水和鹽水哪一個更容易結冰
在鹽水中冰晶的生成會使鹽水濃度增加,所以無法看見鹽水全面性結冰;另外,由冰晶外緣析出的鹽粒趨近透明,並不能明確現出冰晶的輪廓,所以鹽水不易結冰。
水錶面處最先結冰,其次是底部和四周,形成了一個密閉的“冰殼”,這時內層的水與空氣隔絕,只能依靠傳導和輻射來散熱,所以冷卻的速率很小,阻止內層水溫繼續下降的正常進行,另外由於水結冰時體積要膨脹,“冰殼”起着一種抑制作用。冰晶由細變粗,上層水冷卻後密度變大向下流動,形成液體內部的對流,使水分子圍繞各自的結晶中心結成冰,初溫越高,這種對流越劇烈,能量的損耗也越大。
所以,水相對於鹽水更容易結冰。
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