初七要吃七菜是什麼菜

1、正月初七吃哪七菜呢，正月初七也被稱爲是：“人節”、“人慶節”、“人口日”等等。在這一天裏要尊敬每一個人，特別強調以人爲本，以往的官府不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓孩子。按着老傳統在這一天是要吃“七菜粥”，古代流傳下來的“七菜”配方分別是：水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁、蘿蔔。這七種菜是七菜粥所需要的食材。

2、正月初七爲什麼要吃七菜呢，正月老傳統講究多，初七要吃這七菜，比如說生菜就代表生財，芹菜代表勤勞，大蒜代表會算錢，蔥代表聰明，韭菜代表天長地久，芫荽代表緣分，冬筍代表新春發財。正月裏這幾樣蔬菜都特別的新鮮脆嫩，搭配在一起香味獨特，味道清新，開胃又解膩，讓人百吃不膩，在吃“七菜粥”的時候，還有一個講究就是一定要全部吃完，不能剩下也不能浪費，這七菜粥是集各種好兆頭於一體的新春菜，家裏的大人孩子都要吃上幾口，以祈求新年裏頭家人口四季平安，豐衣足食。所以也就有了正月初七吃七菜的風俗。