英式下午茶文化介紹

英國下午茶文化起源於19世紀維多利亞時代，是英國人下午喝茶吃點心的傳統。

在英國人的日常生活中，早茶也是必不可少的，一般以紅茶爲主，口感濃郁，顏色深沉。

據說英國人對茶葉的選地很看重，大多喜歡來自肯尼亞、阿薩姆等地的茶精。

下午茶通常在下午4點左右開始，品茶時會搭配各種點心和小食，如三明治、司康餅、水果等。

此外，英國下午茶還有着嚴格的禮儀和文化，如茶具的選擇、點心的擺放等。

英國下午茶文化不僅是英國人的傳統，也成爲了英國的商業標誌之一。

英國下午茶文化起源於19世紀維多利亞時代，是英國人下午喝茶吃點心的傳統。

在英國人的日常生活中，早茶也是必不可少的，一般以紅茶爲主，口感濃郁，顏色深沉。

據說英國人對茶葉的選地很看重，大多喜歡來自肯尼亞、阿薩姆等地的茶精。

下午茶通常在下午4點左右開始，品茶時會搭配各種點心和小食，如三明治、司康餅、水果等。

此外，英國下午茶還有着嚴格的禮儀和文化，如茶具的選擇、點心的擺放等。

英國下午茶文化不僅是英國人的傳統，也成爲了英國的商業標誌之一。

英式下午茶文化是英國文化中的一大特色，也被視爲英國社交文化的重要組成部分。

英式下午茶通常在下午3點至5點之間進行，人們喝茶、吃點心，並且進行交流。

英式下午茶的起源可以追溯到19世紀初期的英國貴族社會。

由於午餐時間通常很早，所以在下午喝茶成爲貴族們的慣例，這也被認爲是一種秀麗的生活方式。

隨着時間推移，下午茶逐漸流傳到中產階級和更廣泛的社會中，成爲了英國文化中的重要部分。

英式下午茶的套餐通常包括熱茶、薄脆的餅乾，糕點和三明治。

一些人也會加入香檳和雞尾酒，以增加氣氛。

下午茶的餐具非常講究，包括精美的茶杯和糕點架，有時還會有銀製的茶壺和奶罐。

當今，英式下午茶已成爲一種文化現象。

許多酒店和咖啡店專門提供下午茶服務，人們可以在舒適的環境中享受這項傳統的禮儀。

此外，一些人也會在自己家裏或朋友家裏舉辦下午茶會，以分享這一獨具特色的英國文化體驗。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

【旅行禮儀系列】傳統英式下午茶禮儀

文編：楓兒

隨着出國旅行飛入尋常百姓家，到各國去除了風土人情，體驗當地風景美食以外，還需要了解一些基礎禮儀。

很多時候，文化的衝突，表現的就是在細枝末節的禮儀衝突。

爲什麼中國人出去歐洲總會被報道說”不講禮貌",一是用語習慣，二是西方禮儀知道較少。

本系列重點介紹一些國外旅行，生活中常見的場景中需要用到的禮儀，讓我們都優雅起來，做一個“入鄉能隨俗”的受歡迎的遊客吧。

（一）英式下午茶禮儀

起源：

英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成爲餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以說還沒有一個國家對紅茶的品嚐水準，有英國的專業。

一個笑話：

一位初到老外的法國外交官，被某公爵夫人請去喝下午茶，他喝到第一四杯時腹脹難忍，只不錯求夫人手下留情，不管怎麼樣不能再添了。原來，這位法國人不懂英國人的規矩，每次“乾杯”後，沒有將茶匙放進杯中以示到此爲止，不知底細的公爵夫人只不錯不停地續茶。 實在，豈止那位法國人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬分痛惜她那寶貴的茶葉。

一個冷知識：

英國是世界頭號茶葉消費大國（居然不是中國？？不會吧？這裏應該指的是紅茶消費大國），天天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費量佔世界總產量的1/4。 英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門先容聞名且有特色的喝茶場所，這中間倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。

一個背景：

英式下午茶的發明人是：安娜

英國 維多利亞時代 公元1840年，英國貝德芙公爵夫人 安娜 女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿着正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶以果腹。

後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨着茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，這一行爲在當時貴族社交圈內蔚爲風尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優雅自在的下午茶文化，也成爲正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

下午茶最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，形式已簡化不少。雖然下午茶已經簡單化，但是 茶的正確沖泡方式、喝茶時擺設的優雅、豐盛的茶點 這三點則被視爲下午茶的傳統而繼續流傳下來。

英式下午茶的特色：

正宗的英國下午茶特色有三：

優雅舒適的環境如家中的客廳或花園，請客的主人都會以家中最好的房間招待客人，當賓客圍坐於大圓臺前面，主人就吩咐侍女捧來放有茶葉的寶箱，在衆人面前開啓，以示茶葉之矜貴。

提前準備好豐盛的冷熱點心(要由女主人親手調製)和高檔的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅乾夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透。

在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透着人們對陽光的渴望。當然最好再有悠揚輕鬆的古典音樂來佐茶，賓主都要衣着得體。

在英國維多利亞式下午茶傳統裏，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角。有悠揚的古典音樂陪襯，用輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅。

傳統英式下午茶禮儀：

1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。每年在 白金漢宮 的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。（現在沒有那麼嚴格了，但是不要穿着很隨便，運動裝，暴露的服裝都不太適合去正式的下午茶場合）

3、通常是由女主人着正式服裝親自爲客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶 爲祁門紅茶， 大吉嶺 與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝 奶茶 ，則是先加牛奶再加茶。

5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔； 由上往下開始吃 。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最。

7、嚴謹的態度。這是一種 紳士淑女 風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，爲了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。

8、品賞精緻的茶器，對主人的茶器表示適當的讚美。

怎麼準備一場傳統的英式下午茶？

如果有邀請英國朋友去你家花園喝茶，那麼如何準備呢?簡單的說如下：

喝茶道具： 瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個人點心盤；茶刀（塗奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因爲象徵着維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶，所使用的茶以"紅茶中的香檳"--大吉嶺紅茶爲首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對於茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤﹝裝點心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經簡化不少，很多繁冗的細節就不再那麼注重了。

環境： 客廳、陽臺、花園、露臺都是不錯的選擇

音樂: 可以先詢問客人喜歡聽什麼類型的音樂，也可以播放輕柔舒緩的古典樂，輕音樂等，注意音量不要太大，以免影響交談。

英國的下午茶禮儀

說到英國人，你腦海中出現的是不是英劇中手捧着一杯茶，安靜享受悠閒下午的畫面?下面來說說英國的下午茶禮儀，一起來看看。

　　有句話說的是：“千萬不要答應一個英國人喝茶的邀請，否則一人天就這麼過去了”，可想而知，他們有多喜歡喝茶。

茶不僅是英國文化的重要組成部分之一，它還滲透在英國人民生活中的方方面面。如果你真想用品下午茶體現出你與衆不同的優雅與博學，那一定要好好來了解一下它的文化和禮儀。

　　英國茶起源於中國?

　　說起英國茶的起源，和中國還有着千絲萬縷的關係。

　　英國人第一次接觸到茶是17世紀，當時葡萄牙公主爲英國宮廷帶去了喝茶的習慣;而這些茶，則來自康熙年間的中國。到了18世紀後，茶逐漸成了全民飲品，所以當時英國人對中國茶的需求量可以說是巨大的。

　　1868年有過一個統計，英國人均茶葉消費量爲3.52英鎊，其中中國茶葉佔其93%，印度茶佔7%。

　　而僅在20多年後，英國的茶葉消費習慣就發生了非常大的變化，人均茶葉消費增多漲到5.73英鎊，但中國茶葉所佔比重卻急速下降到了11%，印度茶和錫蘭茶逐漸取代了中國茶的地位，爲什麼會產生如此大的變化呢?

　　原來，英國商人對於中國茶葉在英國市場處於壟斷地位一直耿耿於懷，中國茶商在中英貿易中佔有市場主動權，英國茶葉市場價格也受制於中國茶商，這樣一來就不利於英國商業市場的進一步擴大。

　　而且中國茶非常貴，英國人自然是不幹，於是他們開始積極的在自己的的殖民地進口茶葉，即印度茶和錫蘭茶。

　　不僅如此，他們還在自己的殖民地開始了茶葉種植實驗。於是到了19世紀末，在中英貿易中國茶的壟斷地位逐漸不復存在，英國茶葉市場也開始被印度、錫蘭生產的茶葉所佔領。

　　High Tea 還是 Low Tea?

　　喝個茶怎麼還有高低之分?其實這裏的High和Low並不是指階級的高低，而是桌椅的高矮。

　　十八世紀中期，當時英國人喜歡吃豐盛的早餐和晚餐，午餐則十分簡單。由於兩餐之間的間隔時間較長，於是一些貴族婦女開始在下午四、五開始吃甜點，慢慢地喝茶聊天。

　　這種習慣導致大家爭相效仿，於是午後飲茶便作爲一種上層社會的禮儀盛行一時，不久後也迅速普及至平民社會，逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國茶文化。

　　上流社會喝茶聊天時都會坐在矮沙發或者扶手椅上，所以Low tea 一般指上流階級在下午三四點享用的下午茶，講究頗多。

　　而工人階級通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶，所以High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大衆。

　　而因爲一般晚餐最早要在8點才能開始，這是作爲一天的勞累後補充體力的餐前小食，所以High tea 又叫Meat tea，其實已經很像一頓正餐了，通常在下午5點左右食用。

　　不過現在，已經幾乎沒有了Low和High之分。最正統的英式下午茶時間通常在下午4點左右，通常是爲了填飽8點才能吃到晚飯的肚子。

　　如何像淑女紳士一樣享用下午茶?

　　正宗英式下午茶的茶點非常豐富，精緻而小巧，通常會用三層的點心瓷盤盛放。

　　最下面一層是三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間會放傳統英式下午茶點心司康餅，最上面一層會放水果塔等甜品。

　　食用順序也是從下到上，先品嚐鹹味食物，打開味蕾。

　　吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間塗上果醬和凝脂奶油，用手拿着吃，而不用刀叉吃。先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　傳統英式下午茶的專用茶爲祁門紅茶(Keemun)、伯爵茶(Earl Grey)和錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )。但隨着下午茶的普及，現在花茶、奶茶等也都常作爲下午茶茶水。

　　茶杯和茶托必須隨時在一起，喝茶的時候也要把茶托捧起來喝

　　茶匙一定不要擱在茶杯裏，而是要放在茶托上。若將茶匙放在茶杯裏，則向女主人暗示您不需要添茶了。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　從古羅馬時候起，受過良好教養的紳士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓則是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的時候，仍然要求遵守三指禮節。

　　傳統禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進杯圈。但注意尾指不能翹起。

　　坐下之後餐巾放在腿上，暫時起身餐巾就隨意放在椅子上好啦。用茶匙攪拌時請確保茶匙在杯子半邊來回移動，可不要攪出漩渦。

　　如果你想自己辦一個下午茶，邀請朋友們來家裏聚會，那你還需要知道這些細節。

　　下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要在客人就座之後才能拿上桌。

　　正統的英國茶杯爲上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，並附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。

　　因爲英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成爲最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。至於用來放置茶具而鋪着蕾絲茶巾的木盤，則是女主人爲下午茶注入華麗氣氛的小心思。

　　這麼一解釋，你是不是對英式下午茶乃至他們的茶文化，有了些不一樣的瞭解?

　　茶在一定程度上體現了英國的個人主義價值觀，即以個人爲中心，保持、內斂和安靜的氣質，這恰恰也是英國民族精神最大的特點之一。

　　同時，高雅的下午茶文化也體現了英國民族自我優越感，和凌駕於其他民族至上的快樂。

　　最後再給大家一個英國皇室禮儀專家的下午茶禮儀教程，快快學會這套紳士淑女的下午茶飲法吧

英國下午茶文化簡介

我爲大家介紹英國下午茶文化簡介，希望對出國留學的同學有所幫助。想了解更多留學精彩內容，爲你詳細解答。 　　說起英國的下午茶，你一定會聯想到茶文化的故鄉中國。在中國更加重視品茶，茶文化流傳到日本，開始講究茶道。有一種突發奇想，都說中國人辦事，講究的是請客吃飯。飯桌上可以拉近人與人之間的距離，吃人家的嘴短。那麼自然，委託他人辦的事也水到渠成。與此相比，英國人公事公辦的風氣似乎更濃一些。喝茶，講究的就是一個字“調”。約上三五好友，喝茶敘舊，忙裏偷閒唄。在茶餐廳你會奇異地發現，來喝下午茶的人，各個年齡段都有。如果你以中國人的思維問：“他們不上班麼?”那麼你就out啦。島國不僅有各種假日：長的，如聖誕元旦假期;平時，有bank holiday。就連工作日出去喝茶，也是光明正大的。

　　英式下午茶用茶以印度大吉嶺紅茶爲首選，發展至今多種茶葉混合製成的伯爵茶也常爲人們所選擇。如今的英式下午茶以印度大吉嶺茶(取其濃度)、斯里蘭卡錫蘭茶(取其滋味)、中國紅茶爲基茶調配的混合茶——伯爵茶爲主。(英文：Earl Grey Tea)英式下午茶甜點品種繁多，講究的英國人，幾片Sandwiches充飢，然後再細品抹最著名和最經典的司康餅(scone)。司康餅原是蘇格蘭人的一種速制面包，得名於具有悠久歷史的被稱爲“司康之石” (Stone of Scone)的地方，那裏是原蘇格蘭王室的加冕之地。傳統的司康餅做成三角形，以燕麥爲主要材料，是將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在，小麥麪粉成了主要材料，也有圓形、方形等形狀，還可以加入葡萄乾、果仁等一起入烤箱烘焙。司康餅的製作關鍵在於發酵和烘烤。好的司康餅看起來外表很硬，吃起來卻無比鬆軟。

　　剛烤出爐，輕咬一口，既有餅的酥香，又帶着略微溼潤的柔軟，很獨特的口感。打鐵要趁熱，這司康餅也要趁熱食用。將司康橫向切開，塗抹上Clotted Butter是最正式的吃法。再喝幾口濃濃的英式紅茶，簡直美翻了。紅茶與司康是絕佳搭檔。喝一口紅茶，品一塊司康，不是舌尖的，卻是午後的遐想。

什麼是英式下午茶

1、英式下午茶的黃油碗是爲了避免水濺出太多,很多設計的碗邊都是翻邊外延的式樣。

2、下午茶或英式下午茶是一小份茶三明治，烤餅，糕點，蛋糕和其他美味的點心，在盤子上堆放，午餐和晚餐之間供應茶。英式下午茶可以作爲咖啡桌上的非正式社交聚會享用。它也可能是在餐桌上更正式的事情，無論是在家裏，還是在提供下午茶服務的餐廳。

3、英式下午茶起源於1840年的英國私人社交活動。傳統上在下午4點供應，這頓小餐的目的是填補午餐和晚餐之間的長期差距，這可能會在晚上8點之前提供。與茶本身一樣，下午茶多年來越來越受歡迎，並已成爲全世界酒店，茶室和水療中心的預期體驗。

英國下午茶傳統大概始於什麼時候

下午茶是英國文化中一項非常重要的傳統，每天下午四至五點間人們會享用茶葉、糕點、三明治等美食，同時聊天、閱讀和休息。其起源可追溯到十八世紀，下面我們一起來了解一下。

起源

下午茶起源於十八世紀，由英國的貴族階層發起。當時的貴族們晚飯約在晚上七點左右，而午飯又太早，導致了貴族們在下午飢腸轆轆。貴族們於是開始享用小點心和茶來緩解飢餓，這種習慣最初只流行在上層社會。

普及

隨着時間的推移，下午茶逐漸普及至中產階級和工人階級。在維多利亞時代，下午茶已成爲中產階級的生活方式。女性們在下午的空餘時間聚會，享受美食和社交活動。同時，到了19世紀末期，倫敦等大城市的飯店也開始提供下午茶服務。

文化象徵

下午茶不僅僅是飲食習慣，它還成爲了英國文化的象徵。下午茶不論在官方、商務、社交場合中都是不可或缺的活動，是對英國優雅生活方式的一種闡釋。甚至在電影和電視劇中，下午茶也時常作爲英國文化的代表。

變化

隨着時間的推移，下午茶的形態和內容也在不斷變化。在21世紀，人們更注重健康和多元化飲食，下午茶的品種也在不斷擴充。人們可以在下午茶上品嚐到各種美食，需要開胃的酒精飲品，甚至可以享受到下午茶時光的創意主題和精緻的裝飾。

總結

下午茶在英國文化中扮演了重要的角色，它不僅僅是飲食習慣，更是一種生活方式和文化象徵。雖然下午茶的形態和內容可能在不斷變化，但其重要性卻不會輕易被取代。

英國的下午茶文化的起源

　　英國的下午茶，起源於19世紀的維多利亞時代，因此也稱維多利亞下午茶。下面是我精心爲你整理的英國的下午茶文化的起源，一起來看看。

　　英國的下午茶文化的起源

　　英國的維多利亞時代是英國最爲強盛的時代，在全球各地佔據着很多殖民地和附屬國，自詡爲“日不落帝國”。國家的強大和富足，促使人們注重追求有品位的生活，特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裏，希望追求新的刺激，來填補生活的空虛和無聊。在1840年的下午，貝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午覺，覺得心無寄託，百無聊賴，卻對什麼都沒有興趣。大約在4點鐘，忽然覺得有點餓的感覺，就讓女僕到廚房給她找點吃食。女僕到廚房一看沒有合適的食物，就索性給夫人烤了幾片點心，沏了壺紅茶端了過來。貝德芙公爵夫人吃着新烤的麪包，喝着紅茶，覺得很受用。幾天後，貝德芙公爵夫人的幾位好友造訪，公爵夫人就命女僕，用點心和紅茶招待好友。不料這些好友異口同聲地讚美，回去後紛紛造訪，並逐漸擴大延展，就形成了流行於英倫三島的下午茶。

　　隨着下午茶的廣泛流行，下午茶這種飲茶方式變得越來越繁複，從喝下午茶的器具，飲下午茶的擺設，以及配下午茶的茶點，都越來越講究。在下午茶的茶具方面，瓷質茶壺很講究，很精美，還要根據招待客人的多少來選用大小不等的茶壺九茗茶杯，此爲還要備有糖罐、點心盤、果醬、奶油，以及叉子、餐巾、托盤墊等器物，這些茶具的擺設也有嚴格的要求。精美的茶具，優雅的客廳，在飲下午茶時還有用悠揚的古典音樂來陪襯，這樣，飲下午茶時的心情輕鬆而自在，形成了簡樸而不寒酸，華麗而不庸俗的優雅的氣氛。

　　飲下午茶的時間是下午的4點鐘，飲用的下午茶多爲紅茶，如大吉嶺紅茶、伯爵茶(以中國紅茶爲基本茶，加入佛手柑調製而成)、火藥綠茶、錫蘭茶等。飲下午茶時配備的茶點有薰鮭魚、火腿、蛋糕、三明治、英式圓形鬆餅、果醬、奶油和水果等。

　　隨着時代的發展，那種洋溢着維多利亞氛圍的下午茶，已漸漸失寵，但是飲下午茶的形式，在家庭、辦公室所還依然保持着。每天下午3點半左右都還少不了要喝一次下午茶。一般是幾個白領圍坐在圓桌旁，品着下午茶，吃着點心，稍作休息和精神調整。至於藍領往往沒有這麼悠閒，他們常常是晚上下班之後，在吃晚飯時，邊吃飯，邊飲茶。這就失去了悠閒的情趣，完全是出於生理需要來飲茶了。

　　英國的下午茶文化的歷史

　　早在十六世紀，西方人就通過傳教士的描述得知了茶的存在。但真正嚐到茶，卻是在十七世紀初，荷蘭商人將茶作爲稀有禮物貢獻給英國的上流社會，很快，隨着飲茶風在英國宮廷迅速盛行，英國的各個社交場所開始看到茶的身影，並逐漸取代酒和咖啡，成爲人們熱愛的杯中物。隨着時間推移，茶在英國受歡迎的程度有增無減。到十八世紀，飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習慣，是家家戶戶每天進行的日常活動。在英國生活多年，我越發感到英國人對茶的鐘愛，是讓坐擁幾千年茶文化的中國人也自嘆弗如的。

　　英國的茶文化和東方人所說的飲茶並不完全相同。東方人飲茶，講究的是內斂，是神韻，是品道。品茶需靜心，用心來體會不同茶種的不同氣味，或甘或苦，各有千秋。而英國的茶文化主要是指下午茶。它的開創者是英國曆史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作爲維多利亞女王的閨密，公爵夫人常進出皇宮，與貴婦小姐們聊天休閒。由於英國皇家晚餐時間較晚，女伴們常抱怨午後到晚餐期間太過漫長，無所事事又容易飢餓。聰明的公爵夫人發現，泡一壺茶，配一些鬆餅蛋糕，就能打發這漫漫午後，也會讓社交談話更有興致。於是她就開始邀請貴婦們一起喝茶吃點心，漸漸的，其他貴族也爭相效仿貝德菲爾公爵夫人的做法，下午茶隨之風靡英國。後來隨着英國在世界的殖民擴張，英式下午茶也成了一種世界聞名的文化形式。

　　儘管英國下午茶久負盛名，但英國人喝的茶，品種其實非常單一，以紅茶爲主，比不得中國有綠茶、白茶、紅茶、黑茶，也沒有什麼季節喝什麼茶的講究。這大概和英國陰冷的氣候有關，在多雨陰霾的下午，午餐消化殆盡之時，喝一杯熱乎乎的紅茶，吃一些鹹甜兼備的點心，真讓人感覺溫暖。

　　更值得一提的是，在英國，“英式下午茶”並不僅僅是一種飲食習慣，更是一種社交行爲。且看英國人是如何喝下午茶的。比較經典的做法是：用骨瓷茶具泡一壺大吉嶺紅茶，幾分鐘後將茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鮮奶，糖，鮮奶油，攪拌成濃濃的白褐色。喝茶的同時，一定要搭配點心。正宗的英式下午茶點心要有鹹味的迷你三文治，抹了果醬和奶油的英式司康餅，甜味的蛋糕和薑餅幹。這些點心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，看上去非常精緻。喝茶的儀式也不能不講究。無論男女，都要打扮光鮮，像出席盛會一般。人們在喝茶品點心的時候，也不能只顧着吃喝，而是以交流信息爲主，品評時事或談論文藝，一番高談闊論。

　　從茶葉被引薦到英國至今，已有近五百年時間。在這漫長的時間裏，世事幾多變換。在如今這個多元化的世界，很多國家或民族的傳統都被新興文化或異族文明影響而悄悄發生改變。但英國的下午茶文化卻始終能夠保持傳統的製作方法和禮儀，甚至連搭配的點心在質和量上也不曾有異。在英國，可能不是每個城鎮都有星巴克，但無論在哪裏，都能找到享受下午茶的茶館，品嚐到相同風格、相同內容的下午茶。無論陰晴，捧一杯暖熱的英式紅茶，和新朋舊友談笑風生，這樣的情懷，這樣的快樂，既是當下的，也是永恆的。

英國的下午茶文化，究竟有什麼魅力？英國人有多愛下午茶呢？

下午茶可以說是英國最爲典型的傳統習俗之一， 下午四五點鐘，英國人需要進食一些甜品和飲料，於是形成了英國人的“下午茶”時間。在享用下午茶時，英國人鍾愛極品紅茶，一般會選擇中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶等。

英國下午茶的誕生與什麼有關

英國下午茶的誕生與當時晚上用餐時間較晚有關。

英國下午茶的誕生與當時晚上用餐時間較晚有關，下午茶的傳統，起源於19世紀的英國，相傳由貝德福德公爵夫人於1840年所創，這位維多利亞女王的好友，常在午餐與晚餐的間隙感到飢餓，便令僕人備好茶點，拿到閨房中享用，隨後，這一習慣也被公爵夫人保留下來，帶回了倫敦，從而形成了下午茶。

簡介

英國下午茶是紅茶，英國下午茶指的是一個午間茶歇，即休閒聊天、吃甜點、飲茶等，是僅次於晚宴的社交活動，一般準備的有咖啡、紅茶、綠茶、冰激凌、餅乾、三明治等，其中茶品類主要以錫蘭紅茶、英國茶、中國茶爲主。

下午茶的起源要追溯到十九世紀維多利亞時代，當時英國晚餐供應時間在晚上八點，貝德芙公爵夫人（Duchess of Bedford）會在下午四至五時左右開始食用小點，據說這便是英式下午茶的雛形。下午茶在十九世紀迅速傳遍了英國的整個上流社會，很快成爲了王公貴族的生活時尚。

下午茶是英國文化的重要組成部分之一。茶杯要輕拿輕放，用茶匙攪拌時要確保茶匙在杯子半邊來回移動，不要攪出漩渦。別人說話時，眼神溫和平視對方的嘴脣位置。

英國下午茶文化英文介紹

英國下午茶文化英文介紹如下：

Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regional diets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland.

the many immigrant communities have introced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian, Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.

今天，英國人的飲食比以往更加多樣化。除了英國地方性飲食習慣諸如英格蘭，蘇格蘭，威爾士和北愛爾蘭。

許多移民社區也將他們的飲食帶到了英國：中國，希臘，印度，意大利，泰國，美國快餐食品，如比薩餅，漢堡包和炸雞已在一定程度上取代傳統的快餐店的炸魚和薯條。

Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.

Nevertheless, in recent years, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England the traditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditional drink is tea.

由於氣候和日耳曼起源，英國人在傳統上一直是喝啤酒，而不是葡萄酒的飲用國。

然而，近年來，葡萄園在英格蘭南部的栽培已證明是成功的。英格蘭西部的傳統飲料是蘋果酒，而不是啤酒。然而從總體而言，英國的傳統飲品卻是茶。

英國下午茶是怎麼回事？

英國下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分爲大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成爲正統的“英國紅茶文化”。正宗的英國下午茶特色有三：優雅舒適的環境如家中的客廳或花園，請客的主人都會以家中最好的房間招待客人，當賓客圍坐於大圓臺前面，主人就吩咐侍女捧來放有茶葉的寶箱，在衆人面前開啓，以示茶葉之矜貴。下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分爲大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟着飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的祕方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力鬆餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶，所使用的茶以"紅茶中的香檳"--大吉嶺紅茶爲首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。