伏磚茶功效與作用

伏磚茶是一種傳統的中草藥茶，主要由龍骨、牛骨、白芍、甘草等草藥配製而成。它具有以下的功效與作用：

1. 幫助消化：伏磚茶可以促進腸胃蠕動，增加消化液分泌，緩解胃腸不適。

2. 補鈣：伏磚茶中的龍骨、牛骨富含鈣質，有助於補充鈣質，促進骨骼發育。

3. 安神助眠：伏磚茶中的甘草具有鎮靜作用，有助於緩解情緒壓力、促進睡眠。

4. 滋潤肌膚：伏磚茶中的白芍具有養血滋潤肌膚的功效，對於女性來說，常喝伏磚茶可以讓肌膚更加光滑水潤。

5. 清熱解毒：伏磚茶中的龍骨、牛骨具有清熱解毒的作用，可用於治療發熱、感冒等上呼吸道疾病。

總之，伏磚茶是一款不錯的中草藥茶，具有多種功效與作用，但對於特殊體質或病情較重的人來說，需要在醫生的指導下飲用。

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茯磚茶的養生功效和保健價值

茯磚茶具有一定的營養價值。下面，我們來看看茯磚茶具有哪些養生功效和保健價值吧。

01

防治壞血病

茯磚茶中富含維生素C，該物質具有防治壞血病的作用，因此，平時也可以常喝些茯磚茶。

02

美白牙齒

茯磚茶中含有氟物質，該物質具有美白牙齒的作用，因此，平時也可以常喝些茯磚茶。

03

治療腳氣

茯磚茶中含有維生素、礦物質等多種營養成分，具有治療腳氣的作用，因此，對於有腳氣的人可以常喝些茯磚茶。

04

幫助減肥

茯磚茶中含有維生素、咖啡因等多種營養成分，因此，常喝些茯磚茶能夠幫助消化，從而達到減肥的目的。

茯茶的功效與作用

茯茶中含有大量的金花，金花屬於對人體有益的益生菌體，有着降低血壓、降低血脂的功效，可以調節糖分的代謝，茯茶有着降低血脂、降低血壓、降糖減肥、生津禦寒的功效，長期飲用的話，可以有效的補充身體中所需要的營

茯茶可以調節人體的新陳代謝、提高人體的免疫力、增強、延緩衰老的速度，而且茯茶還有着一定的健脾溫胃、消食的功效。

茯茶特點

茯茶屬於黑茶中的一個品種，原產地是在湖南地區，茯茶在早期的時候，被稱之爲稱湖茶，製作茯磚茶有5道工序，分別是原料處理、蒸汽渥堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝。

茯茶的功效與作用

1、茯茶中含有大量的金花，金花屬於對人體有益的益生菌體，有着降低血壓、降低血脂的功效，可以調節糖分的代謝。

2、茯茶有着降低血脂、降低血壓、降糖減肥、生津禦寒的功效，長期飲用的話，可以有效的補充身體中所需要的營養物質。

3、茯茶有着通便利尿的功效，可以調節人體的新陳代謝，對人體的健康有着一定的保健功效。

茯茶禁忌

1、孕婦不可以茯茶，因爲茯茶的茶葉中的茶多酚、咖啡鹼含量比較多，不利於胎兒的生長，所以孕婦應該不喝茶。

2、營養不良的人不可以喝茯茶，因爲茯茶有着減肥、降脂的功效，可以阻礙人體對蛋白質的吸收，所以營養不良的人不可以喝茯茶。

3、哺乳期的婦女不可以喝茯茶，因爲茯茶中含有大量的咖啡鹼，咖啡鹼可能會進入到乳汁早上，小孩吸乳後會少眠。

茯磚茶的功效與作用 茯磚茶的功效及飲用技巧

茯磚茶，茶的品種之一，屬黑茶，外形爲長方磚形，分特製和普通兩個品種目。下面我要介紹的是茯磚茶的功效及飲用技巧。

茯磚茶的功效

　　(一)、茯茶中茶多糖具有多重藥理功能

　　1、茶多糖降血糖

　　茶多糖的口感爲甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關。

　　茶多糖通過抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，並加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動關。

　　2、茶多糖降血脂

　　高血脂是導致人類心腦血管疾病的主要原因。茶多糖能與脂蛋白酶結合、促進動脈壁脂蛋白酶而起到抗動脈粥樣硬化的作用。

　　經中國人民總醫院的臨牀實驗證明，茯茶可減少冠心病的發病率，延緩衰老。

　　3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

　　茶多糖在體內、體外均有顯著的抗血凝作用，並減少血小板數，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用於血栓形成的所有環節。

　　4、茶多糖對免疫功能的影響

　　茶多糖分離後，對其進行體液和細胞免疫的藥效實驗，結果顯示，均有明顯的增強雙相免疫的作用，同時有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢，這對於老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義，同時針對老年人機體抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。

　　5、茶多糖的其他生物活性

　　茶多糖對羥基自由基的清除作用表明：茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學功能。

　　存放多年的黑毛茶茶堆深處，有時會生長着一種特殊的昆蟲，我們稱之爲“茶蟲”，屬正常現象，其與黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有關。

　　(二)、特種氨基酸的藥理功效

　　研究證明：γ-氨基丁酸具有顯著降血壓效果，還能改善大腦血液循環，增加氧氣供給，改善大腦細胞功能作用。還有報道指出：γ-氨基丁酸能改善視覺，增進肝功能，活化腎功能，改善更年期綜合徵等。

　　(三)、茶色素的藥理功效

　　研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病，治療糖尿病等多種生理功能。

　　實驗證明，茶黃素對肉毒芽孢桿菌、腸類桿菌、金葡萄球菌、莢膜桿菌、臘樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。抗菌作用與黑茶不易餿變有必然的關係。

　　茶黃素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集、抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用和降壓效果。

　　(四)、天然富硒茶的藥理功效

　　茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人體谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的必需組成元素，能刺激免疫蛋白及抗體的產生，增加人體對疾病的抵抗力，並對治療冠心病，抑制癌細胞的發生和發展有顯著效果。

　　(五)、茶皁素的藥理功效

　　茶皁素具有溶血作用、降膽固醇作用、抗菌作用等，同時具有殺軟體動物活性、抗凝活性、鎮靜活性、抗癌活性和降血壓功能。

　　(六)、茯茶可促進胃蛋白酶、胰蛋白酶對蛋白質的酶解，改進人體腸道功能、腸胃功能，同時對脂肪酶活性有顯著的抑制作用，抑制腸道對脂肪的吸收，因此，茯茶具有促進人體新陳代謝、降低人體類脂肪化合物等獨特功效。

　　此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

　　茯磚茶的飲用技巧

　　1. 清飲法

　　烹煮法：選用玻璃煮水器一套，過濾網、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預先備好的茯磚茶投入壺中，投茯量一般以茶水比1：20(可視茶原料及個人喜好增減茶量)爲宜，沸水潤茶後再再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香瀰漫室內，賞心悅目。

　　泡飲法：即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺來沖泡。沖泡時都須經過煮水(水溫至100℃)、溫杯燙壺、投茶(茶水比1：25—30)、潤茶、沖泡12分鐘，(可依茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長)、過濾等步驟，然後再注入品茗杯中，即可嗅聞茯茶特有的菌花香，觀其橙黃明亮的湯色，細品醇和甘爽的滋味了。

　　2. 調飲法

　　奶茶：先將茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般爲1：20。熬煮10分鐘後，加入相當於茶湯1/5—1/4的鮮奶(純牛奶)煮開，然後用濾網濾去茶渣即成。還可根據要求調成鹹味奶茶和甜味奶茶，甚至還可以加入一些炒制的陰米，既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃郁。

　　菊花茯茶：將茯茶以茶水比爲1：20的量投入壺中，熬煮10分鐘後，將茶湯濾出，再加入適量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季節，可待冷卻後稍冰鎮再飲用，格外清涼甘甜，是炎熱季節降暑解渴的最佳飲品。

金花茯磚茶的功效與作用是什麼

茯磚茶，又稱茯茶、磚茶、府茶，是黑茶中最具特色的產品。它所獨有的“金花”（冠突散囊菌）對人體有很大益處，而且“金花”越茂盛，品質越佳，有“茶好金花開，花多茶質好”之說。

　　（1）茯磚茶中含有的“金花”具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。

　　長期飲用，能夠調節新陳代謝，增強體質，延緩衰老。

　　（2）茯磚茶中的茶多糖具有提高免疫力等多重藥理功能，具有藥理保健和病理預防作用。

　　（3）茯磚茶中含有的脂多糖、茶多酚，能夠減弱長期看電視或操作電腦帶來的輻射。

茯茶的功效與作用禁忌 關於茯茶的功效和禁忌介紹

1、降血壓，茯磚茶內含豐富的氨基酸、茶氨酸等成分，可以通過活多話巴胺酶神經元，起到抑制血壓升高的作用；並且茶葉中的咖啡鹼、兒茶素可以使血管壁鬆弛，增加血管的通透量，可以舒張血管，促使血壓下降；並且茶葉中內含的茶色素，具有顯著的抗血凝的作用，可以促進纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。還能顯著降低高脂體質血清中三酰甘油、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，從而達到降壓效果。

2、增強毛細血管，茯磚茶內含的茶多酚有10%左右，長期飲用茯磚茶的話，這些物質可以幫助增強毛細血管的韌性，防止血管破裂，這對於長期以肉食主要的人羣來說，是非常重要關鍵的，所以這也就是是爲什麼很多邊牧人民喜歡喝茯磚茶的原因。

3、利尿，飲用茯磚茶，有明顯的利尿作用，可通過促進尿液的水濾出來實現，咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害作用

4、降低膽固醇，常喝茯茶的話，可以顯著的降低身體膽固醇的含量，可以降低血液粘度，可以抗血小板凝聚。研究調查表明，常喝茯茶的話，可顯著的降低人民患心臟病的機率，所以生活中大家可以常喝些茯茶，也是非常不錯的養生保健方法。

5、預防糖尿病，茯磚茶中所含的茶多糖複合物，是降血糖的主要成分；茶多糖，是一類組成成分比較複雜、變化比較大的混合物，並且茯磚茶內含的茶多糖含量、活性都明顯的高於其他的茶葉；主要的原因，還是因爲茯磚茶二次發酵的原因。

6、助消化、減肥祛脂，茯磚茶中所含豐富的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等成分，這些物質對於人體消化是有很好的幫助作用的，可以調節脂肪代謝，咖啡鹼可提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化；重要的是，茯磚茶中所含的脂肪分解酵素高於其他的茶類，所以在減肥、去脂這一快的功效是非常突出的。

7、消炎殺菌，茯磚茶內含的主要成分爲茶、茶紅素，研究表明，茶黃素的主要作用是清除自由基，是一種強而有力的抗氧化劑，並且對多種洗腸道細菌均有很好的殺滅作用；而茶紅素的主要作用，是對一些流感病毒的侵襲、感染都有一定的作用。

8、增加免疫力，常喝茯茶的話，可以增加血液中的白細胞和淋巴細胞的數量，從而進一步的提高自身的免疫機能；此外，飲用茯磚茶可以增強腸道內的有益細菌數量，可以減少有害細胞的數量，從而減少腸胃疾病的發生率，所以常喝些茯茶還是對身體健康有益的。

9、孕婦忌喝涇陽茯茶，涇陽茯茶內含有大量的茶多酚、咖啡鹼等成分，這些物質於腹部中寶寶健康發育是會產生不良影響的，所以爲了避免咖啡鹼對胎兒造成刺激的作用，孕婦最好是不要喝茶的好。

10、營養不良者少喝，涇陽茯茶的減肥祛脂功效非常的好，它會阻礙身體對蛋白質的吸收，所以對於那些太瘦、營養不良、蛋白質缺乏的人羣來說，最好是少喝，或是做到不喝。

茯茶的功效與作用

茯茶的功效與作用

1.利尿

2.消脂減肥

3.健胃消食

茯茶中含有豐富的咖啡鹼和維生素，還含有豐富的維生素，這些物質被人體吸收以後能促進人體代謝，也能提高人類的消化能力，對人類的食少腹脹以及脾胃虛弱都有很出色的治療作用。平時它最適合那些消化能力差和身體代謝減慢的人羣飲用。

4.消炎殺菌

茯磚茶內含的主要成分爲茶、茶紅素，研究表明，茶黃素的主要作用是清除自由基，是一種強而有力的抗氧化劑，並且對多種洗腸道細菌均有很好的殺滅作用；而茶紅素的主要作用，是對一些流感病毒的侵襲、感染都有一定的作用。

5.增強毛細血管

當人體脂肪性食慾過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由於含有8-10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。

6.抗氧化、延緩衰老

茯茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因頁具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

7.預防高血糖

茯茶中含有豐富的茶多糖，這種物質雖然滋味甘甜，但它卻不會讓人體的血糖升高，這種物質具有一定的抗氧化能力，它能提高人體內葡萄糖激酶的活性，能讓血糖明顯下降。茯茶中含有的一些活性成分還能調節人體內分泌，能加快胰島素產生，胰島素又是防止血糖的重要存在，所以平時多喝茯茶能有效防止高血糖發生。

茯茶的功效與作用

　　 核心功效

　　促進消化、利尿醒酒、提高免疫力

　　 簡介

　　茯茶一般指茯磚茶，屬黑茶，也稱發酵茶始祖。據史載，第一塊茯磚茶誕生於陝西咸陽涇陽縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生爲陝西咸陽茯磚茶題字“茯茶之源”。製作茯磚茶最早原料來自陝西、四川，由於後期消費需求猛增，陝西、四川原料已無法滿足加工需求，才引進湖南的黑毛茶作爲茯磚茶的原料。

　　 功效與作用

　　1、促進消化，茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。

　　2、利尿醒酒，茯磚茶中明顯的利尿作用，是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現。此外，咖啡鹼的刺激膀胱作用也能協助利尿，茶鹼則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助於醒酒，解除酒精毒害。

　　3、提高免疫力，茯茶中的茶多糖可以提高人的免疫力，清除體內自由基，防輻射，抗腫瘤，抗病毒，增加冠狀動脈血流量，對於心腦血管疾病的預防有一定的作用。

　　 適宜人羣

　　一般人羣均適宜

　　 禁忌人羣

　　孕婦、哺乳期女性、素食者、動脈硬化或高血壓人羣、貧血患者

　　 不宜同食

　　1、雞蛋，茯茶中的酸性物質和蛋白質糅合在一起，會減少腸道的蠕動，使腸道里水分減少，影響消化系統，造成便祕。

　　2、動物肝臟，如果吃肝臟時喝茯茶，會大大減少人體對鐵元素的吸收。等過三、五個鐘頭再來喝卻是極好的，能有效降低膽固醇，防止三高。

　　 食用方法

　　1、菊花茯茶

　　將茯茶茶葉和熱水按照1：20比例的量投入壺中，熬煮10分鐘後；將茶湯濾出，再加入適量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶。

茯茶喝有什麼好處

茯茶一般指涇陽茯磚茶（地方名茶）。

涇陽茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個方面：

1、補充膳食營養

茯磚茶營養成分豐富，含有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、茶多糖等物質，對主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區居民而言，長期飲用，可補充以上物質，故而有“生命之茶”之說。

2、消食健胃

茯磚茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸等有助於人體消化，調節新陳代謝，特別適合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感爲甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關。茶多糖通過抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，並加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動有關。

4、降血壓

茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多巴胺酶神經元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在體內、體外均有顯著的抗血凝作用，並減少血小板數，延長血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用於血栓形成的所有環節。

茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動脈血流量等多種生物學功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長期看電視或操作電腦的人十分有益。

擴展資料：

茯茶特點：

陝西擁有豐富的茶葉資源和悠久的茶文化歷史，茯磚茶便是陝西省在茶葉流通中重要地位的見證，是陝西茶人千百年、幾十代人奮鬥的結果，是陝西省傳統民族手工業的驕傲，是陝西人的歷史資源和財富。

道通天下茯茶能在茶類中突出也是因其口感符合衆人口味的結果。陝西省關中地區以其重要的、經濟、文化中心地位形成了得天獨厚的茶葉集散地優勢，造就了秦商自古以茶爲主、數百年間幾乎壟斷茶葉貿易的局面。陝南特有的地理氣候條件也造就出茯磚茶原茶獨特的品質風味。

參考資料來源：百度百科-中國茯茶

參考資料來源：百度百科-涇陽茯磚茶

安化黑茶茯磚茶功效有什麼 安化黑茶茯磚茶功效有哪些?

1、安化黑茶茯磚茶，具有助消化、減肥的作用。茶中有茶鹼和氨基酸，維生素等，有助於腸胃的消化，調節脂肪代謝，可以刺激腸胃，提高胃液的分泌量，增進食慾，幫助消化食物。還可以刺激膀胱，達到協助利尿的作用。

2、利尿的同時對醒酒，解除酒精毒害等有十分有效的作用。長期飲用茯磚茶能增強毛細血管的韌性，還具有養胃和健胃的作用。

安化黑茶金花茯磚功效和作用

　　茯磚茶中的點點，不是長黴，而是“金花”，且越多越好。“金花”是黑茶在安化當地特定環境條件下，通過“發花”工藝長成的自然益生菌體，專家命名爲“冠突散囊菌”，具有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。下面我給你分享一下安化黑茶金花茯磚功效和作用吧。

　　茯磚茶的功效

　　一、富含多種維生素，如維生素B1、B2、C等。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發性神經類。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、脣損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。

　　二 、茯磚茶富含多種礦物質，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。

　　三、茯磚茶中的蛋白質、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營養來源。

　　安化老黑茶與新黑茶的區別

　　二者在飲用上的區別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯豔紅，香氣深沉，有着獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年後再喝，經過相對時間陳化後的湖南黑茶也會別有風味。

　　歷史上，由於交通運輸比較落後，茯磚茶要經過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數民族地區，在此過程中，茶磚經過日曬夜露，風吹雨打，部分產品內部發生微生物化學聚變而產生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區人民已習慣了這種口感，認爲有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更爲優越，從而使這一標準成爲廠家生產及消費者選購的重要依據。

　　對於市場而言，國內市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業知識以及對當年那一段歷史的瞭解。那麼極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區由於這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對於喝茶而言，更應該持有一種冷靜而平和的心態。

　　誤區之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。

　　解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作爲皇室珍品。其產品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其製作原料均採用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質地不亞於高檔名茶。

　　誤區之二：黑茶加工過於粗放，登不上大雅之堂。

　　解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、乾燥等工藝。其渥堆與乾燥工藝是形成黑茶品質特徵的關鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發酵，使黑茶具有獨特的品質。怡清源千兩茶的製作生產在原料選擇上需經篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經夏秋季節49天(七七四十九天)日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發酵、乾燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華於茶體之內，進入長期陳放期。

　　黑茶茶梗的作用

　　很多人泡茶之前，都會仔細觀察茶葉，並且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶袋來泡。事實上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗裏還有一定的營養物質，若喝茶只挑“葉”卻無“梗”，品嚐性和功效性都會減少一大半。

　　很多人認爲茶梗沒有營養就丟棄，還有的人認爲好的茶就是沒有茶梗的。但專家向記者表示，茶葉的營養及精華就在於茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預防衰老和防輻射。專家還表示，除此以外，一定程度上茶梗還具有一些預防疾病的功效。

　　不過，由於茶梗影響了茶葉的美觀，人們往往忽視了茶梗的優點，對茶梗總是不屑一顧：不但無視茶葉梗對人體健康的良好效果，甚至還認爲有茶葉梗或茶葉梗較多的茶葉，就一定是劣質的茶葉，泡出來的茶水口感也會因此大大降低。孰不知，茶梗對茶葉泡出的口感品質也有着非常重要的作用。

　　據專家介紹，茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。

　　莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

　　那麼我們喝黑茶的時候呢，大家都知道茯茶裏面的茶梗是很多的，注意!不要再扔掉黑茶裏面的茶梗了。下面詳細介紹一下黑茶!

　　採摘標準安化黑茶的採摘標準中，都是需要較爲成熟的鮮葉，所以在這三類茶裏，我們茶梗的存在是很正常的現象。

　　茶梗作爲鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當的放入茶梗。比如3kg的茯磚，就拼配了累積了一年多的大葉茶梗，以求它獨特的口感。

　　茶梗對於壓制來說，也有很重要的作用，特別是對於黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、溼度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。

　　還有茯磚茶，含梗量太低則會因爲磚身過緊影響透氣，不利於金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因爲金花是一種好氣性真菌。國家對於黑茶的含梗量有着明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。

　　我們茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，採摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質，其含量遠大於茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時，你會發現茶湯滋味很甜爽，伴着濃郁陳香。