韭菜杆子怎麼炒好吃
怎麼炒韭菜杆子可以做韭菜杆炒香乾、韭菜杆炒肉絲、韭菜杆炒蛋。以韭菜杆炒肉絲爲例共有2步。以下是韭菜杆子怎麼炒好吃的詳細操作: 操作/步驟
1、準備韭菜肉絲等食材
將韭菜、尖椒、蔥洗淨,韭菜、尖椒切段,蔥切粒,肉切絲備用。
2、韭菜杆肉絲下鍋翻炒
鍋中加入少許油、蔥花炒香後,下韭菜杆、肉絲、尖椒翻炒均勻即可。 END 總結:以上就是關於韭菜杆子怎麼炒好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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韭菜梗炒肉的家常做法
前言
小傢伙最近身體缺乏維生素,所以要多吃蔬菜,今天來個綠色的韭菜梗,嫩嫩的,小傢伙也喜歡吃
材料
主料:瘦肉100g、韭菜梗500g;
輔料:油適量、鹽適量、生抽5ml
韭菜梗炒肉
1.韭菜梗洗淨切好準備
2.肉切成條準備
3.將肉放入熱油鍋煸炒至白色後,加入適量的生抽,甜麪醬和水,將肉煮熟
4.將韭菜梗倒入翻炒
5.翻炒三四分鐘,加入適量的食鹽入味翻炒
6.翻炒兩分鐘即可出鍋
小貼士
不要炒的時間太長,這樣韭菜梗就不好吃了
韭菜杆怎麼吃什麼?長了韭菜花的杆。
韭菜花上一粒粒的是韭菜的種子,如果還嫩的話,是可以吃的。可以炒着吃(韭菜花和以下的嫩杆都可以吃),再就是把韭菜花砸成醬放上鹽,也可以加一些蘋果醬,調和後就是著名的農家常吃的韭花了。
韭菜苗怎麼做好吃
韭菜薹是韭菜的嫩莖,這也是能食用的部位,韭菜薹的吃法很多,一般炒韭菜薹比較常見。純素食難免單調,用韭菜薹炒肉做法也不難,口味更好。韭菜薹可以補氣血,身體虛弱的人也能吃。
1.韭菜薹辣炒雞肉
準備韭菜薹,切成小段。雞肉,可以選用雞腿肉,或者是雞翅,沒有特別的需要。切成小塊,用生抽、老抽、糖醃上一會。韭菜薹的味道就很夠了,而且還有辣醬。鍋中少許油,先把雞肉炒到表面基本熟。然後放辣醬,把醬炒香,出了點紅油,放少許水,稍微咕嘟一小下,水收得差不多快要乾的時候,放韭菜薹入鍋,快速翻炒,最後再放一點點鹽就可以了,因爲辣醬已經是鹹的了。韭菜薹炒熟,就可以出鍋了。
2.韭菜薹炒雞絲
雞脯肉切絲,加鹽、蛋清、澱粉上漿,韭菜薹擇洗乾淨切段。雞肉絲下4成熱的油中滑油,韭菜薹炒至斷生,加鹽、料酒、薑汁、雞精、雞絲,翻炒均勻。
3.韭菜薹炒藕
鮮姜切細絲。韭菜薹去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗淨後切成細絲。炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出,放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜薹段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。
韭菜根炒着吃怎樣做
韭菜炒核桃
主料:新鮮韭菜、核桃肉
做法:
1、將韭菜根部的衣去掉,洗淨,切成寸段;
2、鍋子燒熱,滑油,再加少許油;
3、煸炒韭菜幾下,加鹽、味精、加少許糖,加核桃肉以及少許紅椒絲;
4、再煸炒幾下,聞到韭菜香味,韭菜即熟,即出鍋。 韭菜雞蛋蒸餃
原料:韭菜、雞蛋、蝦皮(可選)、餃子皮(超市直接有買)
配料:植物油、鹽、雞精(或者乾貝素)
做法:先要搞餡。韭菜切碎,炒兩個雞蛋(雞蛋液下鍋就開始翻炒,炒碎),雞蛋炒好以後放入一點蝦皮,晾涼以後倒入韭菜中(熱着倒韭菜被弄熟就不好吃了),加鹽和雞精。餡弄好就是包了,沒啥好說的,餃子皮封口的時候可以蘸點水。最後開蒸,十分鐘就可以了,餃子下面最好墊點菜葉,免得粘住取不下來(也會清香一點的說)。
瘦肉炒韭菜藤怎麼炒好吃
材料
韭菜100g,豬肉絲80,胡蘿蔔20g,鹽2g,醬油1茶匙(5ml),油,水澱粉各1湯匙(15ml)
做法
韭菜洗淨,切段;胡蘿蔔切細絲;肉絲用醬油及水澱粉拌勻,醃製10分鐘,備用。
中火加熱炒鍋中的油,先放入肉絲煸炒,待肉絲轉白後,放入韭菜段、胡蘿蔔絲一起翻炒1-2分鐘,加入鹽調味,即可。
炒韭菜怎麼炒
1.將韭菜摘去老葉,洗淨,瀝淨水,將根部切去,因爲根部有泥沙很難洗淨。
2.將韭菜切成寸段,將韭菜梗和韭菜葉分開放,這一步很重要。
3.將豬肉切成絲,我用的豬肉帶些肥肉,這樣炒出的韭菜味道香,將肉絲內加入生抽,料酒,少許鹽,抓勻,醃製1分鐘,這樣可以去除豬肉的腥味
。
4.鍋加油燒熱,下入肉絲,小火將肉絲炒制顏色變白。
5.下入韭菜梗大火翻炒,將韭菜梗炒制顏色變深,先炒韭菜梗,再炒韭菜葉,這樣韭菜葉不會炒過火,韭菜葉和韭菜梗熟制時間一致
。
6.下入韭菜葉和鹽,大火快速翻炒均勻,將韭菜葉炒至稍變軟,關火,盛出裝盤即可
。
小貼士:韭菜切好後,將韭菜梗和韭菜葉分開放,這一步很重要,先炒韭菜梗,再炒韭菜葉,這樣韭菜葉不會炒過火,韭菜葉和韭菜梗熟制時間一致,如果放在一起炒,韭菜葉容易炒過火,口感不好,炒時間短,韭菜梗有辣味。
炒制時要大火快炒,炒制時鹽要後放,先放容易把韭菜炒出水。
韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣。
韭菜具保暖、健胃的功效,用於脾胃虛寒,嘔吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增進食慾,增強消化功能。
春天吃韭菜益氣養血補腎肝。
春天人體肝氣偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。
春季養生重在養肝,此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣,對肝功能也有益處潤腸通便。
韭菜亭子怎麼做好吃
韭菜亭子 (一小把)
雞蛋 (三個)
輔料
廚具
平底鍋
分類
鹹鮮 燜 十分鐘 簡單難度
韭菜亭子切小丁
三個雞蛋加水打散,炒成小碎
在韭菜亭子小丁先加適量食用油拌勻,然後將雞蛋碎放進去,再加一勺子豆瓣醬和一小勺十三香拌勻(要先加油,避免出水;加雞蛋就不要用味精了,避免穀氨酸過量)
將買來的餃子皮,用手蘸水將餃子皮邊上抹上水,然後將餡放進去包好;鍋子加油燒熱,把火關了,將包好的鍋貼放進去,之間留空,因爲鍋貼會膨脹,然後開小火煎鍋貼
用麪粉和少量食醋加水調勻,在鍋貼下面煎的差不多的時候,將調勻的汁倒進鍋裏,差不多到鍋貼的三分之二處,然後蓋好鍋蓋,調大火
等差不多兩分鐘左右,水燒乾,香噴噴的鍋貼就出鍋咯。
小竅門:
用麪粉和醋調汁是爲了使鍋貼下面有一層小薄脆,家裏沒有芝麻,要是有芝麻的話,在出鍋錢撒點芝麻就更好了。
頭一次調餡的時候加豆瓣醬,沒想到味道這麼好,吼吼~
怎樣炒韭菜好吃
可以做一道韭菜炒雞蛋。這是以雞蛋、韭菜、蝦皮爲主料製作的菜品。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。下面簡單介紹如何製作韭菜炒雞蛋。
韭菜炒雞蛋的食材:雞蛋4枚、韭菜半斤、鹽少許、食用油少許。
韭菜炒雞蛋的做法:
1、將雞蛋打入盆內,加鹽、可加少量水,順着一個方向攪勻。
2、韭菜切成2~3cm。
3、鍋內油燒熱,倒入攪好的雞蛋,待一面煎好時稍微來回翻炒幾下。
4、最後加入切好的韭菜,再加適量鹽,翻炒幾下。
5、看韭菜完全熟透即可出鍋。
食用價值:
1、韭菜不僅菜質柔嫩味香辛,而且還含有豐富的營養物質,每百克鮮韭菜中含胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、可食纖維等,此外,韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素,是人體最好的營養來源之一。除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外,它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此,一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果,但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
野韭菜根怎麼做好吃,野韭菜根的吃法
1.把辣椒和花粒放入炒鍋裏小火慢慢炒香,炒至微黃後盛出放涼。
2.炒鍋倒入食用油燒熱,下河蝦煸炒至酥脆然後關火放涼備用。
3.野芫荽和野韭菜根洗淨切段,蒜去皮備用。
4.把煸香的辣椒、花椒放入蒜臼裏,並放入適量鹽搗碎。
5.再放入蒜粒搗碎。
6.放入野芫荽和野韭菜根搗碎。
7.放入酥脆的河蝦搗碎即可食用。
韭菜臺子做法
食材:韭菜薹300克,瘦肉100克,紅辣椒1個,蒜瓣6個,油適量,鹽4克,辣椒粉4克,醬油10毫升,十三香4克。
1、準備好材料,韭菜臺子,準備嫩的,不要老的。
2、韭菜薹洗淨切成長段、肉切絲、紅辣椒切絲、蒜瓣剝皮後切碎。
3、鍋燒熱後倒入油,油燒至七成熱後加入蒜爆香。
4、蒜爆香後,然後加入肉絲翻炒至變色,加入鹽和醬油調味。
5、翻炒大約3分鐘後,使肉充分入味後,加入韭菜薹和紅辣椒。
6、再翻炒幾下,加入辣椒粉和十三香。
7、翻炒幾下,即可盛出食用。
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