百里香圖片,百里香的簡介
1、百里香(學名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,葉爲卵圓形,花序頭狀,花萼管狀鐘形或狹鐘形,花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色,花期7-8月,小堅果近圓形或卵圓形。
2、可作爲食材,歐洲烹飪常用香料,味道辛香,用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認爲百里香象徵勇氣,所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士。在中國稱爲地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,產於西北地區。
3、元朝的《居家必用事類全集》中,記有用百里香加入駝峯駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香原產於南歐,被作爲一種美食的香料而廣泛種植。
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