乾紅喝法

乾紅最好選擇淨飲，不要添加任何飲料混合飲用。

喝乾紅葡萄酒可以先倒進醒酒器中進行醒酒，然後倒入杯中，輕輕搖晃酒杯，觀察酒液顏色，聞紅酒香味，然後喝一口，品嚐味道。

乾紅最好選擇淨飲，不要添加任何飲料混合飲用。

喝乾紅葡萄酒可以先倒進醒酒器中進行醒酒，然後倒入杯中，輕輕搖晃酒杯，觀察酒液顏色，聞紅酒香味，然後喝一口，品嚐味道。

乾紅的喝法因人而異，但以下是一些常見的建議：

1.室溫下飲用: 乾紅酒是室溫下飲用的酒類，將其放置於 16-18℃ 的環境中飲用即可。

2.逐漸品嚐: 首先，只需要品嚐一小口乾紅，讓它在口中停留 5-10 秒。

慢慢地吞嚥並感受爲什麼它如此獨特，或者劃分出您最喜歡或不喜歡的味道和氣味。

3.搭配餐食: 乾紅酒可以與許多不同的餐食搭配，如紅肉、濃郁的奶酪、深色的巧克力等。

4.適量飲用: 飲用乾紅時要適量，大多數飲用建議每晚餐後飲用一到兩杯，不要多飲。

5.用合適的酒杯飲用: 乾紅酒需要使用寬杯口的玻璃杯，這樣可以讓乾紅氣味和香味充分散發出來。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

乾紅葡萄酒的正確喝法

乾紅葡萄酒的正確喝法

　　乾紅葡萄酒的正確喝法？在日常生活中，很多人都喜歡和葡萄酒的，其中乾紅葡萄酒的味道是比較酸澀的，喝葡萄酒是很講究方法，下面我分享乾紅葡萄酒的正確喝法，一起來看下吧。

　　乾紅葡萄酒的正確喝法1

　　1、選酒具：高腳杯、水晶杯最好。

　　2、直立：由於平時都是倒放，時間長了軟木塞會分解產生小木屑，直立可沉澱其中的雜質。

　　3、無須冰鎮：在室溫二十度左右下飲用即可，不需要冰鎮。

　　4、試酒：開瓶後進行氧化才能達到飲用的階段，然後倒一小口在酒杯進行試酒。首先聞木塞是否有異味，如果是芬芳的果香富裕的酒香就可以倒酒了。然後看酒液的顏色，通常成熟的酒外圍都是帶褐色的，色澤較深。再聞酒味是複合香味，而不是還有果味。最後就可以喝一口，讓其在舌尖打轉，品嚐是否滿意，通常年輕的酒單寧是新澀的。

　　5、拿酒、倒酒、搖酒：拿酒的時候要避免手和瓶頸接觸，尤其是手心要遠離酒瓶，以免因溫度引起酒味變化。倒的時候用力均勻，平底大約兩釐米的沉底處不要喝，再通過搖酒，充分醒酒或者是在專用的醒酒器中醒酒。

　　6、喝酒：乾紅的味道比較酸澀，因爲紅葡萄在釀造過程中沒有添加糖，喝一小扣在口腔充分旋轉後再吞下。注意不能和碳酸飲料或者冰塊混喝。

　　乾紅葡萄酒的正確喝法2

　　 乾紅葡萄酒怎麼喝

　　 1、乾紅葡萄酒要醒酒以後再喝

　　當你喝乾紅葡萄酒時，你無法打開它。 如果將其直接倒入玻璃杯中，應將其倒入潷水器中，讓其與空氣充分接觸。 這更有利於乾紅葡萄酒的清香。 它也會使它的味道更加醇厚，半小時後，它可以倒入酒杯中慢慢品嚐。

　　 2、乾紅葡萄酒不能加冰塊或飲料

　　通常，有些人喜歡在喝乾紅葡萄酒時添加一些冰或碳酸飲料，這會破壞乾紅葡萄酒的'純正風味。 由於添加了大量的糖和氣體，酒的營養功效也會受到影響，加冰後，乾紅葡萄酒會被稀釋，這會影響身體的胃酸分泌，也可能加重症狀 胃潰瘍

　　 3、乾紅葡萄酒不能冰鎮後飲用

　　有些人喜歡在夏天喝乾紅葡萄酒，喜歡在放入飲料前將其放入冰箱幾個小時。 這也是錯誤的，因爲乾紅葡萄酒在大約20度的溫度下味道最好。 如果你不需要冰，冰會破壞它原有的味道。 您可以將乾紅葡萄酒提前放入冰箱幾小時，讓它降至18至20度之間，然後將其取出並倒入潷水器中。 讓它與空氣充分接觸，然後將其直接倒入玻璃杯中飲用。

乾紅怎麼喝纔好喝 喝紅酒的六個方法

1、千萬不要添加碳酸飲料或冰塊。在乾紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

2、無須冰鎮。一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啓後倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣後再用;乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳。

3、拿酒。紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂着瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

4、倒酒。紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。

5、搖酒。搖酒可以把乾紅未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。

6、酒具。古詩有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”所以說喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然後慢慢回味。

乾紅葡萄酒的喝法技巧 乾紅葡萄酒怎麼喝

1、不能加冰或者其他飲品

平時喝乾紅葡萄酒時，適合加入冰塊或者其它飲品特別是碳酸飲品，因爲在乾紅葡萄酒中加入其他飲品，會破壞乾紅葡萄酒的純正風味，而且會讓乾紅葡萄酒的營養價值下降，人們再喝也品嚐不到它的原有滋味。另外加冰也不適合乾紅葡萄酒，它會讓乾紅葡萄稀釋產生大量酸性成分，對人們的胃部健康不利。

2、常溫飲用

生活中很多人喝乾紅葡萄酒時，都喜歡把它放入到冰箱冰鎮，幾個小時以後再取出飲用，卻不知道這麼做是不正確的，因爲乾紅葡萄酒適合在420度左右的條件下飲用，在飲用時可以把酒瓶打開，讓裏面的酒液吸收新鮮的空氣以後再倒入杯子品嚐，把它冷藏以後再喝，不利於乾紅葡萄酒中香味的覺醒。

3、醒酒後再喝

平時人們喝乾紅葡萄酒時，一定要準備一個專業的醒酒器，要把乾紅的瓶塞打開以後，直接倒入到醒酒器中，讓它自然覺醒，這時乾紅葡萄酒中的芳香類物質纔會恢復活性，再品嚐時它的醇香味會加重，苦澀味卻會變淡。

4、搖酒慢品

平時喝乾紅葡萄酒時，一定要選用專業的高腳杯，而且倒入酒液的數量最多不能超過1/2，在喝乾紅葡萄酒以前，應該用手拿起酒杯，輕輕搖晃，這樣可以讓酒未得到充分散發，也能讓酒的口感更加醇厚。另外喝乾紅葡萄酒時，適合小口慢慢品飲，絕對不能像平時喝白酒那樣把一杯酒直接一口燜，那樣根本品嚐不到乾紅葡萄酒的誘人滋味。

乾紅葡萄酒的正確飲用方法

方法如下：

1、拿酒

紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂着瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

2.品評

喝紅酒先從眼睛開始，因爲紅酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可以知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。

3.倒酒

把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數正常的情況下，乾紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表着酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；乾紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲。

當乾紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起着不同程度的影響。

4.搖晃

手握酒杯底託，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。

5.聞香

將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此爲酒的“第二氣味”，也叫“後香”。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀製方法。

6.品嚐

品嚐紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒佈滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。

舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、鹹、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。

乾紅葡萄酒兌什麼好喝

乾紅葡萄酒兌水果好喝，味道甘甜，舒適。

乾紅葡萄酒口感偏酸澀，兌蘇打水、可樂、雪碧和果汁等飲料，可以中和葡萄酒的酸澀味道，得到更加甜和豐富的口感，但乾紅本身的風味就會被掩蓋。

雪碧、可樂：紅酒兌雪碧和可樂是比較常見的喝法，它們比較甜，兌進紅酒之後，紅酒中單寧強勁的口感得到充分的稀釋，喝起來更甜，不會那麼澀，更容易入口。

果汁飲料：紅酒兌果汁飲料，其實實際上也是把紅酒的酸澀味稀釋掉，酸甜的果汁與酸澀的乾紅葡萄酒混合後，口感也變得不錯，很容易被接受。

乾紅葡萄酒喝法：

一般的乾紅葡萄酒在室溫（20℃左右）下飲用即可，不須冰鎮，在開啓後倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣後再用；乾白葡萄則冰鎮（8~12℃）後再飲用口味更佳。

乾紅的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂着瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度的手心遠離酒瓶。

以上內容參考：百度百科-乾紅葡萄酒

乾紅葡萄酒的正確喝法

乾紅葡萄酒的正確喝法是：打開酒瓶，倒入酒杯，一般情況下乾紅葡萄酒應該倒入酒杯的一半到三分之二，方便品嚐和欣賞乾紅葡萄酒的顏色、氣味和口感。

在欣賞紅葡萄酒的顏色時，應選擇專業的品酒杯，尤其是底部略寬的杯子，顏色會更加明亮，能夠仔細地品味顏色的深淺、透明度和色澤等特點。

乾紅葡萄酒的香氣是品嚐葡萄酒的重要因素之一，可以把酒杯中的紅葡萄酒搖晃幾下，讓其散發出更多的香氣，然後放近鼻子，用鼻子深深地吸一口，品味葡萄酒的香氣。

品嚐乾紅葡萄酒時需要先品嚐它的口感。將酒杯放在嘴脣上，不要傾斜，把酒液留在舌頭上感受其口感的層次與變化。飲完一口葡萄酒後，關注其酒液在口腔中的餘味，這被稱爲“餘韻”。不同的葡萄酒在口感和味道方面都有獨特之處，細緻品味葡萄酒的餘韻可以更好地領略其香味和口感。

選購乾紅的注意事項

1、酒瓶標籤：標籤上應包含產地、年份、葡萄酒種類、釀酒商等信息。有些釀酒商會使用專業術語來描述酒的風味特點和體驗感受，需要了解這些術語的含義和品酒技巧。

2、酒的質量：酒的質量與葡萄酒的種類、產地、年份、釀酒工藝以及存儲條件等有關。品質好的乾紅葡萄酒會細膩、柔和、風味濃郁，酸度、甜度、單寧、酒體、餘韻等特徵都很協調。

3、年份：與葡萄酒的產區和品種一樣，葡萄酒的年份也很重要。像波爾多葡萄酒、勃艮第葡萄酒等經典葡萄酒的年份會對其風味品質產生重要影響，需要了解不同年份的特點和價格情況。

乾紅葡萄酒的正確喝法

喝酒方法：

1、醒酒：紅酒當中含有丹寧酸的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。

2、晃：把醒好的紅酒倒入高腳杯，並拿起高腳杯晃動，酒會粘在杯壁上並且往下流。我們可以清楚的看到酒流動的速度，感覺酒體形態及其粘稠度。

3、聞：當你晃動酒杯，酒紅和充分的跟空氣接觸同時會散發出自身的味道，這個時候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品位紅酒中的各種氣味。

4、品嚐：紅酒是以酸味爲主，我們的舌頭兩側對算的感知比較敏感。所以喝如口中的時候我要紅酒在嘴巴里面翻滾，這個時候酒味會充斥你整個鼻腔。

5、放置一段時間再吃，提現每瓶酒的變化，每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後，過後吃會越放酒越香。

乾紅葡萄酒怎麼喝

1、剛剛通過運輸拿到手的紅酒不要馬上開瓶就喝，要靜靜的放上1至2小時再喝，

2、喝酒前30分鐘到1小時，應當先開瓶，讓酒充分與空氣接觸，這叫做醒酒，如果有醒酒器就再好不過了

3、用闊口大肚的高腳杯，一般倒4分之一到3分之一杯即可，

4、不要用手託酒杯，而是用手指捏住酒杯底託，不要讓手的溫度影響到 酒體，這樣會破壞它本身的味道。

5、乾紅葡萄酒一般配以燒烤類食品

6、不要在酒中加什麼雪碧、蜂蜜之類的東西，那是暴飲天珍。

7、小口喝酒，就到嘴中不要急於嚥下，讓酒在嘴中滾動，然後嚥下，當你再張開嘴的時候，你會發現滿口留香。

8、紅酒是活性酒，也是酒類中唯一含有營養的，可以起到軟化血管、抗癌、美容等效果，所以這麼有營養的東西你加上碳酸飲料一起喝，可想而知是什麼樣的浪費。但是紅酒也是酒多喝無益，男每天300毫升，女每天200毫升爲宜。

9、紅酒開瓶後儘量一次性喝完，到了第二天它的味道會變得很差，不過也不要浪費，用它泡浴，洗臉，都有美容潤膚的效果。

祝好心情

乾紅葡萄酒怎麼喝

問題一：乾紅葡萄酒怎麼喝纔有更好的口感？ 不要吃味比較重的東西，另外如魷魚、墨魚、黃魚等含鐵量比較多的海鮮也不適合跟乾紅搭配，否則會產生腥味，影響口感。

乾紅的適飲溫度爲16-18度，如果是較新鮮的乾紅，如博若萊新酒，適飲溫度應再低3度左右。

酒具最好爲標準紅酒杯，這樣會比較好的觀察到酒的色澤，香氣也能更好體現。注意，酒具再倒入酒時應爲清潔乾燥狀態，如殘留水分會影響口感，能明顯感覺到水質感。所以經常可以看到，紅酒杯架上杯子是倒扣過來放的，方便洗杯後水自然瀝乾。實在需要洗杯子馬上喝的情況，應把杯子甩幹，不要用香精很重的餐巾紙擦杯子，容易串味。

品質較高的乾紅通常是需要醒酒的，如果之前沒接觸過的酒可以嘗試在不同的醒酒時間品味，葡萄酒最大的魅力在於變化，待知道該酒醒多長時間喝口感最佳後，下次喝就可直接醒到最佳時間，感受該酒最完美的狀態。

問題二：紅葡萄酒怎麼喝 紅葡萄酒當然要慢慢品纔夠味,參入雪碧或其他就沒有葡萄酒原有的滋味了.如果是上好的葡萄酒參了雪碧什麼的就太可惜了.將葡萄酒放冰箱裏冰一段時間,當然不要冰太久.然後再喝,那時口感最好.如果是和愛人一起喝,就用高腳杯了,那樣纔夠浪漫.如果要敬客人,葡萄酒倒高腳玻璃杯的三分之一及可.這是葡萄酒最正確的倒法!

上面是我個人的意見,這裏還有對於品嚐葡萄酒的詳細介紹.

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問題三：紅酒怎樣喝口感最好？ 近年來葡萄酒（紅酒）逐漸成爲我國人們喜愛的日常飲用酒精類飲料。但葡萄酒對絕大多數的人來說還是一種很陌生的東西，特別是對進口葡萄酒的知識更是少之又少。其實葡萄酒不但是潮流的酒精類飲料，還是適量飲用對人體健康有益的飲料。

爲什麼說適量飲用葡萄酒會對人體健康有益呢？因爲葡萄酒是用葡萄釀造，而葡萄酒裏面含有葡萄糖、有益的酵母、豐富的維生素和礦物質，所以適量飲用葡萄酒是會對人體健康有益。而且葡萄酒的酒精濃度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精濃度要低，是男女老少都適合飲用的酒類。葡萄酒有不同的種類，例如：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅酒、氣泡葡萄酒和強化葡萄酒，適合不同人羣的不同需要。

世界主要葡萄酒生產區域地理位置位於地球南北緯度30度－50度之間，在北半球的葡萄酒生產國家有法國、意大利、西班牙、德國、美國、葡萄牙、加拿大及中國，南半球的葡萄酒生產國家有澳洲、新西蘭、南非智利及阿根廷，所以買葡萄酒的首選就是以上的國家。當然，很多人都知道最好的葡萄酒出產國就是法國，但也要注意的是每個國家的釀造葡萄酒的氣候、配方、工藝和口味都有不同，而每個人的口味跟品味也大有不同，所以要選擇適合自己的葡萄酒也比較難！公主只能教大家如何品嚐紅酒的小知識，但是對葡萄酒種類和味道自己喜不喜歡？就要大家自己去品嚐過才能知道了！在這裏公主教大家怎樣去品嚐紅酒。

品嚐紅酒的“5個S”：

第一個“S”：觀看（See）：酒的顏色應該是清澈和有光澤的，不應該是渾濁不清。最好是要在自然光和白色的背景下觀看和觀察。通常越老的紅葡萄酒顏色越淺，越年輕的紅葡萄酒顏色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的顏色就越深，越年輕的顏色就越深淺。

第二個“S”：旋動（Swirl）：旋動能帶出酒的芳香及味道，同時把氧氣帶進酒內，這樣可使新釀紅酒丹寧變得柔和。

第三個“S”：聞（Sniff）：在酒杯口數寸位置聞一聞，把鼻子直接衝向酒杯反而不會聞到酒香，要切記的是各種酒香的濃烈度及和諧性。如果有難聞的氣味的話，可能表示酒質已變壞。

第四個“S”：細嘗（Sip）：細嘗一口並把酒“吸入”，如同反響吹口哨一樣。讓就在口腔內流動，並找出四種味道“甜味、鹹味、苦味和酸味”，這些都是透過口腔“嘗”出來的。當你在口內品嚐時，口中的酒香會被吸入到鼻腔通道，從而能鑑別出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的濃度，這對選擇食物配搭會有很大的幫助。

第五個“S”：品嚐（Savor）：要試想着口中所品嚐紅酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土還是其它酒香），感覺一下紅酒屬於是 *** 柔順還是強勁，豐厚、清淡、新鮮、幼滑、和諧還是酸性過高？酒香是持久還是短暫？味道自己喜歡還是不喜歡？這樣你就能選擇自己喜歡的紅酒了！那這樣你跟親戚朋友吃飯或聊天時，就能配搭出更好的餐前酒和餐後酒或聊天時所用的葡萄酒了。

葡萄酒與食物的搭配

葡萄酒與食物之搭配是一種藝術，也充滿了無盡的趣味，所以不要過度的複雜化。彷佛是一場比賽，搭配錯誤也沒什麼損失，反而是累積另一種難得的經驗。餐食與葡萄酒搭配的祕訣是需注意整個餐食，而非將每道菜分開再一道又一道的去搭配葡萄酒，假如能將一頓飯菜前後安排妥當，那麼葡萄酒之搭配可非常容易的順勢而爲。不過在飲食習性上來說，通常這種比較豐盛的餐食與葡萄酒之搭配的時機，午餐出現的機會較少，大部分都集中在晚餐，可能這種情形帶有些許的情緒與感覺吧。

常見搭配

乾白酒 乾白酒口感清爽，酸度高，最常用來當餐前酒，或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類的海鮮......>>

問題四：紅酒應該怎麼喝？ 一.品紅酒分三個步驟：

（一）.觀　色----

看酒的顏色，光澤，清澈程度。

將酒道在高腳杯中，手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，藉助自然光仔細觀察酒的顏色。同時，觀察酒中心一個呈鴨蛋圓形部分的顏色，注意反光的情況，邊緣部分有個向下月牙狀的部分，稱作邊緣（rim），能夠找到一些關於酒年齡，陳釀情況，酒精度數的線索。那個近乎無色透明的彎邊由於酒精揮發的表面張力改變，越高就說明酒精度數越高。

葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的，不應該是渾濁不清的，憑藉葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且儘可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。

白葡萄酒“杯裙” 的色澤是透明度非常強的深金. 許多白葡萄酒開始是淡, 隨着時間的增加顏色越來越深. 通常, 涼爽地區的酒色澤淺淡, “杯裙”爲金是高溫區的酒. 在橡木桶內熟化過的酒, 其“杯裙”的顏色較深. 非常年輕的酒時常泛出一種青綠色, 年長的, 或者是氧化了的酒呈現爲棕色.

紅酒“杯裙” 的色澤較複雜, 從玫瑰紅經過棕色和橘到藍紫色, 這大部分取決於使用的葡萄品種, 但是酒的生產年代和地域也影響它的顏色. 與白葡萄酒相比, 紅酒越熟化越清澈. 傾斜杯子觀察酒的邊緣: 或深或淺, 都表明了酒的年齡. 深紅色的酒說明產地的氣溫較高.

葡萄酒的粘度：當轉動玻璃杯中的酒時，可觀察留在杯壁上的酒滴，業內人士稱之爲“淚”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，這種酒滴越明顯。

（二）.聞　香----

將鼻子靠近杯口，先輕聞靜止狀態的酒香。然後將酒杯稍微旋轉，使杯中酒輕輕盪漾， 促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和複雜。聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、 *** 、強烈或帶有的羞澀。

（三）.品　味----

將酒杯舉起，杯口放在嘴脣之間，並壓住下脣，頭部稍向後仰，把酒吸入口中。葡萄酒講究一小口一小口地啜飲慢品。讓酒在口中翻轉，用舌頭反覆玩味，讓酒在舌尖溶動，或用舌尖把酒包住然後在口腔裏轉動它，也可進行“咀嚼”，讓每一個味蕾都充分打開,盡情感其味道及酸甜度。

具體來說，要讓舌頭充分品嚐三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味；讓整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否，讓酒香擴散到整個口腔中；也可將口微笑張，輕輕的向內吸氣。這樣不僅可防葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進到鼻腔後部。最後在口味分析結束時，最好嚥下少量葡萄酒，將其餘部分吐出。然後，用舌頭牙齒和口腔內表面，以鑑別尾味。好的葡萄酒餘味可以持續15―20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同時香味種類也越豐富，特別是一些耐久存的老酒，餘香可在口中歷久不散。

值得注意的是：端酒杯時注意不要握杯身，手心的溫度會影響酒的口感。

二.葡萄酒的色澤

葡萄酒的顏色來自哪裏呢？主要來自於葡萄的皮和汁。不管是紅葡萄還是白葡萄，果肉都是白色的，只有紅葡萄的皮纔有將酒染紅的顏色。對於紅葡萄酒來說，發酵過程中，皮與汁共同發酵，皮中的色素進入到酒中，就會有紅色呈現。而......>>

問題五：紅酒要怎樣喝纔好喝 開酒與試酒

自己家裏喝，就省了這套。高級餐廳，爲了證明如假包換，必須在客人面前當場開瓶。

開了以後侍者將軟木塞交給客人。客人先目視檢查，軟木塞不可爛、不可變形，然後把浸酒的一端放在鼻前聞一下。如果有黴腐味，表示酒儲放不良，壞了，不必試喝，直接教侍者換一瓶。

別以爲聞軟木塞是噱頭。根據統計，有3%-5%的紅酒因爲軟木塞出問題而變質。花大錢喝一瓶壞了的紅酒，多麼划不來！因此，假如有黴腐味，不要客氣，堅持要侍者換酒。

即使在家裏，也應試聞一下。聞多了，會清楚什麼是好或壞。聞完軟木塞，覺得沒問題，對侍者點頭示意。侍者這時才能在杯中淺淺地倒一點，讓你試看、試聞、試飲。

看是看酒的成色。爲了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色－咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；中間色澤深（暗紅），外圍帶褐，好酒。

聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」－讓人感覺它很濃很複雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，纔可能將所有香味散發出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝（聞起來好香，喝起來卻沒那麼香）。原因很簡單－鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭。聞完了，覺得味道很厚，是個好兆頭。

接着試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周，儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。試飲，是客人要求退酒的最後時機。儲存不當的酒，會有黴腐味，試飲不滿意，可以要求退貨。侍者這時可能也會試喝一點，如果真有問題，有商譽的餐廳必然會收回。

倒酒

高級紅酒的酒瓶都有人蒐集（有的酒標是一幅畫－藝術）。爲了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒是讓酒標的正面朝上此外，年代老的酒（超過8年10年），瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。

醒酒

紅酒開瓶以後，看酒的類型、質量，以及成熟程度，先靜放15分鐘至 1個小時，讓它與空氣「呼吸」進行化學作用。假定沒有耐性，可以直接倒進酒杯（依國際標準，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。

晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃（右撇子逆時針，左撇子順時針）。這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術。另一種方法是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉。旋轉，要小力一點。酒不幸灑出杯口，當場讓人臉紅。

品酒

好的紅酒是藝術品。對於藝術品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才「有點捨不得」地嚥下去。

很麻煩是嗎？假如它的價格很貴（好比說超過2,000元），味道很香很濃，你不會覺得麻煩。假如很便宜（200元以下），別故作姿態，倒出來喝下去就是。

問題六：紅酒如何喝法？ 一般紅酒沒什麼特別的講究，高腳杯，透明度高的玻璃杯就可以了，因爲一般紅酒就是佐餐酒，價格嘛也就在10－20美金。好的紅酒，象拉菲，木桐 －－－那就要很講究了，從開塞，醒酒，到端杯，搖杯，聞酒，品酒，再到倒酒，搖杯，聞香，飲用－－－呵呵，並非一兩句話的紅酒文化，以及搭配什麼樣的環境，燈光，音樂，是好友相聚，還是情人浪漫 －－－網上搜一下吧，會有很多的借鑑

問題七：喝乾紅葡萄酒怎樣喝更養生？ 紅酒飲用及存放的學問 1.千萬不要添加飲料或冰塊。 在乾紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。 正確的喝法是不加任何添加物質飲用。 2.無須冰鎮。一般的乾紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啓後倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣後再用；乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳 3.存放有“講究”。 一般說來，葡萄酒開啓後應立即飲用，如果一次飲用不完，可把餘酒換個小瓶封裝，或者將其放在冰箱裏，但也不宜超過一週。即使沒有開啓的葡萄酒，存放也是有講究的。正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度乾燥，透氣後使酒質氧化，同時木塞味會進入酒中，造成質量的變化；或者軟木塞過度失水，開啓時容易碎裂

問題八：乾紅葡萄酒怎麼喝好喝？那種品牌最好？ 葡萄酒+雪碧

對於流行的喝法，例如葡萄酒加雪碧是現在大多數人選用的方法，很多人認爲在飲葡萄酒時，添加碳酸類飲料可以沖淡酒精的度數。

營養學家張先生分析說：實際上，在葡萄酒中添加碳酸類飲料會因大量糖分和汽體的加入，使葡萄酒原有的純正風味受到破壞，而且葡萄酒的營養和功效也將受到影響。還有葡萄酒在飲用時，最好也不要加放冰塊，因爲葡萄酒會因冰塊的加入而被稀釋，這樣不適合胃酸過多或患潰瘍的人飲用。所以在飲用葡萄酒時最好不要添加任何其他物質。

蒸餾酒+果汁

含有葡萄成分的蒸餾酒，也叫烈酒。對於經典的蒸餾酒加果汁的飲法，例如哥頓金酒加湯力水，調出的酒有很香的杜松子味，喝過後有很興奮的感覺，脣齒留香；或法國葫蘆綠薄荷酒加咖啡調出的酒，能提神，使口氣清新，有冰冰涼涼的感覺，如果單喝咖啡，喝兩杯就會覺得膩了，但是調配後，喝它四五杯都不會膩。所以在酒吧，很多朋友都喜歡這樣的喝法，這樣好不好？聽聽專家是如何說的。 葡萄酒+水果 現在在年輕人當中有一種流行的喝葡萄酒的方法，就是用水果和葡萄酒搭配，調出各種不同的味道。例如，用青苹加紅葡萄酒調的果酒，口感平和，青苹的酸中和了些許紅酒的甜味，一點也不覺得膩；用柳橙加白葡萄酒調出的果酒，有淡淡的橙香，酒質豐潤，入口爽滑；用藍莓加白葡萄酒調出的果酒，有淡淡的藍色，能平和你的煩躁，在炎炎夏日是多數女孩較爲喜歡的；用綠茶或紅茶加白葡萄酒調出的酒，味道較甜，酒味不濃，適合不太會喝酒的朋友……，誰都可以隨心所欲地去調配適合自己的果酒，慢慢地品，品出葡萄酒的另類文化，品出新時代的健康，品出時尚，品出浪漫……

問題九：紅酒怎麼喝是正確的 合適的喝紅酒的方法是： 一： 喝紅酒要喝常溫的，倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。 二： 白葡萄酒可以冰後喝，但最好不有將冰放入酒中，這樣會沖淡酒的味道。 三： 千萬別再喝時加雪碧啊，好的葡萄酒將糖粉提煉出來是不容易的，再加入糖你的錢就白花了 下面再提供一個最最正規的喝紅酒的規則，既然是規則嗎，就不免繁瑣，如果你想了解真正的喝紅酒的規矩，你可以花時間看看，不過，我始終認爲，這樣的規則絕對是高級調酒師琢磨出來的，太專業啦。 僅供你參考啦 1. 拿酒： 紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂着瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。 2. 倒酒： 紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。 3. 搖酒： 搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。 4. 醒酒： 這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啓的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器”。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。 5. 喝酒： 中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裏充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它有着千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。 喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯後喝。最好還是口腔裏留有充分的味覺。

問題十：乾紅葡萄酒怎麼喝比較好 導讀：乾紅葡萄酒屬於葡萄酒的一種，其含糖量較低，酒精度較高。它因含有人體所需的各種營養物質而被備受市場歡迎。那麼呢?下面臻酒匯帶着我們去了解下乾紅葡萄酒的科學喝法。 紅酒品牌系列乾紅葡萄酒是紅酒中的精靈，它的獨特性使我們需要更多的耐心和愛心才能真切體會到她的魅力。喝乾紅前我們先來做下功課，學習乾紅葡萄酒怎麼喝，以便品酒的時候能真正的感受到她帶來的美妙。 一、乾紅葡萄酒怎麼喝之大衆喝法 倒少量乾紅葡萄酒於鬱金香杯中，手握住杯底順時針輕輕的晃動酒杯，注意手不要碰酒杯以免手的溫度影響到酒的品質。紅酒品牌系列觀察紅酒的顏色和掛杯度，好的乾紅葡萄酒色呈寶石紅色或淺玫瑰色，若出現少量沉澱物屬正常現象。然後是聞酒的香味，鼻子靠近酒杯上方聞酒的香氣。喝的時候注意捲起舌頭，讓舌尖和舌根去和乾紅親密接觸，最後像漱口一樣在嘴裏回味一會再嚥下。這樣酒喝下去後，還能聞到酒的香味，嘴裏也會留有酒的香味，這些都可以慢慢回味。當然也可以根據個人口味加少量冰塊，幾片檸檬或雪碧兌着喝，就是乾紅的大衆喝法了，品嚐乾紅的時候可以搭配些紅肉類食品會改善點口感，更加美味。 二、乾紅葡萄酒怎麼喝之乾紅飲用注意事項 紅酒與食物的搭配品嚐乾紅的最佳時間是在晚上7點至9點半之間，因爲這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被身體新陳代謝掉，晚上9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，早一點品嚐乾紅，然後在微醺之中漸入夜色佳境，優哉遊哉。紅酒與食物的搭配品嚐乾紅時最好搭配一些芝士或其他小點心，避免空腹喝酒。 以上是臻酒匯提供的關於的相關信息，希望能對您有所幫助。

乾紅葡萄酒怎麼喝纔算最好喝

乾紅葡萄酒是指釀酒原料(葡萄汁)中的糖分在釀造後完全轉化爲酒精，殘糖不超過4.0g/L或更小。那麼幹紅葡萄酒怎麼喝纔算最好喝呢？

1、切勿加飲料或冰塊：在乾紅葡萄酒中加入碳酸類飲料，會使酒體原有的純正風味破裂，由於添加了大量糖分和氣體，葡萄酒的營養和功效也會受到影響。加冰塊後酒會稀釋，不宜過多的胃酸和潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法是不加任何添加物飲用。

2、冰鎮更好：一般乾紅葡萄酒可以在室溫(20℃左右)下飲用，最好在打開酒瓶後放一會兒，待酒液呼吸後再用。在8~12℃之後，乾白葡萄的口感會更好，因爲冰鎮的口感比較好。

3、溫度會影響紅葡萄酒的味道：取酒時，要用拇指頂住瓶底，四指指尖輕壓瓶身，使溫度最高的手心與酒瓶分開。瓶底放久了，倒酒時會出現一些沉澱，這些沉澱會影響酒的口感，所以倒酒時要均勻用力，讓酒輕柔地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，要把酒瓶底的沉澱物搖掉，一般要留兩釐米左右的酒不喝。搖晃酒可使紅酒未完全“醒”而出的酒味揮發出來，使酒更加醇厚，同時也可以最大限度地揮灑紅酒的香味，香氣四溢。