如何燉出透明鮮美的雞湯

食材：雞，紅棗，枸杞，蔥段，薑片，鹽，菇。

做法：

將整雞切塊，清洗乾淨備用。香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。蔥切段、薑切片備用。將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時。油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。