甜杏仁有沒有毒

北京大學口腔醫院甜杏仁無毒，苦杏仁有微毒：1. 甜杏仁富含營養，具有多種功效，可降低膽固醇，防治心血管疾病，生津止渴、潤肺定喘等作用，但也要適量食用，過多會導致不適和肥胖。2. 苦杏仁含有微毒物質，遇水會產生氰化物，引發中毒症狀，輕者可能出現噁心、嘔吐、頭暈、全身無力等症狀，重者甚至會危及生命。但苦杏仁也具有藥用價值，必須遵循醫囑，不要私自使用或加大藥量。

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甜杏仁有毒嗎

甜杏仁沒有毒，可食用。乾燥種子，呈扁心臟形，長1.6～2.1釐米，寬1.2～1.6釐米，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁爲厚，淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。

子葉接合面常見空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不髮油者爲佳。由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果。

擴展資料

甜杏仁種皮棕，斷面白色，子葉2枚。氣微味微舌壓，甜杏仁中部橫切面：表皮細胞一列，散有長圓形、卵圓形、偶有貝殼形及頂端平截而呈梯形的石細胞，上半部凸出於表面，下部部埋在薄壁組織中。

石細胞高38～95μm，寬30～57jμm，底壁較薄。紋孔多，頂壁較厚，紋孔少或無。下方爲細胞皺縮的營養層，有細小維管束。外胚乳爲數列頹刻的薄壁細胞；內胚乳爲一列類方形細胞，內含糊粉粒及脂肪油。子葉細胞類圓形，類多角形，內含糊粉粒及簇品。

參考資料來源：百度百科——甜杏仁

怎樣區分杏仁有毒沒毒

杏仁分爲甜杏仁及苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，甜杏仁沒有毒，他們之間的區別是：

1、顆粒形狀不一樣

苦杏仁顆粒呈心形，但比較小，直徑約1釐米。

而甜杏仁顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪。

2、種仁顏色不一樣

苦杏仁種仁的皮是深。甜杏仁種仁的皮是淡。

3、外皮紋路不一樣

苦杏仁皮上面的紋路比較細，甜杏仁皮上的紋路比較粗。

4、產地不一樣

苦杏仁產於中國北方，甜杏仁產於中國南方。

擴展資料：

杏仁雖好，但進食杏仁之前首先要搞清楚杏仁的種類，切忌抓起一把就吃，否則容易引起中毒，嚴重還可致死。

杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內被分解後，會產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮咳、平喘作用。但若服用過多，可致氫氰酸中毒。

中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、噁心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痹；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等症狀，甚至可能導致呼吸中樞麻痹而死亡。

參考資料來源：人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡

爲什麼杏仁有苦的還有甜的？有區別嗎？苦的有毒？

苦的杏仁和甜的杏仁是兩個品種，一類是藥用杏仁，又稱“苦杏仁”；另一類是食用杏仁，俗稱“甜杏仁”，苦的杏仁沒有毒。

苦杏仁與甜杏仁的區別：

1、

作用不同：

苦杏仁：藥用，有降氣止咳平喘，潤腸通便的作用。

甜杏仁：生津止渴、潤肺定喘的作用，

2、

產地不同

苦杏仁：主產內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西。

甜杏仁：華北、西北、東北等地區。

擴展資料：

甜杏仁的作用：

由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱爲抗癌之果。

大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認爲，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。

苦杏仁的功效：

1、

對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。苦杏仁苷在經酶作用分解形成氫氰酸的同時，也產生苯甲醛，後者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能。

2、

美容作用

根據肺合皮毛理論，在臨牀上對某些皮膚疾病可從宣肺治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。

參考資料來源：

百度百科_苦杏仁

百度百科_甜杏仁

甜杏仁有毒嗎

苦杏仁有毒，是衆人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。北京大學第一醫院中醫科劉玉寧主任醫師認爲，甜杏仁吃多了照樣會中毒，不宜多吃。

一般說來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多爲苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”。研究發現，杏仁的毒性來自其成分中的苦杏仁甙，它在體內經酶的作用可以生成氫氰酸。過量食用杏仁可引起氫氰酸中毒，嚴重時可抑制延髓呼吸中樞而致死。