工夫紅茶的特點是濃強鮮

香，口感豐富，帶有淡淡的甜味和輕微的苦澀感，良好的回甘和耐沖泡性。其香氣和滋味都受到茶葉種類、製作工藝等多種因素的影響，所以不同種類的工夫紅茶在香氣、味道上都有所不同。工夫紅茶通常呈現出紅棕色、紅褐色或暗紅色，茶葉本身的條索略顯粗硬，形狀不規則，有些葉面還有明顯的金條。在沖泡時，茶湯顏色鮮豔、透明度高，且不隨時間的推移而變淡。

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我想問問政和工夫紅茶特徵有哪些

政和工夫紅茶，產於福建省北部，以政和縣爲主產區，與坦洋工夫、白琳工夫齊稱福建省三大工夫茶。

政和工夫茶是條形茶，按品種可分爲大茶和小茶。它的成品茶是以大茶爲主體，適當拼配從小葉種茶樹羣體中選制的具有馥郁花香的小茶。

政和工夫的各級工夫茶也是按照二者之間不同比例拼配而成。同時，政和工夫茶還要經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙、精製、拼配等多道複雜工序，因此又以製作精細，頗費工夫而得名。

政和工夫紅茶的基本特徵如下：

（1）從茶葉的外形上來看，政和工夫大茶條索重實緊結，小茶則條索纖細堅緊。

政和工夫的成品茶條索肥壯圓實、均勻整齊，色澤烏潤，毫芽金黃突顯。

（2）從葉底看，政和工夫大茶葉底肥碩尚紅，小茶則葉底紅潤整齊，大小均勻。

（3）從湯色和滋味來看，政和工夫以茶湯色澤紅潤，香氣濃郁鮮爽，似羅蘭香，滋味醇厚。

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正宗的紅茶什麼味道？

優質紅茶以甜醇爲主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽爲主，劣質茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。

紅茶的茶湯不是越紅，就代表品質越好，而是茶黃素、茶紅素、茶褐素三者要在最佳比例。紅茶品質不僅要求湯色要“紅”，還要“亮”，口感要濃、強、鮮爽，在自然光下，茶湯與杯子的接觸表面帶“金圈”。

紅茶的製作要點：

1.紅茶的製作，對茶青的成熟度有一定的要求，茶青最佳選擇一芽兩葉。隨着茶青葉片的老化，葉內的多酚類物質、氨基酸和咖啡鹼的含量，到第四葉開始顯著下降。另外，第四葉可能會形成。若茶芽太嫩，酯型兒茶素的含量低，茶湯單薄且缺乏香氣。茶青過老，茶湯滋味的鮮醇度與濃強，顯著降低。

2.單芽茶由於內含芽筍，發酵控制的難度較大，往往會發酵偏輕，容易產生草青味。特別是單芽裏的酯型兒茶素含量，大大低於第一葉和第二葉，影響了茶黃素的合成量，使紅茶濃、強、鮮、醇的特點無法淋漓盡致地表現出來。

3.以金駿眉爲代表的單芽紅茶，橫空出世，點燃了全國山河一片紅。金駿眉的出現，雖然掀起了國內的紅茶熱，但是單芽茶的濫採過採，對野生紅茶資源破壞嚴重，這種急功近利、短視的行爲也是近幾年來國內紅茶的整體品質難以提高的重要原因。

拓展資料：

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認爲，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較爲中性。

紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

參考資料：百度百科詞條 紅茶

川紅工夫紅茶特點是什麼

川紅工夫紅茶特點主要體現在以下幾個方面：

外形：條索肥壯圓緊，顯金毫。

色澤：烏黑油潤。

湯色：紅豔明亮。

口感：醇厚鮮爽，並帶有橘糖味。

香氣：清鮮帶橘糖香。

葉底：厚軟紅勻。

川紅工夫，產於四川省宜賓等地，產區氣候溫和，雨量充沛，冬季氣溫高，春季回暖早，極適於茶樹的生長和茶葉加工。

川紅工夫創制於20世紀50年代，以外形緊細圓直，毫鋒披露，色澤烏潤，內質香高味濃而聞名。

1985年，川紅工夫在葡萄牙首都里斯本榮獲第二十四屆世界食品博覽會金獎，1990年之前，川紅工夫大量出口，一度成爲中國茶文化的代表。

後來因多種因素，市場地位漸漸沒落。

滇紅工夫茶介紹 滇紅工夫茶品質特徵

通常我們大家很多人都是非常喜歡喝茶的，同時喝茶對我們的身體也是有非常多的好處的，但很多人不瞭解滇紅功夫茶，那麼滇紅工夫茶介紹？滇紅工夫茶品質特徵？

滇紅工夫茶介紹

老一輩人熟知的1939滇紅工夫紅茶，很多人可能已經不記得了1939滇紅工夫紅茶的原初味道，但是現在的1939滇紅工夫紅茶還是保留了不少他的最初的味道，歷久彌新，對於1939滇紅工夫紅茶的愛好者對於這些一定是如數家珍。1939滇紅工夫紅茶香高味純，形美色豔，品質獨特，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美，成爲中國名茶。據說戴維斯的君主英國女王曾把“滇紅”盛在透明器皿中，奉爲觀賞之物。1959年以後，滇紅物級工夫茶被國家定爲外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨家定型定量生產。1986年，英國女王訪雲南時，鳳慶生產的“滇紅工夫茶”金芽茶珍品又被作爲國禮，送給女王。

滇紅工夫茶品質特徵

滇紅工夫因採製時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露爲其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採製的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金。滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧爲好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

滇紅工夫茶產地是哪裏

滇紅茶是世界著名紅茶品種，滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。滇紅茶產地主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。好的滇紅茶口感溫潤甘甜，蜜韻淳香，目前好的滇紅茶原料都是來自最著名的產地——臨滄鳳慶，南茗佳人紅顏是選取雲南特有的大葉種茶作爲原料，精選單芽芽孢製作，芽孢的珍貴之處很容易理解，如果一棵樹按照一芽二葉標準採摘可產茶十斤，但按照芽孢標準，只能產一斤，嚴格挑選單芽，經鳳慶當地擁有三十年制紅茶技藝的紅茶發酵老師傅製成，好原料加好工藝，造就滇紅極品。

滇紅工夫茶價格

滇紅工夫紅茶價格不固定，有不同的等級區分，不同等級的滇紅工夫紅茶價格不同。滇紅工夫紅茶等級分爲特級、一級、二級、等，質量等級越高，價格也就越貴。特級滇紅工夫紅茶100克規格的88元-128元/袋。380克的158元/袋。500克的零售價240元-300元每斤不等，也有價格更高的。一級滇紅工夫紅茶散裝價格有50-80元每斤的，也有130-198元每斤的，價格高低不等，有貴的，也有便宜的。

工夫紅茶的特點

工夫紅茶有什麼特點呢？工夫紅茶的特點，其中之一就是它是紅色的，還有呢，它的口感跟普通的紅茶不太一樣，比較甘甜

怎樣辨別紅茶的好壞？

紅茶，是以茶樹的芽葉作爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序精製而成的茶葉。由於紅茶屬於全發酵茶，其風味獨特，一經出現便深受人們的喜愛，很快就成爲全世界銷量最大的茶葉之一。今天，我們就一起來看看該如何選購一款優質紅茶。

紅茶因加工工藝不同，一般分爲工夫紅茶，小種紅茶和紅碎茶三種，不同類型的紅茶有着不同的甄別方法。

1.工夫紅茶

工夫紅茶條索緊細勻齊、色澤烏潤、香氣馥郁；茶湯色澤紅豔、滋味醇厚；葉底明亮、呈現紅色的爲優品。

而劣質的功夫紅茶，往往外形條索粗鬆、勻齊度差，色澤枯暗不一致，香氣不純，茶湯顏色欠明，湯色渾濁，滋味粗淡，葉底深暗的爲次品。

工夫紅茶中以安徽祁門紅茶最爲有名，其他的如政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也是久負盛名，深受大衆喜愛。

2.紅碎茶

優質紅碎茶的顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實；碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、葉、末的規格要分清；香高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香；茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽；葉底紅豔明亮，嫩度相當。凡有着這些特點的紅碎茶，往往都是優品。

反之，那些顏色灰枯或泛黃，茶湯淺淡，香氣較低，顏色暗濁的紅碎茶品質較次。

紅碎茶在國內的飲用人羣較少，往往在東南亞、歐美等國家纔有消費主力，但近年來國內年輕人的茶葉消費也開始慢慢涉及紅碎茶了。

3.小種紅茶

優質的小種紅茶，其條索勻淨整齊，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅豔明亮，葉底呈古銅色。

反之，如果香氣有異味，湯色渾濁，葉底顏色暗沉，這樣的小種紅茶往往都是次品，不建議大家購買。

小種紅茶中，較爲著名的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。

優質工夫紅茶的特點是什麼？

工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。紅茶包括了工夫紅茶，工夫紅茶是紅茶的一個類別。紅茶，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分爲三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認爲，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較爲中性。按照品質優劣的程度，將紅茶分爲優質茶、次品茶和劣質茶三種。凡品質特徵符合食品質量和衛生標準要求的，可視爲優質茶；帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、黴味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農藥、化肥污染的，稱之爲劣質茶。污染較輕或經一定技術手段的處理能得到改善，即爲次品茶。這樣紅茶愛好者就更應該瞭解和掌握辨別方法，需要藉助手、眼、鼻、口等感官系統進行綜合評判。首先用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者爲佳，粗送、輕飄者爲劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮。

紅茶的口感

紅茶屬於全發酵茶，其口感豐富，醇厚飽滿，入口溫順，且經久耐泡，脣齒生香，回甘生津持久，杯底掛香。

沖泡之後其香氣鮮純清高，蜜果香濃郁，湯色紅橙或紅亮，清澈明亮，口感醇厚鮮爽。

紅茶的口感描述

紅茶的種類和特點：

小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

它分爲正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。

紅茶的口感描述

一、小種紅茶

1、正山小種：

產於崇安縣星村鄉桐木關，所以又稱爲"星村小種"或"桐木關小種"。

2、外山小種

主產於福建的政和、但洋、古田、沙縣等地，近年來江西的鉛山一帶也有出產。

紅茶的口感描述

二、功夫紅茶

1、祁門工夫：

主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

2、滇紅工夫：

滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的後起之秀。

3、閩紅工夫：

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。

①政和工夫：產於福建政合，按品種分爲大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，小茶系用小葉種製成。

以大茶爲主體；

②坦洋工夫：坦洋工夫分佈較廣，主產福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

③白琳工夫：主產於福建的福鼎，屬於小葉種紅茶。

4、湖紅工夫：

主產地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。

5、寧紅工夫：

主產於江西省修水、武寧、銅鼓一帶。

6、川紅工夫：

主產於四川省宜賓地區

7、宜紅工夫：

主產於湖北省的宜昌、恩施等地區。

8、越紅工夫：

主產於浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。

9、浮樑工夫：

主產地江西景德鎮一帶的山區和丘陵地帶，景德鎮一帶古稱"浮樑"。

10、湘紅工夫：

主產於湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市，現已被歸於"湖紅工夫"。

11、臺灣工夫：

在臺灣的山地、丘陵地區均有出產，以臺北縣文山地區出產的爲上品。

12：江蘇工夫：

江蘇不少產茶的地方均有出產。

13、粵紅工夫：

廣東的潮安等地

湖南省湖紅工夫紅茶

湖南省湖紅工夫紅茶

　　【產地】湖紅工夫紅茶主產於湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產的工夫紅茶謂之“湘紅”，歸入“宜紅工夫”範疇。湖紅工夫紅茶是我國曆史悠久的工夫紅茶之一，對我國工夫紅茶的發展起到十分重要的作用。

　　【特徵】湖紅工夫紅茶以安化工夫爲代表。湖紅工夫紅茶外形條索緊結尚肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫紅茶香高，但欠勻淨。長壽街及瀏陽大圍山一帶產香高味高（靠近江西修水，歸入寧紅工夫），新化、桃源工夫外條索緊細，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫紅茶系新發展的工夫紅茶，條索緊細，香味較談。

　　【工藝】湖紅工夫紅茶的`初制分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。

　　【功效】湖紅工夫紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。

　　【淵源】湖南省也是茶葉的發祥地之一，漢志有“茶陵以山谷產茶而名之”的記載，茶陵也稱“茶王城”，繞城面而過的10水亦稱爲“茶水”。然而，湖南湖紅工夫紅茶的產製，僅百餘年的歷史。 ;

滇紅工夫

滇紅工夫：工夫紅茶的後起之秀。

雲南是世界茶葉的原產地，可是滇紅卻是1929年纔出現的。當時正值戰爭時期，國內的其他紅茶產區紛紛陷入戰火，爲了出口創匯，支持抗戰，馮紹裘來到西南考察雲南的茶葉。來到雲南後，發現鳳慶的自然條件很適合茶葉生長，於是開始試製紅茶，試製成功後的茶葉條索肥實，湯色紅濃明亮，葉底紅豔有光澤，香氣酸鬱。

於1939年，第一批滇紅500擔試製成功，運到香港後投入市場，那時候滇紅在在前蘇聯、東歐各國和倫敦市場上享有很高的聲譽，爲賺取外匯，支持抗戰做出了很大貢獻。因爲採用的是雲南大葉種爲原料，所以製成的紅茶身骨重實，沖泡後湯色紅豔明亮，滋味濃強，富有刺激性，加上牛奶調飲，仍有較強的茶味，富有特色。

主要產區：

主產於雲南省鳳慶、動海、臨滄、雙江等地。

簡單介紹：

滇紅工夫屬於六大茶類中的紅茶，是工夫紅茶的後起之秀，創制於1939年，選用雲南大葉種茶葉作原料，水浸出物高，所以沖泡出來的茶湯湯色紅豔，香氣馥郁。

品質特徵：

條敬態激索 : 緊結肥壯；

色澤: 烏潤金毫顯露；

湯色: 紅濃明亮，有金圈；

香氣: 嫩香濃郁，帶焦糖味；

滋味 : 甘醇鮮爽。

關鍵詞：

[性溫和] 、[紅茶]、[雲南 ]、[ 全發酵亮襪 ]。

沖泡建議：

茶水比：1 : 40；

水溫：90C~100；

沖泡時間：10秒左右；

適宜器皿：啦蓋碗、茶壺；

沖泡次數：5~7次；

洗茶：快速潤茶一次。