英式下午茶是誰發明的

英式下午茶的起源並不是由一個人發明的，而是源於19世紀英國上流社會的一種文化。在那個時代，午餐通常在中午時分享用，但餐後到晚餐之間的時間比較長，所以人們開始在下午四點左右享用一份小點心，以填補飢餓和享受社交的需求。這個傳統逐漸成爲一項重要的活動，茶、糕點和三明治等成爲下午茶標誌性的食物。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

關於英國下午茶,一般認爲是十九世紀由()開創。

關於英國下午茶，一般認爲是十九世紀由貝德芙公爵夫人開創。

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到17世紀的英國，綿延，漸漸變成現代人休閒習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。

近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶，一邊吃着西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨着各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

下午茶主要分爲lowtea和hightea兩種，這兩種下午茶分類是狹義和廣義下午茶的另一種表述。

下午茶由來：

最早將下午茶發展爲一種既定習俗的文化方式的是英國人。英國人的飲茶習慣始自1661年。當時，一位葡萄牙公主和英王查理二世結婚，公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。

17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較爲簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右纔開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。

其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕爲她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

英國下午茶的誕生與什麼有關

英國下午茶的誕生與當時晚上用餐時間較晚有關。

英國下午茶的誕生與當時晚上用餐時間較晚有關，下午茶的傳統，起源於19世紀的英國，相傳由貝德福德公爵夫人於1840年所創，這位維多利亞女王的好友，常在午餐與晚餐的間隙感到飢餓，便令僕人備好茶點，拿到閨房中享用，隨後，這一習慣也被公爵夫人保留下來，帶回了倫敦，從而形成了下午茶。

簡介

英國下午茶是紅茶，英國下午茶指的是一個午間茶歇，即休閒聊天、吃甜點、飲茶等，是僅次於晚宴的社交活動，一般準備的有咖啡、紅茶、綠茶、冰激凌、餅乾、三明治等，其中茶品類主要以錫蘭紅茶、英國茶、中國茶爲主。

下午茶的起源要追溯到十九世紀維多利亞時代，當時英國晚餐供應時間在晚上八點，貝德芙公爵夫人（Duchess of Bedford）會在下午四至五時左右開始食用小點，據說這便是英式下午茶的雛形。下午茶在十九世紀迅速傳遍了英國的整個上流社會，很快成爲了王公貴族的生活時尚。

下午茶是英國文化的重要組成部分之一。茶杯要輕拿輕放，用茶匙攪拌時要確保茶匙在杯子半邊來回移動，不要攪出漩渦。別人說話時，眼神溫和平視對方的嘴脣位置。

關於英國下午茶一般認爲是十九世紀由誰開創

維多利亞時代的英國公爵夫人安娜貝德芙七世。

相傳第一位開始喝下午茶的人應該是19世紀初期，維多利亞時代的英國公爵夫人安娜貝德芙七世。她常在下午4時左右感到意興闌珊、百無聊賴，就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶，作爲果腹之用。她還經常邀請親友共飲下午茶，同時也可以閒話家常，同享輕鬆愜意的午後時光。這一習慣逐漸形成一種優雅自在的下午茶文化，這也是所謂的維多利亞下午茶的由來。下午茶最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會。

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到17世紀的英國，綿延，漸漸變成現代人休閒習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶，一邊吃着西式糕點一邊喝茶。

關於英國下午茶,一般認爲是十九世紀由()開創。

關於英國下午茶,一般認爲是十九世紀由維多利亞時代開創的。

英國的下午茶文化的起源

英國的維多利亞時代是英國最爲強盛的時代，在全球各地佔據着很多殖民地和附屬國，自詡爲“日不落帝國”。國家的強大和富足，促使人們注重追求有品位的生活，特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裏，希望追求新的刺激，來填補生活的空虛和無聊。

在1840年的下午，貝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午覺，覺得心無寄託，百無聊賴，卻對什麼都沒有興趣。大約在4點鐘，忽然覺得有點餓的感覺，就讓女僕到廚房給她找點吃食。女僕到廚房一看沒有合適的食物，就索性給夫人烤了幾片點心，沏了壺紅茶端了過來。貝德芙公爵夫人吃着新烤的麪包，喝着紅茶，覺得很受用。

幾天後，貝德芙公爵夫人的幾位好友造訪，公爵夫人就命女僕，用點心和紅茶招待好友。不料這些好友異口同聲地讚美，回去後紛紛造訪，並逐漸擴大延展，就形成了流行於英倫三島的下午茶。

隨着下午茶的廣泛流行，下午茶這種飲茶方式變得越來越繁複，從喝下午茶的器具，飲下午茶的擺設，以及配下午茶的茶點，都越來越講究。在下午茶的茶具方面，瓷質茶壺很講究，很精美，還要根據招待客人的多少來選用大小不等的茶壺九茗茶杯，此爲還要備有糖罐、點心盤、果醬、奶油，以及叉子、餐巾、托盤墊等器物，這些茶具的擺設也有嚴格的要求。

精美的茶具，優雅的客廳，在飲下午茶時還有用悠揚的古典音樂來陪襯，這樣，飲下午茶時的心情輕鬆而自在，形成了簡樸而不寒酸，華麗而不庸俗的優雅的氣氛。

飲下午茶的時間是下午的4點鐘，飲用的下午茶多爲紅茶，如大吉嶺紅茶、伯爵茶(以中國紅茶爲基本茶，加入佛手柑調製而成)、火藥綠茶、錫蘭茶等。飲下午茶時配備的茶點有薰鮭魚、火腿、蛋糕、三明治、英式圓形鬆餅、果醬、奶油和水果等。

隨着時代的發展，那種洋溢着維多利亞氛圍的下午茶，已漸漸失寵，但是飲下午茶的形式，在家庭、辦公室所還依然保持着。每天下午3點半左右都還少不了要喝一次下午茶。一般是幾個白領圍坐在圓桌旁，品着下午茶，吃着點心，稍作休息和精神調整。

至於藍領往往沒有這麼悠閒，他們常常是晚上下班之後，在吃晚飯時，邊吃飯，邊飲茶。這就失去了悠閒的情趣，完全是出於生理需要來飲茶了。

英國的下午茶文化的歷史

早在十六世紀，西方人就通過傳教士的描述得知了茶的存在。但真正嚐到茶，卻是在十七世紀初，荷蘭商人將茶作爲稀有禮物貢獻給英國的上流社會，很快，隨着飲茶風在英國宮廷迅速盛行，英國的各個社交場所開始看到茶的身影，並逐漸取代酒和咖啡，成爲人們熱愛的杯中物。隨着時間推移，茶在英國受歡迎的程度有增無減。

到十八世紀，飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習慣，是家家戶戶每天進行的日常活動。在英國生活多年，我越發感到英國人對茶的鐘愛，是讓坐擁幾千年茶文化的中國人也自嘆弗如的。

英國的茶文化和東方人所說的飲茶並不完全相同。東方人飲茶，講究的是內斂，是神韻，是品道。品茶需靜心，用心來體會不同茶種的不同氣味，或甘或苦，各有千秋。而英國的茶文化主要是指下午茶。它的開創者是英國曆史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作爲維多利亞女王的閨密，公爵夫人常進出皇宮，與貴婦小姐們聊天休閒。

由於英國皇家晚餐時間較晚，女伴們常抱怨午後到晚餐期間太過漫長，無所事事又容易飢餓。聰明的公爵夫人發現，泡一壺茶，配一些鬆餅蛋糕，就能打發這漫漫午後，也會讓社交談話更有興致。

於是她就開始邀請貴婦們一起喝茶吃點心，漸漸的，其他貴族也爭相效仿貝德菲爾公爵夫人的做法，下午茶隨之風靡英國。後來隨着英國在世界的殖民擴張，英式下午茶也成了一種世界聞名的文化形式。

儘管英國下午茶久負盛名，但英國人喝的茶，品種其實非常單一，以紅茶爲主，比不得中國有綠茶、白茶、紅茶、黑茶，也沒有什麼季節喝什麼茶的講究。這大概和英國陰冷的氣候有關，在多雨陰霾的下午，午餐消化殆盡之時，喝一杯熱乎乎的紅茶，吃一些鹹甜兼備的點心，真讓人感覺溫暖。

更值得一提的是，在英國，“英式下午茶”並不僅僅是一種飲食習慣，更是一種社交行爲。且看英國人是如何喝下午茶的。比較經典的做法是：用骨瓷茶具泡一壺大吉嶺紅茶，幾分鐘後將茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鮮奶，糖，鮮奶油，攪拌成濃濃的白褐色。喝茶的同時，一定要搭配點心。

正宗的英式下午茶點心要有鹹味的迷你三文治，抹了果醬和奶油的英式司康餅，甜味的蛋糕和薑餅幹。這些點心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，看上去非常精緻。喝茶的儀式也不能不講究。無論男女，都要打扮光鮮，像出席盛會一般。人們在喝茶品點心的時候，也不能只顧着吃喝，而是以交流信息爲主，品評時事或談論文藝，一番高談闊論。

從茶葉被引薦到英國至今，已有近五百年時間。在這漫長的時間裏，世事幾多變換。在如今這個多元化的世界，很多國家或民族的傳統都被新興文化或異族文明影響而悄悄發生改變。但英國的下午茶文化卻始終能夠保持傳統的製作方法和禮儀，甚至連搭配的點心在質和量上也不曾有異。

在英國，可能不是每個城鎮都有星巴克，但無論在哪裏，都能找到享受下午茶的茶館，品嚐到相同風格、相同內容的下午茶。無論陰晴，捧一杯暖熱的英式紅茶，和新朋舊友談笑風生，這樣的情懷，這樣的快樂，既是當下的，也是永恆的。

英國公爵夫人發明下午茶，到底是不是因爲吃不飽？

英國人對Afternoon tea的愛與執着，大概可以從英國作家Henry James這句話裏略知一二。

在英國，不管是高檔Hotel推出的下午茶套餐組合，還是各種最接地氣的Tea Room日常下午茶，都深深吸引着當地居民及全球觀光客。

這次讓我們暫時揮別無趣的Fish & Chips，做一日優雅的下午茶品鑑者吧。

公爵夫人發明下午茶，就因爲……

吃 不 飽

喝茶這件事，早在公元前三千年的中國就普遍發生；但英國喝茶的風氣，是真正到了1660年代纔開始。

當時葡萄牙公主凱薩琳嫁給了查理二世，其中的嫁妝就包含她喜愛的中國茶葉，於是中國茶就這樣從皇室、貴族逐漸蔓延至平常百姓家庭。

而現階段我們熟知的英國下午茶，是慢慢到了十九世紀纔開始流行的。

1840年，英國第七任貝德福公爵夫人——安娜，在百無聊賴中獨創了特別的下午茶。

那個時代的貴族，通常只有吃早餐和中晚餐兩餐的習慣，包括公爵夫人安娜，必須等到晚上八點才能吃上一頓晚餐。

所以到下午四點時，按捺不住飢餓的安娜，便會叫僕人準備熱茶、麪包、奶油及蛋糕到她房間。

久而久之，在下午時分喝茶吃點心成了安娜的習慣，她還叫上好姐妹們一起享用。

當時的她也沒想到，只是單純一件解決餓肚子的事，居然會在1880年代，成爲了專屬上流社會名媛們的社交活動。

她們會在下午四點到五點之間，穿上禮服、戴上手套和帽子，出現在客廳，一起享受悠閒的下午茶時光。

而這段“無心插柳柳成蔭”的歷史片段，正是我們如今所說的英國“維多莉亞下午茶”的由來。

英國下午茶的淵源

英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶。 後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨着茶與精緻的點心,同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚爲風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成爲正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。 英國下午茶的淵源 最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視爲吃茶的傳統而繼續流傳下來。 營造全然的維多利亞式氣氛 在英國的維多利亞式下午茶傳統裏，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角;悠揚的古典音樂來陪襯，加上輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅、悠哉的午後。 正統英式維多利亞下午茶的生活文化內涵 英國在維多利亞女皇時代（公元1837～1901）是大英帝國最強盛的時代，文化藝術蓬勃發展；人們醉心於追求藝術文化的內涵及精緻生活品味。 維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要的一環，但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。 隨着時代的進步及茶類的種類繁多，不但下午茶的花樣多，選擇也多，如果利用一個午後，和親密的朋友來段午後之約，何嘗不是件賞心悅目的事

英式午茶：“當下午鐘敲四下，世上的一切瞬間爲茶停止”

起源與禮儀

在英國有這麼一句話，“當下午鐘敲四下，世上的一切瞬間爲茶停止。”事實上，貴族風格的英式下午茶的起源是爲農村勞動人士而準備休息時順便補充能量的小點。而另一種說法則爲英國維多利亞時代的英國女爵貝弗七世帶起的下午茶社交風潮，在當時貴族圈中蔚爲風尚。所以，喝英式午茶方式，豐儉由人，無論庶民階級或是貴族，都享受這個時刻。

傳統英式午茶多從下午四點半開始，也就是所謂的Low Tea，現代午茶的時間範圍則在下午三至五點之間。

在維多利亞時代，傳統的英式午茶，衣着的要求也相當嚴謹，女士會穿上絲綢材質、綴以蕾絲花邊的裙子，戴上帽子；男士則穿上黑色燕尾服，帶上高帽及手持雨傘。如此的穿着，白金漢宮仍沿用迄今。而桌布、擺飾也有講究，一套完整的英式午茶，光器皿就包括了糖罐、奶盅、七英吋個人點心盤、點心架點心盤、陶瓷茶壺、杯具組、放茶渣的小碗，皆爲白底描花瓷器。茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架也是必不可少。

杯具的擺法則是將茶杯置於杯盤之上，杯耳向右。茶匙放在茶杯杯耳下方與茶杯成45度角，而法式下午茶的茶匙則會橫放在茶杯上方。手指不要穿過杯耳或是將杯身整個握住；不要一手拿杯一手拿取食物。如果飲茶者坐在較爲低矮的桌子或茶几前，須連盤子一起拿起，另一手持杯；餐桌高度若是比較高，則可直接將茶杯拿起飲用。

下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上門前全部準備就緒。而茶壺則是在客人到訪且就座之後纔拿至桌上，茶杯最重要的注意事項則是必須得先溫杯。

茶葉

在英國喝下午茶，一般來說，會先選擇茶葉類別，再選擇濃度，濃度分爲四個等級，數字越高，濃度越高。而下午茶的專用茶爲大吉嶺、伯爵茶、火藥綠茶、錫蘭紅茶等傳統口味。

緯度越低的產地，產出的茶葉濃度越高。阿薩姆的濃度是三，玫瑰花濃度則爲一。一般英國人早上起牀會喝濃茶，阿薩姆、肯尼亞茶氣味濃，是早上喝茶的首選。茶壺要找保溫、傳熱性好的陶瓷茶壺，最好壺身也要夠寬，茶夜纔有足夠伸展空間。

茶點

三層架中點心的部分，通常會依照味覺濃厚度來排列，由下至上、由淡到濃、先鹹後甜的順序吃。越甜的鬆餅及蛋糕會放在越上層，由底層開始的順序通常爲三明治、英式鬆餅、水果塔、蛋糕。按照賓客喜好，有時會加入魚子醬、葡萄乾、牛角麪包等。

而英式鬆餅scone的正確吃法爲，先以刀切開，但不可切到底，以免刀碰到磁盤發出聲響，接着再以手撕開，先塗果醬，再抹奶油，吃完一口，在塗抹下一口要吃的果醬及奶油。正統的英式鬆餅上桌時溫熱、鬆軟，抹上質感介於牛油與鮮奶油之間的凝固奶油，口感多重味美。

細緻爽口的瑪德蓮蛋糕、濃醇香郁的起士蛋糕、重奶油餅乾、千層派等，都很適合在午茶中品嚐。

其他小細節

1、舉辦茶會時，通常會發下邀請函。

2、下午茶準備的糖必須是方糖。

3、若喝的是奶茶，要先加牛奶再加茶。

4、傳統的午茶必備的還包括綴有珠飾的蕾絲手工刺繡桌巾，是象徵權貴的重要家飾品，餐桌要有一盆新鮮的花，花不要太大朵。

5、賓客前的口布要折三折，口布上放置一朵大小的鮮花。

6、女主人通常會親自接待賓客，以表達對賓客的重視，需要加熱茶品時纔會搖鈴請女傭進門幫忙。

正統英式下午茶到底有什麼講究？

標準的英國下午茶反映了英國貴族的傳統生活，他們生活在鄉村莊園早餐非常豐富，午餐相對簡單，但正式晚餐要到晚上8點纔開始。下午茶的發明者安娜瑪麗亞公爵夫人經常在下午3-5點感到飢餓，於是她安排女僕在下午準備麪包、黃油和茶。

下午茶必須是紅茶，雖然冬天喝普洱茶，夏天喝龍井茶在中國非常重要，但在英國下午茶只能是紅茶。也許這與英國的天氣有關。寒冷和雨季就像秋天和冬天。紅茶有很多種，如大吉嶺紅茶、鄭山紅茶和錫蘭紅茶。當然，如果你真的不知道該選哪種茶，就點女王最喜歡的經典伯爵茶。在紅茶中添加牛奶還是檸檬完全取決於個人的口味。

地道的英國下午茶和茶點數百年來都是一樣的，底層是鹹手指三明治，第二層是經典的英國鬆餅司康。第三層是甜點蛋糕，如水果塔和海綿蛋糕。嚐起來從下到上，從鹹到甜。至於時尚的杏仁餅和閃電鬆餅，這些看起來年輕又新鮮的東西並不能真正融入“經典傳統”。

作爲一隻標準的英式下午茶的手指三明治，是一定不能帶着麪包邊兒上來的。形狀呢，可以是三角形或者長方形，沒有太嚴格的要求。但是，如果這個三明治是給英國王室吃的話，那就必須是小的正方形。手指三明治擺在下午茶三層托盤的最下層，按順序也是最先被食用的。

黃油必須來自德文郡，凝結奶油是英國德文郡的特產。這種又濃又稠的奶油既不甜也不膩，而且它的奶香味非常濃。如果把它厚厚地塗在熱烤餅上，就可以稱之爲生活中的一件好事。

下午茶起源於哪個國家？

下午茶

下午茶是餐飲方式之一，現在多指享負盛名的英國維多利亞時代的英式下午茶（afternoon

tea）。

喝下午茶的習慣興起於英國，發展傳播到了整個歐洲，成爲歐洲餐飲文化的特點之一。歐洲不同國家有不同的喝下午茶的特點，茶具。着裝。禮儀。均有不同。演變至今，成爲了歐洲茶文化中的獨特文化現象。

英國維多利亞時代西元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了;

就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶。

後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精緻的點心,同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚爲風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成爲正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的

維多

利亞下午茶

的由來。

最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視爲吃茶的傳統而繼續流傳下來。

英式下午茶最早起源於何時?

下午茶起源於17世紀。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較爲簡便