再加30ml萊姆汁糖漿，擺上一顆紅櫻桃。

7. 憤怒 將45ml的Purewhite倒入杯中，最後加滿蜂蜜綠茶，綴上一片檸檬片即可。

家庭雞尾酒製法

調製雞尾酒的用具和原料

賓館和餐廳調製雞尾酒比較講究， 一般都備有專用器具，如冰桶、調酒壺、調酒杯、擠壓器、攪拌器，多用開瓶鑽、冰鑽等等，而且多用不鏽鋼或玻璃製成，看上去富麗堂皇，使用起來十分方便。賓館和餐廳調製雞尾酒的原料也比較講究，用的酒多爲外國進口的伏特加、朗姆酒、威士忌、白蘭地等，連櫻桃、小洋蔥等點綴品也講究正宗。作爲普通中國人家庭，置備這些東西，既負擔不起，也沒這必要。

我們只要略作準備，也可以舉行家庭雞尾酒會。調製雞尾酒的用具中，比較重要的就兩伯：調酒壺（調酒杯）和盎斯杯。調酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結實，國外有專用的不鏽鋼調酒壺，我們只要尋找到能密封、結實的容器就可以了，不一定是不鏽鋼的，鋁、搪瓷、塑料、玻璃的都可用。盎期杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。

飲用雞尾酒，當然必須用比較精緻的無色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對省不了的，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來喝雞尾酒，除了無法欣賞雞尾的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。

家庭配製雞尾酒，如果家中備有洋酒，那當然比較省事，倘沒有洋酒，用國產酒代替也行。中國的名酒門類既多，品種也全，無論什麼樣的洋酒都能找到可跟它媲美的國產酒。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國內沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，如金桔、桂圓肉、荔枝、香瓜、楊梅等，只要調料得當，還是可以調製出各種風味的雞尾酒的，大可不必拘泥於書本上的條條框框。調製雞尾酒的用具和原料

賓館和餐廳調製雞尾酒比較講究， 一般都備有專用器具，如冰桶、調酒壺、調酒杯、擠壓器、攪拌器，多用開瓶鑽、冰鑽等等，而且多用不鏽鋼或玻璃製成，看上去富麗堂皇，使用起來十分方便。賓館和餐廳調製雞尾酒的原料也比較講究，用的酒多爲外國進口的伏特加、朗姆酒、威士忌、白蘭地等，連櫻桃、小洋蔥等點綴品也講究正宗。作爲普通中國人家庭，置備這些東西，既負擔不起，也沒這必要。

我們只要略作準備，也可以舉行家庭雞尾酒會。調製雞尾酒的用具中，比較重要的就兩伯：調酒壺（調酒杯）和盎斯杯。調酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結實，國外有專用的不鏽鋼調酒壺，我們只要尋找到能密封、結實的容器就可以了，不一定是不鏽鋼的，鋁、搪瓷、塑料、玻璃的都可用。盎期杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。

飲用雞尾酒，當然必須用比較精緻的無色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對省不了的，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來喝雞尾酒，除了無法欣賞雞尾的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。

家庭配製雞尾酒，如果家中備有洋酒，那當然比較省事，倘沒有洋酒，用國產酒代替也行。中國的名酒門類既多，品種也全，無論什麼樣的洋酒都能找到可跟它媲美的國產酒。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國內沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，如金桔、桂圓肉、荔枝、香瓜、楊梅等，只要調料得當，還是可以調製出各種風味的雞尾酒的，大可不必拘泥於書本上的條條框框。

世界雞尾酒十傑是哪幾款？？

1．馬天尼（Martini）

（1）幹馬天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司 幹味美思 5 滴 製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成珍珠洋蔥。幹馬提尼就變成吉普森了。

（2）甜馬天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司 甜味美思 2/3盎司 製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。 >>>>韓流不可擋,泡菜也瘋狂

（3）中性馬天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司 幹味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。中性馬天尼又稱爲完美型馬天尼（Perfect Martini） ;

在所有雞尾酒中，就數馬丁尼的調法最多。人們稱它爲雞尾酒中的傑作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調製而成，但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒，一邊看着苦艾酒瓶。

2．曼哈頓（Manhattan）

主要的曼哈頓類雞尾酒有：

（1）幹曼哈頓（Dry Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司 幹味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。

（2）中性曼哈頓（Medium Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司 幹味美思 1/2盎司 甜味美思 1/2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃和一片檸檬片進行裝飾。中性曼哈頓又稱爲完美型曼哈頓

(3) 甜曼哈頓（Sweet Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司 甜味美思 2/3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。

據說美國第十九屆總統選舉時，丘吉爾的母親在紐約的曼哈頓俱樂部舉行酒會，這種雞尾酒就在那個時候誕生的。另一種說法是，馬里蘭州的一個酒保爲負傷的甘曼所調製的一種提神酒。近來，越來越多的人喜歡辛辣口味的曼哈頓，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜歡調製成2比1的辛辣口味。

3．威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司 檸檬汁 1/2盎司 砂糖 1匙

製法：將上述材料加冰攪勻後濾入高球杯中，並加滿冰蘇打水，將一塊檸檬皮擰在酒面，再用一片檸檬片和一顆紅櫻桃裝飾。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡羅姆 1.5盎司 檸檬汁 1/2盎司 砂糖 1/2匙

製法：將上述材料加冰攪勻後濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。這是一種帶有淡藍灰色彩的雞尾酒，日本人習慣上稱它爲百家地。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食慾。

5．瑪格麗特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1/2盎司 鮮檸檬汁 1盎司

製法：先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用，並將上述材料加冰搖勻後濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。

6．螺絲鑽（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司 鮮橙汁 4盎司

製法：將碎冰置於闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴之 。

這是一種杯中洋溢着柳橙汁香味的雞尾酒。在伊朗油田工作的美國工人以螺絲起子將伏特加及柳橙汁攪勻後飲用，故而取名爲螺絲起子。這種酒素以勾引女子雞尾酒聞名。如果將螺絲起子中的伏特加基酒換成琴酒，則變成橘子花雞尾酒，美國禁酒法時期，這種雞尾酒非常流行。螺絲起子的配方中如果多加一種叫加里安諾(Galliano)的甜味利口酒，就變成哈維．沃魯班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)雞尾酒。加里安諾的酒精度數是35%，原產地在意大利，是一種含有花草、藥草及些許大茴香味的利口酒。

7．白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白蘭地 2/3盎司 棕色可可甜酒 2/3盎司 鮮奶油 2/3盎司

製法：將上述材料加冰塊充分搖勻，濾入雞尾酒杯後用一塊檸檬皮擰在酒面，再用一顆櫻桃進行裝飾並在酒面撒上少許豆蔻粉。

19世紀中葉，爲了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調製了這種雞尾酒作爲對皇后的獻禮。由於酒中加入咖啡利口酒和鮮奶油，所以喝起來口感很好，適合女性飲用。誕生之初她有一個女性化的名字--亞歷姍朵拉。傑克?李蒙主演的電影「酒與玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜歡喝亞歷山大雞尾酒。由於亞歷山大雞尾酒深獲女性的青睞，所以飾演妻子一角的李?黛米克之醉態也深獲好評。

8．百家地（Bacardi）

材料：百家地羅姆酒 1/5盎司 鮮檸檬汁 1/4盎司 石榴糖漿 3/4盎司

製法：將冰塊置於調酒壺內，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點綴。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司 幹味美思 2/3盎司

製法：將上述材料加冰搖勻後濾入雞尾酒杯，然後放入一顆小洋蔥。它的別名爲無苦汁的馬提尼，飲用時可放入檸檬皮，口味更加清爽。

這種雞尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色澤的洋蔥，看起來非常優美、典雅。據說，1890年美國有名的畫家查爾斯．D．吉普遜喜歡在紐約「祈禱者俱樂部」喝這種雞尾酒而得名。也有人說吉普遜是美國大使，他本身不喝酒，但由於大使的身份經常要參加各種酒會；那時候人們認爲不喝酒的人不善交際，於是他要侍者把白開水倒入杯中在杯底丟一粒洋蔥，假裝跟別人一樣喝着雞尾酒；你相信哪一種說法？

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司 橙汁 適量 石榴糖漿 1／2盎司

製法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿橙汁，然後沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，並使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。

11．紅粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司 檸檬汁 1/2盎司 石榴糖漿 2茶匙 蛋白 1個

製法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，後濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。這是頗負盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美豔，酒味芳香，入口潤滑，適宜四季飲用。

12．生鏽釘（Rusty Nail）

材料：蘇格蘭威士忌 1盎司 杜林標甜酒 1盎司

製法：將碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養顏之功效。

13．羅伯羅伊（Rob Roy）

材料：蘇格蘭威士忌 2盎司 甜味美思 1/2盎司 苦精 1滴

製法：將上述材料攪拌均勻後濾入雞尾酒杯，放入一塊檸檬皮。這是一種帶辛辣味的曼哈頓式雞尾酒。

14．邊車（Side Car）

材料：白蘭地 1.5盎司 橙皮香甜酒 1/4盎司 檸檬汁 1/4盎司

製法：將上述材料搖勻後注入雞尾酒杯，飾以紅櫻桃。這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲勞，所以適合餐後飲用。這種酒乃是雞尾酒十傑之一，凡飲用過的人無不交口稱讚。

15．金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司 君度酒 2盎司 鮮檸檬汁 2/3盎司 蛋白 1個 糖粉 2茶匙 蘇打水 適量

製法：將碎冰放入調酒壺，注入酒料，搖勻至起泡沫，倒入高球杯中，並在杯中注滿蘇打水。這種雞尾酒酒香味甜，入口潤滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。

16．血瑪麗（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司 番茄汁 4盎司 辣醬油 1/2茶匙 精鹽 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙

製法：在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然後再撒上辣醬油、精細鹽、黑胡椒等，最後放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。這是一款世界流行雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季飲用可增進食慾。

BLOODY有血腥之意，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。以帶葉的芹菜根代替吸管，像極了一般的健康飲料。據說血腥瑪麗的名字是源自英格蘭女王瑪麗都驛這個人。她是一個可怕的女王，因爲新教徒，所以被冠以血腥瑪麗的稱號。在美國禁酒法期間，這種雞尾酒在地下酒吧非常流行，稱爲喝不醉的蕃茄汁。

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司 君度酒 1/4盎司 石榴糖漿 1盎司 檸檬汁 1盎司 苦精 2滴 蘇打水 適量

製法：將各種酒料加冰塊，搖勻後濾入柯林杯內，並加滿蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。這種雞尾酒適宜暑熱季節飲用，酒味甜潤可口，色澤豔麗。

有些雞尾酒以城市的名稱命名，本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店。口感清爽的琴嘶沫酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評爲「充滿異國情調的東洋神祕之地」。波拉普魯飯店所調的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾，看起來非常賞心悅目。

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2/3盎司 綠薄荷甜酒 2/3盎司 鮮奶油（或煉乳）2/3盎司

製法：將上述材料充分搖勻，使利口酒和鮮奶油充分混合，濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃進行裝飾。

這是一種香味很濃的雞尾酒，杯中散發着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油，入喉香濃、滑溜，非常可口。Grasshopper是指蚱蜢，因其酒色呈淡綠色，故名爲綠色蚱蜢。此酒口味很甜，可以當甜點飲用。

19．古典雞尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司 方糖 1塊 苦精 1滴 蘇打水 2匙

製法：在老式杯中放入苦精、方糖、蘇打水，將糖攪拌後加入冰塊、威士忌攪涼後擰入一片檸檬皮，並飾以橘皮和櫻桃。這也是著名的雞尾酒品種，酸甜適中，很受歡迎。

20．約翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司 櫻桃白蘭地 2/3盎司 砂糖 3匙 蘇打水 適量

製法：將上述材料充分搖勻後濾入柯林杯內，並在杯中加滿冰蘇打水，以檸檬片和櫻桃裝飾。這是一種甜帶酸的消暑飲品。

21．自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色羅姆 1/2盎司 可口可樂 1瓶

製法：在高球杯內加入三塊冰塊，並放入一片檸檬片，然後加入羅姆酒，用可樂加滿酒杯。這是一種內容非常豐富的飲料，如用淡色羅姆代替深色羅姆，那麼它的香氣就會被可口可樂的味道蓋過去，所以最好是使用香氣較強的深色羅姆酒。這種酒酒味香醇甜美，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲勞助消化，促進新陳代謝之功效。

22．黑俄羅斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司 咖啡利口酒 3/4盎司

製法：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲後能增加精神，宜餐後與咖啡共進。

這種雞尾酒的特徵是，它所散發出的高雅香氣，酒精濃度雖高，但卻容易入口。這種雞尾酒以產自俄羅斯的伏特加爲基酒，加上它的色澤因而得名，而另一種雞尾酒-俄羅斯，則有別名爲紅色俄羅斯以示區別。

23．史丁格（Stinger）

材料：白蘭地 1.25盎司 白薄荷酒 1.25盎司

製法：在調酒杯內放上冰塊，注入酒攪勻濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃裝飾。這種酒適宜餐後飲用，有濃厚的薄荷味，飲後能祛風行氣，健身強體，潮溼氣候飲用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司 幹味美思 1.5盎司 甜味美思 0.5盎司 橙汁 2/3盎司

製法：先將冰塊放進搖酒壺中，用量杯將酒和飲料量入其中，用搖和法，過濾冰塊，把酒水倒入雞尾酒杯中，用小刀切櫻桃掛在杯邊裝飾。

25．尼克羅尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司 金巴利酒 1盎司 甜味美思 1盎司

製法：用調和濾冰法，先把冰塊加入調酒杯中，用量杯將三種酒按配方量入杯中，用酒吧匙攪拌5分鐘，過濾冰塊，把酒倒入雞尾酒杯中，最後削一片長檸檬皮，輕扭90度角，垂入杯中裝飾。

急須一份酒水吧裏各種飲品，水果茶，奶昔，咖啡，雞毛酒，等詳細製作標準

1．馬天尼（Martini）

（1）幹馬天尼（Dry Martini）

材料：金酒 1.5盎司

幹味美思 5 滴

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。幹馬提尼就變成"吉普森"了。

（2）甜馬天尼（Sweet Martini）

材料：金酒 1 盎司

甜味美思 2／3盎司

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。

（3）中性馬天尼（Medium Martini）

材料：金酒 1 盎司

幹味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

製法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱爲"完美型馬天尼"（Perfect Martini）

2．曼哈頓（Manhattan）

主要的曼哈頓類雞尾酒有：

（1）幹曼哈頓（Dry Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司

幹味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。

（2）中性曼哈頓（Medium Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司

幹味美思 1／2盎司

甜味美思 1／2盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃和一片檸檬片進行裝飾。"中性曼哈頓"又稱爲"完美型曼哈頓"

（3）甜曼哈頓（Sweet Manhattan）

材料：黑麥威士忌 1盎司

甜味美思 2／3盎司

安哥斯特拉苦精 1滴

製法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。

3．威士忌酸（Whisky Sour）

材料：威士忌 1.5盎司

檸檬汁 1／2盎司

砂糖 1匙

製法：將上述材料加冰攪勻後濾入高球杯中，並加滿冰蘇打水，將一塊檸檬皮擰在酒面，再用一片檸檬片和一顆紅櫻桃裝飾。

4．得其利（Daiquiri）

材料：淡羅姆 1.5盎司

檸檬汁 1／2盎司

砂糖 1／2匙

製法：將上述材料加冰攪勻後濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。這是一種帶有淡藍灰色彩的雞尾酒，日本人習慣上稱它爲"百家地"。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食慾。

5．瑪格麗特（Margarita Cocktail）

材料：特基拉酒 1盎司

橙皮香甜酒 1／2盎司

鮮檸檬汁 1盎司

製法：先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用，並將上述材料加冰搖勻後濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。

6．螺絲鑽（Screwdriver）

材料：伏特加 1.5盎司

鮮橙汁 4盎司

製法：將碎冰置於闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴之 。這是一款世界著名的雞尾酒，四季均宜飲用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。

7．白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail）

材料：白蘭地 2／3盎司

棕色可可甜酒 2／3盎司

鮮奶油 2／3盎司

製法：將上述材料加冰塊充分搖勻，濾入雞尾酒杯後用一塊檸檬皮擰在酒面，再用一顆櫻桃進行裝飾並在酒面撒上少許豆蔻粉。

8．百家地（Bacardi）

材料：百家地羅姆酒 1／5盎司

鮮檸檬汁 1／4盎司

石榴糖漿 3／4盎司

製法：將冰塊置於調酒壺內，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點綴。

9．吉普森（Gibson）

材料：金酒 1盎司

幹味美思 2／3盎司

製法：將上述材料加冰搖勻後濾入雞尾酒杯，然後放入一顆小洋蔥。它的別名爲"無苦汁的馬提尼"，飲用時可放入檸檬皮，口味更加清爽。

10．特基拉日出（Tequila Sunrise）

材料：特基拉酒 1盎司

橙汁 適量

石榴糖漿 1／2盎司

製法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿橙汁，然後沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，並使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。

11．紅粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒 1.5盎司

檸檬汁 1／2盎司

石榴糖漿 2茶匙

蛋白 1個

製法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，後濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。這是頗負盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美豔，酒味芳香，入口潤滑，適宜四季飲用。

12．生鏽釘（Rusty Nail）

材料：蘇格蘭威士忌 1盎司

杜林標甜酒 1盎司

製法：將碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養顏之功效。

13．羅伯羅伊（Rob Roy）

材料：蘇格蘭威士忌 2盎司

甜味美思 1／2盎司

苦精 1滴

製法：將上述材料攪拌均勻後濾入雞尾酒杯，放入一塊檸檬皮。這是一種帶辛辣味的曼哈頓式雞尾酒。

14．邊車（Side Car）

材料：白蘭地 1.5盎司

橙皮香甜酒 1／4盎司

檸檬汁 1／4盎司

製法：將上述材料搖勻後注入雞尾酒杯，飾以紅櫻桃。這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲勞，所以適合餐後飲用。這種酒乃是"雞尾酒十傑"之一，凡飲用過的人無不交口稱讚。

15．金菲士（Gin Fizz）

材料：金酒 2盎司

君度酒 2盎司

鮮檸檬汁 2／3盎司

蛋白 1個

糖粉 2茶匙

蘇打水 適量

製法：將碎冰放入調酒壺，注入酒料，搖勻至起泡沫，倒入高球杯中，並在杯中注滿蘇打水。這種雞尾酒酒香味甜，入口潤滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。

16．血瑪麗（Bloody Mary）

材料：伏特加 1.5盎司

番茄汁 4盎司

辣醬油 1／2茶匙

精鹽 1／2茶匙

黑胡椒 1／2茶匙

製法：在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然後再撒上辣醬油、精細鹽、黑胡椒等，最後放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。這是一款世界流行雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季飲用可增進食慾。

17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）

材料：金酒 1.5盎司

君度酒 1／4盎司

石榴糖漿 1盎司

檸檬汁 1盎司

苦精 2滴

蘇打水 適量

製法：將各種酒料加冰塊，搖勻後濾入柯林杯內，並加滿蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。這種雞尾酒適宜暑熱季節飲用，酒味甜潤可口，色澤豔麗。

18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）

材料：白可可甜酒 2／3盎司

綠薄荷甜酒 2／3盎司

鮮奶油（或煉乳）2／3盎司

製法：將上述材料充分搖勻，使利口酒和鮮奶油充分混合，濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃進行裝飾。

19．古典雞尾酒（Old Fashioned）

材料：威士忌 1.5盎司

方糖 1塊

苦精 1滴

蘇打水 2匙

製法：在老式杯中放入苦精、方糖、蘇打水，將糖攪拌後加入冰塊、威士忌攪涼後擰入一片檸檬皮，並飾以橘皮和櫻桃。這也是著名的雞尾酒品種，酸甜適中，很受歡迎。

20．約翰柯林（John Collins）

材料：威士忌 1.5盎司

櫻桃白蘭地 2／3盎司

砂糖 3匙

蘇打水 適量

製法：將上述材料充分搖勻後濾入柯林杯內，並在杯中加滿冰蘇打水，以檸檬片和櫻桃裝飾。這是一種甜帶酸的消暑飲品。

21．自由古巴（Cuba Liberty）

材料：深色羅姆 1／2盎司

可口可樂 1瓶

製法：在高球杯內加入三塊冰塊，並放入一片檸檬片，然後加入羅姆酒，用可樂加滿酒杯。這是一種內容非常豐富的飲料，如用淡色羅姆代替深色羅姆，那麼它的香氣就會被可口可樂的味道蓋過去，所以最好是使用香氣較強的深色羅姆酒。這種酒酒味香醇甜美，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲勞助消化，促進新陳代謝之功效。

22．黑俄羅斯（Black Russian）

材料：伏特加 1.5盎司

咖啡利口酒 3／4盎司

製法：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲後能增加精神，宜餐後與咖啡共進。

23．史丁格（Stinger）

材料：白蘭地 1.25盎司

白薄荷酒 1.25盎司

製法：在調酒杯內放上冰塊，注入酒攪勻濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃裝飾。這種酒適宜餐後飲用，有濃厚的薄荷味，飲後能祛風行氣，健身強體，潮溼氣候飲用尤佳。

24．布朗克斯（Bronx）

材料：金酒 1.5盎司

幹味美思 1.5盎司

甜味美思 0.5盎司

橙汁 2／3盎司

製法：先將冰塊放進搖酒壺中，用量杯將酒和飲料量入其中，用搖和法，過濾冰塊，把酒水倒入雞尾酒杯中，用小刀切櫻桃掛在杯邊裝飾。

25．尼克羅尼（Negroni）

材料：金酒 2盎司

金巴利酒 1盎司

甜味美思 1盎司

製法：用調和濾冰法，先把冰塊加入調酒杯中，用量杯將三種酒按配方量入杯中，用酒吧匙攪拌5分鐘，過濾冰塊，把酒倒入雞尾酒杯中，最後削一片長檸檬皮，輕扭90度角，垂入杯中裝飾

天使之吻(雞尾酒)

材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鮮奶油

調法：材料分層滴入杯中

海岸(雞尾酒)

材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（Grenadine) 冰適量。

調法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入SHAKE壺, SHAKE完成後倒入杯中,再從上澆入紅石榴汁,即出現紅黃漸層的酒色。

汪汪清泉(雞尾酒)

材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML

調法：將各種材料調混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質帶走，明淨長留。

彩雞虹尾酒(雞尾酒)

材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy)

調法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火後,用吸管一口飲盡.或採用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。

彩雞虹尾酒(雞尾酒)

材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy)

調法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火後,用吸管一口飲盡.或採用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。

絲綢之路(雞尾酒)

材料：菠蘿汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML

調法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯， 邊再飾以草莓即成

滄海月明(雞尾酒)

材料：

1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根

步驟：

1. 在杯中放入1片檸檬片作爲裝飾，然後緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。

2. 加入適量冰塊，並用攪拌棒輕輕攪勻。

3. 最後，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作爲點綴即可。

口感：清涼提神，悅目爽口

酒精度：3

竅門：步驟2中，攪拌時要將調酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。

異國情調(雞尾酒)

材料：

特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司

製作方法：

調酒壺內加入冰塊，然後依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮過的酒

十大最烈雞尾酒 幹味馬天尼又烈又辛辣 你敢嘗嗎

品嚐雞尾酒的話偶爾當然要品嚐下口感比較烈的啦，其中有的光從顏色上來看的話好像是一點“危害”都沒有，那麼到哪些雞尾酒是比較烈的呢?下面就整理了十大最烈雞尾酒，一起來看看吧!

一、Long Island Iced Tea

在十大最烈雞尾酒中Long Island Iced Tea給人的第一印象其實是超“友好”的，它的後勁也確實是來得比較慢，所以總想讓人多嘗試點，如果真的嘗試得稍微多了，那絕對就是能讓人找不着北。

二、B-52 轟炸機

這款B-52轟炸機雞尾酒屬於一口悶的類型，喝法也是比較獨特的，加上火焰，一口下去能瞬間感受到什麼是兩重天，喝的時候要注意下千萬別燙到了，而且它的酒精度數也是不容小覷的。

三、鹹狗

鹹狗雞尾酒勝似果汁的口感相信是不少人比較喜歡的，但其主要基酒的酒精度數是非常高的，如果是女生的話最好建議還是別嘗試比較好。

四、Zombie

Zombie中文名殭屍，它的出現彷彿就是爲了讓人斷片醉倒，除非是酒量比較好的人，不然很難“征服”它，如果是酒量差的人那一杯沒有喝完很可能就會有頭暈目眩的感覺喲!

五、Black Russian

Black Russian看着像可樂，而且入口的感覺也還是挺不錯的，但其中基酒的成分非常烈性，不用多久就會讓人難以分辨手指的數量，所以酒量不好的話要記得慎重嘗試。

六、血腥瑪麗

在十大最烈雞尾酒中血腥瑪麗有着非常“血腥”的顏色，也有着非常爽口的感覺，如果是加入了冰塊的話那感覺簡直就是不要太刺激了。

七、幹味馬天尼

馬天尼本來就屬於是比較烈性比較難以入喉的雞尾酒，如果是幹味馬天尼那更是會讓人難以接受，超高的酒精度數，入口的感覺會有點“難受”，瞬間就能讓人感受到什麼較烈性。

八、Adios MotherFucker

Adios MotherFucker這款看着像牛奶，讓人忍不住一口悶的雞尾酒其實是非常烈性的，如果是酒量不太好的朋友，那稍微多一點基本上就會是找不着北的了。

九、吉普森

吉普森這款帶有辛辣感的雞尾酒能一口品嚐完的人可以說是少之又少，如果是剛開始接觸雞尾酒的話，是完全不建議嘗試吉普森的，畢竟又烈性又辛辣的感覺會讓人產生“陰影”的。

十、Moscow Mule

在十大最烈雞尾酒中Moscow Mule的出品是比較感覺的，清爽的口味還是很不錯的，但慢慢的就會品嚐到濃烈的姜味，然後在就是超強的後勁衝上的“頭腦”。

伏特加 爲基酒的 雞尾酒怎麼調？

1、白色的俄羅斯

配方：伏特加10盎司、咖啡利口酒10盎司、重奶油10盎司

做法：大水罐中倒入所有材料拌勻，然後倒入放滿冰塊的玻璃杯中即可飲用了。

2、西瓜檸檬水

配方：檸檬2個切成4塊、新鮮薄荷葉1杯、淺褐色糖半杯、中等大小的無籽西瓜去皮切成塊約9磅、伏特加1杯

做法：

（1）先大水罐中擠壓檸檬塊，放入檸檬塊。

（2）然後加入薄荷葉與糖，用木勺搗碎直到糖溶解，薄荷香味與汁流出。

（3）接着把西瓜塊放入攪拌機中攪拌均勻，用細的過濾網濾出大概8杯西瓜汁。

（4）把西瓜汁倒入大水罐中拌勻冷藏3天。最後在飲用時，加入伏特加和冰塊，就製成了一杯冷藏的雞尾酒。

伏特加是俄羅斯特產酒，是俄羅斯人用來禦寒的酒，所以酒精濃度較高，一般伏特加的酒精度數爲40度，對於不會喝酒的人來說，是很容易醉的，且後勁也很大。

擴展資料：

伏特加與白酒的區別：

1、原材料：伏特加所用到的原材料是馬鈴薯，而白酒所用到的釀酒原材料主要是以高粱和玉米等爲主的澱粉類的農作物。

2、製作工藝：伏特加是用蒸餾法蒸出酒精度高達96%的酒液，最後用蒸餾水再次稀釋後飲用，不需要陳釀；白酒要用到好水，經過配料，蒸酒，糖化，發酵，蒸酒等工藝陳釀，最後進行勾兌，經過一系列程序生產出來，工藝十分複雜。