日照綠茶市場分析

作爲中國傳統茶葉的主要品類之一，在綠茶的生產與消費方面，日照的地位十分重要。同時，隨着國內消費者對健康養生意識的不斷提高，綠茶的市場前景也十分廣闊。以下是日照綠茶市場的分析：

1、產量與產地：日照位於山東半島的東南部，是我國重要的綠茶產地之一。據統計，日照每年的綠茶產量超過3萬噸，其中以碧螺春、毛峯、翠螺等品種爲主。

2、品牌與銷售：日照的綠茶品牌較爲集中，其中以“峯茶”、“陽關茶業”等爲代表的品牌比較有知名度。近年來，隨着電商平臺的興起，日照綠茶的銷售越來越多地走向線上，這對茶企的品牌推廣帶來了一定的影響。

3、品種與口味：日照的綠茶品種繁多，從傳統的碧螺春、毛峯，到新興的鳳尾茶、金駿眉等，各種口味的需求也在逐步增加。相對來說，日照的綠茶口感比較清香爽口，深受消費者的喜愛。

4、市場前景與發展：隨着消費升級和國內市場對綠色健康食品需求的不斷擴大，日照綠茶市場前景廣闊。同時，茶農、茶企在產品品質和服務等方面的固步自封，也導致了綠茶市場競爭的激烈，面臨諸多挑戰和機遇。因此，在今後的發展中，注重質量、服務等方面的提升，品牌營銷和電商渠道建設等方面的加強將是日照綠茶發展的重點。

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日照綠茶出口現狀

日照綠茶出口量佔國際市場份額80%以上。感官品質好。港口貿易，生態旅遊以及產品出口，成了當今日照經濟發展的三大支柱。

日照綠茶文化的發展歷史

　　日照綠茶無論產量、品質還是品牌，在山東乃至北方都首屈一指。那麼日照綠茶文化有什麼歷史?下面是我精心爲你整理的日照綠茶文化的發展歷史，一起來看看。

　　日照綠茶文化的發展歷史

　　日照綠茶1966年東港區的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。四十年來，東港茶葉不斷髮展，特別是自1998年以來，日照市立足實際、科學決策，把茶葉生產確立爲農業特色經濟的支柱產業重點培植，致力建設“江北綠茶第一基地”。目前，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積和產量均佔到全省的茶園面積和產量的半數以上。

　　日照市近幾年來採用先進的科學技術，在冬季採用茶葉反季節栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產茶葉，所產大棚綠茶每年在春節前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示範等方面積累了許多成功的經驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，採用農業防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農藥，重施有機肥，全區5萬畝茶園己發展成爲生態茶園，所產綠茶獲綠色食品認證。

　　日照綠茶實施無公害栽培技術，採用農業防治、物理防治和生物防病蟲害措施，杜絕使用農藥追施有機肥料，所產綠茶獲國家綠色食品認證。日照綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質和微量元素，常飲日照綠茶，能達到預防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，日照綠茶深受國內消費者的好評和讚譽。

　　中國農業科學院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價是：獨特的沿海氣候和無工業污染地理條件，孕育了日照綠茶湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨特優良品質，日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大利於內含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質和對人體有用的微量元素，經專家鑑定兒茶素、氨基酸的含量分別高於南方茶同類產品13.7%、5.3%。是山東省唯一的“全省茶葉放心生產示範區。”日照綠茶生產基地享有“江北第一茶”之美譽。

　　日照綠茶日照綠茶日照市自1966年“南茶北移”成功，現有茶園面積12萬畝，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列全省第一，素稱“北方第一茶”。其中東港區巨峯鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。日照市種茶始於何時，已不可考。據傳該區城北10公里處的河山頂峯有古茶樹一株，因生於懸崖之上，高不可攀，無人敢登峯採摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，偶得幾片僅存，用開水衝飲，不僅可明目提神，而且可治腹疼，有奇效。日照市東港區與中國農科院茶葉研究所簽署了合作建立北方茶葉生產基地的協議，雙方建立了長期技術協作關係，並多次邀請中國茶葉研究所的專家、教授來東港區指導茶葉生產，定期舉辦茶葉技術培訓班，雙方合作建起了江北唯一的一個千畝茶葉示範園，從南方引進了龍井43、福鼎大白茶等10餘個國家級無性系良種。茶葉技術人員相繼攻克了十多項茶園優質豐產技術難關，完成了高效設施栽培等科研園面積不僅在規模上迅速擴大，而且在茶葉品種質量優化上有了顯著的提高。建立茶葉加工龍頭是實現茶葉產業化發展的客觀需要。

　　近年來，一批茶葉加工廠相繼建立。日照“雪青”作爲山東省著名商標，日照市的綠茶名牌，率先成立了公司，建立了茶葉基地。日照綠茶公司投資280萬元建起了年產10萬公斤茶葉的日照綠茶加工廠，兗州礦業集團與茶葉大鎮巨峯鎮合作建起了日照逢春茶廠。日照綠茶公司與日照市發達實業公司合資，投資1300餘萬元，按綠茶出口國際標準，建起了年加工能力爲20萬公斤的大型茶葉加工廠——日照市茶葉貿易有限公司茶廠。

　　日照綠茶日照綠茶山東日照御青茶業有限公司位於風景秀麗的黃海之濱日照市東港區，是山東省第一家進行日照綠茶產業化綜合開發的大型茶場。2002年被日照市確定爲重點扶持的農業產業化龍頭企業，被國家農業部、國家工商局、國家藥品食品監督管理局等六大部委評爲“2003年度全國食品安全示範單位”中的唯一茶葉企業，被中國食品檢驗協會確定爲國“國家質量檢測合格產品”，第二屆國際茶博會“優質茶獎”，獲得日照市工商局、質量技術監督局、衛生局等多家單位聯合頒發的“日照市消費者滿意單位”等榮譽。04年被中國消費者基金會評爲“中國消費者信譽品牌”;同年被中國中輕產品質量保障中心評爲“中國著名品牌”;2005年第三屆國際(日照)茶博覽會被評爲“金獎”;並以50g特製精品御青拍得12.9萬元的高價，榮獲“標王”稱號;2005年九月份榮獲“全國安全食品百佳先進單位”;2006年元月1日，開通了日照至濟南的“御青茗茶”號火車專列。此專列的開通成爲中國茶行業品牌建設的里程碑。

　　知名品牌茶葉加工龍頭企業的興起，還促進了茶葉加工質量的提高，到目前，全市先後有幾十種茶葉獲得市、省及國家級優質茶稱號，有十幾種茶獲省優、部優和國際金獎。其中，“雪青”被定爲山東省著名商標，其它的還有“聖谷山”牌、“北葉青”牌、“御青”牌、“名將”等。近幾年來，日照市採用先進的科學技術，在冬季採用茶葉反季節栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產茶葉，所產大棚綠茶每年在春節前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示範等方面積累了許多成功的經驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，採用農業防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕用農藥，重施有機肥，全區5萬畝茶園已發展成爲生態茶園，所產綠茶獲綠色食品認證。

　　日照綠茶文化的的機遇與挑戰

　　日照綠茶麪臨的機遇與挑戰主要是：中國茶葉市場巨大，隨着人們生活質量的日益提高，以及保健意識的不斷增強，綠茶受到越來越多消費者的歡迎;日照市是山東省唯一的"中國茶葉研究所北方示範區"並有千畝茶園獲得歐盟有機食品認證。日照市立足實際、科學決策，把茶葉生產確立爲農業特色經濟的支柱產業重點培植，致力於建設"江北綠茶第一基地"。目前，日照擬建一個日照綠茶超級市場，引來天下客商，推廣日照綠茶，並將建造日照綠茶茶博園，宏揚茶文化。同時，將配合有關執法部門，嚴厲打擊假冒僞劣產品，純潔和規範綠茶市場。日照茶葉市場"有姓無名"，品牌缺失。目前日照茶業市場上各種小型品牌魚龍混雜，品牌知名度較低，影響力較小，這個時期便是做大、做響品牌的大好時機。同時日照綠茶產品的品牌知名度低，省外銷量不大　。品牌意識模糊、市場競爭激烈，綠茶質量參差不齊。這些也制約着日照綠茶產業的發展。

　　在產品品質提升，尤其是茶園基地建設方面要多下功夫。日照綠茶地處中國最北的產茶區，還是世界三大海岸綠茶之一，茶樹越冬期長，生長緩慢，內質豐富，其獨特的生長環境使其有可能成爲名副其實的"綠茶之王"。日照綠茶打開山東市場最重要的原因也是茶葉的內質好，滋味足，所以才能在省內市場擊敗西湖龍井，成爲山東最主流的綠茶代名詞。加強綠茶茶園基地建設，實現日照綠茶茶園基地統一管理是有可能實現的，而且極有可能成爲國內有機茶基地建設的示範區。

　　爲規範日照市茶葉生產、加工、銷售行爲，打造和保護日照綠茶品牌，2005年7月10日，山東省質量技術監督局發佈實施了由市農業局和省茶葉質量監督檢驗站茶葉專業技術人員制定的《日照綠茶》標準，2006年3月23日，國家質量監督檢驗檢疫總局正式發佈公告批准日照綠茶爲"地理標誌產品"。爲打造好"日照綠茶"這一品牌，今後日照市茶葉的對外宣傳、銷售等一切活動，都要使用日照綠茶這個品牌。要實行嚴格的質量監管和品牌監管，以穩定的質量保證品牌的聲譽，以良好的品牌形象佔有穩定的市場和穩固的消費羣體。茶葉加工企業統一併無償使用"日照綠茶"這個品牌，必須按照"日照綠茶"標準組織生產和加工，以質論價，公平競爭。做好QS(食品質量安全市場準入)產品、綠色食品、無公害農產品及基地認證的組織申報。鼓勵茶葉企業爭創名牌，對獲獎企業要予以表彰和獎勵。要抓好日照綠茶專賣點建設，加強日照綠茶專賣店管理，推行日照綠茶專賣店自律承諾制。積極組織茶葉企業參加國內各種展銷會、博覽會、推介會，充分發揮和利用好各種媒體，廣泛宣傳推銷日照綠茶。

山東日照綠茶怎麼樣？

日照是江北綠茶之鄉，茶產業發展得天獨厚。2013年5月19日，中國旅遊日，嵐山區百里綠茶長廊生態遊正式啓動。綠茶長廊102.6華里，將34個行政村、39000畝茶園連接成片，着力打造一條集生態觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉村度假、美食娛樂爲一體的特色茶文化休閒旅遊景點。

百里綠茶長廊東起巨峯鎮後黃埠村，西至薄家口村(趙家村)，北到老龍窩，南至大土山，全長102.6華里。長廊沿線經過"朝元山 、北垛山 、南北山(雙石嶺"四大流域，途經 34個行政村，涵蓋39000畝茶園，佔巨峯鎮茶園總面積的2/3。沿途百里的旅程中，現在打造後黃埠茶家樂生態休閒度假村、碧波山莊茶文化風情園 、四季茶園休閒會館、淞晨有機茶文化旅遊風景區、點將臺茶園基地五大特色景點。在這裏，市民和遊客既可以品嚐到"銚煎黃蕊色，婉轉麴塵花"的江北綠茶，又可以吃到用茶葉製作的茶葉麪條、茶葉水餃等特色小吃;既可以到蔥蘢翠綠的茶園中體驗採茶的樂趣，又可以在炒茶師的指導驗炒茶的雅趣;既能領略秀美的鄉村自然風光，聆聽商代點將臺、漢代九龍山 、宋代朝元觀、世外桃源南北山的美麗傳說;還能在清雅的音樂聲中欣賞精彩的茶藝表演，品味茶文化的精神內涵。

自2013年5月19日推出"百里綠茶長廊"生態遊線路以來，目前已連續舉辦3屆旅遊推介活動。長廊着力打造一批集生態觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉村度假、美食娛樂爲一體的茶文化休閒旅遊景點。現已形成後黃埠生態度假村、碧波山莊茶文化風情園、四季茶園休閒會館、淞晨有機茶文化旅遊風景區、點將臺基地五大特色景點。"百里綠茶長廊"已成爲鑲嵌在日照大地上的綠色綢帶，已成爲一條致富長廊、生態長廊、奔小康的長廊。

嶗山茶和日照茶的區別

1、產地不同

嶗山茶生長於青島市嶗山山上。

日照茶生長於山東日照茶園，是山東省最大的綠茶生產基地。

2、特性不同

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴”。

青島茶品質獨特“葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡”等特徵。

3、工藝不同

青島茶茶鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5釐米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青投葉要均勻，應遵守“高溫殺青，先高後低；拋悶結合，多拋少悶；嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青工具、溫度和時間。

日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉、紫色葉。

採摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放，厚度不超過10釐米，攤放時間3到4小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。

參考資料來源：百度百科-嶗山綠茶

參考資料來源：百度百科-日照綠茶

日照政府對日照綠茶的發展做出的措施

品質提升聞名四方 產業發展實現雙贏 近年來，日照綠茶產業生機勃勃，發展迅速。在地方的正確引導下，在質監部門的技術支持下，在廣大茶農的辛勤努力下，茶園面積不斷擴大，茶葉質量不斷提升，知名度日益提高，產銷量逐年增加，地方財政和茶農的收入穩步增長。通過走標準化公害綠茶的發展路子，通過與茶農建立合作社的發展模式，日照綠茶產業走上了快速發展的高速路，品質提升聞名四方，產業發展實現雙贏。

一、加大科研力度，提升茶葉品質

與南方一些地區相比，日照晝夜溫差大，四季氣候變化較大，但與北方其他地區相比，日照的海洋性氣候又具有種植茶葉的得天獨厚的條件。爲保證日照綠茶的優良品質，有關部門多次到外地考察，選擇適合日照種植的優良茶種，茶葉質監部門更是加大科研力度，大力加強實驗室建設，深入研究各茶樹品種在日照地區種植後的變化。

2008年2月份山東省茶葉質量監督檢驗站取得了中國合格評定國家認可委員會頒發的認可證書。這標誌着該站在組織結構、質量管理體系、設備、環境設施、人員能力水平以及檢驗技術方面達到了一個新的、更高的水平；也標誌着該站在實驗室建設方面邁上了一個新臺階。

2008年8月26日，由山東省茶葉質量監督檢驗站和日照市茶葉科學研究所共同承擔的《日照茶區與南方茶區不同茶樹品種生育特性和茶葉品質對比調查研究》課題順利通過國家鑑定。課題組對日照茶區栽培的黃山羣體、鳩坑、福鼎大白、龍井43等主要茶樹品種進行了調查研究，分析這些品種在日照茶區生態環境條件下產生的性狀差異、內在營養成分的變化以及品種的馴化而產生的性狀變異，篩選出適合日照茶區生長的茶樹品種；通過機制名優茶加工試驗，總結出適合日照茶區機制名優綠茶的加工工藝，充分展現了日照綠茶的品質特徵。調查研究發現，同一品種茶樹生物學特性在日照茶區發生了變化，如春茶萌發期比原產地晚30多天，葉形變小，葉片增厚，柵欄組織明顯增加。通過該項目的研究，發現日照綠茶比原產地綠茶氨基酸含量有所提高，茶多酚含量降低，酚氨比有明顯的降低。以福鼎大白爲例，5月1-5日的日照茶區一芽一葉樣品採集分析數據顯示，氨基酸含量比原產地增加81.1%，茶多酚含量減少16.6%，酚氨比減少39.6%。因此，該項目可以通過檢測氨基酸、茶多酚的含量，作爲鑑別日照綠茶的依據，爲保護和促進日照綠茶產業發展提供技術支持。最終專家們給出了“選題正確，立項及時，技術路線科學合理，資料齊全，數據可靠，完成了項目下達的任務”，“該項目填補了國內空白，達到國內領先水平。” 的鑑定意見

同時，採取標準化管理，“統一施肥、統一防治、統一採摘、統一建檔”的“四統一”管理，加大從選種到採摘的全程標準控制。經過不懈努力，無公害農產品、綠色食品認證、綠茶地理標誌保護產品、山東名牌產品、中國馳名商標、山東著名商標等榮譽紛至沓來，全市茶葉質量有了很大提高，知名度大幅提升，茶葉產品暢銷上海、北京等國內市場。

二、加大保護力度，打響日照品牌

爲進一步擴大日照綠茶的影響力，加大對日照綠茶的保護力度，省質監局發佈了《日照綠茶》地方標準，由市質監局和市農業局聯合發佈了《日照綠茶 投產茶園無公害生產技術規程》、《幼齡茶園無公害生產技術規程》和《有機茶園生產技術規程》，完善了示範區建設所需的技術標準、工作標準、管理標準和操作標準體系。根據日照市35號令《日照綠茶地理標誌產品保護管理辦法》，山東省茶葉質量監督檢驗站根據全市茶葉質量狀況，及時向市寫出了《日照綠茶產業分析》、《日照綠茶整頓方案》等材料，幫助日照市的雪青、旭光、浮來青、碧波、聖谷山、莒國翠6家茶葉加工企業率先被國家質檢總局覈准使用日照綠茶地理標誌保護產品專用標誌。爲促進日照綠茶產業的健康發展做出了積極的貢獻。

目前，還有14家綠茶生產企業正在申請日照綠茶地理標誌保護產品專用標誌。

三、加大發展力度，提高經濟效益

在地方的大力扶持下，日照綠茶大力實施標準化戰略，立足實際、科學決策，圍繞建設綠色無公害基地和優質加工區域，拿出專門資金用於示範區茶園建設和加工企業的優化改造，發展規模化、標準化、生態型茶園，對企業進行優化改造，改善茶葉加工環境。地方與茶農建立了合作社，由提供檢測設備和技術人員，幫助茶農科學種茶。不斷建立完善“企業+標準+基地+農戶”、“村集體+標準+服務+農戶”、“企業+標準+基地”、“茶葉專業合作社”等有效組織形式，將農戶分散經營聯結起來，形成利益共同體，使用統一的標準組織生產，切實解決分戶生產標準不一致或不按標準組織生產的問題，建設並擴大茶葉標準化生產基地。同時，擴大示範區效果，將茶葉標準化生產的有效經驗轉化到其他農業產業，全面提高農業生產的標準化水平。

在多方共同努力下，日照綠茶走科學發展的路子，科學種植，科學管理，科學加工，效益逐年提升，地方財政收入和茶農收入穩步增長實現雙贏。以嵐山區爲例，無公害示範茶園面積從最初的承擔企業自有茶園1000畝，擴增到22663畝，示範農戶從開始的5個村701戶增加到9830戶，輻射農戶40000多戶，從事茶葉生產的農戶達20萬人。該區茶葉產量從最初的3596噸增加到6064噸，總產值達到44611萬元，畝產值達到4979元。年均茶葉產量達到5862噸，年均產值達到38115萬元。

用合作共贏的模式，走科學發展的道路，日照綠茶正以更高的質量、更快的步伐持續發展，開創綠茶產業發展的新天地。

日照綠茶品牌定位從幾個方面寫

日照綠茶品牌定位從3個方面寫：

1、大力推行母品牌（日照綠茶）+子品牌（企業品牌）的品牌運作模式，主打日照綠茶大品牌，放大品牌綜合效應。

2、借鑑先進茶區設立植保員做法，對茶園病蟲害實行統防統治，推行茶園綠色控害技術，把好源頭質量關。

3、建立、農業農村、市場監督管理等相關部門聯動協作機制，強化茶葉市場綜合整治，打擊假冒僞劣行爲，維護市場秩序，保護日照綠茶品牌聲譽。

日照綠茶和茉莉花茶哪個好

綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸菸者可減輕尼古丁傷害。

由於日照綠茶的茶樹越冬期比南方長1至2個月，晝夜溫差大，營養物質積累的更多，享有‘江北第一茶’的美譽。

茉莉花茶因爲是再加工茶，所以條形不一，質量也參差不齊，很多茶葉裏都添加香精，香精對人有什麼樣的壞處就不用在詳細說明了吧！

所以以對身體健康來看綠茶比花茶要好

日照綠茶直銷網的日照綠茶新聞

日照綠茶遭遇“成長的煩惱” 產業化尚待破題

過完“五一”，日照綠茶開始大量上市。今天記者採訪部分茶企和茶商獲悉，今年日照綠茶迎來“豐收年”，茶葉價格略微下降。儘管如此，仍有不少南方綠茶正以日照綠茶名義銷售。不少茶企表示，日照綠茶和其他茶葉品種相比明顯利潤較低，價格趨於穩定。爲穩定價格、保證茶葉質量，日照綠茶在農業產業化方面已有成功探索，但日照綠茶的發展之路仍遭遇了一些“成長的煩惱”。

“豐收年”產量提高60% 價格下降15%

濟南明晨茶莊負責人焦美辰介紹，由於凍害，去年日照綠茶大量減產。茶農對茶葉提前採取防護措施。扣棚、做擋風牆，再加上今年日照天氣情況比較平穩，日照綠茶產量有所提高。日照百滿茶葉有限公司董事長宋百滿介紹，今年日照綠茶比去年早上市半個月，茶葉產量和去年相比提高60%。產量提高，日照綠茶價格下降15%左右。“去年這個時候一公斤鮮葉在240-300元之間，今年降到200元左右。”

日照綠茶價格高名氣響 南方綠茶借“名”

“儘管產量大量提高，但是日照綠茶仍然滿足不了全國的市場需求。目前日照綠茶茶園面積僅15萬畝左右，雖然在山東省內看，日照是山東數一數二的產茶區，可是放眼全國，和浙江、福建等產茶區相比，甚至不如這些省份一個縣城的產茶區面積大，所以日照綠茶的產量不可能達到其他茶種那麼多，市場需求仍然滿足不了。”焦美辰介紹。

由於日照綠茶良好的內質受到消費者的喜愛，儘管今年產量提高，價格小幅下降，但和南方綠茶相比，價格仍高出不少。在濟南茶葉批發市場，記者瞭解到，目前一公斤日照綠春茶價格在1200元左右。而部分南方綠茶價格一公斤甚至不到100元。巨大的市場需求和價格優勢，使不少南方綠茶打上“日照綠茶”的主意。“今年4月初，市場上就有店鋪打出日照綠茶的招牌銷售。事實上，儘管今年日照綠茶比去年提前上市半個月，也是在4月中下旬纔開始上市。”一位日照綠茶茶商告訴記者。

日照綠茶利潤偏低 一般在15%左右

宋百滿介紹，目前，日照綠春茶一級鮮葉在200元/公斤左右，一般鮮葉按4.5：1的質量比例出幹茶。一公斤幹茶鮮葉成本就需要900元，再加上每天60-70元的採茶人工成本和運輸、炒茶成本，一公斤幹茶僅成本就需要1000元左右。以成本來看，日照綠春茶市場上1200元左右一公斤的價格並不高，利潤率在15%左右。和其他茶種動輒出現“天價茶”相比，日照綠這幾年一直比較“淡定”。不少業內人士表示，日照綠茶的這種市場機制還是比較健康的，這和農業產業化生產、經營不無關係。

龍頭企業少、門檻低 制約日照綠茶發展

據瞭解，日照綠茶雖然產茶區面積不大，但在某些方面走在茶葉行業的前列。爲實現茶葉產業化發展，帶動茶農增收，保證茶葉質量，近年來，日照市已形成一批茶葉生產基地和專業合作社。日照市嵐山區後崖下茶葉專業合作社就是其中一個。該合作社以茶農入股分紅、轉租、設備租賃等方式實現茶葉種植、生產產業化。該合作社目前管理着2700畝茶園，每年僅在農資節約、價格維穩方面就能節省十幾萬元，同時在一定程度上確保茶農收入和茶葉質量穩定性。

宋百滿說：“儘管日照綠茶在產業化方面已經取得可喜的成果，但是也應該看到，日照綠茶存在着龍頭企業少、市場準入門檻低的現狀。”現在日照綠茶品牌繁多，消費者往往分辨不清，從而給一些假冒“日照綠”提供可乘之機，茶葉質量也難以保證。“凡是茶葉龍頭企業發展壯大的地區，必定有知名度較高的名茶品牌，靠小商小販打造不出來。”宋百滿認爲，日照綠茶生產企業至少應擁有QS生產許可證，註冊資本應該在300萬元以上才能確保企業擁有生產合格產品的實力。雖然目前日照對綠茶產區已經有明確界定，但是存在日照市某些地方出產的茶葉卻不能被稱爲“日照綠茶”的現象。建議地方可以設定茶葉內質含量標準，以此界定“日照綠茶”或許更客觀。

茶葉“走出去”需地方扶持

日照綠茶雖然在山東名氣已經很“響”，可是和“喝龍井要西湖龍井，大紅袍就選武夷山”的觀念普及程度相比，日照綠在全國的影響力卻並沒有那麼“獨”。不少日照茶商建議，市和農業部門在茶葉推介活動、外地參展、外地直銷店等方面應借鑑外地經驗，給予一定的補貼，減輕茶企負擔。據介紹，四川茶企就是由四川省組團到澳門去參加茶葉博覽會，費用都是由四川省來支持，部分產茶大省甚至對當地企業在外地開門店進租或裝修補助。

“日照綠茶”榮獲山東省十大地理標誌商標

“日照綠茶”再獲殊榮!入圍山東省十大地理標誌,而且綜合得分位列第三。此外,去年山東日照共申報了19件地理標誌商標,其中“日照藍莓”“日照黑木耳”“日照蝦皮”等12件已獲得註冊。

“山東省十大地理標誌商標”專家評審會日前舉辦,“日照綠茶”最終以綜合得分排名第三的好成績入圍,這是繼“中國馳名商標”後,“日照綠茶”獲得的又一項殊榮。

21日,記者從山東省日照市東港區茶業管理局獲悉,此次“山東省十大地理標誌商標”評選活動分材料申報、現場陳述和專家評審三個環節,由山東省工商行政管理局主辦。此次評選非常嚴格,最少要滿足“商標所指產品歷史文化深厚,生產環境獨特優越,品質富有特性”等8個條件的纔有資格申請評選。

日照綠茶詳細資料大全

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。

日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別爲日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因爲地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因爲此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

2006年03月23日，原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

中文名 ：日照綠茶 產地名稱 ：山東省日照市 品質特點 ：湯色黃綠、慄香濃郁、回味甘醇 地理標誌 ：國家質檢總局地理標誌產品 批准文號 ：國家質檢總局公告2006年第43號 批准時間 ：2006年03月23日 產品特點,品質特性,營養價值,藥用價值,品種分類,工藝特色,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特性

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴”。 日照綠茶

營養價值

因爲日照地處北方，晝夜溫差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和胺基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

藥用價值

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、說話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。 日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的胺基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。 研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。 日照綠茶

品種分類

日照綠茶按產季分爲春茶、夏茶、秋茶。 春茶 被稱爲日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因爲經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極爲稀少。整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好，價格也貴些。第一批春茶上市的時間多爲穀雨前後，春茶的特徵茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。 夏茶 在三季茶中品質略低，因爲經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小 *** 增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。 秋茶 系用立秋前後採摘的茶葉所炮製，這時採摘的茶葉，由於氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好於夏茶。

工藝特色

日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉、紫色葉。採摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放，厚度不超過10釐米，攤放時間3到4小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。殺青則採用國際最先進汽熱殺青機，葉失水率約在35%到37%之間，也可用手工殺青並完成後攤涼。揉捻，採用6CRM-35型揉捻機， 每桶裝3公斤左右，輕揉不加壓，時間3至5分鐘，揉時過長，壓力過重，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫則採用手工操作，憑製茶技工經驗加以調 節，邊搓團，邊解塊散熱，搓制條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。最後一道工序就是烘乾，用941型箱式烘乾機，邊翻邊抖動直至乾燥，烘至含水量6%。 日照綠茶生產全過程

產地環境

日照市位於山東省東南部，黃海之濱，介於東經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之間。東臨黃海，西接臨沂市，南與江蘇省連雲港市毗鄰，北與青島市、濰坊市接壤，總面積5358.57平方千米。 日照市屬魯東丘陵，總的地勢背山面海，中部高四周低，略向東南傾斜，山地、丘陵、平原相間分佈。山地佔總面積的19.7%，丘陵佔52.9%，平原佔19.9%，水域佔7.5%。全市河流分屬沭河水系、濰河水系和東南沿海水系。其中沭河是日照市境內最大的河流，由沂水進入莒縣境內，縱貫莒縣南北，境內幹流長83.29千米；傅疃河是日照市最大獨流入海河道，境內幹流長60.72千米。境內無天然湖泊，共有水庫595座，總庫容13億立方米。其中大型水庫3座，中型水庫10座。 日照境內有大小山頭4358座。西部爲泰沂山脈系，大多呈東南、西北走向；北部山脈多呈南北和西南、東北走向；中南部有7條互不銜接的山脈，走向各異；東部屬膠東丘陵。海拔500米以上的有39座。 日照市屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質，日照綠茶因此被譽爲“江北第一茶”。日照市是山東省唯一的“中國茶葉研究所北方示範區”，並有千畝茶園獲得歐盟有機食品證。

歷史淵源

日照是“中國北方綠茶之鄉”，“日照綠茶”作爲日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東“南茶北引”的碩果之一。 關於當年南茶北引的背景，山東省茶文化協會會長王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啓龍來山東擔任時，毛與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習俗，是中國茶葉消費大省，即使每年從南方調撥4萬多擔茶葉，仍不能滿足需求。當時茶葉是國家統配物資，是出口換匯的重要商品，增加調撥數量十分困難。譚啓龍的到來，爲山東從南方引種茶葉帶來了機遇，他被譽爲山東南茶北引的第一人。” 日照地處魯東南，東臨黃海，屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，尤其是山清水秀、雲蒸霧繞的沿海山區，很適合種植茶葉。1959年，山東省 *** 確定日照作爲“南茶北引”的試驗縣之一。 日照人素有飲茶的習慣，沿海漁民尤甚，出海前必須先飽飲一頓，然後才能上船。20世紀50、60年代，全縣銷售茶葉約5000餘擔，均由南方購進。日照選擇上李家莊子、雙廟、安東衛三村等幾個點開始試種。他們採取走出去——去南方取經學習，請進來——請南方種茶專家來傳授技術、現場指導的辦法，克服了蟲害、凍害等困難，終於在1966年試驗成功，讓南方茶葉逐漸適應了當地環境，也學會了茶葉的製作工藝。 1966年，東港區的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此後茶葉產業不斷髮展。 1966年，日照只有2個大隊（村）8畝7分地種茶，到了1967年是14個村，1968年達到23個村，不僅面積越來越大，成活率也隨之正比例攀升，1968年的時候，成活率已經達到80%以上了。三年實驗結果，“南茶北引”在日照成功實現。 1973年10月，國家農業部和中國農科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經驗交流會，包括新疆、在內的6個省區派人蔘會。 至20世紀70年代，日照茶葉種植已經發展到300多個村，種植品種各不相同。 1980年，日照共有333個村種茶，茶園面積達到了10189畝。規模達到100畝以上的村，有十五六個，達到50畝以上的村，有50多個。隨着茶園的擴大，產量也在逐步提高，每畝地平均產70多公斤的幹茶，居山東省首位，接近全國的產茶水平。 1998年開始，日照市把綠茶生產確立爲農業特色經濟的支柱產業進行重點培植，致力建設“江北綠茶第一基地”，日照綠茶產業實現了跨越式發展。 日照綠茶

生產情況

2012年，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積佔到山東省的茶園面積半數以上，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”。其中嵐山區巨峯鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。 2017年，日照綠茶茶園面積達到26.5萬畝，年產量達15萬噸，幹毛茶總產值25.8億元，面積和產量分別佔山東省的60%以上和75%以上。

產品榮譽

2004年2月，“日照綠茶”商標被山東省工商行政管理局認定爲全省著名商標，成爲山東省、乃至中國茶葉證明商標中唯一的著名商標。 2011年5月，“日照綠茶”商標被國家工商總局認定爲中國馳名商標。

地理標誌

地域保護範圍

日照綠茶地理標誌產品保護範圍以山東省日照市人民 *** 《關於界定日照綠茶地理標誌產品保護範圍的函》（日政字[2005]21號）提出的範圍爲準，爲山東省日照市的東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種 選用黃山羣體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優良品種。 （二）立地條件 日照綠茶園 立地條件：要求地塊背風向陽，坡度在25°以下，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60釐米，地下水位在100釐米以下。 （三）栽培技術 1.播種：採用單行或雙行種植，每穴播5至6粒種，出苗後定3至4株健壯苗。 2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間爲3月中、下旬和10月中、下旬，栽後澆足定根水，並進行保墒。 （四）採摘 1.採摘時間：每年4月10日至9月30日爲採摘期。 2.採摘標準：特級茶要求一芽一葉初展爲主，一芽一葉在10%以下；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展爲主，含一芽二葉在20%以下；二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展爲主，含一芽三葉在30%以下；不同級別茶葉均需按標準分批即時採、合理採。 3.採摘方法：提手採，不應捋采和抓採，保持芽葉完整、新鮮、勻淨。 （五）加工工藝 1.工藝流程： （1）捲曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘乾→提香→包裝→入庫。 （2）扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝幹→包裝→入庫。 2.工藝要求： 鮮葉必須進行攤晾，攤放厚度不超過5釐米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青時投放鮮葉要均勻一致，按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青溫度和時間。做形時按照先高後低的原則調整溫度，進行理條、整形。 （六）質量特色 1.感觀： 日照綠茶 （1）捲曲形：外形：條索細緊、捲曲、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎；內質：香氣高，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮，但不得渾濁；滋味醇，無異味；葉底從明亮到尚亮，但不得花雜。 （2）扁形：外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到尚平；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔淨。內質：香氣高，從慄香到純正；滋味醇，無異味；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮；葉底從明亮到綠欠勻。 2.理化指標： 水浸出物≥37.0%（m/m），粗纖維≤16.0%（m/m）；對特級和一級日照綠茶，要求硒（Se）≥25毫克/千克（m/m），遊離胺基酸總量≥3.0%（m/m）。

專用標誌使用

日照綠茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向日照市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

人們爲什麼會喜歡綠茶 綠茶在茶葉市場上好賣嗎

首先，我們得先來談談綠茶在茶葉市場上的受歡迎程度，無論知名品牌的茶葉加盟店，還是散茶店，綠茶這一品種的銷售是必須有的。作爲中國六大茶類中，種族最爲龐大的綠茶家族，即使這家開茶葉店的沒有賣六安瓜片，總有賣西湖龍井;即使沒有賣日照綠茶，但總有賣洞庭碧螺春。因爲西湖龍井、日照綠茶、洞庭碧螺春都是茶葉市場最受歡迎的幾個綠茶品種，如果連這幾個都沒有賣，那真的還開茶葉店幹什麼!

西湖龍井從古至今，都是歷朝歷代的朝廷貢茶，日照綠茶是國際上認可的茶類飲品，更是獲得了歐盟的“通行證”，而洞庭碧螺春同樣名氣也已經流傳了幾千年，綠茶的其他品種在茶葉市場也各有自己的背景故事跟傳奇事蹟。因此，作爲被認可，並且知名度極高的綠茶來說，茶葉市場一直對其畢恭畢敬，均作爲大多數開茶葉店的個人茶企、茶商，亦或是茶葉加盟店的主力品牌。但是這麼多人賣，綠茶的茶葉市場行情是否能盡人意呢?

這個問題是完全不用考慮的!作爲沒有經過發酵工藝的綠茶，幹茶製成品保留了原先茶葉中85%的營養物質，包括豐富的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素、維生素、糖類物質等，而這對於人們來說是稀罕品。通過飲用綠茶，人體攝入的這些成分，有着顯著的提神醒腦，去膩化淤，減肥瘦身，防癌抗癌等功效，當然不得不提的，還有延緩衰老，美容養顏的作用。