春節油炸有哪些

1、炸酥肉：也叫炸裏脊，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪或者搭配番茄醬即可。

2、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵着團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裏軟嫩、味鮮香的特點。

3、炸春捲：一般有鹹、甜兩種口味，有些地方爲作區分，在包的時候會用摺疊麪皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。

4、炸魚：有年年有餘的寓意，且魚的營養價值高，是年夜飯的首選菜品。

5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、層次豐富的特點。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

春節期間，油炸食品是中國傳統節日的一部分。

以下是一些常見的春節油炸食品：

1. 春捲：春節期間最受歡迎的油炸食品之一。

春捲是由蔬菜、肉類或海鮮等餡料包裹在薄餅皮中，然後油炸至金黃酥脆。

2. 鍋貼：鍋貼是一種將餡料包裹在薄餃子皮中，然後在平底鍋上煎炸的食品。

通常餡料包括豬肉、蔬菜或海鮮。

3. 炸年糕：年糕是春節期間的傳統食品，有黏性的口感。

炸年糕是將年糕切片後油炸，使其外表金黃酥脆，內部柔軟。

4. 麻球：麻球是一種由糯米粉和芝麻製成的球狀食品。

它們通常是油炸的，外層酥脆，內部軟糯。

5. 蝦餃：蝦餃是一道粵菜，也是春節期間常見的油炸食品之一。

它們由蝦肉製成，外表金黃，口感鮮嫩。

這些是春節期間常見的油炸食品，人們在節日期間享用它們作爲傳統的美食。

“春節油炸有哪些”主要有下不同觀點：椒鹽小酥肉、幹炸丸子、炸春捲、藕盒、炸魚、炸魷魚圈、幹炸帶魚、炸紅薯片、幹炸小黃魚、炸蘿蔔丸子、椒鹽杏鮑菇、炸蝦，並且大部分用戶都認爲椒鹽小酥肉更好。

椒鹽小酥肉 材料:豬瘦肉，雞蛋2個，紅薯澱粉，椒鹽

幹炸丸子:丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵着團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裏軟嫩、味鮮香的特點。

炸春捲:一般有鹹、甜兩種口味，有些地方爲作區分，在包的時候會用摺疊麪皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。

藕盒，很多朋友小時候的味道。

金黃酥脆的表皮，裏面肉香四溢，吃着格外美味。

每年過年時，這道菜是必須要做的~ 具體制作方法 第一步:準備食材。

蓮藕1節、豬肉餡200克、姜5克、香蔥10克、麪粉50克、澱粉20克、泡打粉3克。

第二步:將蓮藕去皮，切。

炸魚:有年年有餘的寓意，且魚的營養價值高，是年夜飯的首選菜品。

炸魷魚圈 材料:魷魚300克，雞蛋1個，胡椒粉，生粉，麪包糠，番茄沙司，料酒適量

幹炸帶魚 材料:帶魚400克，姜，花椒粉，八角粉，生粉適量

★ 炸紅薯片 【食材】:紅薯 適量，麪粉 半碗，雞蛋 2個，鹽 少許、水 適量 【做法】: 麪粉裏打入2個雞蛋，加一點鹽調味，然後慢慢地分幾次倒入少量水，攪成糊狀的麪糊，幹稀程度爲只要麪糊掛勺就行; 將紅薯去皮後切成片，大概8毫米左右厚，然。

幹炸小黃魚 幹炸小黃魚，一道實惠又鮮味十足的家常菜，人氣很高。

炸好的小黃魚，外面酥脆可口，裏面魚肉鮮嫩，越嚼越香。

以下，就是這道菜的做法。

這樣做好後，即使涼了也是酥酥脆脆的。

炸蘿蔔丸子 食材:青蘿蔔1根、香菜1小把、雞蛋2根、麪粉適量、半勺鹽、半勺五香粉。

椒鹽杏鮑菇 食材:杏鮑菇2根、雞蛋2個、鹽少許、清水適量、椒鹽粉半勺，辣椒粉半勺。

年關將近，年味越來越濃，我們這裏要過年之前，都要做一些“炸貨”，炸丸子、炸魚、炸海蠣子、炸蝦、炸茄盒等等，總之是各種“炸貨”。

過年的油炸類食物快準備起來吧

過年的油炸類食物快準備起來吧。

雞蛋酥。

150g麪粉1個雞蛋，35g清水，再加10g食用油。

揉成光滑麪糰再蓋上一層面團，先切成條，再切成塊。

200g麪粉2個雞蛋，40g白糖 35g油，揉成光滑麪糰。

麪糰分成2塊 沾水兩邊捏緊 背面沾水捏緊，捏成這樣，層面團疊加，擀平，油麪團也擀平。

一層油麪團，油熱下鍋炸炸至金黃，開吃~

炸蟹柳。

雞蛋、玉米澱粉，蟹柳棒去殼，，黑胡椒粉、鹽，雞蛋攪糊狀。

裹上雞蛋液油熱下鍋炸，炸至微黃撈出，再復炸至金，撒點歐芹碎。

炸香菇。

1個雞蛋、2勺澱粉、1勺麪粉、1小勺十三香、適量鹽、1勺食用油攪拌成糊狀。

香菇切片，焯水撈出，擠幹水分，裹上一層糊狀，加1小勺鹽入底味。

油熱下鍋炸微黃撈出，撒點燒烤料 辣椒粉，再復炸至金黃酥脆。

炸南瓜。

南瓜削皮切片，水開焯水1分鐘，攪拌均勻，撈出過涼水，控幹水分。

1個雞蛋、2勺澱粉、1勺食用油攪糊狀、1勺白芝麻。攪拌均勻，裹上一層糊狀。

油溫七成下鍋，炸至兩面金黃酥脆。出鍋蘸點番茄醬，開吃。

炸金針菇。

1包金針菇，洗淨裝盤。

2個雞蛋、1勺生抽、半勺鹽攪拌均勻。

裹上一層雞蛋液，再裹上一層澱粉。

油熱下鍋炸，炸至兩面金黃出鍋。

撒點辣椒粉、燒烤料、歐芹碎開吃。

炸蟶子。

蟶子洗淨生薑片，料灑，焯開口撈出。

去殼去線，打一個雞蛋，黑胡椒粉抓均勻。

3勺小酥肉粉、適量水、1勺食用油攪拌均勻，蟶子裹上面糊。

油溫六成熱，下鍋炸至金黃，出鍋撒上辣椒粉歐芹碎。

炸雞胸肉。

雞胸肉切塊，1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、1小勺胡椒粉攪拌均勻醃製30分鐘。

雞蛋、澱粉、鹽、黑胡椒粉攪成糊狀，雞胸肉裹上面糊。

油熱下裹好的雞胸肉炸，炸至微黃撈出，再復炸至金黃，撒上歐芹碎，辣椒粉即可。

椒鹽香菇。

香菇洗淨，剪成長條，擠幹水分。加入1勺蒜末、1勺生抽，適量鹽，抓均勻備用。

碗中加入1勺澱粉，糯米粉，打一個雞蛋，適量清水，攪勻成糊狀。

香菇裹上面糊，油溫六成熱下入炸，微黃撈出，在下鍋復炸金黃，出鍋撒上椒鹽、辣椒粉。

北方過年油炸的有哪些

北方過年油炸食品有：

1、炸酥肉：也叫炸裏脊，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪或者搭配番茄醬即可。

2、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵着團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裏軟嫩、味鮮香的特點。

3、炸春捲：一般有鹹、甜兩種口味，有些地方爲作區分，在包的時候會用摺疊麪皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。

4、炸魚：有年年有餘的寓意，且魚的營養價值高，是年夜飯的首選菜品。

5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、層次豐富的特點。

6、炸土豆丸子：過年炸丸子，試試這個不加一點糖的土豆丸子，炸出來個個外酥裏軟，不能吃糖的朋友可以收藏着。

逢年過節，你的家裏會做什麼特色炸物？

在中國文化中，逢年過節都是喜慶的日子，也是全家團聚的時刻。作爲傳統美食之一的特色炸物也成爲了很多家庭宴席上的必備食品。那麼，逢年過節，你的家裏會做什麼特色炸物呢？

首先，春節期間，炸春捲是一個非常傳統的選擇。將蔬菜、肉類等食材搭配裹上面皮，再放入炸鍋中油炸，外表金黃酥脆，內餡鮮嫩可口，吃起來非常美味。

其次，元宵節期間，炸元宵是不可少的。用糯米粉做成的元宵，裹上芝麻、花生等食材，然後放入油炸鍋中炸熟，這樣可以製作出口感鮮美的炸元宵。

另外，端午節期間，炸香菇是一個不錯的選擇。將新鮮的香菇切成薄片，用麪粉和蛋液裹上，再放入炸鍋中炸熟，這樣可以製作出香氣撲鼻、口感酥脆的炸香菇。

除了上述幾種特色炸物之外，還有炸魚片、炸雞腿、炸雞翅等等都是非常受歡迎的炸物。當然，我們需要注意的是，油炸食品的熱量和脂肪含量都比較高，因此不能過量食用，合理搭配，適量享用纔是最健康的。

最後，我們也可以嘗試採用更健康的烹調方式，例如採用烤箱烘烤、油炸鍋無油炸、空氣炸鍋等方式來製作炸物，這樣既可以保證美味，又可以更好地保留食材的營養成分，更加健康安全。

過年油炸食品有哪些?

過年油炸食品有：

一、油炸面製品：如油炸麻花、油條、油餅等。

二、油炸肉製品：如炸雞、炸牛排、炸豬排等。

三、油炸果蔬類。如油炸香蕉片、油炸麻葉、油炸堅果等。

四、油炸海鮮類：如油炸魚片等。

注意：

油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極爲不利。

1、油炸食品不容易消化。

2、食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，麪粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。

3、油在高溫下反覆使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反覆使用，這種做法對身體是非常有害的。

4、容易出現小兒肥胖症。

5、油炸食品中也有許多細菌。特別像街頭小販的油炸食品。

過年的油炸食品種類，過年吃的油炸果子叫什麼

很多人在過年時期都會放下工作壓力回家陪伴家人過年，所以家裏的家人也會給大家做一些好吃的美食，很多人在過年做菜時也會發愁不知道該做些什麼給大家吃，大家在做菜時也想知道菜名，那麼過年的油炸食品種類，過年吃的油炸果子叫什麼呢？

過年吃的油炸果子叫豆角酥，部分地區也叫油果子，這種油炸的果子大多會做成手指狀、圓狀或麻花狀，這種果子的口感帶有甜味，部分地區也會吃鹹味，在過節時可以當成一種零食吃。下面我介紹過年油炸食品的種類：

1、炸麪食類：這類食品有油炸小饅頭、油炸豆皮、油炸年糕、炸油果子、炸油條、炸丸子、炸春捲、炸麻花等等。

2、炸小吃類：這類食品有臭豆腐、炸香腸等等。

3、炸肉製品類：這類食品有炸雞心、炸雞柳、炸雞排、炸牛排、炸豬排、炸雞腿等等。

4、炸蔬菜類：這類食品有炸茄子、炸金針菇、炸土豆、炸香菇、炸小青菜、炸蘑菇、炸玉米、炸西蘭花等等。

5、油炸速食類：這類食品有炸薯條、炸薯片、炸麪包等等

過年的油炸類零食還有很多，大家可以根據自己喜歡的食物類型，選擇油炸的食物。

過年了，你最愛的油炸食物是什麼？

我最愛的油炸食物是幹炸蘑菇。焦香酥脆，越嚼越香。

我家每到過年的時候，都會準備很多小炸貨，可以直接當零食吃，大人小孩都喜歡；也可以當下酒菜，非常過癮。

下面就給大家分享幹炸蘑菇的做法。

幹炸蘑菇

1，準備一斤左右平菇，撕成長條，用清水淘洗兩遍，擠幹水分放入盆中，裏面加入少許食鹽用手抓拌均勻，醃製5分鐘；

5分鐘過後，用手擠幹醃出的水分，放入盤子裏面備用。

2，盆裏加入適量的澱粉、麪粉，澱粉和麪粉的比例是2：1，然後打入一個雞蛋，加入一勺食鹽、少許植物油，適量的清水，用手順一個方向攪拌，成拉絲狀就可以了。

把蘑菇倒入麪糊盆中，用手抓拌均勻，儘量使每一根蘑菇都能裹勻面糊。

3，鍋中倒入食用油，等油溫燒至5成熱時，改成中小火，把拌好的蘑菇，一個一個地下入鍋中，等蘑菇炸定型以後，用筷子輕輕的打散，把蘑菇炸至表面呈微時撈出控油；

4，油溫升至6成熱時，下入炸好的蘑菇，復炸15秒，炸至金黃酥脆，即可撈出控油。

準備一個大盤子，放上吸油紙，再放上炸好的蘑菇，用一根香菜點綴，就可以上桌開吃了。

過春節你們家鄉會炸什麼麪食？

春節炸麻花，油餅和油坨是必不可少的。

春節是一個閤家團聚的日子，每逢佳節倍思親，無論在外乾的怎麼樣，有錢無錢都要回家過過年。一來看望年邁的老父親老母親，敘舊情，感親恩，倍珍惜。二來與兄弟姐妹團聚在一起，共敘一年來的喜怒哀樂，分享快樂，分享發家致富的好經驗好做法。三來與同學們聚一聚，共度美好時光，懷念過去求學之艱難，感恩老師的諄諄教導，憶一憶當年的奮進史，暢享美好的人生。

座標陝西關中地區，屬於西安周邊郊縣，有炸麪食，我們那叫“麻葉”，好像就是加雞蛋和麪，然後擀薄，切成妙脆角大小的菱形片，油炸後就回像油餅一樣鼓起來，吃起來脆脆的，其他東西好像沒有的。

我們成安這兒過春節會炸糖糕，炸丸子，炸酥肉餅，以前過年也炸油條，但是隨着生活水平的提高，現在很少有人在春節炸果子了。

小夥伴們你們那春節都炸什麼樣的麪食呢？

會做炸糕。小時候最喜歡吃的粘米做的食品。

廣東過年吃的油炸點心

廣東過年吃的油炸點心如下：

1、糖椰角：椰角，原料是椰子肉，比較老的椰子肉比較厚，除了用來煲湯，廣東人也會把它做成小吃，把椰肉切成片狀或三角形，煮熟後再把椰子肉和白糖混合炒熟，放涼後晾乾製成。

2、鮑魚酥：鮑魚酥裏沒有鮑魚，只是因爲外形相似，所以名字裏有“鮑魚”二字。鮑魚酥也是油炸食物，加了泡打粉的鮑魚酥香酥可口，鮑魚原本是比較昂貴的海產食材，用麪粉做成形似鮑魚的賀年小吃，過年擺桌上，非常討喜。

3、江米條：江米條，也叫油果子，南方北方都有，廣東的江米條主要是用糯米粉做的，涼水調糯米粉，隨意搓成長條後，小火油炸至微微金黃，稍微放涼後在外面裹上一層綿白糖，吃着一口一個嘎嘣脆。

過年炸什麼食物比較好吃又簡單呢？

臨近春節，年味兒越來越濃了。

我們老家有一個習俗，臨近過年是需要準備“炸貨”的，像“粉條丸子”“油炸糕”“油條”“酥肉”等等，每次都是炸上好幾鍋，這下終於能吃個盡興了，我媽常說，過年的時候不要在乎胖瘦、也不要在乎油炸，放開了肚皮敞開了吃，這個年一定得過的高興才行。其中最愛的還是油炸的空心小零食，到現在我也弄不明白這個東西叫什麼，鼓鼓的空空的，表皮酥香，吃着不油膩，特有的一股鹹香的味道簡直把肚子裏的饞蟲都要勾出來了。

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油炸小零食

所需食材：麪粉400克、酵母粉4克、食鹽8克、雞蛋1個、溫水220毫升、黑芝麻、食用油

所需工具：鍋

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第一步：酵母粉事先在溫水裏化開，然後麪粉、酵母粉、食鹽、常溫雞蛋攪拌在一塊兒，用酵母水開始和麪，攪拌成面絮之後，加上熟的黑芝麻、平時炒菜吃的油下手揉成一個光滑微軟的麪糰，蓋上保鮮膜密封好放到溫暖的地方去發酵到兩倍大小。

雞蛋最好要用常溫的，剛纔冰箱裏拿出來的雞蛋可以在溫水盆裏泡一下；

把酵母化在溫水裏用酵母水和麪可以更快速地發酵；

我喜歡吃鹹口所以添加了一些食鹽，喜歡吃甜口的朋友可以用白糖來代替，多少根據自己的口味來就可以了。

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第二步：麪糰發酵好之後就可以開始排氣了，把發酵過程中產生的氣體排出去，揉到原來的大小就可以。

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第三步：排完氣之後把麪糰擀成一張長方形的大面片，一定要邊撒乾粉邊擀餅皮，正反兩面換着擀，這樣不會粘在案板上。

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第四步：按照自己喜歡的形狀來切割，可以切成四方塊兒、長方形，或者像我一樣用杯蓋壓成小圓球，剩餘的面片不要丟掉，重新揉一揉擀一擀又是一張好的餅皮。

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第五步：提前開個油鍋，油溫有六成熱的時候就可以，拿一個乾燥的筷子放進油裏，筷子上立馬有密集的小氣泡產生就差不多了，這時候把面胚子放進去，到鍋立馬飄起並鼓大泡，翻個面，中小火炸，一直炸至兩面金黃上色均勻就可以控油出鍋了，用吸油紙吸去表面的油分。

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結語：雖是油炸的小零食，但是吃着卻是一點兒也不油膩的，表面金黃裏面空心，鹹香好吃。說到這兒，大家知道爲什麼這個小吃炸出來是空心的嗎？

過年油炸的食物有哪些

以前農村生活貧苦平常都是清湯寡水，偶爾吃一次油水足的飯菜自然感覺特別的香。臨近年關的時候農村纔開始熱鬧起來，人們都撇棄了平時的“吝嗇”，風風火火的準備着過年的吃食。最高興的莫過於孩子，這段時間裏油水足，各種油炸食物也只有在這個時候才能吃到。當老媽炸東西的就會搬個馬紮做在一邊，剛出鍋的總會讓我先嚐一嘗，孩子都比較饞嘴，美食的早就把和夥伴出去放炮的約定忘記了。

一，油炸丸子

農村裏親戚多，到過年來往的更加頻繁，說不定家裏什麼時候就會來客人，總要提前預備一些東西。經過油炸的食物不但好吃，還能保存更長的時間。肉丸子是農村每年都要準備的，單獨能做菜，而且還能當大鍋菜的配菜來用。自家做的肉丸子放的肉多最實在，用有炸過之後焦黃香脆，吃了都上癮。



二，油炸豆腐

農村裏都會炸上一些豆腐，雖說有凍豆腐的滋味也不錯，還是用油炸過的香。剛炸好的豆腐很鮮美，不過沒有什麼滋味，在農村裏主要用來做配菜。油炸後的豆腐能保持一個月作用，而且還能保證不變質，在做大鍋菜的時候用油炸的豆腐也不容易爛。



三，油炸蘑菇

農村裏除了吃大鍋菜，還有一種壓軸的火鍋。同做大鍋菜的材料一樣，但火鍋更填了不少講究，用的材料大部分都是熟的和油炸過的，油炸蘑菇是火鍋裏不能缺的材料。用麪粉雞蛋加水調稀，放上一些鹽等佐料，把泡發的蘑菇滾上面就可以炸了。這樣的蘑菇最香，外面香脆裏面嫩，當菜都非常好吃。



四，油炸帶魚

老家農村是平原，吃過最多的海產品就是帶魚，也是因爲便宜。家居戶戶在過年的時候都會炸上一些帶魚，炸好了以後就存放起來。這就是現成的菜，親朋好友來做客吃飯，直接端出來就能吃，也省去了不少的麻煩。

追答五，油炸春捲

過年時候各地都有吃春捲的習慣，老家也不例外。別看春捲普通也能上的了席面，在農村裏春捲是開席之前的一道開胃菜。春捲都是現吃現炸的，放的時間久後就不脆了，不過老媽每年炸東西的時候都會做上一些，炸了之後來滿足自己的饞癮。



六，油炸窩窩頭

農村老一輩的人喜歡吃窩頭，這是過去的主糧。現在白麪很普遍，但老媽每年都會蒸上一鍋窩頭。玉米麪，粘高粱的都會做上一些，放點棗子也很好吃。用老媽的話講，這叫憶苦思甜，做人不能忘了本。小時候卻從來不喜歡吃這種黏黏的食物，因爲吃了粘的就不讓喝涼水，毛躁的孩子誰會願意等着開水涼了。不過老媽會把窩頭切成片，在炸東西的時候，也順帶着炸連個窩頭，這樣變的更美味了，好像南方吃的炸糕一樣。



七，油炸麻花

農村過年的時候會給孩子準備各種零嘴，炸麻花饊子最常見，剛炸好的麻花香脆可口，嘎嘣嘎嘣的嚼着帶勁。想吃甜味的麻花在和麪的時候放一些紅糖，炸出來的饊子是深紅色的，也顯得有食慾。想吃鹹的放點鹽就成，還可以根據自己的口味放點蔥花。自家做的比外面的買更放心，也更實惠。有朋友帶着孩子來串門，這樣的饊子絕對受歡迎。



八，油炸面花生

在農村油炸花生可是一道經久不衰的老菜，飯桌上總能看到它，不管是宴請朋友還是自己吃都合適。自家種的花生最香，這也是孩子們日常最常見的零食，生着吃就特別的香。過年的時候農村會用花生給孩子做零嘴，把剝好的花生米用面裹起來油炸，這樣吃的更香，根據自己的口味放點糖或者鹽，外面可吃不到這樣的滋味。