綠豆煮水幾分鐘最下火
湯汁顏色越綠的綠豆湯,最下火。
綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。如果是想要下火,煮的時間就要短一些。綠豆的消暑降火功效大部分在綠豆皮裏面,所以不能久煮,10分鐘左右即可,這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。
豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化,它的清熱解毒,下火作用是最強的,想清火的話,可以趕緊喝掉。
如果是爲了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁(濃稠),消暑降火的效果較差,但是清熱解毒作用更強。
綠豆本身是一味中藥,可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病,服中藥時可照常服綠豆湯,有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。否則,不僅降低藥物療效,而且會加重病情。
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