美蛙魚頭的收銀流程

1、各種消費項目應及時、準確地按開單順序記入報表。

2、如有應找給顧客而顧客不要的零鈔等形成的賬款，收銀員應及時填入報表，並在賬單上註明賬款產生的詳細原因及顧客的賬單號碼等。

3、收銀員在給顧客結賬時，必須如實將消費金額告知顧客，準確收取款項。並將發票或結賬單白聯（發票或結賬單白聯，顧客只能任選一項）呈交給顧客；如顧客既不要結賬單也不要發票，應把結賬單白聯及時交與餐廳主管保管。嚴禁多開（或出售）發票，一旦發現將予以嚴懲。

1、各種消費項目應及時、準確地按開單順序記入報表。

2、如有應找給顧客而顧客不要的零鈔等形成的賬款，收銀員應及時填入報表，並在賬單上註明賬款產生的詳細原因及顧客的賬單號碼等。

3、收銀員在給顧客結賬時，必須如實將消費金額告知顧客，準確收取款項。並將發票或結賬單白聯（發票或結賬單白聯，顧客只能任選一項）呈交給顧客；如顧客既不要結賬單也不要發票，應把結賬單白聯及時交與餐廳主管保管。嚴禁多開（或出售）發票，一旦發現將予以嚴懲。

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開火鍋店 需要什麼樣的人員 廚師要什麼樣的嗎

首先要招聘好的管理人員，解決好後廚成本問題；

再請一兩位好的師傅，要刀工好，火鍋刀工很重要，會配菜，懂火鍋的最好，要好好招待廚師；

最後就是招聘一般員工了，要求手腳麻利的，工作勤快的。

開火鍋店利潤：

火鍋店只要搞的好吃，味道好，自然利潤高，但是投入也不低，第一次創業不妨做點小投資的，做飲食就是比較辛苦，但是，利潤都是差不多的，非常可觀，普遍都是40%-50%，當然，還有各自的經營手段也很重要。

美蛙魚頭店一般用什麼收銀系統？

極限科技收銀系統，我有的，望採納回答！

美蛙魚頭火鍋加盟費用多少錢

個人認爲：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。

1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？先說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。

中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我爲什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！

再說說外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯繫不上了就傻了）

最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶羣體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特麼的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量爲王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？

3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因爲有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因爲油煙薰幾年黑乎乎油膩膩有點噁心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）

4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！

好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！

（——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）

美蛙魚當家火鍋現在加盟還可以嗎？

加盟品牌’、‘美蛙魚頭加盟費用’這些大概是每個加盟商都想要了解的信息。市場中的美蛙魚頭火鍋加盟品牌很多，也正是因爲這一點，加盟費用存在很大的差別。

美蛙魚頭火鍋加盟開店怎麼樣？現在還適合開店嗎？

給別人打工終究不是什麼出頭之路，不想受別人束縛，更多的人選擇自己創業。美蛙魚頭火鍋從出現到現在已經過去很多年，市場中也有一定數量的美蛙魚頭火鍋店了，那麼現在想要開美蛙魚頭火鍋加盟店怎麼樣呢？市場如何呢？

美蛙魚頭火鍋屬於重慶火鍋的一種，從剛出現到現在，它的發展之路並沒有那麼順利，不過近幾年較爲火爆，也引得更多創業者到重慶考察美蛙魚頭火鍋加盟開店事宜。雖然美蛙魚頭火鍋受到消費者追捧，但在很多城市還沒有美蛙魚頭火鍋店，這樣的情況先誰佔得先機就更有利。

美蛙魚頭加盟品牌哪裏有？

大環境良好的情況下，想要在市場中佔有一席之地，具有競爭力的、好的產品也很重要，這就涉及到美蛙魚頭加盟品牌篩選的問題了，美蛙魚頭加盟店哪裏有？

廚司令重慶美蛙魚頭火鍋加盟，專注美蛙魚頭火鍋技術。其技術負責人更是先一批接觸美蛙魚頭火鍋的人，目前爲止，各地區多家加盟店，味道得到消費者和加盟商認可。除大多數品牌都有的香辣味以爲，還自主研發了酸菜、番茄等多種味道可供消費者挑選，以求擴大消費覆蓋範圍。

美蛙魚頭火鍋加盟費用多少錢？

不論是通過重慶美蛙魚頭火鍋加盟還是從廠家採購底料的方式開店，都有一定的開店成本投入，兩種方式比較而言，加盟比採購底料多支出美蛙魚頭火鍋加盟這一項投入，而不同品牌的加盟價格高低有差別，費用在幾萬到十幾萬間不等。

很多創業開美蛙魚頭加盟店的朋友是初次接觸餐飲行業，不論是對這個行業還是火鍋店經營都不太瞭解，這樣的情況下找加盟品牌更增大了難度，於是很多加盟商就依靠美蛙魚頭加盟價格高低來判斷選擇哪個品牌，實際上這樣的做法是有錢妥當的，美蛙魚頭火鍋加盟費用的多少並不能反映出某品牌的所有情況。

加盟美蛙魚頭開店流程介紹

1、與加盟總部通過各種方式取的聯繫，瞭解大概的情況。決定是否實地考察？

2、到公司實地考察，詳細瞭解情況（加盟費用、公司經營情況、美蛙魚頭火鍋味道、扶持、競爭優勢等）。決定是否加盟？

3、確定加盟，簽訂相關協議，達成合作共識。

4、展開籌備開店工作。

美蛙魚頭火鍋加盟開店流程大致上分爲以上幾個步驟，不同的品牌可能在細節上有些差別，這得要向某品牌具體諮詢瞭解。

美蛙魚頭的收銀流程

1、各種消費項目應及時、準確地按開單順序記入報表。

2、如有應找給顧客而顧客不要的零鈔等形成的賬款，收銀員應及時填入報表，並在賬單上註明賬款產生的詳細原因及顧客的賬單號碼等。

3、收銀員在給顧客結賬時，必須如實將消費金額告知顧客，準確收取款項。並將或結賬單白聯（或結賬單白聯，顧客只能任選一項）呈交給顧客；如顧客既不要結賬單也不要，應把結賬單白聯及時交與餐廳主管保管。嚴禁多開（或出售），一旦發現將予以嚴懲。

叮叮貓重慶美蛙魚頭火鍋加盟店在哪

個人認爲：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。

1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？先說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。

中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我爲什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！

再說說外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯繫不上了就傻了）

最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶羣體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特麼的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量爲王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？

3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因爲有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因爲油煙薰幾年黑乎乎油膩膩有點噁心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）

4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！

好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！

（——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）

上善佳美蛙魚頭火鍋的培訓和加盟費是多少呢？

個人認爲：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。

1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。

中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我爲什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！

再說說外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯繫不上了就傻了）

最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶羣體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特麼的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量爲王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？

3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因爲有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因爲油煙薰幾年黑乎乎油膩膩有點噁心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）

4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！

好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！

（——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）

吃火鍋吃啥好吃？美蛙魚頭好吃嗎？上善佳加盟費多少？

個人認爲：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。

1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。

中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我爲什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！

再說說外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯繫不上了就傻了）

最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶羣體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特麼的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量爲王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？

3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因爲有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因爲油煙薰幾年黑乎乎油膩膩有點噁心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）

4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！

好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！

（——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）

決定去開一個火鍋店，有人加盟過上善佳的美蛙魚頭火鍋嗎？咋樣？

個人認爲：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。

1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關係到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。

中小品牌，只侷限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我爲什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。

再來說說自制火鍋底料，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！

再說說外購火鍋底料，首先大範圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯繫不上了就傻了）

最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。

2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶羣體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，淨利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特麼的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，淨利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量爲王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？

3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是佈線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，佈線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這麼多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和佈局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因爲有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因爲油煙薰幾年黑乎乎油膩膩有點噁心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）

4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！

好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！

（——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。）