青蟹要殺了再煮的原因
1、因爲青蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,青蟹以腐爛物質爲食,其腸胃內有大量的病菌和毒素,在蒸煮前除了將青蟹洗乾淨外,還要做到三除,就是除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等內臟。
2、青蟹作爲穴居性水生甲殼動物,喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地,白天穴居在洞穴內,夜間出來覓食。
3、青蟹甲殼顏色因種類和生活環境不同,呈深綠色、黃綠色、橄欖綠色等,步足具或不具網格狀斑紋,雄性腹部分爲5節,第三至第五節癒合,呈寬三角形。
4、青蟹廣泛分佈於太平洋、印度洋,其分佈區城西到印度洋的南非海岸和紅海,南到澳大利亞、新西南海域,東到太平洋的夏鹹夷和塔西提島。
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