普洱茶怎麼泡才最好喝
沖泡普洱茶時,需用茶刀敲開普洱茶,一般5g普洱茶需注入110ml左右清水。
沖泡時可將普洱茶放入蓋碗中,注水7分滿進行沖洗,再次懸壺注水,落點需選擇在碗中間,悶泡7秒左右。
悶泡後便可過濾出茶湯,再將茶湯倒入公道杯中飲用。
1、醒茶,取3-5克普洱幹茶放入紫砂壺或者蓋碗中,增加茶葉內部含水量,激發活性;
2、溫具,準備一個紫砂壺,倒水適量沸水輕輕搖晃,然後用毛刷刷洗內壁;
3、泡茶,沿着紫砂壺壺口定點注入沸水,以衝出茶香,最後蓋上壺蓋悶泡20-30秒。
泡普洱茶的方法因人而異,您可以按照自己的喜好和口感需求來調整。
以下是一些普洱茶泡法的參考:
1. 先用開水衝一遍茶葉,倒掉這一泡水,這有助於去除茶葉中的雜質和異味。
2. 倒入適量的開水,溫度可以在95℃到100℃之間,泡兩分鐘左右,直到茶湯變爲金黃色。
3. 如果您想要更濃郁的味道,可以增加茶葉的量和時間。
4. 在泡茶的過程中,聞茶香、品茶味,對於品味和享受普洱茶的過程來說也是很重要的。
5. 如果還想保存或提升普洱茶的品質,建議將泡好的茶葉放置不超過半小時,再繼續泡製。
最佳品質的普洱茶,並非要在第一泡中達到最濃的味道,相反, 經常是在第二到第四泡中,茶味更加均勻,口感更加豐富。
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沖泡普洱茶水溫很重要,一般都是用100度的開水沖泡,如果茶壺的保暖功效不好,每一次沖泡之前都應該把水燒開,保持100度左右,這樣才能夠把它裏面的物質更好的浸泡出來,沖泡之前是需要洗茶以及溫茶的,因爲長時間存放,上面會堆積一些塵埃,主要就是爲了把一些雜質給洗掉,能夠達到溫茶以及醒茶效果,洗茶的速度一定要快一些,避免影響到茶的味道。
普洱茶第一遍要倒掉嗎
普洱茶第一泡一般都是不喝的,因爲普洱茶上面可能會有很多雜物或者灰塵,因爲它經過長時間的存放,爲了衛生可以先衝1~2次,然後倒掉,能夠把一些殘留物質給清除乾淨,而且第一泡第二泡的茶湯味道並沒有完全的出來,所以即便是能喝,也不會有太好的味道,沖泡普洱茶當茶葉慢慢的在水中舒展,味道才能慢慢的溢出來。
普洱茶一次泡多少克
普洱茶一次泡多少合適最主要是看個人習慣的,一般來說,沖泡正常品質的茶葉,茶葉和水的比例是1:45或者1:40。
對於160毫升的蓋碗來說可以放入6到8克茶葉,如果是緊壓茶的話,還可以增加茶葉的量,達到8到10克,因爲緊壓茶需要慢慢的跑開,需要更多的茶葉量。
普洱茶長時間喝有副作用不
首先,喝普洱茶會影響消化功能,它能夠稀釋胃液,從而降低胃部對營養物質的消化和吸收,而且普洱茶中的鞣酸會妨礙胃腸黏膜對鐵質的吸收,影響人體對鐵元素的吸收,不利於補血。
另外,雖然普洱茶有着提神醒腦的功效,但是不利於鎮靜安神。
對於失眠患者來說,喝普洱茶會加重失眠的症狀。
再者,女性生理期來臨時,經血會消耗到體內不少的鐵質。
普洱茶中的鞣酸會妨礙胃腸黏膜對鐵質的吸收,影響人體對鐵元素的吸收,不利於補血。
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圖爲:稱茶(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
熟茶是一種相對難於沖泡的茶。
一不留神就會滋味弱,湯感薄,還可能有不悅的氣味。
更有甚者,明明倉儲良好的茶,泡出了讓人咽喉幹、燥、緊的茶湯。
實在令人困惑。
一、分析茶性
氣味方面。
新熟茶有渥堆味,但好茶泡到中後期會出現花蜜香甚至陳香。
老熟茶有倉儲味、枯葉味、但好的老茶泡到中後期會出現很好的陳香甚至藥香。
圖爲:溫杯(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
滋味方面。
新熟茶滋味已經不太有刺激性、收斂性。
但其湯感較佳。
沖泡得當,會呈現小豆湯一樣粘而沙的口感。
老熟茶湯轉清,滋味更淡,但能有很高的滑口、油潤感。
沖泡得當甚至能臻“化”境。
總體而言,熟茶內容不夠豐富,一般都不太耐泡。
圖爲:投茶(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
中間幾泡:當發現氣味已經開始轉“醇”,就適當激發香氣。
追求香-湯的均衡協調。
泡一杯有香有水,香水融合的好茶。
最後幾泡:滋味、湯感物質均已浸泡殆盡。
在無法保證湯感之時,全力激發香氣,泡一杯香高滑口的甜水。
三、向着目標選擇手段
1、選用胎土厚、燒結度低的紫陶壺。
充分利用紫陶壺物理結構的各種特徵,既利雜味吸附抑制,又利葉底透氣保溫。
同時,寬口大腹矮身桶的壺型,如仿古、石瓢等,更利於對注水、水溫的控制和雜味的逸散。
最後,茶壺一定要出水快速通暢。
熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快,且葉底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壺難於控制茶湯濃淡。
圖爲:洗茶(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
2、用PH較高(7-8)的礦泉水沖泡。
3、適當的醒茶。
所謂醒茶,是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環境。
比如從茶餅上撬下,置於陶罐中一段時間。
另茶葉適當接觸空氣,調整其內部含水量。
4、沖泡前水烘。
水烘的常見方法有三種,列舉如下:
第一種:敞開壺蓋,用熱水淋壺身(需選擇合適的壺型)。
第二種:敞開壺蓋,將壺置於一個煮水容器內的一個架子上,像蒸饅頭一樣蒸。
第三種:敞開壺蓋,將壺置於一個煮水容器的蓋口上,蒸。
圖爲:沖泡,高揚定點注水(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
5、控制泡茶水溫。
總的來說,水溫降低,各種氣味都會變淡;提高水溫,各種氣味加強。
尤其,連續高溫的浸泡爲激發老茶陳香的不二法門。
紫陶壺本身保溫性能強,還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度。
而蓋碗保溫性能較差,其中葉底在無水浸泡的情況下降溫極快。
這樣,爲了保持葉底溫度,有個重要的技巧:出湯後先給蓋碗注水,而後再用公道杯給品茗客斟茶。
6、控制注水水流的穩定性。
手法的問題是一個要點,這裏說一下。
一般來說:香靠衝,湯靠吊。
也就是說,如果希望讓茶湯高香,我們就快水猛衝,讓茶葉在容器中翻騰激盪,充分和水摩擦--但此時會犧牲湯感;如果希望讓茶湯綿密柔軟,我們讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿,但這樣又會犧牲香氣。
圖爲:沖泡,高揚旋轉註水(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
這個口訣過於大略。
沖泡之道乃平衡之道,實際應用中要根據不同的茶性,不同的製茶工藝作很多調整。
但總的來說,在熟茶的沖泡中它還是相當實用的。
如下,我們具體分析五種基本的注水手法對衝泡的主要影響。
高衝:水線長,粗。
水流在空氣中降溫較少,注滿蓋碗所需時間短,水與葉底的激盪最強。
高吊:水線長,細。
水在空氣中降溫最多,注滿蓋碗需時長,水與葉底激盪較少。
低吊:水線短,細。
水流在空氣中降溫較少,注滿蓋碗需時長,水與葉底的激盪最小。
旋水:即注水時移動燒水器皿的壺口。
其主要作用時增加水與葉低的激盪,同時提高各部位茶葉接觸水的均勻性。
不旋,壺口一直固定在一個點上注水,稱爲定點吊水。
圖爲:沖泡,低衝定點注水(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
爲保證口感的協調、融合性、避免湯水散亂,旋水時有兩點小技巧。
首先,旋滿一週,收水時正好迴歸出水點。
這樣就需要根據注水速度調整旋轉的速度。
水柱需細就慢旋,水柱粗就快旋。
其次,旋轉過程中保持注水水柱的穩定,粗高,高矮都不變,且水柱一直光潤平勻最佳。
7、燒水器皿的選擇。
爲了控制注水水流,一把壺嘴設計合理的煮水器具是不能少的。
價格材料等暫不論,能把水線修成圓潤平穩,且能隨心所欲控制水線之粗、細、緩、急者優先。
圖爲:分茶(以南茗佳人熟茶沖泡爲例)
四、餘話
製茶者講究看青做青,品飲者一樣講究看茶泡茶。
以同一招勢從白茶泡到黑茶,從開始泡到最後,是不可能得到精美協調的茶湯的,也頗有“耽誤了好茶”之虞。
順勢而動,以和爲貴。
抓大放小,有的放矢。
根據實際情況不斷體察和調整,方是茶人本色。
平靜的形態帶來平和的動作,平和動作帶來協調的滋味。
對泡茶動作的揣摩和練習像一種修行,會幫助泡茶者達至好的心境,進而也帶來好的茶湯。
茶道茶道,以茶入道。
五、品普洱茶茶香的幾個時機
品茶香的時機,發生在泡茶的每個環節。
拿取置茶的茶葉罐時,空氣中大約就已經飄蕩着一股茶香了。
打開茶葉罐,罐內的密閉空間中,迴盪着濃濃的茶香。
取茶於手心,低頭輕嗅,香氣又是另一種表現。
茶葉置於茶壺中,沸水沖泡,頓時香氣四溢,讓人神清氣爽。
將壺蓋置於鼻尖,深深啜吸壺蓋附着的芬芳;再將茶壺置於鼻尖,感受那茶葉經高溫溼潤後的香氣變化。
茶湯注入茶杯,舉杯閉目深吸一口茶湯表面散發的香氣。
茶湯入喉,杯底仍有不容錯過餘香,等待與我們的嗅覺神經細胞交流。
茶湯入口,輕含於舌面,頓時香氣四溢,或充滿口腔脣齒間,或上揚至上顎鼻腔處。
一壺茶隨着沖泡次數的增加,香氣可能不斷地變化。
如果我們有時間,可以稍稍放慢品茶的節奏,茶湯順着舌面滑入身體後,讓茶香包裹整個口腔,或於喉頭鼻腔迴盪。
還有一種茶香,並不是感官嗅覺的,而是大腦深層知覺的香,那是記憶中的陳香。
這種陳香的甦醒,如老歌一般,喚回記憶深處那種美好經驗的情境,如時光回溯歲月重現,讓生命的感動重新再走一回。
好的茶香,應當如是。
本文綜合中式茶生活、九州茶話、愛說茶、雙陳等報道。
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普洱茶怎麼泡纔好喝
普洱茶怎麼泡纔好喝方法如下
1。沖泡水溫:通常用100℃沸水,至少不能低於90℃。2。置茶量:茶水比例爲1克:50克,或置茶量爲容器容量的20%左右,最好將緊壓茶撥開後,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。3。用水的選擇:純水,礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰,這樣水中的氧氣過少,會影響茶葉的活性。二、茶具:1。壺:宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。2。杯或碗:飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便,造型現代優雅,並且有助於觀賞普洱茶的湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。三溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉。
普洱茶,怎麼泡纔好喝
一、條件:1.沖泡水溫:通常是100℃的沸水,至少不低於90℃。2.茶葉量:茶葉與水的比例爲1克:50克,或茶葉量爲容器容量的20%左右。最好將壓制好的茶葉放在一邊,暴露在空氣中2周,這樣沖泡出來的口感更好。3.水的選擇:純淨水、礦泉水、山泉水優先。燒水時,不宜過度燒開,以免水中氧氣過少,影響茶葉的活性。二、茶具:1.壺:宜選擇大肚壺,因爲普洱茶濃度高。用肚子大的壺可以避免茶湯太濃。建議選用瓷壺、陶壺、茶壺作爲材質。2.杯或碗:喝普洱茶也可以用瓷蓋碗。瓷碗使用方便,造型現代典雅,有助於觀賞普洱茶的色澤。需要注意的是,氣溫高,小心燙傷手。三。步驟/方法暖器:先用開水加熱茶具,主要用來暖壺暖杯。同時可以洗餐具,再加入茶葉;潤茶:衝入茶具容量1/4左右的開水,然後迅速倒掉,以清洗茶葉中的雜質,使茶葉甦醒;頭:倒入開水10秒左右,將茶葉倒入公杯,將過濾網放在公杯上,過濾掉碎茶。然後你可以把它倒進每個小瓷碗裏,等它熱了就可以喝了。品嚐:在茶湯入口,稍停片刻,仔細感受茶的醇度;捲舌頭讓茶湯遊過口腔的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾通常會感受到不同的茶湯味道),體驗普洱茶的潤滑和甘甜;當你進入喉嚨,你就能體會到普洱茶柔和醇厚的魅力。A.每次泡的時候都要倒進公平杯裏慢慢喝。不能在鍋裏泡太久,不然燉茶不好。B.普洱茶即使在變冷後也充滿了風味,所以可以在夏天變冷,或者在冷凍後變冷。喝吧。注意事項:另外,不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,這樣會把茶葉燉爛,影響普洱茶的獨特風味。喝名茶也一定要注意。
普洱茶應該怎樣喝普洱茶要怎麼泡纔好喝
1、茶具,沖泡普洱茶首先要選好茶具。新手、新茶建議用功夫茶具或蓋碗茶具沖泡,較爲簡單方便。如果是4年以上的普洱茶,可選用紫陶或紫砂壺。紫砂壺具有良好的透氣性,泡茶不走味,能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。建議選擇身圓、壁厚、砂粗、出水流暢的紫砂壺。
2、投茶量,沖泡普洱茶時,投茶量要根據茶壺的容積大小和個人口味來定。一般3-5人,投茶6-9克,6-10人,投茶10-13克,可按具體人數斟情增減;若愛喝濃茶的可以適當多投一些。茶與水的比例在1:40左右。
3、水溫,沖泡普洱茶時,水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。保暖不好的茶壺,每次沖泡前要重新沸騰下開水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶豐富的內涵物質浸泡出來。
4、出湯,普洱茶沖泡前五泡5-7秒,六泡後7-10秒,10泡後可適度延長時間,以保持茶品口感衡定。隨着沖泡次數的增加,沖泡時間可以慢慢延長,但具體沖泡時間還是要視茶蕩的濃淡度靈活把握,有的普洱茶出湯慢,需泡2至3泡後才見馥郁芳香的茶湯。
普洱茶怎樣泡最好喝?
普洱茶的最佳泡法:
1、寬壺留茶根悶泡法:對於品質較好的普洱茶採取"寬壺留根悶泡法"。"留根"就是經"洗茶"後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺裏一部分,不把茶湯倒幹。一般採取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶後再以開水添滿茶壺,直到最後茶味變淡。
"悶泡"是指時間相對較長,節奏講究一個"慢"字。"留根"和"悶泡"道出了雲南普洱茶的茶性。採取留根和悶泡,既能調節從始至終的茶湯滋味,又爲普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地,達到"茶熟香溫"的最佳境界。
2、中壺"功夫茶"泡法:就是現衝現飲,每次倒幹,不留茶根。茶壺的容積因飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好雲南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶,使用中型壺現衝現飲,頭幾泡除去新異味,提高後幾泡的純度。對於部分重發酵茶,採取快衝倒幹法便於避免茶湯發黑。對於苦澀味較重的茶葉,中壺快衝能減輕苦澀味。對於一部分採用機械揉捻製作曬青的普洱茶品,因茶味浸出較快,沖泡時也以此法爲宜。
現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶,要麼輕度受潮,要麼竄味,開湯時茶味不夠純正,但濃甜度和厚度尚可。對於這類茶葉,沖泡時也採用以寬壺悶泡法,只是頭一、二泡不留根,三泡起再留根悶泡。
3、蓋碗杯沖泡法:此法有利於提高沖泡溫度,提高茶葉的香氣,比較適宜於沖泡粗老普洱茶。但對於一些細嫩茶,要求沖泡者要手藝嫺熟,否則會出現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響,
普洱茶怎麼泡好喝?
普洱茶怎麼泡好喝?
1、撬茶
用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶。
2、投茶
將撬下來的普洱茶放入蓋碗中。
3、洗茶
將沸水衝入蓋碗中泡茶,這稱爲第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開,以便後幾泡能有飽滿地道的茶味。
4、倒掉第一泡
第一泡應迅速從杯中倒掉,避免茶味被過度洗走。
5、洗杯
第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也稱暖杯,可以讓被子待會兒盛茶湯時味道更醇厚。
6、第二泡
再次衝入沸水泡茶,這一泡開始是用來喝的了。
7、出湯
根據自身對茶味濃淡的喜好,泡一定時間後將茶湯倒出以便品嚐(泡的時間越長,茶湯越濃,第二泡一般30秒鐘即可出湯)。茶湯是從蓋碗中倒進公道杯中,公道杯上面可加濾網以便濾除茶葉歲末。
8、分湯品茗
將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的普洱茶了。
普洱茶的功效
茶有促進食餌性體溫發生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。消脂解膩,並能促進食餌性體溫發生。當然飯前飲用也可,能使胃有飽漲感,從而減少攝入食物,但飯前喝完後,如果感覺太餓而自己又控制不住食慾的話,就成增肥了,這點請纔開始喝的朋友們一定要注意,如果自己不能控制的話,建議飯後半小時喝。最好不要飯後馬上飲用,以免沖淡胃液。
普洱茶對體重的調節是完全天然的,它可將體質調節到最佳狀態。所以,當體重下降到一定程度時,它就不會再颳去體內脂肪了。也就是說,我們不用擔心瘦得太厲害,而可以放心地喝。它具有幫助脂肪代謝的功能,尤其普洱茶與脂肪的代謝有更深的關連。想減掉腰部贅肉的人最適合喝普洱茶,因爲它經過獨特的發酵過程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。
普洱茶應該怎麼泡纔好喝?
普洱茶的衝飲技巧1、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。2、將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。3、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。4、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。5、打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置於杯蓋內。6、好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。7、在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。8、二泡和第三泡的茶湯可以混着一起喝,綜合茶性,以免過濃。9、第四次以後,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。飯後半小時,就可以喝。
摘於網絡。
普洱茶怎麼泡最好喝
普洱茶最好喝的泡法如下:
1、備、洗茶具:首先準備好茶具,同時用熱水先對茶具洗一遍。
2、洗茶:將普洱茶茶葉取出適量投入碗蓋中,然後倒入開水,片刻後將茶水倒掉,去除茶葉中的雜質以及附着物。
3、沖泡:往蓋碗中倒入沸水,蓋上杯蓋,等待差不多十多秒。
4、出茶:將泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好濾網防止茶葉落入。
5、分茶:取走濾網,將公道杯中的茶水分別倒入品茗杯中。然後就可以進行品飲了。
普洱茶由於茶味較不易浸泡出來,因此沖泡時要使用滾燙的開水爲宜。喝好後可以往蓋碗中繼續加入沸水沖泡,然後倒出品飲,這樣連續循環數次,等待茶葉泡得差不錯時,就可以品飲結束或者換新的茶葉繼續品飲。
普洱茶
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶,普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地,集散今雲南普洱市思茅區,故名普洱茶。
如果是採用飄逸杯進行沖泡的話主要步驟差不多,第一遍也是洗茶,不過也可以將茶水放入杯中對茶杯進行清洗下。清洗完加茶水倒掉,然後再加入開水沖泡下,就可以飲用了。
普洱怎麼泡才合適
普洱茶的正確沖泡方法
如何沏一杯好的普洱茶,不僅是一門技藝和技巧,更是飲茶人經驗的積累。那麼沖泡普洱茶最重要的是什麼呢?下面是我爲你收集整理的普洱茶正確沖泡方法。歡迎閱讀。
一、普洱茶的正確沖泡方法
1.基本配置:普洱茶的飲用方法包括選茶、準備、選水、拋茶、飲用五個步驟。喝普洱茶最好選擇景德鎮等地生產的特製薄皮瓷器,因爲陶瓷器皿能保持普洱茶的香氣和口感。
(1)首先你要有一個茶壺或蓋碗,一個公平的馬克杯,幾個小瓷碗,一個濾網和濾網座,一個水盤。
(2).水原則上應該是軟水,比如純淨水、礦泉水等。,或者符合飲用水標準的自來水。如果是山泉水就更好了。水溫對茶湯的香氣和口感影響很大,所以普洱茶需要用100℃的開水沖泡,才能得到普洱茶的清香。
2.用開水把茶具洗乾淨後,用刀把它翻起來,放在杯子裏(其實有專門搗漿的鋼刀。像`俠客紅布飛鏢之類的東西超市都有賣,不過目的是搗碎,所以不用那麼麻煩)。把茶放在壺裏或蓋上碗。然後用剛燒開的水沖泡,幾分鐘後瀝乾水分。往裏面倒開水,幾分鐘後再瀝乾(這個過程把茶弄醒了,看你的口味喝幾次),然後再往裏面倒開水,基本就可以喝了。普洱茶一般是泡功夫茶喝的。爲使茶香更純正,應進行溫茶,即第一次衝下的開水應立即倒掉。溫茶可進行1~2次,以免影響茶湯口感。正式喝普洱茶時,可以在1分鐘左右將茶湯倒入杯中,在茶底繼續喝。隨着喝的次數增加,可以慢慢延長喝的時間,1分鐘洗的效果會逐漸增加到幾分鐘,這樣沖泡出來的普洱茶湯會更均勻。喝普洱茶的時候,爲了充分品味普洱茶的特點,需要有一個正確的飲用方法。
二、如何品普洱茶?
1.喝普洱茶第一件事就是品香。普洱茶的香氣特點是顯著的老香。老香是一些新物質產生的綜合香氣,有的像桂圓香,有的像檳榔香等。在普洱茶的後發酵過程中,它是一種舒適的氣味。就像烏龍茶中的鐵觀音有“韻”,武夷巖茶有“韻”,普洱茶有陳韻,是普洱茶香氣的最高境界。如果有黴味、酸味等,就是不正常的。
2.品嚐普洱茶。普洱茶湯喝起來甜,滑,濃。甜味是指茶湯入口要有明顯的甜味,能刺激舌面、面頰、舌底不斷產生唾液,因爲在發酵過程中,大分子碳水化合物分解爲小分子糖和可溶性糖,蛋白質分解爲氨基酸。順滑是指茶湯要順滑、醇厚、清新、平和,沒有刺激感,從口中流到咽喉、胃中沒有任何阻滯感,沒有刺、刺、掛、麻的感覺。濃是指茶湯濃而不淡,入口後味道濃而不淡。
3.喝普洱茶要注意湯色。普洱茶的湯色有五種,分別是寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、青黃、棕黑。正常的普洱茶湯顏色是紅色的,濃稠的,明亮的。湯色紅、濃、透,是優質普洱茶的顏色。過淡或過深的或橙色都是不正常的,湯色渾濁就是品質變質。鑑別普洱緊壓茶的好壞,除了與上述相同的內在特徵外,外觀主要有以下要求:形狀均勻端正;棱角整齊,不缺棱角;清晰的橫條紋;表面撒均勻,核心不外露;厚薄均勻,鬆緊適度;黑褐色、棕褐色和栗色是正常的顏色。
三。普洱茶保存的必要條件
①溫度
溫度應以當地環境爲主,不要人爲干擾,以自然爲主。可常年保持在20~30攝氏度。過高的溫度會加速茶葉的發酵,使其變酸。
②溼度
溼度要人爲控制,最大溼度不能高於“75%”。對於東北、北方、西北、昆明的茶葉儲藏,要適當增加溼度,尤其是冬季。冬天北方西北有暖氣,溫度很適合茶葉轉換,但是很乾燥。溼度增加到50%左右就好了。夏天,長江流域雨水很多。爲防止茶葉受潮,最好存放在高處,二樓以上,遠離牆壁。
③存儲環境
不要放在有生活和工業異味的環境中。如果有單獨的存放環境,保證無異味侵入更理想。把茶放在遠離廚房、廁所、化妝品、肥皂和洗衣粉以及吸菸環境的地方。
④乾燥倉庫
幹倉存放的茶葉是採購茶葉的首選,因爲其轉化慢,本身香氣保留,表面光澤度好。這種茶在儲存過程中,半年翻一次,有利於轉化。幹倉茶自然轉化,香氣保存完好,苦澀味慢慢轉化爲和諧。喝的時候口感不會有太大波動。
溼倉茶:存放在高溫高溼的南倉,以前存放在四壁流水的防空洞裏。黴菌大量滋生,茶葉表面可能已經發黴。這樣的茶葉,經過烘乾出庫後,表面暗淡無光,聞着幹茶的味道,“嗆”的感覺很明顯。湯一開就變紅,甚至很亮,但是沒有香氣。在味道上,有明顯的”。
經過歲月的洗禮,普洱茶就剩下了“精”(茶味、茶韻)、“氣”(茶香)、“神”(茶味、茶精)。只有幹倉茶才能如此“長命百歲,猶存”。普洱茶自然珍貴,儲藏也珍貴。
普洱生茶怎麼泡更好喝
普洱生茶泡法如下:
材料、工具:蓋碗杯、紫砂壺、紫陶壺、飄逸杯、竹製器具、普洱茶。
1、燙壺:在泡茶之前要用開水燙壺。
2、溫杯:用燙壺水倒入茶盅內,再行溫杯。
3、置茶:將茶葉裝入茶荷中,用茶匙將茶荷內的撥入壺中,茶量以茶壺三分之一爲度。
4、高衝:沖泡茶葉需要高提水壺水自高點注,使茶葉在壺內翻滾散開,以更衝分泡出茶味。
5、刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低爲佳,也是泡茶中最後的一個步驟。
普洱茶怎麼喝怎樣喝纔好喝
1.
將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。
2.
將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。
3.
片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。
4.
再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。
5.
打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至於杯蓋內。
6.
好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7.
在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。
8.第二泡和第三泡的茶湯可以混着一起喝,綜合茶性,以免過濃。
9.第四次以後,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。
飯後半小時,就可以喝。
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